Fazer uma torta de peixe deliciosa e saborosa é muito mais fácil do que parece à primeira vista. E estamos prontos para demonstrar isso claramente, então coletamos 15 das melhores receitas com diferentes massas e recheios!
1. Torta de peixe no kefir
Esta é uma receita muito rápida e diária que quase não requer esforço. Use peixe enlatado ou carne picada para rechear a torta.
Você vai precisar de: 200 g de peixe, 2 ovos, 1 xícara de kefir, 2,5 xícaras de farinha, sal, uma pitada de refrigerante, cebolinha.
Preparação: Adicione o refrigerante ao kefir levemente aquecido, sal e a farinha. Mexa a massa aos poucos - ficará como para panquecas. Combine o peixe picado com a cebola picada e os ovos cozidos. Despeje um pouco da massa na forma, disponha o recheio e cubra com o restante da massa. Asse por meia hora a 180 graus.
2. Torta de massa folhada de peixe
A massa armazenada pronta também é ótima.
Você vai precisar de: 500 g de massa folhada, 800 g de peixe, 3 colheres de sopa. molho de tomate, 1 cebola, 3 ovos, 1 cenoura, 150 g de queijo, 4 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Cozinhe o peixe no vapor por cerca de 8 minutos e corte-o em pedaços. Ferva e rale os ovos grosseiramente, misture o queijo ralado com a maionese e frite a cebola com a cenoura ralada.
Abra a massa, pincele no centro com o molho de tomate e disponha o recheio em camadas: ovos, peixe, legumes, queijo e maionese. Polvilhe tudo pelo caminho com temperos, embrulhe o rolo e deixe em filme plástico por 15 minutos. Asse por 25 minutos a 180 graus.
3. Torta de peixe de massa quebrada
Adicione vegetais suculentos, como tomates ou abobrinhas, ao recheio, se desejar.
Você vai precisar de: 200 g de farinha, 100 g de manteiga, 4 colheres de sopa. água, uma pitada de sal, 250 g de peixe, 1 cebola, 4 colheres de sopa. creme de leite, 1 ovo, 1 ramo de ervas, especiarias, 1 gema, sementes de gergelim.
Preparação: Corte a manteiga fria em cubos e moa com farinha e sal em pequenas migalhas. Adicione água gelada, sove a massa e leve à geladeira por meia hora. Corte o peixe em pedaços médios e misture com especiarias, cebola picada, ervas, creme de leite e ovo.
Abra a massa em uma forma, molde as laterais e disponha o recheio. Pincele a torta com gema e polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno a 190 graus por 35 minutos.
4. Torta de peixe com massa de fermento
Acontece um bolo muito avermelhado e lindo.
Você vai precisar de: 1 copo de leite, 4 copos de farinha, 1 saco de fermento, 1 ovo, 1 colher de chá. açúcar, 3 colheres de chá. óleo vegetal, 600 g de peixe, 2 cebolas, especiarias.
Preparação: Dissolva o fermento com o açúcar no leite morno e deixe por 15 minutos. Misture com farinha peneirada e sal, acrescente o ovo batido, o óleo vegetal e deixe a massa quente por uma hora.
Pique e refogue a cebola e corte o peixe em cubos. Divida a massa em duas partes, abra-a bem fina e coloque o recheio em uma delas e polvilhe com os temperos por cima. Cubra o bolo com a segunda camada e modele as lindas bordas. Asse por cerca de 50 minutos no forno a 180 graus.
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5. Torta de Peixe com Maionese
A massa da maionese é sempre macia, macia e derrete na boca.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 180 g de farinha, 200 g de maionese, 200 g de creme de leite, 2 ovos, 1 colher de chá cada. fermento em pó e sal, especiarias, pão ralado.
Preparação: Corte o peixe em cubos e misture com sal e especiarias. Bata os ovos e acrescente maionese com creme de leite para eles, e depois - farinha com sal e fermento em pó. Polvilhe com o pão ralado, despeje metade da massa, disponha o recheio e recheie com o resto. Asse por 30-40 minutos a 200 graus.
6. Torta de peixe enlatado
Escolha sardinhas, saury ou até mesmo atum em lata.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de creme de leite, 1,5 xícaras de leite, 6 ovos, 300 g de farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante, 200 g de peixe enlatado, 1 cebola.
Preparação: Bata metade dos ovos com o leite, o creme de leite e o refrigerante apagado. Adicione a farinha e sove a massa um pouco mais grossa que as panquecas. Adicione o óleo da comida enlatada lá.
Ferva os ovos restantes e pique-os arbitrariamente com cebolas e conservas de peixe. Você pode misturar o recheio ou lay out em camadas. Despeje metade da massa na forma, coloque o recheio e despeje o restante.Asse por 20-40 minutos a 160 graus.
7. Torta de peixe vermelho
Um prato delicioso que irá complementar com elegância a mesa festiva.
Você vai precisar de: 500 g de massa folhada, 500 g de peixe vermelho, 180 g de cream cheese, 1 cacho de endro, 1 ovo, meio limão, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em tiras e deixe marinar no suco de limão e temperos por 40 minutos. Abra a massa, pincele com cream cheese e polvilhe com ervas picadas por cima. Disponha o recheio de peixe e role o rolo com cuidado. Pincele com gema, polvilhe com sementes de gergelim e faça alguns buracos com um garfo. Asse por 20-25 minutos a 180-200 graus.
8. Torta de peixe em uma frigideira
Se você não tem tempo ou oportunidade de usar o forno, nem tudo está perdido! Mas você precisa de duas panelas do mesmo diâmetro.
Você vai precisar de: 200 ml de kefir, 560 g de farinha, 2 ovos, 50 g de manteiga, 10 g de açúcar, uma pitada de sal e refrigerante, 200 g de batata, 200 g de peixe enlatado, cebolinha.
Preparação: Ferva as batatas e rale-as em um ralador grosso. Bata os ovos com o sal e o açúcar, acrescente o kefir e a manteiga derretida. Então - refrigerante e farinha peneirada. A massa ficará macia e ligeiramente pegajosa.
Pincele uma frigideira com óleo vegetal e adicione metade da massa. Cubra com batatas, cebolas verdes picadas e peixes enlatados. Cubra o bolo com a segunda camada de massa e aperte as bordas. Cozinhe em fogo baixo, coberto, por 20-25 minutos. Cubra com uma segunda frigideira, vire delicadamente e frite até dourar, do outro lado.
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9. Torta de peixe com arenque
Uma receita muito original e deliciosa que com certeza vai surpreender seus entes queridos.
Você vai precisar de: 800 g de farinha, 150 ml de leite. 200 g de manteiga, 1 ovo, 1 saco de fermento, uma pitada de sal e açúcar, 2 filetes de arenque, 3 batatas, 2 cebolas, cebolinhas, especiarias.
Preparação: Dissolva o fermento no leite morno com sal e açúcar, acrescente o ovo e mexa. Adicione a manteiga derretida e aos poucos adicione a farinha, sove a massa e deixe morna por uma hora.
Ferva as batatas e rale em um ralador grosso e pique a cebola finamente. Retire o arenque dos ossos e corte em pedaços pequenos. Faça um bolo achatado com metade da massa, espalhe o recheio em camadas, polvilhe com especiarias e cubra com a segunda camada de massa. Aperte as bordas, faça alguns furos na parte superior e asse por cerca de 45 minutos a 180 graus.
10. Tarte de Peixe com Batata
Um almoço completo ou um lanche conveniente e saudável para levar.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 6 batatas, 1 cebola, 3 ovos, 50 ml de leite, 100 g de creme de leite, 300 g de farinha, uma pitada de refrigerante e sal, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Corte as batatas em rodelas e sal, pique os peixes ao acaso e pique finamente a cebola. Bata o creme de leite, o leite e os ovos, acrescente o refrigerante e o sal, temperado com o suco de limão e, aos poucos, acrescente a farinha. Coloque as batatas, cebolas e peixes no fundo da forma, despeje a massa e leve ao forno por 40-45 minutos a 180 graus.
11. Tarte de Peixe com Arroz
Peixe com arroz é uma combinação clássica que não pode faltar.
Você vai precisar de: 170 g de farinha, 100 ml de água, 1 colher de sopa. óleo vegetal, uma pitada de sal, 80 g de arroz, 460 g de peixe enlatado, 80 g de cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz, pique e frite a cebola, amasse o peixe com um garfo e misture o recheio com os temperos. Dissolva o sal na água morna, acrescente a farinha peneirada, sove a massa e deixe por meia hora. Abra uma forma com metade da massa, disponha o recheio, cubra com a outra metade e aperte as bordas. Asse por 35-40 minutos a 180 graus.
12. Tarte de Peixe com Espinafre
Peixes vermelhos como o salmão combinam melhor com espinafre.
Você vai precisar de: 400 g de massa folhada, 500 g de peixe, 1 cebola, 1 cacho de espinafre, 100 ml de creme, 150 g de champignon, 1 ovo, especiarias, 1 colher de chá. farinha.
Preparação: Pique a cebola e frite com os cogumelos e as especiarias. Adicione o espinafre lavado, refogue tudo por um minuto, acrescente uma colher de farinha, creme de leite e misture. Ferva o recheio até engrossar e deixe esfriar.
Abra a maior parte da massa em uma forma, espalhe uma camada de peixe picado e polvilhe com especiarias. Cubra com o recheio de espinafre e mergulhe novamente o peixe. Cubra com uma segunda camada de massa, molde as laterais, pincele o bolo com um ovo batido e leve ao forno meia hora a 180 graus.
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13. Torta de Peixe com Repolho
Torta farta, saborosa e grande - para toda a família de uma vez!
Você vai precisar de: 340 ml de leite, 540 g de farinha, 6 g de fermento, 60 g de manteiga, 20 ml de óleo vegetal, 50 g de açúcar, 3 ovos, uma pitada de sal, 300 g de repolho, 200 g de peixe, especiarias e ervas.
Preparação: Misture metade do leite, 160 g de farinha e fermento e deixe morno por meia hora. Adicione os ovos, os dois óleos, o resto da farinha, o açúcar e o sal, sove a massa e deixe por mais uma hora.
Corte o peixe em cubos, enrole nos temperos e frite levemente. Refogue o repolho picado com a cebola até ficar macio, misture o recheio e acrescente temperos e ervas. Coloque a maior parte da massa em uma forma e molde as laterais. Espalhe o recheio, cubra o bolo com uma camada menor de massa e aperte. Deixe repousar por mais meia hora e leve ao forno por 40-45 minutos a 180 graus.
14. Tarte de Peixe com Couve-Flor
Brócolis também funciona.
Você vai precisar de: 200 ml de creme, 100 ml de leite, 4 ovos, 200 g de farinha, 100 g de manteiga, 5 colheres de sopa. água, sal, 300 g de peixe, 400 g de couve-flor.
Preparação: Corte a manteiga em rodelas e triture com a farinha e o sal até esfarelar. Despeje em água fria, sove rapidamente a massa e leve à geladeira por uma hora. Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva em água com sal por 5 minutos.
Abra a massa em uma forma fina, molde os lados, pique com um garfo e coloque as inflorescências de repolho, e entre elas - as tiras de peixe. Bata os ovos com as natas e o leite, acrescente os temperos e complete a torta. Asse por 25-30 minutos a 180 graus.
15. Torta de peixe com espadilha
Acredite ou não, até uma lata de espadilha pode dar uma ótima torta!
Você vai precisar de: 500 g de massa folhada, 400 g de espadilha, 1 cebola, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Abra bem a massa e coloque uma camada de cebola picada com especiarias no centro e espadilhas por cima. Faça cortes nas laterais do futuro rolo, torça-o com uma trança e pincele com um ovo. Asse por 20-30 minutos a 200-220 graus.