Por alguma razão, as saladas de feijão verde não são muito populares. Na maioria das vezes, é usado como acompanhamento ou em legumes cozidos. Mas, na verdade, é um produto muito versátil. E para que nossa afirmação não seja infundada, coletamos até 15 receitas dessas saladas!
1. Salada de feijão verde e atum
Cubra com uma colher de sopa de alcaparras, se desejar.
Você vai precisar de: 200 g de atum em lata, 200 g de feijão verde, 2 ovos, 50 g de queijo, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa maionese, meia cebola.
Preparação: Ferva o feijão por 2-3 minutos e deixe esfriar. Pique a cebola e frite até ficar macia, e os ovos de sódio cozidos em um ralador grosso com queijo. Amasse o atum com um garfo, misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese e molho de soja.
2. Salada de feijão verde e cogumelos
Uma receita simples de salada rápida que leva alguns minutos para cozinhar.
Você vai precisar de: 300 g de feijão verde, 300 g de champignon, 70 g de cebola roxa, 90 g de folhas de alface.
Preparação: Corte os cogumelos em rodelas e frite levemente com o feijão. Adicione suas especiarias favoritas a gosto. Corte a cebola ao meio rodelas, lave a alface e mexa.
3. Salada de feijão verde com presunto e pêra
Ao servir, polvilhe a salada com sementes de gergelim ou nozes picadas.
Você vai precisar de: 150 g de feijão verde, 100 g de presunto, 1 pêra, 1 colher de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão por literalmente 4-5 minutos e deixe esfriar. Corte o presunto e a pêra em tiras finas, misture tudo, tempere e os campos de creme de leite.
4. Salada de feijão verde com frango
Em vez de folhas de alface, espinafre, manjericão ou qualquer outra verdura servem.
Você vai precisar de: 300 g de feijão verde, 400 g de champignon, 200 g de filé de frango, 1 cacho de folhas de alface, 3 pepinos, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Corte o frango em tiras e frite. Pique e frite os cogumelos separadamente e ferva o feijão até ficar macio. Corte os pepinos e as ervas em uma salada, misture e adicione manteiga a gosto.
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5. Feijão verde e salada de cenoura coreana
Uma salada bonita e brilhante pode ser ainda mais elegante com a adição de um punhado de frutas vermelhas.
Você vai precisar de: 100 g de feijão verde, 100 g de cenoura coreana, meio ramo de alface, 1 cebola roxa, meio pimenta vermelha, maionese, alho, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão, pique a cebola com penas e pique as folhas de alface ao acaso. Corte a pimenta em tiras, misture a salada e tempere com maionese, alho e especiarias.
6. Salada com feijão verde, batata e tomate
Carne cozida, frango ou atum enlatado cabem perfeitamente aqui.
Você vai precisar de: 350 g de feijão verde, 3 tomates, 2 ovos, 100 g de queijo, 2 batatas, meio cacho de verduras, azeite.
Preparação: Pique as ervas finamente, adicione um pouco de óleo e deixe o molho fermentar. Ferva ovos, batata e feijão e pique tudo arbitrariamente. É melhor ralar o queijo em um ralador grosso. Misture a salada com o molho.
7. Salada de feijão verde e mexilhão
Uma receita de salada original quando falta variedade.
Você vai precisar de: 300 g de feijão verde, 300 g de brócolis, 450 g de mexilhão, 200 g de pepino, 10 ml de azeite, 20 ml de molho de soja, 30 g de mostarda Dijon, especiarias, cebolinha.
Preparação: Frite os mexilhões congelados em uma frigideira sem óleo. Cozinhe o brócolis e o feijão por alguns minutos. Corte os pepinos em tiras, pique a cebolinha e mexa na salada. Para temperar, misture a manteiga, o molho de soja, a mostarda e os temperos.
8. Salada de feijão verde
Uma receita de salada de estilo georgiano perfumada e picante.
Você vai precisar de: 500 g de feijão verde, 3 dentes de alho, um punhado de nozes, 1 ramo de coentro, 1 ramo de salsa, 4 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa vinagre de vinho, especiarias.
Preparação: Moa as ervas com alho e nozes no liquidificador e, em seguida, adicione azeite, vinagre e especiarias.Ferva o feijão até ficar macio e misture bem com o molho espesso.
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9. Salada de feijão verde e queijo coalho
Uma opção de salada leve, mas altamente nutritiva.
Você vai precisar de: 200 g de feijão verde, 3 ovos, 1 ramo de salsa, 100 g de queijo cottage, 1 colher de sopa. mostarda granulada, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão e os ovos, corte os ovos em cubos e misture com as ervas picadas. Amasse o requeijão com mostarda e temperos e adicione à salada.
10. Salada de feijão verde e feijão enlatado
Para ficar ainda mais espetacular, leve o feijão vermelho do pote.
Você vai precisar de: 100 g de feijão verde, 1 lata de feijão enlatado, 1 cacho de cebolinha, 2 pepinos, 1 pimenta, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de chá. mel, um punhado de azeitonas, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão verde, enxágue o feijão em lata e corte os legumes para eles. Adicione as azeitonas e cubra com molho de salada com manteiga, molho de soja, mostarda, mel e especiarias.
11. Feijão verde e salada de lentilha
É melhor preparar o enfeite com antecedência, é possível até de tarde.
Você vai precisar de: 100 g de feijão verde, 60 g de lentilha, 20 g de nozes, meia cebola roxa, 20 g de raiz de gengibre, suco de meia laranja, 40 ml de azeite, 1 colher de chá. balsâmico, uma pitada de açúcar e especiarias.
Preparação: Pique a cebola e o gengibre, cubra com o suco de laranja, acrescente azeite, vinagre balsâmico, açúcar e temperos e deixe fermentar. Ferva as lentilhas e o feijão, recheie com o molho e deixe por meia hora. Escorra o excesso de líquido e polvilhe com nozes.
12. Salada de feijão verde com pepino e pimenta
Você pode servir quente sem esfriar o frango.
Você vai precisar de: 300 g de feijão verde, 300 g de pepino, 300 g de filé de frango, 1 pimenta, molho de soja, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão verde, o pepino sódico em um ralador coreano e corte o pimentão em rodelas finas. Corte o frango em tiras, frite e no final refogue um pouco no molho de soja com temperos. Mexa a salada.
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13. Salada de feijão verde com lula
Uma excelente opção de salada para todos os dias e para férias.
Você vai precisar de: 250 g de feijão verde, 1 lula, 2 pepinos, 3 ovos, 1 ramo de cebolinha, 2 colheres de sopa cada. azeite e molho de soja, 1 colher de sopa balsâmico, especiarias.
Preparação: Ferva a lula, o feijão e os ovos separadamente. Corte todos os ingredientes em tiras e corte a cebolinha obliquamente. Combine a manteiga com o molho de soja, vinagre balsâmico e temperos e despeje a salada.
14. Salada de feijão verde e algas marinhas
Outras algas também servirão. Por exemplo, chuka!
Você vai precisar de: 100 g de feijão verde, 40 g de alga marinha, meia cebola roxa, 1 ovo, 6 tomates cereja, 2 colheres de sopa cada. suco de limão e azeite, especiarias.
Preparação: Ferva o ovo e esfregue em um ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas, corte a cereja ao meio e cozinhe o feijão. Tempere a salada e regue com sumo de limão e azeite.
15. Salada de feijão verde com legumes
Deixe a salada quente e você pode servir em vez de um acompanhamento.
Você vai precisar de: 500 g de feijão verde, 1 pimenta, 1 abobrinha, 1 cebola, meio pimentão, alho, coentro, meio suco de limão, especiarias.
Preparação: Pique o alho e a pimenta e frite levemente. Adicione cebolas picadas grosseiramente a eles e, em seguida, os outros vegetais picados grosseiramente junto com o feijão. Cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos, polvilhe com ervas e deixe esfriar. Regue com suco de limão e tempere antes de servir.