Acontece que você quer assar algo gostoso, mas as ideias acabaram completamente. É para este caso que reunimos as melhores receitas de um bolo de shortbread com requeijão. Diremos como prepará-lo, o que mais você pode acrescentar e qual a melhor forma de servir!
1. Bolo de massa quebrada ralado com queijo cottage
A versão clássica de um bolo de massa quebrada com topo ralado.
Você vai precisar de: 200 g de requeijão, 150 g de farinha, 100 g de manteiga, 70 g de açúcar, 1 ovo, uma pitada de fermento em pó e sal.
Preparação: Adicione o fermento em pó, o sal e 2/3 do açúcar à farinha peneirada. Adicione a manteiga picada e rapidamente amasse tudo em migalhas. Sove uma massa elástica e leve à geladeira por uma hora. Misture a coalhada com o ovo e o açúcar restante.
Abra a maior parte da massa e coloque no fundo da forma, espalhando o recheio por cima. Rale o segundo pedaço de massa, polvilhe o bolo por cima e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
2. Bolo com queijo cottage e suflê de ovo
Uma leve nuvem de proteínas vinda de cima em combinação com o mais delicado recheio de coalhada - e a sobremesa derrete na boca!
Você vai precisar de: 80 g de manteiga, 4 ovos, 200 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 100 ge 5 colheres de sopa. açúcar, 500 g de queijo cottage, 100 g de creme de leite, 1 colher de sopa. iscas.
Preparação: Corte a manteiga na farinha peneirada com o fermento e sove tudo até fazer migalhas. Adicione 1 ovo batido e 2 colheres de sopa. açúcar, sove a massa e leve à geladeira. Bata no liquidificador o queijo cottage, o creme de leite, 3 gemas, a sêmola e 100 g de açúcar.
Abra a massa em uma camada fina, coloque em uma forma e despeje o recheio por cima. Asse por 25 minutos a 180 graus. Bata as claras com o açúcar restante até formar uma espuma fofa, distribua lindamente a massa sobre o bolo e leve ao forno por mais 15-20 minutos a 140 graus.
3. Bolo de massa quebrada com queijo cottage e fatias de maçã
O topo deste bolo é especialmente bonito!
Você vai precisar de: 270 g de farinha, 5 ovos, 240 g de açúcar, 180 g de manteiga, 750 g de queijo cottage, 1 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal, 25 g de amido, 300 g de maçãs.
Preparação: Bata 1 ovo, 80 g de açúcar e a manteiga amolecida até ficar homogêneo. Adicione a farinha com o sal e o fermento ali, mexa e retire os testes da geladeira. Moa a coalhada e misture com o restante dos ovos, açúcar e amido.
Abra a massa em uma forma e coloque o recheio de coalhada por cima. Descasque as maçãs, corte-as em rodelas finas e distribua lindamente por cima. Asse por cerca de 50 minutos a 180 graus.
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4. Bolo de massa quebrada com queijo cottage e frutas vermelhas
Acontece surpreendentemente com framboesas, morangos ou cerejas.
Você vai precisar de: 200 g de farinha, 2 ovos, 100 g de manteiga, 200 g de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 500 g de queijo cottage, 300 g de bagas, 100 g de creme de leite.
Preparação: Adicione 1 ovo e metade do açúcar à manteiga e amasse tudo até virar migalhas. Despeje a farinha peneirada com o fermento ali, sove a massa e leve à geladeira. Misture o queijo cottage com o açúcar restante, o ovo e o creme de leite até ficar homogêneo.
Abra a massa e distribua em forma, deixando os lados altos. Coloque a massa de coalhada e espalhe as bagas por cima. Asse a torta no forno por 40 minutos a 180 graus.
5. Torta de areia com queijo cottage e geleia
A bela camada de gelatina no topo se encaixa muito harmoniosamente nesta combinação de sabores e texturas.
Você vai precisar de: 70 g de manteiga, 2 ovos, 150 g de farinha, 100 ge 3 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de fermento em pó, 250 g de queijo cottage, 1 colher de sopa. creme de leite, 200 ml de geléia, 1 colher de chá. gelatina, 25 ml de água.
Preparação: Moa 1 ovo, 100 g de açúcar e manteiga, acrescente a farinha e o fermento, sove a massa e leve à geladeira. Misture a coalhada com o creme de leite, o açúcar restante e o ovo. Abra a massa em uma forma, coloque o recheio de coalhada por cima e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
Dissolva a gelatina na água, aqueça até dissolver e adicione a mistura à geléia. Espalhe a geleia sobre o bolo em uma camada uniforme e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
6. Shortcake com queijo cottage e maçãs raladas
Maçãs frescas tornam o recheio mais suculento e macio. A propósito, as peras também funcionam!
Você vai precisar de: 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 100 g de manteiga, 150 g de açúcar, 200 g de queijo cottage, 2 ovos, 100 g de creme de leite, 3 maçãs.
Preparação: Misture a farinha, o fermento e o açúcar, passe manteiga fria e sove a massa rapidamente. Misture o queijo cottage com creme de leite, ovos batidos e maçãs raladas. Abra a maior parte da massa em uma forma, coloque o recheio por cima, esfregue o restante da massa e polvilhe o bolo por cima. Asse por cerca de 20-30 minutos a 200 graus.
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7. Shortcake com queijo cottage e sementes de papoula
Nesse contexto, o recheio de papoula de coalhada é especialmente bom!
Você vai precisar de: 200 g de farinha, 250 g de açúcar, 70 g de manteiga, 1 ovo, 1 colher de chá. fermento em pó, 400 g de queijo cottage, 50 g de creme de leite, 40 g de sementes de papoula.
Preparação: Junte a farinha, 100 g de açúcar e o fermento. Junte o ovo, os cubos de manteiga e sove rapidamente a massa. Coloque a maior parte na geladeira e menos no freezer. Misture o queijo cottage com o açúcar restante e o creme de leite no liquidificador e, em seguida, adicione as sementes de papoula.
Abra a massa da geladeira em uma camada fina e coloque em uma forma. Espalhe o recheio uniformemente por cima e polvilhe com a massa ralada do freezer. Asse o bolo por cerca de 40-50 minutos a 180 graus.
8. Shortcake com queijo cottage e limão
Um bolo muito aromático com notas cítricas distintas.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de farinha, 130 g de manteiga, 1,5 xícaras de açúcar, 500 g de queijo cottage, 2 ovos, 0,5 xícaras de creme de leite, 1 colher de sopa. semolina, 1 limão, 0,5 xícaras de amido de milho.
Preparação: Moa a farinha e a manteiga em migalhas, acrescente um terço do açúcar e mexa. Misture o queijo cottage com creme de leite, ovos batidos, outro terço de açúcar e semolina até ficar homogêneo. Retire as sementes do limão e bata no liquidificador com o restante açúcar e amido.
Despeje a maior parte das migalhas de areia na forma, adicione a mistura de coalhada e depois a camada de limão. Polvilhe com o resto das migalhas e leve o bolo ao forno por 50 minutos a 180 graus.
9. Shortcake com queijo cottage e abóbora
A cor laranja brilhante vai alegrar você com apenas um olhar.
Você vai precisar de: 100 g de manteiga, 250 g de açúcar, 100 ml de creme de leite, 400 g de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó, 600 g de queijo cottage, 4 ovos, 7 colheres de sopa. amido, 600 g de abóbora, raspas de 1 laranja.
Preparação: Ferva a abóbora até ficar macia e bata no liquidificador com um terço do açúcar. Quando esfriar, adicione metade do amido e as raspas. Bata 2 ovos com mais um terço do açúcar, acrescente um terço do creme de leite, a manteiga amolecida e misture tudo. Adicione a farinha e o fermento ali, sove a massa e leve à geladeira.
Abra a massa em uma camada e coloque em uma forma, formando as laterais. Bata o queijo cottage com os ingredientes restantes até ficar homogêneo. Espalhe a coalhada e o recheio de abóbora alternadamente. Asse a torta por 40 minutos a 180 graus.
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10. Torta de areia com queijo cottage e leite condensado
Muito doce, delicado e aromático, e que simples e rápido!
Você vai precisar de: 2 ovos, 0,5 xícaras de açúcar, 100 g de manteiga, 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 400 g de queijo cottage, 1 lata de leite condensado.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga amolecida e a farinha com o fermento, sove a massa e coloque em uma travessa de borda. Distribua o queijo cottage quebradiço por cima e despeje o leite condensado uniformemente. Asse o bolo por 40-50 minutos a 200 graus.
11. Bolo de massa quebrada com queijo cottage e ameixa
Massa doce, ameixa azeda e recheio de requeijão macio - a combinação perfeita.
Você vai precisar de: 320 g de farinha, 250 g de açúcar, 4 ovos, 180 g de manteiga, 1 colher de chá. fermento em pó, 400 g de queijo cottage, 300 ml de creme de leite, 1,5 colher de sopa. amido, 18 ameixas.
Preparação: Misture a farinha, 50 g de açúcar, o fermento e a manteiga ralada até às migalhas. Adicione 1 ovo batido, sove a massa e leve à geladeira. Misture o queijo cottage com creme de leite, ovos, 200 g de açúcar e amido até ficar homogêneo. Faça incisões cruciformes nas ameixas, retire as sementes e polvilhe com o restante açúcar.
Abra a massa e coloque em uma forma alta. Despeje metade da massa da coalhada uniformemente, arrume as ameixas com cuidado, corte e espalhe o recheio restante. Asse por cerca de uma hora a 180 graus.
12. Shortcake com queijo cottage e espinafre
Agora pegue uma receita não tão doce para variar!
Você vai precisar de: 2 cachos de espinafre, 150 g de queijo cottage, 2 ovos, 100 g de manteiga, 200 g de farinha, 100 ml de leite, 3 pitadas de sal, uma pitada de açúcar, 1 colher de sopa. amido.
Preparação: Rale 70 g de manteiga, acrescente 1 gema, duas colheres de sopa de leite, farinha e sove a massa. Enrole na forma e dê forma aos lados. Fure a base com um garfo e leve ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.
Refogue o espinafre no óleo restante e adicione à coalhada, ovo e clara de ovo. Despeje o restante do leite no recheio, tempere, acrescente o amido e mexa bem. Espalhe sobre a massa e leve o bolo de volta ao forno por 20 minutos a 180 graus.