Você provavelmente se lembra daquele mesmo bolo da mãe com lindos padrões de mármore? Quase todos o prepararam, porque é espetacular, saboroso, mas bastante simples e sem ingredientes complexos. Agora há muito mais espaço e espaço para experimentação. Então, aqui estão 8 receitas clássicas para a torta de zebra de uma vez!
1. Torta de zebra com creme de leite
O clássico "Zebra" é feito de massa de creme azedo, então vamos começar com ele.
Você vai precisar de: 360 g de açúcar, 6 ovos, 100 g de manteiga, 200 g de creme de leite, 250 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. cacau, uma pitada de refrigerante.
Preparação: Amoleça a manteiga e amasse com metade do açúcar e bata a segunda com os ovos na batedeira. Misture as duas misturas e adicione creme de leite, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Adicione lentamente a farinha peneirada e as nozes picadas, se desejar.
Divida a massa ao meio e acrescente o cacau peneirado à outra metade. Coloque em uma forma para 2-3 colheres de sopa. ambas as misturas por sua vez, para que haja um padrão característico. Asse a torta por 45-60 minutos no forno a 180 graus.
2. Torta "Zebra" no kefir sem manteiga
Se você não tiver creme de leite, mas tiver um pacote de kefir, é o suficiente.
Você vai precisar de: 3 ovos, 180 g de açúcar, 220 ml e 3 colheres de sopa. kefir, 1 colher de chá. refrigerante e vinagre, 280 g de farinha, 1 colher de sopa. cacau, uma pitada de sal.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma espuma dura, acrescente o kefir à temperatura ambiente, o refrigerante apagado e o sal. Mexa a mistura e adicione lentamente a farinha peneirada.
Divida a massa ao meio, e acrescente o cacau e as mesmas 3 colheres de sopa ao meio. kefir. Despeje a massa em uma forma em camadas, finalize os padrões com um palito e leve ao forno por 40 minutos no forno a 180 graus.
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3. Torta "Zebra" com kefir e óleo vegetal
Outra variação interessante de bolo, perfeita para uma forma com furo no meio.
Você vai precisar de: 150 ml de kefir, 150 ml de óleo vegetal, 4 ovos, 200 g de açúcar, 300 g de farinha, 1,5 colher de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. cacau.
Preparação: Mexa os ovos e o açúcar levemente e coloque-os em banho-maria para dissolver o açúcar. Em seguida, bata a mistura com uma batedeira até espumar, adicione o kefir com óleo vegetal e misture.
No final, use uma espátula de silicone para misturar a farinha e o fermento em pó, divida a massa em duas partes e acrescente o cacau na segunda. Espalhe a massa em uma forma de muffin em camadas e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus.
4. Torta de zebra com creme
Melhor levar creme de pastelaria mais gordo - 30-35%.
Você vai precisar de: 3 ovos, 1,5 xícaras de açúcar, 500 ml de creme de leite, 1 saquinho de fermento em pó, 3 xícaras de farinha, 4 colheres de sopa. cacau.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar até ficar espumoso e acrescente o creme de leite aos poucos. Bata novamente, acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa em velocidade baixa. Divida a massa, acrescente o cacau ao meio, coloque em camadas em uma forma e leve ao forno a 180 graus por cerca de uma hora.
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5. Bolo de zebra de massa de biscoito
A torta ficou incrivelmente macia e arejada.
Você vai precisar de: 4 ovos, 100 g de farinha, 30 g de amido de milho, 2 colheres de chá. fermento em pó, 110 g de açúcar, 75 ml de óleo vegetal, 85 ml de água, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 3 colheres de sopa. cacau, uma pitada de sal.
Preparação: Divida os ovos em claras e gemas, bata as claras com sal e triture as gemas com 70 g de açúcar e açúcar baunilhado. Adicione água às gemas, mexa e adicione óleo vegetal. Despeje o açúcar restante nas claras e bata até o pico.
Misture as gemas com a farinha peneirada, o fermento e o sal, sove e no final despeje com cuidado as claras em neve. Separe metade da massa, adicione o não cacau e alterne camadas na forma. Asse por uma hora a 160 graus e verifique se está pronto com um palito.
6. Torta de zebra com iogurte
Uma interpretação muito original de uma receita clássica.
Você vai precisar de: 5 ovos, 1 xícara de açúcar, 180 g de manteiga, 2 xícaras de farinha, 1 xícara de iogurte, uma pitada de sal e refrigerante, 1 colher de sopa. cacau, 1 colher de chá. açúcar baunilhado.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal, acrescente a manteiga aos poucos e mexa. Adicione refrigerante ao iogurte e espere até que a mistura se expanda. Despeje sobre os ovos e bata.
Por último, acrescente a farinha peneirada e amasse a massa com a consistência de creme azedo espesso. Divida ao meio, acrescente o cacau ao meio e despeje tudo na forma em camadas. Asse no forno por 45 minutos a 180 graus.
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7. Torta de zebra com queijo cottage
Você terá um lindo e delicioso cheesecake com dois tipos de chocolate.
Você vai precisar de: 150 g de biscoitos amanteigados, 100 g de ghee, 1 copo de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa. cacau, 1 kg de requeijão macio, 6 ovos, 1 copo de natas, 200 g de chocolate branco, 150 g de chocolate preto, 1 colher de sopa. amido de milho, 1 colher de chá. café instantâneo.
Preparação: Moa os biscoitos em migalhas, misture com manteiga, cacau e 1/4 de açúcar refinado e coloque em uma forma. Sem bater, mexa o queijo com o pó restante e os ovos. Em banho-maria, derreta separadamente o chocolate branco com um terço das natas e o chocolate amargo com dois terços das natas.
Misture metade da massa de queijo com chocolate branco e amido e a outra metade com chocolate amargo. Despeje a camada do bolo em camadas, de forma aleatória ou em espiral. Coloque uma vasilha com água no forno, aqueça a 140 graus e asse o bolo por cerca de 75 minutos.
8. Torta de coco zebra
A combinação dos sabores chocolate e coco está além dos elogios!
Você vai precisar de: 250 g de farinha, 500 g de queijo cottage, 300 g de açúcar, 170 g de manteiga, 5-6 ovos, 250 g de chocolate, uma pitada de sal, um pacote de vanilina, 1 colher de chá. fermento em pó, 2-3 embalagens de coco.
Preparação: Em banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate e bata 3-4 ovos com 200 g de açúcar e baunilha. Quando a massa de chocolate esfriar um pouco, misture com o ovo. Adicione a farinha peneirada com sal e fermento em pó - você deve obter a consistência de creme de leite espesso.
Moa à parte o requeijão com os restantes ovos e o açúcar, bata no liquidificador e acrescente o coco. Cubra o formulário com pergaminho e coloque os dois espaços em branco. Asse o bolo a 180 graus por 1,5 horas e deixe esfriar em forno aberto.