O creme azedo é uma das sobremesas caseiras mais leves, tenras e arejadas. Parece que requer uma certa habilidade e habilidade, mas não é. Para tornar mais fácil para você, coletamos 5 receitas passo a passo sobre como fazer um bolo Smetannik clássico com uma descrição detalhada de cada etapa!
1. Creme azedo rápido e suave
O bolo de acordo com esta receita acaba sendo incrivelmente macio!
Você vai precisar de:
Para o teste: 3 ovos, uma pitada de sal, 1 saco de açúcar baunilha, 200 g de creme de leite, 0,5 colher de chá. refrigerante, 100 g de manteiga, 320 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó.
Para o creme: 500 g de creme de leite, 100 g de açúcar, 1 saqueta de espessante de creme.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha por cerca de 2-3 minutos. Adicione o creme de leite e a manteiga derretida, mexa e acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
2. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos. Quando o bolo esfriar, corte as laterais e pique em migalhas, e corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.
3. Bata o creme de leite com açúcar para o creme, deixe por 5-7 minutos e bata novamente. Espalhe o creme sobre os bolos, acrescente um espessante ao restante e bata novamente.
4. Coloque as natas na geladeira por 15 minutos, unte os bolos, dobre o bolo, pincele todos os lados, polvilhe com as migalhas e deixe de molho por 2 horas.
2. Creme de leite clássico da infância
Aquele bolo bicolor mais lindo, mas agora em forma de bolo inteiro!
Você vai precisar de:
Para o teste: 4 ovos, 300 g de açúcar, 300 g de creme de leite, 200 g de manteiga, 2 colheres de chá. extrato de baunilha, 0,5 colher de chá. sal, 20 g de fermento em pó, 380 g de farinha, 60 g de cacau.
Para o creme: 550 g de creme de leite 25%, 125 g de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá. extrato de baunilha.
Preparação:
1. Divida todos os ingredientes da massa ao meio, exceto a farinha e o cacau. Na parte clara irão 220 g de farinha, e na parte escura - todo o cacau e 160 g de farinha.
2. Bata os ovos, o sal e o açúcar para obter uma massa leve até ficar cremosa. Adicione a baunilha, a manteiga amolecida e mexa novamente. Adicione o creme de leite, mexa novamente e adicione a farinha peneirada e o fermento. Combine tudo com uma espátula e despeje em um molde em pergaminho. Leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.
3. Faça uma crosta de chocolate da mesma forma e asse separadamente da mesma maneira. Deixe os bolos esfriarem, corte as pontas e as bordas e pique os cortes em migalhas.
4. Misture o creme de leite com a baunilha e o açúcar de confeiteiro com um batedor normal por apenas alguns minutos. Espalhe metade das natas sobre o bolo, coloque o segundo bolo e o resto das natas. Apare, cubra tudo com migalhas e leve à geladeira por 5-6 horas.
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3. Sour cream com aveia
Levará apenas 10 minutos para preparar este bolo e mais meia hora para assar.
Você vai precisar de:
Para o teste: 150 g de farinha, 100 g de aveia, 70 g de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 130 g de manteiga.
Para o creme: 400 g de creme de leite, 2 ovos, 120 g de açúcar, 1 saco de açúcar de baunilha.
Preparação:
1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e a aveia. Rale neles 100 g de manteiga em um ralador e esfregue até fazer migalhas com as mãos.
2. Misture bem os ingredientes do creme com um batedor até ficar homogêneo.
3. Coloque em uma forma uma fina camada de massa, finamente orlada com creme de leite e continue a alternar camadas até o final.
4. Na última camada de migalhas, esfregue o restante do óleo para dourar. Asse por 30-40 minutos a 180 graus.
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4. Creme de leite exuberante com álcool
Uma gota de álcool forte ou álcool torna a massa mais solta e fofa.
Você vai precisar de:
Para o teste: 3 ovos, 200 g de açúcar, 320 g de farinha, 200 g de creme de leite, 1 colher de chá. refrigerante, 2 colheres de chá. vinagre, 2 colheres de sopa álcool, 1 colher de sopa. cacau.
Para o creme: 500 g de creme de leite de 20%, 120 g de açúcar, nozes.
Preparação:
1. Bata os ovos em velocidade baixa por 2 minutos, acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente aos ovos e bata novamente.
2. Despeje a farinha peneirada na massa, faça um furo, acrescente o refrigerante, o vinagre e o álcool.Sove a massa e divida em 2 partes e acrescente o cacau à outra metade.
3. Asse os bolos separadamente por 30 minutos a 160 graus. Corte os bolos resfriados pela metade.
4. Misture o creme de leite com o açúcar na batedeira por 10 minutos. Dobre o bolo, alternando entre os bolos e pincele generosamente com as natas. Espalhe o creme por todos os lados e decore com nozes picadas e torradas. Leve à geladeira por 12 horas.
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5. Creme azedo sem assar
Se você não tem tempo para assar os bolos, compre um biscoito normal!
Você vai precisar de: 1,2 kg de biscoitos (simples e de chocolate), 1 litro de creme de leite de 20%, 2 colheres de sopa. leite condensado, 200 g de açúcar de confeiteiro, 3 sachês de espessante para creme de leite.
Preparação:
1. Bata o creme de leite em velocidade média por um minuto, acrescente o açúcar de confeiteiro e ligue novamente a batedeira. Adicione o espessante e bata.
2. Unte a forma com natas e coloque a primeira camada de biscoitos em duas fileiras. Cole as fileiras com leite condensado. Espalhe o creme novamente em uma camada de cerca de 1-1,5 cm e disponha a próxima camada de biscoitos. Continue até o fim.
3. Espalhe o creme por todos os lados do bolo, alise e limpe as bordas. Enfeite o creme de leite por cima e pelas laterais com migalhas do mesmo biscoito. Coloque na geladeira para deixar de molho durante a noite - e nesse contexto, ninguém vai entender que se trata de um biscoito pronto, e não de um bolo.
