Cozinhar panna cotta: 15 receitas simples e deliciosas

Cozinhar panna cotta: 15 receitas simples e deliciosas

A sobremesa cremosa leve panna cotta (ou panna cotta) é um cruzamento entre geleia de leite comum e pudim cremoso com diferentes aditivos. Aqui estão 15 das mais deliciosas receitas de comida caseira!

1. Panna cotta - uma receita clássica

Panna cotta - uma receita clássica

Você pode adicionar mais 50 ml de conhaque, chocolate derretido ou caramelo.

Você vai precisar de: 310 ml de creme a 30%, 85 g de açúcar, 1 embalagem de gelatina, 1 saqueta de vanilina.

Preparação: Junte o creme de leite, o açúcar e a baunilha e aqueça em fogo baixo, mas não deixe ferver. Mergulhe a gelatina em água de acordo com as instruções e coe para o creme por uma peneira. Mexa a mistura, despeje em formas e deixe na geladeira por algumas horas.

2. Panna cotta no leite com molho de frutas vermelhas

Panna cotta com leite e molho de frutas vermelhas

Lembre-se de que quanto mais leite em vez de creme, mais panna cotta se parecerá com geleia de leite normal.

Você vai precisar de: 250 ml de creme de 35%, 250 ml de leite, 50 g de açúcar, 9 g de gelatina, 15 ml de água, 200 g de bagas.

Preparação: Despeje a gelatina com água e ferva as bagas por 10-15 minutos e metade do açúcar, pique no liquidificador e despeje o molho nas formas. Misture o leite com as natas e o açúcar restante, leve para ferver, retire do fogo e mexa com a gelatina. Despeje em formas e leve à geladeira por 2-3 horas.

3. Panna cotta com creme de leite e gema

Panna cotta com creme de leite e gema

Uma interpretação original de uma sobremesa clássica.

Você vai precisar de: 200 g de creme de leite, 200 ml de leite, 2 colheres de sopa. gelatina, 100 g de açúcar, 1 gema, 2 colheres de sopa. agua.

Preparação: Despeje a gelatina com água quente e misture o creme de leite com o açúcar. Bata a gema separadamente, misture com o leite, leve para ferver e retire do fogo. Junte todos os ingredientes, bata, despeje em formas e deixe a panna cotta na geladeira por algumas horas.

4. Panna cotta no iogurte

Panna cotta no iogurte

Esta versão produz menos calorias, especialmente com iogurte desnatado sem aditivos.

Você vai precisar de: 200 ml de creme a 30%, 500 ml de iogurte, 10 g de gelatina, 5 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. açúcar baunilhado.

Preparação: Despeje a gelatina com água de acordo com as instruções e deixe inchar. Misture 60 ml de natas com açúcar e açúcar baunilhado, aqueça e coar a gelatina. Bata o restante do creme até formar uma espuma e misture delicadamente com o iogurte. Combine as duas massas, despeje em formas e leve à geladeira por 2 horas.

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5. Panna cotta em ágar ágar

Panna cotta em ágar ágar

O ágar ágar pode substituir facilmente a gelatina em receitas de panna cotta.

Você vai precisar de: 500 ml de creme a 30%, 10 g de ágar-ágar, 4 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. amido.

Preparação: Triture o ágar, o açúcar e o amido com um pouco de creme. Despeje o restante do creme de leite, mexa, leve para ferver e ferva por 3 minutos. Despeje a panna cotta em formas frias e deixe endurecer por 3-4 horas.

6. Panna cotta com leite de coco

Panna cotta com leite de coco

A mais delicada panna cotta de coco vai conquistar a todos com seu sabor requintado!

Você vai precisar de: 400 ml de leite de coco, 50 g de flocos de coco, 20 g de gelatina, 20 g de açúcar.

Preparação: Dilua a gelatina em água de acordo com as instruções e misture o leite de coco com o açúcar e ferva até dissolver. Adicione flocos de coco e deixe a mistura esfriar completamente. Aqueça a gelatina em banho-maria, misture com a peça de trabalho e mexa. Despeje a panna cotta em formas e leve à geladeira.

7. Panna cotta com leite condensado

Panna cotta com leite condensado

Ideal com morango ou geléia de morango.

Você vai precisar de: 200 ml de creme de 15%, 100 g de leite condensado, 300 ml de leite, 12 g de gelatina, 3 colheres de sopa. agua.

Preparação: Misture as natas, o leite condensado e o leite, deixe ferver e deixe ferver durante 5 minutos. Despeje a gelatina com água, deixe inchar, aqueça e coe até formar uma massa cremosa. Mexa a panna cotta, despeje em copos e leve à geladeira.

8. Panna cotta de cereja com queijo cottage

Panna cotta de cereja com requeijão

Uma das receitas mais originais baseadas na clássica panna cotta.

Você vai precisar de: 350 g de queijo cottage, 100 ml de leite, 150 g de cerejas, 150 ml de creme de 30%, 20 g de açúcar em pó, 15 g de gelatina.

Preparação: À parte, bata o requeijão e as cerejas no liquidificador e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro.Despeje a gelatina com o leite e deixe inchar, depois aqueça e despeje no queijo cottage. Despeje o creme quente ali, misture tudo bem, despeje em formas e coloque na geladeira até solidificar.

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9. Panna cotta de chocolate

Panna cotta de chocolate

Dependendo do tipo de chocolate que você escolher, o sabor é completamente diferente.

Você vai precisar de: 250 ml de creme de 35%, 100 ml de leite, 50 g de chocolate, 50 g de açúcar, 1 vagem de baunilha, 2 colheres de chá. gelatina, 40 ml de água.

Preparação: Misture as natas e o leite com o açúcar e a baunilha, acrescente os pedaços de chocolate e leve para ferver. Despeje a gelatina com água, deixe inchar, aqueça e acrescente à massa de chocolate. Mexa a panna cotta, despeje em formas e leve à geladeira.

10. Café panna cotta

Panna cotta de café

Sobremesa incrível, mesmo para o café da manhã.

Você vai precisar de: 500 ml de creme a 20%, 12 g de gelatina, 80 ml de café expresso, 100 g de chocolate, 50 g de açúcar.

Preparação: Leve o creme de leite para ferver, retire do fogo e mexa com o açúcar. Despeje o chocolate derretido ali e, em seguida, adicione cuidadosamente a gelatina. No final das contas despeje o café, misture e despeje as massas em formas. Café panna cotta endurece por 3-4 horas.

11. Panna cotta com mascarpone

Panna cotta com mascarpone

O creme é necessário com o máximo de gordura possível, de preferência a partir de 33%.

Você vai precisar de: 1 xícara de creme, 40 g de mascarpone, 1 colher de chá. gelatina, 1 colher de sopa. água, 2 colheres de sopa. Sahara.

Preparação: Despeje a gelatina com água, aqueça as natas com açúcar até dissolver e misture as duas misturas. Coe a massa até o mascarpone, misture novamente e passe por uma peneira. Disponha a peça nos moldes e leve à geladeira por algumas horas.

12. Panna cotta com banana

Panna cotta com banana

Melhor do que a panna cotta normal, só pode ser panna cotta com fatias de banana.

Você vai precisar de: 1 copo de leite, 1 copo de creme de 10%, 3 colheres de sopa. açúcar, 10 g de gelatina, 3 bananas, canela.

Preparação: Encha a gelatina com água de acordo com as instruções. Misture as natas com leite e açúcar e aqueça em fogo baixo. Após ferver, retire imediatamente do fogo e misture com a gelatina até ficar homogêneo. No final, acrescente a canela e as bananas picadas ou amassadas no liquidificador, arrume nas formas e deixe firmar.

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13. Puff panna cotta no kefir

Puff panna cotta no kefir

Uma opção interessante de chocolate cremoso.

Você vai precisar de: 1 litro de kefir, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 1 colher de sopa. cacau, 30 g de gelatina.

Preparação: Encha a gelatina com água de acordo com as instruções e bata o kefir com açúcar puro e baunilha até dissolver. Junte as duas massas, despeje metade da mistura e adicione o cacau. Despeje a primeira camada nas formas, coloque no freezer por 5-7 minutos e preencha a segunda camada. Deixe a panna cotta na geladeira por 2 horas.

14. Panna cotta com caramelo

Panna cotta com caramelo

O caramelo pode ser adicionado ao creme ou feito em uma camada separada.

Você vai precisar de: 500 ml de creme a 33%, 10 g de gelatina, 1 vagem de baunilha, 100 g de açúcar.

Preparação: Prepare a gelatina de acordo com as instruções, misture as natas com metade do açúcar e leve à fervura com uma vagem de baunilha picada. Misture as duas massas e deixe em fogo baixo. Dilua o açúcar restante com um pouco de água e ferva o caramelo até a consistência desejada. Despeje em formas, despeje o creme por cima e coloque na geladeira.

15. Panakota-tiramisu

Panakota tiramisu

Prazer duplo italiano!

Você vai precisar de: 100 ml expresso, 8 unid. savoyardi, 1 colher de sopa. gelatina, 2 colheres de sopa. amaretto, 70 g de açúcar, 3 colheres de sopa. água, 400 ml de creme a 35%, cacau.

Preparação: Despeje a gelatina com água e coloque o creme de leite e o açúcar no fogo. Quando o açúcar derreter, despeje o amaretto e retire do fogo sem ferver. Adicione 50 ml de creme de leite ao café e adicione uma colher de gelatina. Misture o restante da gelatina com o creme e deixe os dois recipientes em banho-maria.

Coloque os pedaços de Savoyardi em formas, despeje metade da massa de café e leve ao frio por 20 minutos. Despeje a camada cremosa, coloque de volta no frio e repita tudo de novo. Polvilhe a sobremesa de cacau por cima.

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