A sobremesa cremosa leve panna cotta (ou panna cotta) é um cruzamento entre geleia de leite comum e pudim cremoso com diferentes aditivos. Aqui estão 15 das mais deliciosas receitas de comida caseira!
1. Panna cotta - uma receita clássica
Você pode adicionar mais 50 ml de conhaque, chocolate derretido ou caramelo.
Você vai precisar de: 310 ml de creme a 30%, 85 g de açúcar, 1 embalagem de gelatina, 1 saqueta de vanilina.
Preparação: Junte o creme de leite, o açúcar e a baunilha e aqueça em fogo baixo, mas não deixe ferver. Mergulhe a gelatina em água de acordo com as instruções e coe para o creme por uma peneira. Mexa a mistura, despeje em formas e deixe na geladeira por algumas horas.
2. Panna cotta no leite com molho de frutas vermelhas
Lembre-se de que quanto mais leite em vez de creme, mais panna cotta se parecerá com geleia de leite normal.
Você vai precisar de: 250 ml de creme de 35%, 250 ml de leite, 50 g de açúcar, 9 g de gelatina, 15 ml de água, 200 g de bagas.
Preparação: Despeje a gelatina com água e ferva as bagas por 10-15 minutos e metade do açúcar, pique no liquidificador e despeje o molho nas formas. Misture o leite com as natas e o açúcar restante, leve para ferver, retire do fogo e mexa com a gelatina. Despeje em formas e leve à geladeira por 2-3 horas.
3. Panna cotta com creme de leite e gema
Uma interpretação original de uma sobremesa clássica.
Você vai precisar de: 200 g de creme de leite, 200 ml de leite, 2 colheres de sopa. gelatina, 100 g de açúcar, 1 gema, 2 colheres de sopa. agua.
Preparação: Despeje a gelatina com água quente e misture o creme de leite com o açúcar. Bata a gema separadamente, misture com o leite, leve para ferver e retire do fogo. Junte todos os ingredientes, bata, despeje em formas e deixe a panna cotta na geladeira por algumas horas.
4. Panna cotta no iogurte
Esta versão produz menos calorias, especialmente com iogurte desnatado sem aditivos.
Você vai precisar de: 200 ml de creme a 30%, 500 ml de iogurte, 10 g de gelatina, 5 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. açúcar baunilhado.
Preparação: Despeje a gelatina com água de acordo com as instruções e deixe inchar. Misture 60 ml de natas com açúcar e açúcar baunilhado, aqueça e coar a gelatina. Bata o restante do creme até formar uma espuma e misture delicadamente com o iogurte. Combine as duas massas, despeje em formas e leve à geladeira por 2 horas.
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5. Panna cotta em ágar ágar
O ágar ágar pode substituir facilmente a gelatina em receitas de panna cotta.
Você vai precisar de: 500 ml de creme a 30%, 10 g de ágar-ágar, 4 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. amido.
Preparação: Triture o ágar, o açúcar e o amido com um pouco de creme. Despeje o restante do creme de leite, mexa, leve para ferver e ferva por 3 minutos. Despeje a panna cotta em formas frias e deixe endurecer por 3-4 horas.
6. Panna cotta com leite de coco
A mais delicada panna cotta de coco vai conquistar a todos com seu sabor requintado!
Você vai precisar de: 400 ml de leite de coco, 50 g de flocos de coco, 20 g de gelatina, 20 g de açúcar.
Preparação: Dilua a gelatina em água de acordo com as instruções e misture o leite de coco com o açúcar e ferva até dissolver. Adicione flocos de coco e deixe a mistura esfriar completamente. Aqueça a gelatina em banho-maria, misture com a peça de trabalho e mexa. Despeje a panna cotta em formas e leve à geladeira.
7. Panna cotta com leite condensado
Ideal com morango ou geléia de morango.
Você vai precisar de: 200 ml de creme de 15%, 100 g de leite condensado, 300 ml de leite, 12 g de gelatina, 3 colheres de sopa. agua.
Preparação: Misture as natas, o leite condensado e o leite, deixe ferver e deixe ferver durante 5 minutos. Despeje a gelatina com água, deixe inchar, aqueça e coe até formar uma massa cremosa. Mexa a panna cotta, despeje em copos e leve à geladeira.
8. Panna cotta de cereja com queijo cottage
Uma das receitas mais originais baseadas na clássica panna cotta.
Você vai precisar de: 350 g de queijo cottage, 100 ml de leite, 150 g de cerejas, 150 ml de creme de 30%, 20 g de açúcar em pó, 15 g de gelatina.
Preparação: À parte, bata o requeijão e as cerejas no liquidificador e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro.Despeje a gelatina com o leite e deixe inchar, depois aqueça e despeje no queijo cottage. Despeje o creme quente ali, misture tudo bem, despeje em formas e coloque na geladeira até solidificar.
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9. Panna cotta de chocolate
Dependendo do tipo de chocolate que você escolher, o sabor é completamente diferente.
Você vai precisar de: 250 ml de creme de 35%, 100 ml de leite, 50 g de chocolate, 50 g de açúcar, 1 vagem de baunilha, 2 colheres de chá. gelatina, 40 ml de água.
Preparação: Misture as natas e o leite com o açúcar e a baunilha, acrescente os pedaços de chocolate e leve para ferver. Despeje a gelatina com água, deixe inchar, aqueça e acrescente à massa de chocolate. Mexa a panna cotta, despeje em formas e leve à geladeira.
10. Café panna cotta
Sobremesa incrível, mesmo para o café da manhã.
Você vai precisar de: 500 ml de creme a 20%, 12 g de gelatina, 80 ml de café expresso, 100 g de chocolate, 50 g de açúcar.
Preparação: Leve o creme de leite para ferver, retire do fogo e mexa com o açúcar. Despeje o chocolate derretido ali e, em seguida, adicione cuidadosamente a gelatina. No final das contas despeje o café, misture e despeje as massas em formas. Café panna cotta endurece por 3-4 horas.
11. Panna cotta com mascarpone
O creme é necessário com o máximo de gordura possível, de preferência a partir de 33%.
Você vai precisar de: 1 xícara de creme, 40 g de mascarpone, 1 colher de chá. gelatina, 1 colher de sopa. água, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Despeje a gelatina com água, aqueça as natas com açúcar até dissolver e misture as duas misturas. Coe a massa até o mascarpone, misture novamente e passe por uma peneira. Disponha a peça nos moldes e leve à geladeira por algumas horas.
12. Panna cotta com banana
Melhor do que a panna cotta normal, só pode ser panna cotta com fatias de banana.
Você vai precisar de: 1 copo de leite, 1 copo de creme de 10%, 3 colheres de sopa. açúcar, 10 g de gelatina, 3 bananas, canela.
Preparação: Encha a gelatina com água de acordo com as instruções. Misture as natas com leite e açúcar e aqueça em fogo baixo. Após ferver, retire imediatamente do fogo e misture com a gelatina até ficar homogêneo. No final, acrescente a canela e as bananas picadas ou amassadas no liquidificador, arrume nas formas e deixe firmar.
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13. Puff panna cotta no kefir
Uma opção interessante de chocolate cremoso.
Você vai precisar de: 1 litro de kefir, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 1 colher de sopa. cacau, 30 g de gelatina.
Preparação: Encha a gelatina com água de acordo com as instruções e bata o kefir com açúcar puro e baunilha até dissolver. Junte as duas massas, despeje metade da mistura e adicione o cacau. Despeje a primeira camada nas formas, coloque no freezer por 5-7 minutos e preencha a segunda camada. Deixe a panna cotta na geladeira por 2 horas.
14. Panna cotta com caramelo
O caramelo pode ser adicionado ao creme ou feito em uma camada separada.
Você vai precisar de: 500 ml de creme a 33%, 10 g de gelatina, 1 vagem de baunilha, 100 g de açúcar.
Preparação: Prepare a gelatina de acordo com as instruções, misture as natas com metade do açúcar e leve à fervura com uma vagem de baunilha picada. Misture as duas massas e deixe em fogo baixo. Dilua o açúcar restante com um pouco de água e ferva o caramelo até a consistência desejada. Despeje em formas, despeje o creme por cima e coloque na geladeira.
15. Panakota-tiramisu
Prazer duplo italiano!
Você vai precisar de: 100 ml expresso, 8 unid. savoyardi, 1 colher de sopa. gelatina, 2 colheres de sopa. amaretto, 70 g de açúcar, 3 colheres de sopa. água, 400 ml de creme a 35%, cacau.
Preparação: Despeje a gelatina com água e coloque o creme de leite e o açúcar no fogo. Quando o açúcar derreter, despeje o amaretto e retire do fogo sem ferver. Adicione 50 ml de creme de leite ao café e adicione uma colher de gelatina. Misture o restante da gelatina com o creme e deixe os dois recipientes em banho-maria.
Coloque os pedaços de Savoyardi em formas, despeje metade da massa de café e leve ao frio por 20 minutos. Despeje a camada cremosa, coloque de volta no frio e repita tudo de novo. Polvilhe a sobremesa de cacau por cima.