Costeletas de peito de frango são um prato ideal quando se precisa alimentar de forma rápida e saborosa uma grande empresa. Filés de frango em fatias finas geralmente são cozidos em minutos, então fazer costeletas não deve demorar muito!
1. Costeletas de frango na massa de cebola
Adicionar cebolas à massa das costeletas de frango é uma idéia muito boa e as torna muito suculentas e macias.
Você vai precisar de: 1 kg de filé de frango, 5 ovos, 4 colheres de sopa. eu. maionese, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta, 6 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 1 cebola grande.
Preparação: Corte a carne nas fibras, bata levemente com um martelo e sódio com uma mistura de sal e pimenta. Rale a cebola em um ralador fino, acrescente o resto dos ingredientes, bata em uma tigela, mergulhe as costeletas na massa resultante e frite no óleo.
2. Costeletas de filé de frango com sementes de gergelim
As sementes de gergelim darão um sabor apetitoso e requintado às costeletas de frango mais simples.
Você vai precisar de: 600 g de filé de frango, 3 ovos, 4 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 30 g de sementes de gergelim, 2 colheres de sopa. eu. molho de soja.
Preparação: Corte o filé em rodelas, bata, despeje o molho e polvilhe com especiarias. Bata os ovos com a farinha e a metade do gergelim, mergulhe as almôndegas e imediatamente leve ao óleo bem quente. Polvilhe as costeletas acabadas com as sementes de gergelim restantes.
3. Costeletas de filé polido de frango
Certifique-se de preparar as costeletas de frango recheadas, muito populares nos lares poloneses, onde são preparadas nas grandes festas.
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango, 1 ovo cru, 2 ovos cozidos, 7 colheres de sopa. eu. migalhas de pão, 5 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 1 colher de sopa. eu. manteiga e creme de leite, 1 colher de chá. mostarda verde.
Preparação: Corte cada filé de frango longitudinalmente sem cortar até a borda, desdobre e bata bem. Esfregue com especiarias. Ovos cozidos, pique as ervas finamente, misture com creme de leite, manteiga amolecida, especiarias e sal. Coloque algumas colheres de sopa do recheio de um lado do filé e cubra com a outra metade. Mergulhe as folhas em farinha, mergulhe em um ovo e leve ao pão ralado. Frite em óleo até ficar macio.
4. Costeletas de filé de frango com cúrcuma
O açafrão-da-índia moído dá ao filé de frango uma bela cor, sutil sabor picante e muitos benefícios à saúde.
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango, 3 ovos, 1,5 colher de chá. açafrão moído, uma pitada de curry, 2 colheres de chá. molho de soja, sal e pimenta moída, farinha.
Preparação: Bata levemente os pedaços de peito de frango, esfregue com a marinada de molho de soja, 1 colher de chá. açafrão e especiarias. Bata os ovos com uma pitada de curry e o restante do açafrão, cubra primeiro a carne com farinha e depois na massa frite até ficar macia.
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5. Costeletas de filé de frango com "casaco" de batata
Uma forma incomum de preparar e servir costeletas de frango. Certifique-se de experimentar!
Você vai precisar de: 750 g de filé de frango, 4 batatas, 2 ovos, 2 colheres de sopa. eu. maionese e creme de leite, 3 colheres de sopa. eu. farinha, 0,5 cebola, 2 dentes de alho, ervas frescas.
Preparação: Corte as metades do filé de frango longitudinalmente em três camadas finas, esfregue com sal e pimenta e bata com um martelo. Batatas raladas finamente, alho e cebola, misture com ovos, ervas, farinha, creme de leite e maionese. Coloque cada bola branca na massa resultante e envie-a imediatamente para uma frigideira pré-aquecida com óleo. Frite até dourar e depois leve ao forno.
6. Costeletas de frango francesas
As francesas não gostam de mexer na cozinha durante muito tempo, por isso este prato é preparado de forma simples e rápida, mas acaba por ser surpreendentemente saboroso.
Você vai precisar de: 900 filé de frango, 100 ml de creme de leite, 1 cebola, 2 ovos, 100 g de queijo duro, 3 tomates maduros.
Preparação: Bata o filé cortado em rodelas e cubra com os temperos, coloque numa assadeira, cubra com as rodelas de tomate e meias argolas de cebola. Bata os ovos com o creme de leite e os temperos, despeje metade sobre a cebola, polvilhe com queijo ralado e despeje o restante da mistura de ovo com creme de leite. Asse no forno por 35 minutos.
7Costeleta de Frango com Limão
Uma receita incomum de costeletas de peito de frango para um jantar em família ou uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 4 peitos de frango, 120 g de queijo duro, 1 cenoura, 0,5 limão, 5 ovos, 5 colheres de sopa. eu. farinha, 1 colher de sopa. eu. especiarias moídas (cúrcuma, curry, ervas secas, mistura de pimenta).
Preparação: Corte as metades do filé em 3 pratos finos, bata com um martelo para fazer a carne, esfregue com especiarias. Bata os ovos no liquidificador com a farinha e o sal, misture com as cenouras raladas finamente, o queijo, as raspas de limão, despeje o suco de limão. Cubra as almôndegas com massa por todos os lados e frite em óleo.
8. Costeletas de filé de frango com alho
Pedaços de carne para este prato devem ser bem ralados com alho amassado. Como resultado, as costeletas são suculentas e surpreendentemente saborosas.
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango, 2 ovos, 70 g de pão ralado, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte o filé obliquamente em rodelas finas, bata e esfregue dos dois lados com um molho de alho, sal, pimenta e creme de leite. Mergulhe os cortes nos ovos batidos, o pão na farinha de rosca e frite em óleo.
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9. Costeletas de frango marinadas com pepinos
O pickle de um frasco de pepinos é perfeito como marinada para filés de frango.
Você vai precisar de: 600 g de peito de frango, 0,5 limão, 0,5 l de salmoura de um frasco com pepinos em lata, 150 g de flocos de milho sem açúcar, 2 ovos, 4 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.
Preparação: Filé de frango cortado em camadas finas, bata, regue com o suco de limão e polvilhe com especiarias. Coloque em uma tigela, cubra com pickles de pepinos, deixe marinar por algumas horas. Bata os ovos com o gergelim, mergulhe os pedaços de carne na mistura, passe em flocos e transfira imediatamente para a frigideira.
10. Costeletas de filé de frango com queijo Adyghe
Costeletas de frango assadas no forno com queijo Adyghe tenro. Delicioso e muito simples!
Você vai precisar de: 500 filé de frango, 4 tomates, 220 g de queijo Adyghe, 3 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, 1 dente de alho.
Preparação: Pedaços levemente batidos de filé com sal e pimenta, coloque em uma assadeira, cubra com círculos de tomate, coloque fatias de queijo Adyghe. Recheie com uma mistura de creme de leite e alho, leve ao forno.
11. Costeletas de frango ao molho de tomate e ovo
Para esta receita, os filés de frango podem ser marinados com antecedência e, antes da chegada dos convidados, frite rapidamente em uma frigideira até ficarem macios.
Você vai precisar de: 1 kg de filé de frango, 1 cebola, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. farinha, 2 ovos, especiarias.
Preparação: Com uma marinada de ovos, extrato de tomate, farinha, especiarias e cebola ralada e alho, despeje os pedaços de carne de frango batidos com um martelo. Leve à geladeira por pelo menos algumas horas. Antes de servir, frite em uma frigideira até ficar macio.
12. Costeletas de filé de frango sob um "casaco de pele" vegetal
Este “casaco” vegetal feito de cenoura e cebola é um excelente complemento para costeletas de frango tenras.
Você vai precisar de: 900 g de filé de frango, 2 cenouras, 1 cebola grande, 5 colheres de sopa. eu. maionese, 200 g de queijo duro.
Preparação: No fundo da forma, coloque fatias finas de filé de frango, batidas com um martelo para fazer a carne. Cubra com uma mistura de cenoura ralada, cebola picada, queijo ralado, maionese. Asse por 40 minutos.
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13. Costeletas de frango na massa de batata
A crosta crocante de batata vai bem com a costeleta de filé de frango.
Você vai precisar de: 1 peito de frango, 5 batatas, 1 ovo, 1 cebola, 2,5 colheres de sopa. eu. farinha, ervas.
Preparação: Bata os pedaços de carne com um martelo, polvilhe com temperos, passe na farinha, mergulhe na massa de batata e imediatamente leve à frigideira para fritar. Para a massa em um ralador fino, pique as cebolas e as batatas, acrescente os ovos, a farinha, as ervas.
14. Costeletas de filé de frango com mostarda e mel
A marinada agridoce transforma costeletas de frango comuns em uma obra-prima da culinária.
Você vai precisar de: 2 kg de filé de frango, 140 ml de óleo vegetal, 7 colheres de sopa. eu. molho de soja, 3 colheres de sopa. eu. mel, 2,5 colheres de sopa. eu. páprica doce em pó, 1,5 colheres de sopa. eu.mostarda pronta, 1 colher de chá. sal marinho, 0,5 colher de chá. pimenta moída.
Preparação: Bata os pedaços de filé com uma espessura de 6-7 mm, esfregue com colorau. Misture o resto dos ingredientes (exceto o óleo vegetal) e despeje sobre as costeletas de frango. Frite em óleo dos dois lados.
15. Costeletas de frango, nozes à milanesa
O panado de avelã complementa perfeitamente o sabor das costeletas de frango.
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango, 100 g de amendoim salgado (descascado), 4 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 2 ovos.
Preparação: Corte o filé de frango longitudinalmente em duas ou três camadas, esfregue com especiarias. Passe na farinha, depois no ovo e passe no amendoim amassado no liquidificador, frite na manteiga até ficar macio.