Você sente falta daquelas tortas cheirosas e avermelhadas da sua infância? Mas por que não cozinhá-los você mesmo? Além disso, especialmente para você, encontramos até 30 opções de recheio de tortas. Carne, vegetais, frutas vermelhas, frutas e muito mais!
1. Recheio com frango, cebola e queijo
Você vai precisar de: 400 g de frango, 1 cebola, 70 g de queijo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente e frite até ficar macia. Adicione o frango picado e frite por cerca de 10 minutos e, no final da temporada, adicione o queijo ralado e mexa.
2. Com arroz, ovos e cebolas
Você vai precisar de: 80 g de arroz, 4 ovos, 1 cebola, 20 g de manteiga, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz, acrescente a manteiga e mexa. Pique a cebola e os ovos cozidos, frite a cebola até dourar, misture tudo e tempere.
3. Com carne picada e pimenta quente
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 100 g de cebola, 1 colher de sopa. colorau, 1 pimentão, especiarias.
Preparação: Frite a cebola até ficar macia, acrescente o pimentão picado e a carne picada e tempere. Cozinhe tudo junto em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Preenchimento com repolho e ervas
Você vai precisar de: 1 repolho, 3 cebolas, 1 ramo de ervas, 3 ovos, 100 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas finas e refogue até ficar macia. Pique o repolho, adicione água fervente e ferva por 5 minutos. Esprema da água, acrescente à cebola junto com a manteiga e cozinhe por alguns minutos. Pique finamente as verduras, pique grosseiramente os ovos cozidos, misture tudo e tempere. Um recheio simples e delicioso para tortas está pronto!
5. Recheio de tortas com batatas e cogumelos
Você vai precisar de: 500 g de batatas, 200 g de cogumelos, 1 cebola, 1 colher de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas até ficarem macias e amasse no purê de batatas com manteiga. Pique a cebola com os cogumelos, frite até que a umidade evapore, tempere e misture tudo.
6. Com ovo e cebolinha
Você vai precisar de: 3 ovos, 150 g de cebolinha, 30 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva os ovos e pique-os bem finamente junto com a cebolinha. Adicione especiarias e manteiga amolecida e misture o recheio.
7. Recheio com queijo cottage e passas
Você vai precisar de: 300 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. semolina, 50 g de passas, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. farinha, 1 proteína.
Preparação: Moa o requeijão em uma peneira, acrescente a sêmola, o açúcar, o creme de leite e a farinha e deixe por 15 minutos. Despeje água fervente sobre as passas e bata a proteína até obter uma espuma persistente. Misture delicadamente a proteína com a coalhada e depois com as passas.
8. Recheio de tortas com queijo e ovos
Você vai precisar de: 2 ovos, 150 g de queijo duro, 50 g de queijo feta ou suluguni, 1 cacho de verduras.
Preparação: Ferva os ovos e o sódio em um ralador grosso com queijo. Adicione ervas picadas e tempere o recheio a gosto.
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9. Preenchimento com maçãs e canela
Você vai precisar de: 1 kg de maçãs, 4 colheres de sopa açúcar, 2 colheres de sopa. manteiga, canela.
Preparação: Corte as maçãs em cubos pequenos e frite na manteiga por 3-4 minutos. Adicione açúcar e cozinhe por aproximadamente o mesmo, e polvilhe com canela no final.
10. Com fígado, cebola e cenoura
Você vai precisar de: 400 g de fígado, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Ferva o fígado em água e sal até ficar macio ou frite. Frite as cebolas picadas finamente com as cenouras raladas e pique todos os ingredientes no liquidificador ou no moedor de carne. Tempere o recheio.
11. Preenchendo com ervilhas
Você vai precisar de: 1 xícara de ervilhas secas, 50 g de cebola, especiarias.
Preparação: Mergulhe as ervilhas durante a noite e cozinhe até ficarem macias. Pique finamente e frite a cebola até dourar. Mexa e tempere o recheio.
12. Com trigo sarraceno e batatas
Você vai precisar de: 1 copo de trigo sarraceno, 200 g de batatas, 100 g de cebolas, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas até ficarem macias e amasse no purê de batatas. Pique a cebola e frite, e ferva separadamente o trigo sarraceno. Combine todos os ingredientes e tempere.
13. Recheio de tortas com abóbora
Você vai precisar de: 300 g de abóbora, 1 colher de chá.canela, 2 colheres de sopa Sahara.
Preparação: Rale a abóbora descascada em um ralador grosso, misture com uma colher de açúcar e deixe por 20-30 minutos. Esprema o sumo, junte o açúcar restante e a canela e mexa.
14. Recheio de tortas com legumes
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 pimenta, 1 talo de aipo, 1 tomate, 1 cenoura, 2 cebolas, 200 g de repolho, 1 ramo de ervas, alho e especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em cubos e rale as cenouras. Se desejar, você pode moer o repolho no liquidificador. Cozinhe levemente o recheio até ficar macio, adicione as ervas picadas, o alho e as especiarias.
15. Preenchimento com pêra
Você vai precisar de: 300 g de peras, 2 colheres de sopa mel, 1 colher de sopa. manteiga, 10 g de açúcar de baunilha.
Preparação: Misture a manteiga, o mel e o açúcar em uma frigideira e leve o açúcar para dissolver. Coloque uma pêra cortada em cubinhos na calda, mexa e cozinhe por 5-8 minutos em fogo baixo.
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16. Recheio de tortas com cerejas
Você vai precisar de: 400 g de cerejas, 50 g de açúcar, 1,5 colher de sopa. amido.
Preparação: Retire os caroços das cerejas, misture com o açúcar e leve para ferver. Mexa o amido na água, acrescente à cereja e ferva mais um pouco até engrossar o recheio. Mexa constantemente durante todo o processo.
17. Com linguiça e queijo derretido
Você vai precisar de: 150 g de enchidos, 1 queijo fundido, 2 ovos, ervas, especiarias.
Preparação: Ferva os ovos e deixe esfriar. Pique-os finamente com as salsichas e o queijo derretido, acrescente as ervas picadas e os temperos a gosto.
18. Preenchendo com peixe
Você vai precisar de: 750 g de filé de peixe, 3 cebolas, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Pique o peixe bem fino, enrole nas especiarias e frite. Frite a cebola picada separadamente, misture com o peixe e acrescente as verduras picadas no final.
19. Recheio com chucrute
Você vai precisar de: 600 g de chucrute, 1 cebola, 1 colher de sopa. Sahara.
Preparação: Corte a cebola em meias argolas finas e frite até dourar. Adicione o repolho, polvilhe com açúcar e cozinhe por cerca de 30-40 minutos. Adicione água periodicamente para evitar que o repolho queime.
20. Recheio de tortas de peixe enlatadas
Você vai precisar de: 240 g de peixe enlatado, 1 cebola, 4 colheres de sopa. arroz.
Preparação: Ferva o arroz até ficar macio e deixe esfriar. Frite a cebola até dourar, amasse a comida enlatada com um garfo e misture tudo.
21. Preenchendo com frutas silvestres
Você vai precisar de: 300 g de morangos, 300 g de groselha, 300 g de framboesa, 150 g de açúcar.
Preparação: Enxágüe bem todos os bagos, cubra com açúcar e deixe por 10 minutos. Ferva em fogo médio para que o suco se destaque e a calda ferva um pouco. Se houver muito líquido, adicione uma colher de amido.
22. Com coração, ovo e cebola
Você vai precisar de: 400 g de coração de porco, 2 ovos, 1 cebola, 30 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Enxágue o coração, corte ao meio e ferva até ficar macio, cerca de 1,5 horas. Passe por um moedor de manteiga. Ferva os ovos e pique finamente e frite a cebola até dourar. Mexa e tempere o recheio.
23. Preenchendo com picles
Você vai precisar de: 200 g de pickles, 200 g de cebola, 50 g de manteiga.
Preparação: Pique a cebola e frite na manteiga. Descasque os pepinos, pique também finamente e frite separadamente por 6-7 minutos. Misture-os com as cebolas, cozinhe todos juntos por mais 5 minutos e leve à geladeira.
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24. Recheio de tortas com miúdos
Você vai precisar de: 1 pulmão, 500 g de fígado, 0,5 coração de porco, 3 cebolas, especiarias.
Preparação: Enxágüe e limpe todas as miudezas, corte em pedaços, adicione água e leve para ferver. Escorra a água, enxágue novamente, despeje novamente e cozinhe até ficar macio. Passe os miúdos por um moedor de carne e acrescente a cebola frita com especiarias.
25. Com azeda e açúcar
Você vai precisar de: 300 g de azedinha, 100 g de açúcar.
Preparação: Moa a azeda e refogue em uma frigideira até encolher. Adicione açúcar e especiarias a gosto e mexa.
26. Recheio de espinafre
Você vai precisar de: 200 g de espinafre, 3 ovos, 35 g de manteiga, 1 cacho de cebolinha.
Preparação: Pique o espinafre e refogue na manteiga até reduzir de volume.Ferva os ovos, pique-os finamente com a cebolinha e misture o recheio.
27. Recheio de tortas com alho selvagem e ovos
Você vai precisar de: 3 cachos de alho selvagem, 5 ovos, 20 g de manteiga.
Preparação: Ferva os ovos e pique-os finamente com uma faca. Pique o alho selvagem, junte os ovos e adicione manteiga macia ao recheio para obter consistência.
28. Preenchendo com ameixas
Você vai precisar de: 300 g de ameixas secas, 100 ml de água, 3 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Separe e enxágue as ameixas, cubra com açúcar e encha com água. Deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos e deixe o recheio esfriar sob a tampa e depois pique com uma faca.
29. Com nozes, raspas e açúcar
Você vai precisar de: 250 g de nozes, 2 colheres de sopa açúcar, 1 colher de chá. entusiasmo.
Preparação: Frite as nozes em uma frigideira ou forno para um sabor mais rico. Moa-os no liquidificador com o açúcar e as raspas de limão.
30. Recheio de tortas com damascos
Você vai precisar de: 300 g de damascos, 2 colheres de sopa mel, 1 colher de chá. canela, 1 colher de sopa manteiga.
Preparação: Derreta o mel e a manteiga em uma frigideira. Corte os damascos em rodelas, polvilhe com canela e frite nesta calda por alguns minutos.