Você já não teve sucesso em fazer um kebab? Mesmo a carne fresca pode ficar dura e sem sabor se marinada de forma inadequada. Oferecemos 20 das melhores receitas comprovadas de marinada de kebab de porco!
1. Marinada de cebola com vinagre
A receita de marinada mais popular e simples.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 3 colheres de sopa. vinagre, uma pitada de açúcar, meio copo de água, 2 colheres de chá. sal, pimenta a gosto.
Preparação: Pique a cebola, misture com açúcar, sal e pimenta. Adicione água fria, vinagre e mexa. Marinar a carne de porco com cebola e vinagre por pelo menos 5 horas.
2. Marinada com maionese e cebola
A carne é frita e muito aromática.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 300 ml de maionese, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de sopa. grãos de coentro, uma pitada de açúcar, 2 colheres de chá. sal.
Preparação: Pique a cebola em rodelas grossas, acrescente açúcar, sal, coentro e pimenta moída. Deixe a mistura de molho por 5 minutos, adicione a maionese e mexa.
3. Marinada de limão para espetos de porco
Nas primeiras 2 horas, a carne de porco pode ser marinada em temperatura ambiente.
Você vai precisar de: 2 limões, 1 kg de cebola, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 copo de água mineral, 2 colheres de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Escalde os limões com água fervente e corte em círculos grossos. Pique a cebola, acrescente sal, açúcar, pimenta e limões. Mexa e despeje água fria.
4. Marinada de kiwi e cebola
Você não pode marinar em kiwi por muito tempo, senão a carne amolecerá demais.
Você vai precisar de: 800 g de cebola, 2 kiwis, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 copo de água, pimenta-do-reino moída, 2 colheres de chá. sal, 0,5 colher de chá. Sahara.
Preparação: Descasque e corte as cebolas, kiwi como quiser. Adicione sal, açúcar, pimenta em pó e deixe por 5 minutos. Mexa, despeje o suco de limão e água fria.
5. Marinada armênia para espetada de porco
Uma receita apetitosa para marinada de churrasco direto da ensolarada Armênia.
Você vai precisar de: 1 copo de óleo de girassol, 600 g de cebola, 1 colher de sopa. coentro moído, 1 colher de chá. lúpulo-suneli, 0,5 colher de chá pimenta vermelha moída, 2 colheres de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Descasque a cebola, corte em rodelas grossas, adicione sal, pimenta moída, lúpulo suneli e açúcar. Adicione o óleo, o coentro e mexa.
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6. Marinada picante com adjika
O kebab mais delicioso é obtido da coleira!
Você vai precisar de: 300 g de adjika, meia pimenta, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. coentro moído, 5 grãos de pimenta-do-reino, 2 colheres de sopa. suco de limão, 3 cebolas, 1 colher de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Descasque a pimenta e pique finamente. Pique a cebola, polvilhe com o suco de limão, polvilhe com sal e açúcar. Misture pimenta, adjika, cebola e especiarias. Esprema o alho numa prensa e misture bem.
7. Marinada de molho de soja, mel e alho
Receita de marinada para os amantes do doce.
Você vai precisar de: 200 ml de molho de soja, 5 dentes de alho, 2 colheres de sopa. mel, 30 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá. coentro moído, 0,5 colher de chá. sementes de cominho, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 2 colheres de chá. sal.
Preparação: Misture o molho de soja com mel e manteiga. Esprema o alho, o coentro, as sementes de cominho, a pimenta moída e o sal numa prensa.
8. Marinada de cebola com kefir
Para preparar esta marinada, você pode usar kefir de qualquer teor de gordura.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 300 ml de kefir, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 4 dentes de alho, 5 raminhos de salsa, 2 colheres de chá. sal.
Preparação: Pique a cebola, o alho e a salsa. Adicione sal, açúcar, pimenta e kefir.
9. Marinada de cebola e tomate para espetada de porco
Para realçar o sabor do tomate, adicione alguns tomates picados.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 2 xícaras de suco de tomate, 4 dentes de alho, 5 grãos de pimenta do reino, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de chá. folha de louro moída, 1 colher de sopa. óleo vegetal, uma pitada de açúcar, 2 colheres de chá. sal.
Preparação: Descasque e corte a cebola em cubos finos. Adicione sal, açúcar, especiarias, óleo e suco de tomate.Mexa, esprema o alho com uma prensa e comece a conservar.
10. Marinada de churrasco de romã
Na ausência de uma romã, você pode se limitar ao suco.
Você vai precisar de: 800 g de cebola, 2 xícaras de sementes de romã, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta do reino moída, 1 colher de sopa. azeite, 2 colheres de chá. sal, 1 colher de chá. Sahara.
Preparação: Corte a cebola em rodelas. Esmague metade das sementes de romã com um esmagamento, acrescente a cebola, azeite, sal, açúcar e pimenta moída. Esmague a pimenta da Jamaica com o cabo de uma faca e acrescente à marinada. Adicione as sementes de romã restantes e mexa.
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11. Marinada com ayran e especiarias
Você não deve marinar carne de porco jovem e fresca para churrasco por muito tempo.
Você vai precisar de: 600 g de cebola, 1 copo de ayran, 30 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. grãos de coentro, 2 folhas de louro, 1 colher de chá. páprica moída, 1 colher de sopa. alecrim seco, 2 colheres de chá. sal grosso.
Preparação: Pique a cebola em rodelas grandes. Adicione sal e especiarias. Despeje em ayran, óleo vegetal e misture.
12. Marinada com vinho e ervas
Marinar a carne de porco em vidro, cerâmica ou faiança.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 750 ml de vinho tinto, 1 colher de sopa. flocos de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa. suco de limão, meio cacho de endro, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. folha de louro moída, pimenta-do-reino moída, sal marinho.
Preparação: Pique a cebola, o alho e o endro. Misture tudo, acrescente sal, suco de limão, especiarias e vinho tinto. Mexa, reserve por 10 minutos e deixe marinar.
13. Marinada de champanhe e maçãs
Bolhas de gás sempre amaciam rapidamente a carne para shashlik.
Você vai precisar de: 3 cebolas, 1 garrafa de champanhe, 2 maçãs, 1 colher de sopa. Ervas italianas, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de sopa. azeite, 2 colheres de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Pique a cebola e as maçãs. Sal, pimenta, adicione açúcar, ervas italianas, manteiga e mexa. Despeje o champanhe e comece a marinar a carne de porco.
14. Marinada com óleo e alecrim para churrasco
O óleo retém o suco e ajuda os temperos a embeber melhor o kebab.
Você vai precisar de: 500 g de cebola, 5 raminhos de alecrim, 3 colheres de sopa. azeite, 5 dentes de alho, 1 colher de chá. pimenta moída, 2 colheres de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Pique a cebola e esfregue o alecrim com os dedos. Adicione azeite, alho picado, pimenta, sal e açúcar.
15. Marinada na cerveja
Cerveja fermentada viva é preferida.
Você vai precisar de: 1 garrafa de cerveja light, 3 talos de cebolinha, 4 dentes de alho, suco de meio limão, 2 colheres de chá. sal, 1 colher de chá. Sahara.
Preparação: Pique a cebola e o alho, acrescente o suco de limão e a cerveja. Adicione o açúcar, o sal e mexa.
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16. Marinada de mel de mostarda para espetada de porco
Marinar a carne de porco para churrasco na geladeira, cobrindo com uma tampa ou filme plástico.
Você vai precisar de: 100 g de mostarda quente, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. mel, 2 colheres de chá. sal, 1 colher de chá. mostarda dijon, 1 colher de sopa. azeite, 0,5 colher de chá. páprica moída.
Preparação: Misture a mostarda quente e Dijon, adicione mel, óleo, colorau e sal. Esprema o alho numa prensa e misture bem.
17. Marinada de chá forte
Você pode adicionar um pouco de açúcar ao chá. Isso vai melhorar o sabor e ajudar os temperos a saturar a carne.
Você vai precisar de: 70 g de chá preto, 1 litro de água, 3 cebolas, 2 raminhos de alecrim, 1 colher de chá. folha de louro moída, 0,5 colher de chá. orégano, 2 colheres de chá sal.
Preparação: Ferva a água, acrescente o chá e deixe por 20 minutos. Processe, acrescente a cebola picada, o alecrim, as especiarias e o sal. Mexa e deixe marinar a carne de porco por 5 horas.
18. Marinada de água mineral de ação rápida
Carne de porco marinada pode ser assada em uma hora.
Você vai precisar de: 500 g de cebolas, 1 garrafa de água mineral altamente carbonatada, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. coentro moído, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, sal.
Preparação: Descasque a cebola e corte em rodelas grandes. Adicione sal, pimenta e coentro. Despeje água mineral e suco de limão.
19. Marinada de toranja para espetos de porco
Use mais açúcar se a toranja não for doce o suficiente.
Você vai precisar de: 2 toranjas, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. páprica moída, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, uma pitada de açúcar, 2 colheres de chá. sal.
Preparação: Descasque as toranjas e remova as películas brancas. Corte uma fruta e esprema o suco da segunda. Adicione a cebola picada, especiarias, açúcar e sal. Passe o alho por uma prensa e deixe marinar a carne de porco na churrasqueira.
20. Marinada de laranja de gengibre para churrasco
O shish kebab acaba sendo picante, suculento e muito saboroso.
Você vai precisar de: 1 copo de suco de laranja, 30 g de raiz de gengibre, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. azeite, 0,5 colher de chá. açúcar, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Descasque o gengibre e finamente ralador. Adicione o suco de laranja, o molho, a manteiga, o açúcar, a pimenta e o sal. Despeje o alho picado grosseiramente e deixe marinar.