O que poderia ser mais simples e saboroso do que um churrasco normal? Apenas espetos de porco em espetos, cozidos no forno. Afinal, ele não precisa tirar a churrasqueira, sair da cidade, procurar um lugar bom e esperar o tempo certo. Guarde 10 ótimas receitas!
1. Espetos de porco - uma receita clássica
Kebab de concurso de estilo caseiro perfeito.
Você vai precisar de: 1 kg de carne de porco, 500 g de cebola, 100 ml de vinagre de vinho, 200 ml de água mineral gaseificada, especiarias.
Preparação:
1. Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente sal, pimenta e temperos a gosto. Misture bem e amasse com as mãos.
2. Corte a carne de porco em pedaços médios para que seja conveniente enfiar no espeto.
3. Misture a carne com a cebola, cubra com vinagre e água mineral e deixe marinar por 2 horas em filme plástico.
4. Meia hora antes de cozinhar, molhe os espetos em água fria para que não queimem.
5. Coloque a carne de porco no espeto, esprema o excesso de umidade e frite levemente por todos os lados em uma frigideira seca.
6. Em seguida, coloque o kebab em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 230 graus.
2. Shashlik de porco com páprica defumada
Uma excelente marinada polivalente com um expressivo aroma a páprica fumada!
Você vai precisar de: 450 g de carne de porco, 2 cebolas, 3 pitadas de coentro, 1 colher de sopa. páprica defumada, 1 colher de sopa azeite, pimentão, especiarias.
Preparação: Corte a carne em pedaços médios para que seja conveniente colocá-la nos espetos. Corte a cebola em rodelas e acrescente à carne. Adicione o óleo, todos os temperos e algumas colheres de água e misture bem.
Deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas na geladeira sob um filme plástico. Coloque em espetos e coloque em uma forma ou em uma assadeira. Asse o kebab no forno por 20 minutos a 220 graus. Em seguida, vire e deixe por mais 15 minutos.
3. Shashlik de porco com creme de leite
A marinada de creme azedo torna a carne de porco ainda mais macia.
Você vai precisar de: 800 g de carne de porco, 3 cebolas, 100 g de creme de leite 20%, 30 g de mostarda granulada, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubos médios, passe os temperos e pique a cebola grosseiramente. Adicione o creme de leite e a mostarda, misture bem e deixe a carne de porco marinar por uma hora. Coloque a carne em espetos e coloque nas laterais da forma para não tocar no fundo. Asse por 45 minutos a 180 graus, virando ocasionalmente.
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4. Espetada de porco em suco de tomate
Para um sabor mais rico, adicione um pouco de pasta de tomate ou ketchup.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 2 cebolas, 350 ml de sumo de tomate, 2 folhas de louro, especiarias.
Preparação: Pique a carne e a cebola em pedaços grandes, cubra com o suco de tomate e acrescente os temperos. Misture tudo bem com as mãos, cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite.
Coloque os pedaços de carne de porco no espeto e leve ao forno por meia hora a 200 graus. Vire a carne na metade do processo.
5. Shashlik de porco com mostarda
Mostarda Dijon com grãos é melhor para marinada de mostarda.
Você vai precisar de: 700 g de porco, 2 colheres de sopa mostarda, 2 colheres de sopa molho de soja, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubos e enrole bem nas especiarias. Adicione a mostarda e o molho de soja, misture bem novamente e leve à geladeira por algumas horas.
Coloque a carne em espetos e coloque em um prato untado. Asse por 20 minutos a 200 graus, depois vire e deixe no forno por mais 15-20 minutos.
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6. Espetada de porco em marinada de vinho
Recomendamos tomar vinho seco, mas branco ou tinto - de acordo com seu gosto.
Você vai precisar de: 600 g de porco, 100 ml de vinho, 1 pimenta, alecrim, 3 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubos, pique grosseiramente a pimenta e regue com o vinho e o azeite. Adicione os temperos e o alecrim picado, mexa bem e deixe marinar por uma hora.
Coloque a carne de porco em espetos, alternando com pedaços grandes de pimentão.Coloque o kebab em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos a 200 graus.
7. Espetada de porco com batata no forno
O mais difícil é escolher o tamanho da forma para que os espetos fiquem dispostos nas laterais.
Você vai precisar de: 1,5 kg de porco, 8 batatas, 100 ml de vinagre 9%, 4 cebolas, especiarias.
Preparação: Corte a carne em pedaços iguais, acrescente a cebola picada e os temperos. Despeje tudo com vinagre, misture bem e deixe marinar em filme plástico por 2 horas.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas e coloque no fundo da forma. Coloque a carne de porco no espeto e espalhe sobre as batatas. Asse por meia hora no forno a 180 graus, depois vire o kebab e deixe por mais meia hora.
8. Espetada de porco com limão
Graças ao suco de limão, você pode passar sem vinagre.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 2 cebolas, 1 limão, especiarias, 1 pimentão.
Preparação: Corte a carne em pedaços médios e a cebola e a pimenta em rodelas. Mexa delicadamente, tempere e regue com o suco de limão. Deixe marinar na geladeira por algumas horas.
Espete a carne de porco, alternando com rodelas de cebola. Coloque o kebab nas laterais do formulário para que não toque no fundo. Asse por 40-50 minutos a 200 graus, virando ocasionalmente.
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9. Shashlik de porco com mel no espeto
O mel dá não apenas uma doçura requintada, mas também uma crosta aromática avermelhada.
Você vai precisar de: 800 g de porco, 2 colheres de sopa mostarda granular, 2 colheres de sopa. mel, 2 cebolas, 70 ml de molho de soja, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente e amasse levemente com os temperos. Adicione aí pedaços médios de carne, misture e deixe repousar meia hora.
Combine o molho de soja, o mel e a mostarda com especiarias e acrescente esta marinada à carne e às cebolas. Cubra tudo com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas. Coloque a carne de porco em espetos, coloque em uma forma e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus, virando 2 a 3 vezes no processo.
10. Espetada de porco com legumes no forno
Durante o cozimento, os vegetais são embebidos em sucos de carne.
Você vai precisar de: 600 g de porco, 1 cebola, 1 cenoura, 1 abobrinha, 160 g de ervilhas, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 colheres de sopa. vinagre de maçã, especiarias.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos médios e a cebola em meias argolas. Adicione temperos, vinagre, misture e deixe marinar por uma hora direto na mesa.
Unte a forma com manteiga e coloque os legumes picados grosseiramente no fundo. Polvilhe tudo com especiarias e misture. Coloque a carne de porco em espetos e coloque-a nas laterais da forma sobre os legumes. Asse no forno por cerca de 35 minutos a 200 graus.