Independentemente da estação, às vezes você quer uma carne deliciosa e aromática. É para esses casos que reunimos 15 receitas de marinada de kebab de porco, para que a carne fique macia e suculenta! Aliás, também são bastante adequados para o forno e para fritar.
1. Marinada para churrasco com cebola
A receita mais fácil e o clássico atemporal para marinada de kebab de porco.
Você vai precisar de: 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de chá. sal, uma pitada de pimenta do reino, 1 kg de cebola.
Preparação: Isso é suficiente para 2 kg de carne de porco - a proporção de carne para cebolas deve ser de 2: 1. Corte a cebola em rodelas finas e amasse bem para que saia o suco. Adicione sal e pimenta, cubra com óleo, misture e despeje a marinada no kebab por pelo menos 4-5 horas.
2. Marinada de kebab de porco com vinagre
O sabor do vinagre não é sentido no prato acabado, mas a carne fica muito mais macia.
Você vai precisar de: 1 kg de cebola, 1,5 l de água, 3 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá. Pimenta.
Preparação: Pique a cebola em rodelas grandes e coloque em uma panela ou jarro em camadas de carne. Pimenta, misture água, vinagre, sal, açúcar e pimenta e despeje a marinada sobre o kebab. Isso é suficiente para 2 kg de carne de porco, e vai ser infundido a noite toda sob a tampa da geladeira.
3. Marinada para churrasco com maionese
A maionese salva qualquer pedaço de carne de porco da rigidez e da secura.
Você vai precisar de: 100 g de maionese, 100 g de mostarda, 3 cebolas, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Pique, sal e pimenta 1 kg de porco. Combine maionese com mostarda (Dijon é o melhor) e cebola picada. Coloque a carne na marinada, mexa e deixe tampada por 5 horas.
4. Marinada para kebab de porco no kefir
O Kefir torna a carne macia e macia de modo que literalmente derrete na boca.
Você vai precisar de: 500 ml de kefir, mistura de especiarias grelhadas, 3 cebolas.
Preparação: Essa quantidade de ingredientes é suficiente para 2 kg de carne de porco. Primeiro, enxágue, descasque e pique a carne e misture com os temperos. No fundo de uma jarra grande, coloque uma camada de cebola, depois a carne, e alterne até o final para que a última camada seja cebola. Encha tudo com kefir, torça a lata para que escorra e desloque o ar e coloque na geladeira durante a noite.
Como fazer carne macia e suculenta: 15 truques que você talvez não conheça
5. Marinada de romã para churrasco
A cozinha georgiana há muito provou que romã e carne são a combinação perfeita.
Você vai precisar de: 1 copo de xarope de romã, 2,5 colheres de sopa azeite, 1 colher de chá. sal, 2 colheres de chá. suco de limão, uma pitada de pimenta do reino, 2 dentes de alho.
Preparação: Essa quantidade é suficiente para 600 g de espetada de porco picada. Em uma tigela, misture a calda de romã, o suco de limão, o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta. Despeje a marinada sobre a carne e leve à geladeira por 6-8 horas em filme plástico.
6. Marinada de menta kebab
Uma receita de marinada muito original e fresca que é incrivelmente adequada para carne de porco.
Você vai precisar de: 250 g de iogurte, 1 cacho de hortelã, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. Molho inglês, 0,5 colher de chá sal.
Preparação: Moa a hortelã, o sal e o alho no liquidificador, acrescente o iogurte e o molho inglês. Essa quantidade de marinada é suficiente para 1 kg de carne de porco. Deixe a carne de molho por 2 horas.
7. Marinada de iogurte para espetadas com curry
A carne ficará muito picante e com uma bela tonalidade dourada.
Você vai precisar de: 2 xícaras de iogurte, 0,5 colher de chá. sal, 4 colheres de chá. curry, 2 colheres de chá suco de limão, 4 cebolas, 15 tomates cereja.
Preparação: Combine o iogurte com especiarias, suco de limão e cebolas e tomates picados finamente. Deixe um quarto da marinada para regar o kebab no processo e despeje o restante da carne por pelo menos uma hora. Isso é suficiente para 1 kg de carne de porco.
8. Marinada de kebab de limão
A delicada marinada com ervas aromáticas torna o kebab ainda mais saboroso.
Você vai precisar de: 3 limões, 1 cebola, uma pitada de açafrão, alguns raminhos de alecrim ou coentro, 1 colher de chá. pimenta, sal.
Preparação: Esprema o suco de limão em uma tigela e acrescente as ervas picadas no liquidificador. Moa ervas secas em um pilão ou em um moedor de café com uma pitada de açúcar. Adicione um copo de água fervente à marinada e, quando esfriar, coloque a carne, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 12 horas.
O que cozinhar com carne de porco: 20 receitas rápidas e deliciosas
9. Marinada de churrasco com limão e coentro
A receita oriental é útil não só para churrasco, mas também para marinar carne para macarrão.
Você vai precisar de: 300 ml de molho de soja, 2 limas, 1 cacho de coentro, 70 g de gengibre, 50 ml de óleo de gergelim, 1 pimentão.
Preparação: Combine o molho de soja com o suco de limão, o coentro picado e a pimenta malagueta. Adicione o gengibre ralado na hora e o óleo de gergelim e mexa. Isso é suficiente para 2,5 kg de carne de porco, e você precisa marinar por pelo menos 3 horas.
10. Marinada para churrasco com mostarda e mel
A marinada picante e ligeiramente adocicada dará à carne de porco uma crosta saborosa.
Você vai precisar de: 100 ml de água, 200 g de mostarda, 200 ml de óleo vegetal, 150 ml de mel, 100 ml de molho de soja, especiarias.
Preparação: Essa quantidade é suficiente para 1 kg de carne, e você pode marinar por apenas 1-2 horas. Misture água com mel, molho de soja e mostarda. Adicione óleo, especiarias e ervas a gosto e misture bem.
11. Marinada chinesa para churrasco com leite
Uma marinada saborosa incomum é melhor para partes gordurosas de carne de porco.
Você vai precisar de: 500 ml de leite, 150 ml de mel, 1 ramo de hortelã, suco de meio limão, 2 colheres de chá. pimenta, 300 ml de molho de soja.
Preparação: Combine o leite com o molho de soja e o mel, acrescente o suco de limão e as folhas de hortelã picadas grosseiramente. Se desejar, você pode adicionar um pouco de raspas, pimenta e outros temperos. Deixe marinar 1-2 kg de carne na mistura por pelo menos 3-4 horas.
12. Marinada para kebabs com refrigerante
Esta marinada de porco tem um sabor mexicano expressivo.
Você vai precisar de: 6 cebolas, 3 latas de tomate em lata, 200 g de água com gás, 1 ovo, 8 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de chá. refrigerante, pimenta preta.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas, sal e amasse para que o caldo saia. Pique os tomates no liquidificador e misture com a manteiga e a água com gás. Adicione um ovo cru, refrigerante, pimenta e outros temperos a gosto, misture com as cebolas e deixe marinar 2 kg de carne por 3-4 horas.
15 pratos simples e deliciosos de cordeiro
13. Marinada para espetada de porco no vinho
A marinada com vinho confere à carne um sabor e aroma únicos.
Você vai precisar de: 300 ml de vinho tinto seco, 6 cebolas, uma pitada de pimenta vermelha, uma pitada de pimenta preta, sal, 2 folhas de louro.
Preparação: Sal e pimenta a gosto e misture com meias rodelas de cebola. Após 15 minutos, despeje o vinho, adicione o louro e a pimenta vermelha. Deixe o kebab na mesa por uma hora e depois coloque-o na geladeira durante a noite.
14. Marinada de churrasco de porco na cerveja
O melhor é levar cerveja fresca ao vivo, mas clara ou escura - de acordo com o seu gosto.
Você vai precisar de: 500 ml de cerveja, 4 cebolas, especiarias a gosto.
Preparação: Essa quantidade de marinada é suficiente para 1,5 kg de espetada de porco. Corte a cebola ao meio rodelas, amasse com as mãos até formar um suco e misture com a carne e os temperos. Despeje a cerveja e deixe marinar em temperatura ambiente por 2-3 horas. Você pode deixar a carne durante a noite, mas depois colocá-la na geladeira.
15. Marinada rápida para churrasco
Se você tiver apenas algumas horas, deixe marinar a carne nesta marinada simples.
Você vai precisar de: 1 litro de água mineral altamente carbonatada, 1 kg de cebola, 1 colher de sopa. pimenta, 2 colheres de sopa sal.
Preparação: Pique a cebola finamente ou pique no liquidificador, misture com os temperos e deixe por 5 minutos. Em seguida, misture a cebola com a carne de porco picada e, após mais 5 minutos, coloque a água mineral. Em uma hora você pode grelhar um kebab.