O fígado tem um sabor bastante expressivo, por isso pode ser difícil cozinhá-lo de uma maneira fundamentalmente diferente. Mas isso não é motivo para se limitar a um prato. Até o fígado de frango com creme de leite é diferente, então guarde 12 receitas de uma vez, experimente e escolha!
1. Fígado de frango com creme de leite em uma panela
A opção mais fácil, rápida e óbvia.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 2 cebolas, 250 g de creme de leite, 1 colher de sopa. farinha, 0,5 xícaras de água, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas, frite até ficar transparente e refogue um pouco. Descasque e pique o fígado, acrescente à cebola e continue a fritar, mexendo vigorosamente.
Tempere o fígado, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-7 minutos sob a tampa. Misture o creme de leite com a farinha, coloque numa frigideira e acrescente um pouco de água. Refogue o fígado em creme de leite por alguns minutos e retire do fogo.
2. Fígado de frango com cebola e cenoura em creme de leite
Sugerimos experimentar alho-poró e cebolinha.
Você vai precisar de: 200 g de fígado de frango, 80 g de cenoura, 100 g de cebola, 3 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte a cebola e a cenoura em cubos e frite até ficar metade cozida. Pique o fígado, acrescente aos legumes e continue a fritar, mexendo de vez em quando. Quando o fígado estiver pronto, tempere o prato, acrescente o creme de leite, mexa novamente e retire do fogo após alguns minutos.
3. Fígado de frango com batatas em creme de leite
Um prato muito gratificante para alimentar toda a família de uma vez.
Você vai precisar de: 400 g de fígado de frango, 600 g de batata, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. creme de leite, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Corte o fígado e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a cebola picada e depois de mais 5 minutos adicione as batatas em cubos. Cubra todas as carcaças em fogo baixo por 20 minutos e, no final, tempere, acrescente o creme de leite e as ervas picadas. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.
Como cozinhar delicioso fígado de frango: 15 receitas
4. Fígado de frango em creme de leite com queijo
Sabemos com certeza que estragar uma receita com queijo é simplesmente impossível!
Você vai precisar de: 400 g de fígado de frango, 2 cebolas, 5 colheres de sopa. creme de leite, 80 g de queijo, 1 colher de sopa. vinagre de vinho, uma pitada de açúcar, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas, frite até dourar e reserve. Frite o fígado separadamente com vinagre, açúcar e especiarias até a cor mudar uniformemente. Coloque tudo em uma forma, pincele com creme de leite, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por 10-15 minutos.
5. Fígado de frango com molho de tomate e creme azedo
Creme de leite e molho de pasta de tomate é um clássico que, por algum motivo, raramente é usado com fígado.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. farinha, ervas e especiarias.
Preparação: Frite o fígado e adicione a cebola picadinha. Depois de alguns minutos, tempere, acrescente a farinha e misture tudo bem. Adicione a pasta de tomate, o creme de leite e um pouco de água conforme necessário e refogue o prato coberto, até ficar macio - cerca de 5 minutos.
6. Fígado de frango com cogumelos em creme de leite
Para variar, complemente com ervas - endro, salsa, coentro e cebolinha.
Você vai precisar de: 600 g de fígado de frango, 200 g de cogumelos, 3 colheres de sopa. creme de leite, 1 cebola, especiarias, 1 folha de louro.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e frite até dourar uniformemente. Adicione pedaços de cogumelos e continue a fritar. No final, acrescente o fígado de frango por mais 5 minutos.
Despeje o creme de leite e os temperos em uma frigideira, mexa e coloque a folha de louro por cima. Deixe o prato crescer sob a tampa por 7-8 minutos em fogo baixo.
Como preparar flechas de alho: rápido e saboroso
7. Fígado de frango com creme de leite com maçãs
Uso duplo em um prato!
Você vai precisar de: 1 kg de fígado de frango, 3 maçãs, 2 cebolas, 1 copo de creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte o fígado em pedaços pequenos e frite em fogo baixo. Adicione meias argolas de cebola lá, e depois de 10 minutos - fatias finas de maçã. Aqueça tudo junto, adicione temperos e creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos sob a tampa.
8. Fígado de frango com creme de leite em potes
O fígado nas panelas é ainda mais macio e saboroso do que em uma assadeira convencional. Organize todos os outros vegetais conforme desejado.
Você vai precisar de: 600 g de fígado de frango, 1 cebola, meia cenoura, 3 colheres de sopa. creme de leite, 50 g de manteiga, ervas, especiarias.
Preparação: Corte a cebola em meias rodelas e as cenouras em rodelas e coloque em potes. Cubra com o fígado e tempere. Adicione um pouco de manteiga e creme de leite em cada panela, tampe e leve ao forno por 40 minutos a 190 graus.
9. Fígado de frango com trigo sarraceno em creme de leite
Uma receita muito conveniente para cozinhar imediatamente com o fígado e acompanhamento.
Você vai precisar de: 300 g de fígado de frango, 1 cebola, 2 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. creme de leite, 2 copos de trigo sarraceno, especiarias.
Preparação: Pique grosseiramente a cebola e o fígado e frite-os juntos até a metade. Da mesma forma, até ficar meio cozido, ferva o trigo sarraceno para que inche um pouco.
Adicione especiarias, farinha e creme de leite ao fígado, misture e coloque o trigo sarraceno por cima. Adicione um pouco de água, mexa novamente e cozinhe até ficar cozido em fogo baixo, coberto.
15 deliciosas receitas de fígado de frango
10. Fígado de frango com arroz e ervilhas em creme de leite
Será ainda mais útil se usar arroz integral ou integral, mas lembre-se de que leva mais tempo para cozinhar!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 copo de arroz, 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 150 g de ervilhas, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas e frite com o fígado quase até ficar macia. Adicione os temperos e a massa de tomate, misture bem e deixe por alguns minutos.
Cubra com arroz e ervilhas, despeje 1,5 xícaras de água e cozinhe por cerca de mais 10 minutos sob a tampa. Adicione o creme de leite, mexa o prato e depois de alguns minutos retire do fogo.
11. Fígado de frango com vegetais em creme de leite
Parece apenas que é difícil encontrar vegetais adequados para o fígado, exceto batatas e cebolas.
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 1 abobrinha, 200 g de brócolis, 1 tomate, 1 punhado de ervilhas verdes, 4 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso, ferva os brócolis por alguns minutos e frite as cebolas e as cenouras. Coloque o fígado em outra frigideira e continue a fritar por mais 7-8 minutos.
Adicione o restante dos vegetais às cebolas e cenouras e refogue da mesma forma. Coloque o fígado com vegetais em um caldeirão, tempere, acrescente o creme de leite e cerca de 150 ml de água, e todas as carcaças juntas por mais 7 a 10 minutos.
12. Fígado de frango com repolho em creme de leite
Outro prato principal completo com acompanhamento!
Você vai precisar de: 500 g de fígado de frango, 400 g de repolho, 1 cenoura, 1 cebola, 5 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras, pique bem as cebolas e frite levemente. Adicione o fígado, misture e continue a fritar por 5-7 minutos até que esteja meio cozido.
Pique finamente o repolho, coloque na mesma frigideira e as carcaças em fogo baixo, tampadas por cerca de 20 minutos. No final, adicione temperos, creme de leite, extrato de tomate, mexa e aqueça por alguns minutos.