O que não é adicionado à carne para que as costeletas fiquem suculentas, leves e saborosas. Uma das opções mais simples e seguras é o repolho branco comum. Dá suco, volume e maciez, e também não tem o sabor específico de cebola ou o peso de pão de molho. Pegue 8 das melhores receitas de costeleta de repolho e carne picada!
1. Costeletas clássicas com repolho e carne picada
Uma receita clássica que pode adicionar ao seu gosto.
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 400 g de repolho, 1 cebola, 1 ovo, farinha, pão ralado, especiarias.
Preparação: Pique o repolho bem fino e amasse um pouco com sal. Misture com carne picada, ovo e especiarias e farinha até obter uma consistência para que os hambúrgueres possam ser formados. Enrole cada um em pão ralado e frite dos dois lados em uma frigideira.
2. Costeletas com repolho, carne picada e ervas
Experimente adicionar ervas diferentes às costeletas: endro, salsa, coentro, manjericão, espinafre e até hortelã!
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 400 g de repolho, 1 ovo, 1 cacho de verduras, 3 penas de cebolinha verde, 2 colheres de sopa. farinha, migalhas de pão.
Preparação: Pique o repolho bem fino e mergulhe-o em água fervente em uma peneira por 2 minutos. Esprema, misture com carne picada, ovo, ervas picadas e cebolinha. Adicione a farinha, dê forma aos hambúrgueres, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados.
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3. Costeletas com repolho, carne picada e arroz
O arroz deixa as costeletas mais quebradiças e com textura diferente.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 500 g de repolho, 100 g de arroz, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 ovo, 3 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz e, durante este tempo, refogue levemente o repolho picado com cebola picada e cenoura ralada. Misture os vegetais com a carne picada e o arroz, acrescente um ovo com a maionese e temperos. Forme os hambúrgueres, coloque sobre um pergaminho ou papel alumínio untado e leve ao forno a 200 graus por 40 minutos.
4. Costeletas com repolho, carne picada e semolina
A sêmola é uma alternativa boa e saudável à farinha ou ao amido.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 300 g de repolho, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 ovo, 2 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Corte o repolho em pedaços pequenos, pique a cebola e o alho e misture tudo com a carne picada. Adicione especiarias, ovo, semolina e deixe descansar por 10 minutos. Forme os hambúrgueres, enrole levemente na semolina e frite em uma frigideira na mistura de manteiga e óleos vegetais.
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5. Costeletas com repolho e carne picada no liquidificador
Acha que ninguém pica repolho no liquidificador? Escolha esta receita se você gosta de carne picada!
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 300 g de repolho, 100 g de cebola, 1 ovo, especiarias, farinha.
Preparação: Moa o repolho e a cebola no liquidificador, misture com a carne picada e acrescente os temperos. Adicione o ovo e, se necessário, um pouco de farinha para dar consistência. Molde os hambúrgueres e refogue ou asse em pergaminho por 40 minutos a 180 graus.
6. Costeletas com repolho e carne picada no tomate
O molho de tomate torna instantaneamente os hambúrgueres ainda mais apetitosos.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 500 g de repolho, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 ovo, 250 ml de água ou leite, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Misture a carne picada com repolho picado, cebola e alho. Tempere, acrescente o ovo, misture bem com as mãos e bata. Frite as costeletas até dourar, coloque em um caldeirão ou assadeira e cubra com uma mistura de água (leite) com extrato de tomate e temperos. Refogue as costeletas sob a tampa ou leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
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7. Costeletas com repolho, carne picada e cogumelos
A propósito, você pode usar chucrute para esta receita de costeleta!
Você vai precisar de: 600 g de carne picada, 100 g de repolho, 1 cebola, 200 g de cogumelos, 2 dentes de alho, manteiga, 100 g de pão, leite, 1 colher de chá. mostarda e raiz-forte, 3 ovos, especiarias e ervas.
Preparação: Frite a cebola picadinha com os cogumelos na manteiga, deixe esfriar e misture com a carne picada.Adicione o repolho picado, o alho amassado e um pão embebido em leite ali. Junte a raiz-forte com a mostarda e as especiarias, os ovos e, se necessário, a farinha para obter uma consistência. Modele os hambúrgueres e frite em uma mistura de manteiga e óleo.
8. Costeletas com repolho, carne picada e queijo
O queijo vai bem com carne e repolho, por isso não haverá problemas.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 200 g de repolho, 110 g de cebola, 170 g de queijo, ervas e especiarias.
Preparação: Pique o repolho e pique a cebola o mais finamente possível, misture com a carne picada e acrescente as ervas e temperos. Corte o queijo em cubos e envolva cada um com a carne picada para que fique dentro da costeleta. Asse por uma hora no forno a 200 graus, às vezes derramando sobre o suco corrente.