Surpreendentemente, nem todo mundo sabe quanto pode ser feito com o peixe. Mesmo donas de casa experientes freqüentemente enfrentam esse problema. Queremos livrá-lo disso, por isso reunimos 15 receitas para as mais deliciosas costeletas de peixe picado!
1. Bolinhos de peixe com batatas
Eles podem ser fritos na farinha de rosca, assados no forno ou cozidos no vapor.
Você vai precisar de: 300 g de peixe picado, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 ovo, manteiga.
Preparação: Ferva as batatas, amasse e acrescente à carne picada. Adicione cebolas picadas, cenouras raladas, ovos e temperos a seu gosto. Molde e cozinhe os hambúrgueres e a manteiga antes de servir.
2. Costeletas de peixe picadas com semolina
Aliás, você também pode rolar as costeletas na semolina!
Você vai precisar de: 800 g de peixe picado, 1 cebola, 1 ovo, 0,5 xícaras de sêmola, 2 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente e misture com o peixe picado. Adicione o ovo, o creme de leite e os temperos e misture bem até ficar homogêneo. No final junte a semolina, mexa novamente a carne picada, forme as costeletas e frite numa frigideira.
3. Costeletas de peixe picadas com espinafre
Para esta receita, recomendamos o uso de robalo e salmão.
Você vai precisar de: 500 g de peixe picado, 200 g de espinafre, 1 cebola, tomilho, cebolinha, coentro, 1 ovo, 1 colher de chá. curry, 1 colher de chá mostarda, 25 ml de vinho branco, 150 ml de caldo, 20 g de farinha, especiarias, manteiga.
Preparação: Frite levemente o espinafre e a cebola na manteiga e acrescente à carne picada. Adicione verduras picadas, mostarda, especiarias e proteínas batidas. Modele os hambúrgueres, frite e coloque em uma forma. Despeje o caldo e o vinho por cima e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
4. Costeletas de peixe picadas com queijo cottage
Graças ao requeijão, o sabor a peixe fica menos pronunciado e até as crianças vão gostar das costeletas.
Você vai precisar de: 300 g de peixe picado, 300 g de queijo cottage, 1 ovo, 1 cebola, ervas, especiarias, farinha.
Preparação: Pique a cebola e o requeijão no liquidificador, junte ao peixe picado e misture. Adicione um ovo e temperos a gosto, forme costeletas, passe na farinha e frite em uma panela.
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5. Costeletas de peixe picadas com cuscuz e brócolis
Outra receita muito útil e original de bolinhos de peixe caseiros!
Você vai precisar de: 600 g de peixe picado, 150 g de brócolis, 2 colheres de sopa. cuscuz, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Ferva os brócolis por dois minutos e pique finamente com uma faca ou no liquidificador. Misture com o peixe picado, adicione o ovo, as especiarias e o cuscuz seco. Deixe tudo embaixo do filme por meia hora para que os cereais inchem, dêem forma às costeletas e fritem.
6. Bolinhos de peixe de solha
Como você gosta dessa variedade?
Você vai precisar de: 800 g de solha picada, 1 colher de sopa. farinha de milho, 4 ovos, 2 colheres de sopa. vinho branco seco, 4 colheres de sopa. óleo vegetal, uma pitada de açúcar, especiarias, ervas, migalhas de pão.
Preparação: Misture o peixe picado com ervas, fubá e gemas, acrescente metade do azeite, vinho e mexa. Bata as claras e o açúcar separadamente e acrescente aos poucos no mesmo lugar. Forme costeletas, passe na farinha de rosca e frite em uma frigideira.
7. Costeletas de peixe picadas com aveia
As costeletas são firmes, deliciosas e não se partem ao virar.
Você vai precisar de: 800 g de peixe picado, 1 ovo, 4 colheres de sopa. aveia, 2 cebolas, alho, especiarias.
Preparação: Passe a carne picada e a cebola por um moedor de carne várias vezes. Adicione o alho amassado, o ovo e os temperos e, no final, acrescente a aveia picada grosseiramente. Mexa bem a mistura, deixe por 15 minutos, dê forma aos hambúrgueres e frite.
8. Bolinhos de peixe com abobrinha ao molho de leite
As costeletas ficarão ainda mais macias e tenras pelo fato de serem cozidas no molho.
Você vai precisar de: 800 g de peixe picado, 150 g de cenoura, 150 g de abobrinha, 1 ovo, especiarias, 400 ml de leite, 1 colher de sopa. farinha, 1 cebola.
Preparação: Rale bem as abobrinhas e as cenouras, pique a cebola e junte os legumes à carne picada.Tempere, junte o ovo, dê forma aos hambúrgueres e frite até ficarem macios. Aquecer o leite e engrossar um pouco com farinha. Despeje os bolinhos de peixe e refogue por 5 minutos.
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9. Costeletas de peixe picado com tomate
Em vez de molho de tomate, os tomates podem ser adicionados diretamente à carne picada!
Você vai precisar de: 400 g de peixe picado, 1 cebola, 1 tomate, 1 pimenta, 50 g de pão branco, 1 ovo, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Mergulhe o pão em água ou leite e pique-o com peixe picado. Pique grosseiramente todos os vegetais, pique no liquidificador ou no mesmo moedor de carne e acrescente ao peixe. Junte os temperos, as ervas picadas e um ovo, amasse a massa, forme as costeletas e frite numa frigideira.
10. Costeletas de peixe picadas com bacon
Quando você quer que as costeletas fiquem mais suculentas e satisfatórias!
Você vai precisar de: 700 g de peixe picado, 100 g de banha, 2 fatias de pão branco, 1 cebola, 1 ovo, especiarias.
Preparação: Corte a casca do pão e coloque-o de molho em água ou leite. Passe o pão e o peixe picado com banha e cebola através de um moedor de carne, acrescente um ovo com temperos e amasse. Forme costeletas, enrole em qualquer empanado a gosto e frite.
11. Costeletas de peixe picadas com cevada pérola
Retire a cevada já fervida para que as costeletas fiquem macias e tenras.
Você vai precisar de: 500 g de peixe picado, 0,5 xícaras de cevada pérola fervida, 1 cebola, especiarias, farinha.
Preparação: Misture o peixe picado com a cevada e tempere a gosto. Adicione a cebola picada e misture bem. Se estiver muito quebradiço, você pode adicionar um ovo. Forme os hambúrgueres, passe na farinha e frite em uma frigideira.
12. Costeletas de peixe picadas com trigo sarraceno
Cevada, semolina, aveia, cuscuz. E por que o trigo sarraceno é pior?
Você vai precisar de: 750 g de peixe picado, 1 ovo, 200 g de pão, 2 cebolas, 2 batatas, 80 ml de leite, 100 g de trigo sarraceno cozido, farinha, especiarias.
Preparação: Moa as batatas, as cebolas e a carne picada várias vezes. Adicione o pão embebido em leite, ovo e especiarias. Misture bem a carne picada, acrescente o trigo sarraceno e ajuste a consistência com leite e farinha. Forme rissóis, farinha e frite.
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13. Costeletas de peixe picado com cogumelos e queijo
De volta ao bom e velho clássico: a combinação de queijo e cogumelos!
Você vai precisar de: 500 g de peixe picado, 1 cebola, 100 g de pão, 150 g de cogumelos, 70 g de queijo, especiarias.
Preparação: Pique os cogumelos finamente e frite-os com a cebola picada até a metade. Mergulhe o pão na água e adicione à carne picada. Adicione os cogumelos, o queijo ralado e as especiarias. Sove a massa, molde os hambúrgueres e frite em uma assadeira ou leve ao forno por 25 minutos no forno a 180 graus.
14. Bolinhos de peixe de lúcio
Com pescada e juliana tudo é claro, mas com espécies de peixes mais exóticas já é mais difícil. Vamos te contar como cozinhar costeletas de lúcio!
Você vai precisar de: 2 kg de lúcio, 2 cebolas, 40 g de manteiga, 100 ml de leite, 1 proteína, 100 g de pão, 100 ml de creme de 20%, especiarias.
Preparação: Enxágue e limpe o peixe e pique-o. Mergulhe o pão no leite, pique a cebola e frite na manteiga até dourar. Adicione tudo isso à carne picada e passe novamente pelo picador de carne com o restante da manteiga. Por fim, junte as natas, as especiarias e a clara de ovo batida. Forme rissóis e frite.
15. Bolinhos de salmão
Estes bolinhos de peixe podem ser facilmente preparados e servidos numa mesa festiva ou num jantar romântico!
Você vai precisar de: 500 g de salmão picado, 1 ovo, 60 g de pão, 2 cebolas, 100 ml de leite, 1 cenoura, especiarias, pão ralado.
Preparação: Mergulhe o pão no leite e pique com a carne picada e a cebola até a massa ficar homogênea. Adicione a cenoura ralada, os temperos e o ovo, dê forma aos hambúrgueres e passe na farinha de rosca. Frite em uma panela ou leve ao forno a 180 graus por 20-30 minutos.