Você gosta de vários doces ou compotas de frutas? Então não se esqueça de fazer geléia de morango para o inverno. Compilamos uma seleção de 20 receitas interessantes, entre as quais há opções clássicas e muito inusitadas!
1. A receita clássica para geléia de morango
Escolha morangos suculentos sem danos ou manchas.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Enxágüe, seque e pique as frutas vermelhas no liquidificador. Misture o purê de morango com o açúcar, ferva por 10 minutos em fogo baixo e retire até esfriar. Despeje o ácido cítrico, ferva por 7 minutos, despeje em potes e enrole.
2. Geléia de morango sem açúcar
Receita de geleia de morango especialmente para quem preserva o corpo!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 3 colheres de sopa amido de milho, uma pitada de ácido cítrico.
Preparação: Amasse levemente os morangos preparados com um garfo, polvilhe com amido e pique no liquidificador de imersão. Despeje o ácido cítrico, ferva 5 minutos após a fervura, coloque em potes esterilizados e enrole.
3. Geléia de morango sem cozinhar
O melhor é guardar essa geléia no freezer.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparação: Lave os morangos, seque-os, cubra com açúcar e deixe por 3 horas para que o suco apareça. Moa a massa com um liquidificador de imersão, acrescente o ácido cítrico e coloque em potes esterilizados.
4. Geléia de morango com limão para o inverno
Recomendamos ferver morangos em uma tigela de esmalte.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1 kg de limões, 2 kg de açúcar, 40 g de pectina.
Preparação: Descasque os limões e pique-os junto com os morangos. Adicione o açúcar, ferva tudo junto por 5 minutos e deixe durante a noite. De manhã, adicione a pectina, ferva por 5 minutos e coloque em potes.
5. Geléia de morango com banana
Morangos azedam muito rapidamente em água, então lave-os em uma peneira sob água corrente.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 600 g de bananas descascadas, 3 colheres de sopa. suco de limão, 1 kg de açúcar.
Preparação: Moa bananas e morangos no liquidificador. Misture a massa de frutas com açúcar, suco de limão e ferva por 15 minutos. Despeje a geléia nos potes e enrole.
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6. Geléia de morango com ágar-ágar para o inverno
Se você não remover a espuma durante o cozimento, a preservação pode tornar-se bolorenta.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1 colher de sopa. ágar-ágar, 1 kg de açúcar, 200 ml de água.
Preparação: Enxágüe, seque e pique os morangos no liquidificador. Misture a mistura com o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Misture ágar-ágar com água e despeje em um jato fino na geléia. Suar por 5 minutos, despeje em frascos esterilizados e enrole.
7. Geléia de morango com gelatina
Com essa quantidade de gelatina, a geleia fica meio grossa.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 2 colher de chá gelatina, 1 kg de açúcar, 100 ml de água.
Preparação: Despeje os morangos preparados com açúcar e amasse bem. Misture a gelatina com água e deixe por 10 minutos. Ferva a mistura em fogo baixo por 15 minutos, adicione a gelatina e cozinhe por mais 5 minutos. Espalhe a geléia em potes limpos e enrole.
8. Geléia de morango com pectina
Uma das receitas mais fáceis e rápidas desta coleção!
Você vai precisar de: 1 kg de morangos 20 g de pectina 4 copos de açúcar.
Preparação: Lave as bagas, seque-as e pique-as. Leve o purê de morango para ferver e cozinhe por 7 minutos. Misture a pectina com o açúcar, despeje na geléia, ferva por 5 minutos e enrole.
9. Geléia de morango com licor
Você pode usar qualquer sabor de licor.
Você vai precisar de: 2 kg de morango, 100 ml de licor de morango, 1,5 kg de açúcar, 50 ml de suco de limão, 40 g de pectina.
Preparação: Pique os morangos na varinha mágica, misture com metade do açúcar e cozinhe por 10 minutos. Misture a pectina com o açúcar restante e acrescente à compota, ao licor e ao sumo de limão. Ferva por 2 minutos sob a tampa, coloque em um recipiente preparado e enrole.
10. Geléia de morango com conhaque
O álcool não será sentido, e apenas notas picantes permanecerão na geléia finalizada.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 400 ml de conhaque, 1 copo de água, 1,2 kg de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Despeje o açúcar sobre os morangos, amasse bem e reserve por 2 horas. Ferva a massa por 5 minutos e deixe esfriar. Despeje o conhaque, a água, sue por 15 minutos, acrescente o ácido cítrico. Após 3 minutos, espalhe a geléia nos potes.
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11. Geléia de morango com hortelã e limão
Você pode moer morangos usando um liquidificador, moedor de carne ou mesmo apenas um garfo.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1 limão, 20 g de hortelã, 1,5 kg de açúcar.
Preparação: Pique os morangos e a hortelã no liquidificador. Descasque o limão e corte em pedaços pequenos. Em uma panela funda, misture tudo com o açúcar e cozinhe por 10 minutos. Espalhe a geléia quente em potes, enrole e embrulhe em uma toalha quente por um dia.
12. Geleia de morango espessa para o inverno
Ferva a geléia com a densidade necessária.
Você vai precisar de: 2,5 kg de morangos, 1 kg de açúcar, suco de meio limão.
Preparação: Passe os morangos preparados por um moedor de carne, misture com o açúcar e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Despeje o suco de limão e após 5 minutos coloque nos potes.
13. Geléia de morango com gengibre
Quando ferver, adicione um pouco de manteiga para reduzir a quantidade de espuma.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 100 g de raiz de gengibre, 3 colheres de sopa. suco de limão, 1,5 kg de açúcar.
Preparação: Pique os morangos no liquidificador até ficar homogêneo. Descasque e rale a raiz de gengibre. Em uma panela funda, misture o purê de frutas, o suco de limão, o gengibre e o açúcar. Ferva tudo junto por 10 minutos, coloque em um recipiente preparado e enrole.
14. Geléia de morango "Pyatiminutka"
Na verdade, essa receita leva muito mais tempo, mas o processo de cozimento em si é muito curto.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 500 g de açúcar, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave os morangos, seque e amasse bem. Misture a mistura com o açúcar e leve para ferver em fogo baixo. Ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Repita as etapas mais duas vezes. Na terceira vez, acrescente o ácido cítrico, ferva e coloque em potes.
15. Geléia de morango e laranja
Você pode ajustar a quantidade de laranjas ao seu gosto.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 600 g de laranjas, 1,5 kg de açúcar, 2 colheres de sopa. Ácido Cítrico.
Preparação: Descasque as laranjas e pique-as com os morangos. Despeje o açúcar, cozinhe por meia hora em fogo baixo, acrescente ácido cítrico, sue por 5 minutos e enrole.
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16. Geléia de morango e cereja
Mantenha a geléia quente no primeiro dia e depois transfira-a para um local fresco.
Você vai precisar de: 2 kg de morangos, 1 kg de cerejas sem caroço, 2 kg de açúcar, 1 colher de sopa. ácido cítrico, 40 g de pectina.
Preparação: Pique os morangos e as cerejas preparados no liquidificador de imersão. Adicione açúcar, pectina, ácido cítrico e cozinhe por 10 minutos. Coloque a geléia quente nos potes e enrole.
17. Geléia de morango e maçã
Maçãs dão muito suco, então o tempo de cozimento é um pouco mais longo.
Você vai precisar de: 1 kg de morango, 1 kg de maçã, 1,5 kg de açúcar, vanilina na ponta de uma faca, 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Despeje o açúcar sobre os morangos e amasse bem. Descasque as maçãs, sementes e refrigerante em um ralador fino. Misture tudo em uma panela funda, acrescente a vanilina, o ácido cítrico e cozinhe por 20 minutos. Despeje em potes, enrole e vire de cabeça para baixo.
18. Geléia de morango com mirtilo
Uma bela geléia que fica ótima em recheios.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de mirtilos, 1,5 kg de açúcar, 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Preparação: Lave as bagas, seque-as e pique-as. Adicione o açúcar e cozinhe por 10 minutos após ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Após 4 horas, adicione ácido cítrico, ferva por 5 minutos, coloque em potes e enrole.
19. Geléia de morango e pêssego para o inverno
Se os pêssegos tiverem uma casca dura, você também pode removê-la.
Você vai precisar de: 1 kg de morango, 500 g de pêssego, 50 ml de suco de limão, 1 kg de açúcar, 20 g de pectina.
Preparação: Separe os pêssegos das sementes e pique-os junto com os morangos. Adicione o açúcar, o suco de limão, a pectina e ferva por 15 minutos. Despeje em recipientes preparados e enrole.
20. Geléia de morango em uma panela elétrica
Prepare a geléia com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente em movimentos circulares.
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 800 g de açúcar, 2 colheres de sopa. suco de limão, 20 g de pectina.
Preparação: Pique os morangos preparados no liquidificador. Em uma tigela multicooker, misture o purê de frutas, o suco de limão, o açúcar e a pectina. Faça a compota no programa "Cozinhar" durante 15 minutos. Despeje em potes, enrole e vire de cabeça para baixo.