O goulash de porco rico e farto com molho é um prato independente muito saboroso que não precisa de adições. As diferentes receitas diferem nas técnicas de cozimento, vegetais e especiarias. E especialmente para você, selecionamos os mais bem-sucedidos deles!
1. Goulash de porco clássico com molho
Ideal com qualquer tipo de batata cozida ou assada.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. farinha, especiarias, 2-3 copos de água.
Preparação: Pique a carne grosseiramente, enrole nos temperos e frite levemente. Cubra com cebola picadinha, polvilhe com farinha e cubra com água e pasta de tomate. Carcaças de goulash de porco por 1,5 horas em fogo baixo.
2. Goulash de porco com creme de leite
Experimente fazer experiências com especiarias. Por exemplo, adicione pimenta branca, noz-moscada e canela.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 2 cebolas, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 100 ml de creme de leite, 2 copos de água, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Corte a carne de porco em pedaços médios e frite por 7 a 10 minutos em todos os lados. Adicione a cebola picada, a farinha, a pasta de tomate, um pouco de água e temperos à carne e cozinhe por cerca de 20 minutos sob a tampa. Misture o creme de leite separadamente com o resto da água, acrescente à carne e continue cozinhando até o molho engrossar.
3. Goulash de porco com creme
O sabor do goulash acaba sendo mais tenro, mais macio e mais delicado.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 cebola, 100 ml de creme, 2 colheres de sopa. farinha, 3 folhas de louro, 10 grãos de pimenta, especiarias.
Preparação: Frite a carne de porco e a cebola em fogo alto, mexendo sempre. Despeje cerca de 700 ml de água, adicione temperos, pimenta e louro e cozinhe sob a tampa por 40 minutos. Dissolva a farinha na água e acrescente à carne, despeje o creme ali e cozinhe por mais 10 minutos após ferver.
4. Goulash de porco com cerveja
Variação tcheca da famosa receita de goulash, agora com cerveja preta.
Você vai precisar de: 800 g de carne de porco, 3 cebolas, 100 g de banha, 50 g de extrato de tomate, 500 ml de cerveja escura, 1 colher de sopa. farinha, 4 dentes de alho, 1 colher de chá. cominho, flocos de pimenta, especiarias.
Preparação: Pique a carne de porco e deixe marinar em especiarias e alho amassado por meia hora. Frite em uma frigideira até obter uma crosta bonita e coloque em um caldeirão ou panela. No mesmo local, frite a cebola com o bacon, misture com a farinha e o extrato de tomate, refogue levemente e coloque com a carne. Despeje o goulash com cerveja, tempere a gosto e cubra com as carcaças por cerca de 40 minutos.
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5. Goulash de porco com molho de vinho tinto
Até um goulash simples pode ser preparado de tal forma que os gourmets ficarão encantados!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 150 ml de vinho tinto seco, 1 colher de chá cada. manjericão e alecrim, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1 colher de sopa. pasta de tomate, ervas.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos, frite até dourar e coloque em um caldeirão. Despeje com vinho e ferva por 5 minutos sem tampa. Frite a cebola separadamente e acrescente à carne, e o aipo picado ali.
Misture tudo com a polpa de tomate e cubra com água para que cubra completamente a carne e os vegetais. Refogue o goulash por meia hora, acrescente especiarias e cenouras cortadas em cubos e ferva por mais 20-30 minutos. Adicione o alho picado no final.
6. Goulash de porco com cogumelos
É difícil competir com os cogumelos da floresta, mas os cogumelos também são deliciosos.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 400 g de cogumelos, 2 cebolas, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 4 colheres de sopa creme de leite, alho, especiarias, açúcar, 2 colheres de sopa. farinha, 1 colher de chá. suco de limão, 300 ml de água.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos, frite com cebola até dourar e polvilhe com especiarias. Frite os cogumelos separadamente até que o líquido evapore, misture com a farinha e acrescente à carne. Deixe tudo junto em fogo baixo por um quarto de hora.
Despeje o goulash com água com extrato de tomate, açúcar, especiarias e suco de limão a gosto e refogue sob a tampa por mais 20 minutos.Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Goulash de porco com batatas
Dependendo da espessura e da quantidade do molho, pode ser servido como sopa ou prato principal.
Você vai precisar de: 600 g de porco, 250 g de batata, 1 cebola, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Corte a carne em porções, frite uniformemente por todos os lados e polvilhe com temperos. Pique a cebola, coloque na frigideira e continue a fritar até ficar macia. Misture tudo com farinha e pasta de tomate, despeje 1,5 xícaras de água, leve para ferver e reduza o fogo. Após 10 minutos, acrescente as batatas ao goulash, acrescente mais água e as carcaças todas juntas por cerca de 40 minutos.
8. Goulash de porco com tomate
Um molho à base de tomates frescos não é pior do que o molho de tomate pronto.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 3 tomates, 1 cebola, alho, especiarias, ervas, 100 ml de sumo de tomate.
Preparação: Pique a carne de porco, passe os temperos, deixe por meia hora e frite. Adicione a cebola picada ao meio argolas e continue a fritar até ficar macia. Descasque os tomates, rale, pique finamente ou pique no liquidificador e adicione à panela.
Despeje o suco de tomate, água a gosto, temperos e misture. Carcaças todas juntas por cerca de 40 minutos e, no final, tempere com alho amassado, ervas e deixe fermentar com a tampa.
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9. Goulash de porco com feijão e molho
Recomendamos feijão vermelho enlatado com molho de tomate - e metade do trabalho está feito!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 lata de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. molho de soja, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Doure a carne por todos os lados em fogo alto, acrescente o molho de feijão e cozinhe por meia hora. Durante este tempo, frite a cebola até dourar e corte as cenouras em rodelas. Adicione os vegetais, o molho de soja, os temperos à carne e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque o feijão e o alho amassado - e depois de mais 15 minutos o goulash está pronto.
10. Goulash de porco com ervilhas verdes
Um prato muito invulgar que agrada tanto no paladar como na cor.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 2 cenouras, 150 g de ervilhas congeladas, especiarias, páprica defumada, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 cebola.
Preparação: Pique a carne de porco, pique a cebola e frite até ficar macia em fogo alto. Adicione as cenouras, polvilhe com páprica defumada e mascaras cobertas por 20 minutos. Tempere o goulash, acrescente pasta de tomate e água para cobrir a carne e os vegetais. Ferva por mais 20 minutos, acrescente as ervilhas e retire do fogo após 10 minutos.
11. Goulash de porco com molho de romã
Use especiarias e ervas georgianas para um sabor completo!
Você vai precisar de: 600 g de carne de porco, 100 ml de suco de romã, 1 romã, 1 cebola, 1 colher de sopa. farinha, especiarias, 3 colheres de sopa. molho de tomate quente, 200 ml de água.
Preparação: Pique a carne com a cebola, frite por cerca de 10 minutos em fogo alto e cubra com temperos. Misture bem, refogue um pouco e acrescente o molho de tomate e a farinha. Despeje o suco de romã e a água, feche a tampa e cubra o goulash até que a carne esteja cozida. Por fim, adicione as sementes de romã, mexa e sirva imediatamente.
12. Goulash de porco com abobrinha
A abobrinha suculenta é uma adição incrível à carne e ao molho.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 500 g de abobrinha, 2 cebolas, 2 cenouras, 2 tomates, 2 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubinhos, frite e transfira para uma panela ou caldeirão. Na mesma frigideira, refogue a cebola e a cenoura ralada com o alho. Adicione à carne, tempere, acrescente água e cozinhe por meia hora sob a tampa. Pique os tomates e as abobrinhas e acrescente ao goulash. Recheie tudo com creme de leite e deixe no fogo por mais 15 minutos.
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13. Goulash de porco no forno
É melhor cozinhar o goulash em panelas, embora outro recipiente adequado sirva.
Você vai precisar de: 700 g de porco, 1 cenoura, 2 cebolas, especiarias, 1 copo de água.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos, as cenouras em cubos finos e as cebolas em meias argolas. Mergulhe a carne nos temperos e frite um pouco, depois acrescente os legumes por alguns minutos para que diminuam um pouco de volume.Coloque tudo em uma panela, encha com água e leve ao forno por uma hora a 200 graus.
14. Goulash de porco no microondas
Parece fantástico? Mas isso é mais do que real!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 cebola, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. creme de leite, 500 ml de água, especiarias, alho.
Preparação: Pique a carne em cubos médios, pique a cebola e pique finamente o alho. Misture a massa de tomate com o creme de leite, dilua em água e acrescente especiarias. Despeje um pouco de óleo no recipiente e coloque a carne lá com cebola e alho. Microondas por 5 minutos na potência máxima. Em seguida, despeje o molho e os temperos sobre a carne e cozinhe por mais 10 minutos sem tampa.
15. Goulash de porco em panela elétrica
Cozinhar goulash de porco em uma multicooker é muito conveniente - ela regula a temperatura e controla o tempo.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 cebola, 1 cenoura, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. creme de leite, páprica, especiarias, 1 folha de louro, 500 ml de água.
Preparação: Pique a carne de porco e frite por cerca de 20 minutos na configuração adequada. Adicione a cebola picada e os temperos e, depois de mais 5 minutos, adicione o creme de leite, os tomates, a água e a folha de louro. A água deve cobrir a carne cerca de 2 a 3 cm, cozinhe o goulash por uma hora e meia no modo guisado.