Zapiekanka z cukinii to proste letnie danie. Można go ugotować z różnymi warzywami, sosami, mięsem lub rybą. Bez kłopotów, po prostu złóż jedzenie do formy i włóż do piekarnika. Podziel się 20 pysznymi przepisami!
1. Zapiekanka z cukinią i serem
Proszek do pieczenia sprawia, że zapiekanka jest bardziej puszysta.
Potrzebujesz: 3 młode cukinie, 100 g twardego sera, 1 cebula, 2 jajka, 3 łyżki. mąka 100 ml mleka szczypta proszku do pieczenia 30 ml oleju roślinnego mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Cukinię drobno posiekać i wymieszać z tartym serem. Cebulę posiekać, podsmażyć i dodać do cukinii. Umieść wszystko w natłuszczonej formie. Jajka ubić lekko z solą, pieprzem i mlekiem, dodać proszek do pieczenia, mąkę i masło. Ciasto wylewamy do foremki z warzywami i serem. Gotuj zapiekankę przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
2. Zapiekanka z cukinii, sera i twarogu
Cukinia, twarożek i ser są zawsze bardzo harmonijnie połączone.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 100 g twardego sera, 300 g twarogu, 3 jajka, 100 g śmietany, 2 ząbki czosnku, pół pęczka pietruszki, sól, pieprz czarny mielony, masło do smarowania formy.
Przygotowanie: Zetrzyj dynię i lekko wyciśnij. Twardy ser sodowy i wymieszać z jajkami, twarogiem, posiekanym czosnkiem, śmietaną, pieprzem i solą. Dodaj sos jajeczno-serowy do cukinii i włóż do wysmarowanego tłuszczem naczynia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.
3. Zapiekanka z cukinii i ziemniaków
Lepiej używać ciepłego mleka.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 3 ziemniaki, 100 g twardego sera, 3 jajka, 100 g mąki, pół szklanki mleka, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 3 ząbki czosnku, pieprz mielony, 0,5 łyżeczki. oregano, sól, 30 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Cukinia, ziemniaki i tarty ser. Jajka wymieszać z mlekiem, solą, przyprawami i masłem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, czosnek i mieszaj na gładką masę. Warzywa i ser włożyć do natłuszczonego naczynia i przykryć ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.
4. Zapiekanka z cukinii i brokułów
Prosta i bardzo zdrowa zapiekanka na śniadanie lub kolację!
Będziesz potrzebować: 3 cukinie 300 g brokułów 150 g twardego sera 100 g śmietany 2 jajka szklanka mąki 100 ml mleka szczypta sody czarny mielony pieprz sól.
Przygotowanie: Zetrzyj cukinię i lekko wyciśnij, brokuły posiekaj. Jajka wymieszać oddzielnie z solą, pieprzem, śmietaną i mlekiem. Dodaj sodę oczyszczoną, mąkę i starty ser.
Cukinię i brokuły włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, przykryć ciastem i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Optymalna temperatura do pieczenia to 200 stopni.
5. Zapiekanka z cukinii i ryb
Pstrąga można zastąpić łososiem, różowym łososiem lub łososiem.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 350 g pstrąga, 200 g brokułów, 3 jajka, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 0,5 łyżeczki. soda, 2 łyżki. olej roślinny, 80 g twardego sera, mielony pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie: Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, brokuły i rybę pokrój na małe kawałki. Jajka ubić solą, pieprzem, masłem, śmietaną i sodą oczyszczoną. Dodaj starty ser i mieszaj do uzyskania gładkości. Wymieszaj warzywa, rybę, sos i umieść w natłuszczonym naczyniu. Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 40 minut.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
6. Zapiekanka z pomidorami i cukinią
Pomidory i bazylia dodają zapiekance pysznego smaku.
Będziesz potrzebować: 3 młode cukinie, 4 pomidory, 2 cebule, pół pęczka pietruszki, 3 jajka, 100 ml mleka, 3 łyżki. mąka, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 50 g masła, 120 g twardego sera, 3 ząbki czosnku, sól i mielona bazylia.
Przygotowanie: Pomidory pokroić w plastry, cebulę, zioła i czosnek posiekać. Cukinia i tarty ser. Połącz jajka z solą, bazylią, czosnkiem i roztopionym masłem. Dodaj mąkę, mleko, proszek do pieczenia i ser.
Cukinię, cebulę i pomidory ułożyć w natłuszczonej formie. Posmaruj każdą warstwę sosem. Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
7.Zapiekanka z cukinią i grzybami
Do smaku możesz użyć pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych.
Będziesz potrzebować: 300 g pieczarek, 2 cebule, 3 młode cukinie, 100 g twardego sera, 2 łyżki. śmietana, 3 jajka, 50 g masła, szczypta sody oczyszczonej, sól, pieprz, olej roślinny do smarowania formy.
Przygotowanie: Na maśle usmażyć posiekane pieczarki i cebulę. Zetrzyj dynię i lekko wyciśnij. Warzywa wymieszać i umieścić w natłuszczonym naczyniu. Jajka ubić lekko solą i pieprzem, dodać sodę, śmietanę i starty ser. Wlej sos do naczynia na warzywa i wyślij do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut.
8. Zapiekanka z cukinii i indyka
W razie potrzeby podsmaż indyka.
Będziesz potrzebować: 300 g fileta z indyka, 3 cukinie, 2 jajka, 100 g sera, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. musztarda, 1 łodyga zielonej cebuli, 1 łyżka. olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój indyka w kostkę, cukinię w plastry, tarty ser. Połącz jajka z serem, musztardą, śmietaną, solą i pieprzem. Włóż mięso w natłuszczoną formę, a następnie cukinię. Całość zalej przygotowaną mieszanką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Ugotowaną zapiekankę posyp posiekaną zieloną cebulką.
9. Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego
Czas pieczenia może się różnić w zależności od charakterystyki piekarnika, więc miej oko na proces.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 3 pomidory, 200 g mielonej wieprzowiny, 1 cebula, 100 g twardego sera, 3 jajka, 100 g śmietany, 0,5 łyżeczki. soda, sól, pieprz mielony, olej roślinny do smarowania formy.
Przygotowanie: Cukinie i pomidory pokroić w plastry. Mięso mielone lekko podsmażyć z posiekaną cebulą, startym serem. Jajka wymieszać ze śmietaną, sodą oczyszczoną, solą i pieprzem.
Cukinię, pomidory i mięso mielone układamy warstwami w natłuszczonej formie. Całość zalej przygotowaną mieszanką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35 minut.
10. Zapiekanka z cukinii z serem i sosem grzybowym
Możesz również użyć śmietany zamiast serka śmietankowego.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 350 g pieczarek, 1 cebula, 2 stopiony ser, 50 g masła, 5 łodyżek kopru, 3 jajka, 100 g śmietany, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Tarta cukinia. Na maśle usmażyć posiekaną cebulę i pieczarki. Dodaj ser topiony, śmietanę i wszystko posiekaj blenderem. Połącz masę serowo-grzybową z jajkami i drobno posiekanym koperkiem.
Cukinię włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i polać sosem. Gotuj zapiekankę przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Jak gotować kurczaka na Nowy Rok: 10 najsmaczniejszych przepisów
11. Zapiekanka z cukinią, ziemniakami i mięsem mielonym
Ta zapiekanka może nawet zastąpić pełny posiłek!
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 3 ziemniaki, 300 g mięsa mielonego, 3 jajka, 100 g twardego sera, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. musztarda, pieprz czarny mielony, sól, zioła, 50 g masła.
Przygotowanie: Ziemniaki, ser i cukinię pokroić w drobną tarkę. Mięso mielone smażymy z posiekaną cebulą, solą, pieprzem i łączymy z warzywami w formie natłuszczonej. W osobnym pojemniku ubij jajka solą, pieprzem, śmietaną, musztardą i roztopionym masłem. Wlej do foremki, posyp serem i wstaw do piekarnika na 40 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami.
12. Zapiekanka z cukinią i bakłażanem
Lepiej obrać bakłażany i opłukać je w słonej wodzie.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 cukinie, 2 pomidory, 3 jajka, 2 łyżki. śmietana, 50 g majonezu, 100 g twardego sera, sól, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Cukinię, bakłażana i pomidory pokroić w kostkę, tarty ser. Wszystko wymieszaj i włóż do natłuszczonego naczynia. Jajka ubić lekko solą, śmietaną i majonezem. Warzywa polać masą i wstawić do piekarnika na pół godziny.
13. Zapiekanka z cukinii i kurczaka
Przykrycie garnka folią skróci czas gotowania.
Będziesz potrzebować: 300 g filetu z kurczaka, 3 cukinie, 100 g twardego sera, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 2 jajka, 1 łyżeczka. musztarda, 2 łyżki mąka, 50 g masła, mielony pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie: Mięso pokroić w drobną kostkę, ser utrzeć, cukinię pokroić w plastry.Jajka wymieszać oddzielnie z solą, pieprzem, musztardą, śmietaną i mąką. Wymieszaj warzywa, mięso i sos. Włóż wszystko do wysmarowanego tłuszczem naczynia i posyp serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
14. Zapiekanka z cukinii „Różne warzywa”
Pokrój wszystko na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
Będziesz potrzebować: 2 cukinia, 1 bakłażan, 2 pomidory, 3 łodygi zielonej cebuli, 100 g szparagów, 1 marchewka, 1 papryka, 1 cebula, 3 jajka, szklanka mleka, 100 g mąki, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 100 g twardego sera, 50 g masła, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa drobno posiekać. Lekko podsmażyć cebulę i paprykę. Jajka ubić solą, pieprzem i kwaśną śmietaną. Dodaj mleko, mąkę, proszek do pieczenia i roztopione masło.
Warzywa włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia i przykryć ciastem. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
15. Zapiekanka z kalafiorem, cukinią i pieczarkami
Pokrojoną cukinię należy osuszyć serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Będziesz potrzebować: 400 g cukinii, 400 g kalafiora, 300 g pieczarek, 1 cebula, 3 jajka, 150 g twardego sera, 3 łyżki. majonez, 2 łyżki. olej roślinny, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj cukinię, kapustę, pieczarki i cebulę. Lekko podsmażyć pieczarki i cebulę. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka z solą, pieprzem i majonezem. Cukinię, kapustę i grzyby ułożyć w natłuszczonej formie, dodać nadzienie i posypać startym serem. Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 30 minut.
20 zapiekanek z twarogiem z kaszą manną, którą każdy może zrobić
16. Zapiekanka z cukinii i ryżu
Zalecamy stosowanie grubościennych garnków żeliwnych, ceramicznych lub glinianych.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 1 cebula, szklanka ugotowanego ryżu, 3 jajka, 100 g kwaśnej śmietany, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 100 g twardego sera, 5 łodyżek koperku, 50 g masła, oregano i sól.
Przygotowanie: Cukinia i tarty ser, posiekaj cebulę i zieleninę. Jajka ubić z solą, oregano, śmietaną i proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszaj w dużej misce, dodaj ryż, roztopione masło i ser. Włóż miksturę do natłuszczonej postaci i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.
17. Zapiekanka z cukinią i papryką
Zapiekanka z papryką w różnych kolorach wygląda bardzo ładnie.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 3 papryki, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 3 jajka, 100 g mleka, 3 łyżki. mąka, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, sól, mielony czarny pieprz, 30 g masła.
Przygotowanie: Zetrzyj cukinię i lekko wyciśnij. Posiekaj paprykę, cebulę i czosnek. Połącz jajka z solą, czarnym pieprzem, mlekiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Cukinię z papryką włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia i przykryć ciastem. Wyślij zapiekankę do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
18. Zapiekanka z cukinią i serem suluguni
Ilość soli należy zmniejszyć, ponieważ stosuje się ser solony.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii 1 marchewka 200 g sera suluguni pół pęczka ziół 50 g masła 3 jajka 3 łyżki. majonez, 150 ml mleka, pół szklanki mąki, szczypta sody, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie: Cukinia i tarta marchewka. Ser pokrój na małe kawałki. Jajka ubić solą, pieprzem, majonezem i sodą oczyszczoną. Dodaj mąkę, roztopione masło i drobno posiekane zioła.
Warzywa zmieszane z serem włożyć do natłuszczonego naczynia. Dodaj nadzienie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
19. Zapiekanka z cukinii i kiełbasy
Aby uzyskać złoty kolor, włącz tryb konwekcji na 10 minut.
Będziesz potrzebować: 2 cukinia, 200 g kiełbasy, 1 słodka cebula, 2 łodygi zielonej cebuli, 3 jajka, 100 g śmietany, 100 g twardego sera, mielony czarny pieprz, sól, olej roślinny do smarowania formy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cukinię i starty ser, kiełbaski i oba rodzaje cebuli. W osobnym pojemniku ubij jajka kwaśną śmietaną, solą i pieprzem.
Połącz cukinię, ser, kiełbaski i umieść w natłuszczonym naczyniu. Całość zalej mieszanką jajeczno-kwaśną i wstaw do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
20. Zapiekanka z cukinii i trzy rodzaje sera
Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, który lubisz upiec.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 2 ząbki czosnku, 80 g sera cheddar, 80 g mozzarelli, 50 g parmezanu, 5 łodyżek koperku, 3 jajka, 100 g śmietany, masło do smarowania pleśni, sól i pieprz mielony.
Przygotowanie: Cukinia, ser cheddar i parmezan sodowy na drobnej tarce, posiekać mozzarellę, posiekać czosnek i zioła. Jajka ubić pieprzem, solą i kwaśną śmietaną.
Cukinię zmieszaną z czosnkiem, serem cheddar i mozzarellą włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia. Wlać masę jajeczną i piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ugotowaną zapiekankę posyp parmezanem.