Czy wiesz, jaką zupę ugotować tym razem? Dziś chcemy podzielić się z Wami wspaniałymi przepisami na zupy z kluskami. Mięso, warzywa, pomidory, sery - a to dopiero początek. W wyborze na pewno znajdziesz kilka opcji, które Ci się spodobają!
1. Zupa z kluskami mącznymi
Najprostszy przepis, z którego nadal korzystały nasze babcie.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 200 g ziemniaków, 80 g cebuli, 80 g marchewki, 60 g papryki, 1 pęczek ziół, przyprawy, 1 jajko, 60 g mąki.
Przygotowanie: Zalej kurczaka wodą i gotuj przez 40 minut po ugotowaniu. Odcedź bulion, dodaj do niego ziemniaki i smaż z reszty warzyw.
Jajko wymieszać z połową ziół, łyżką masła, mąką i przyprawami, dodać około 60 ml bulionu i zagnieść ciasto. Przełóż knedle do rondla, dodaj smażonego i resztę ziół, zagotuj zupę i zdejmij z ognia.
2. Zupa z kopytkami
Świetny sposób na dodanie ziemniaków do zupy!
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 1 jajko, 0,5 szklanki mąki, 30 g masła.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości, a ziemniaki ugotuj osobno. Posiekaj cebulę z marchewką i podsmaż na maśle. Przygotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym, dodać jajko z mąką, doprawić, zawinąć w kiełbasę i pokroić na kawałki. Przełóż knedle na patelnię wraz ze smażeniem i gotuj przez 5 minut.
3. Zupa z kluskami z kaszy manny
Knedle z kaszy manny mają zupełnie inną konsystencję niż knedle z mąki.
Będziesz potrzebować: 500 g kurczaka, 1 pietruszka, 1 marchewka, 1 łodyga selera, 1 cebula, 1 jajko, 4 łyżki. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Do rondla włożyć kurczaka i grubo pokrojone warzywa z korzeniami, zalać wodą i po ugotowaniu gotować przez 40 minut. Kasza mannę mieszamy z jajkiem i przyprawami, odstawiamy na pół godziny do pęcznienia. Zdejmij warzywa z patelni, wyłóż knedle i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.
Ciasta osetyjskie: 10 najsmaczniejszych przepisów (krok po kroku)
4. Zupa z kluskami serowymi
Dodaj garść groszku lub kukurydzy, jeśli chcesz.
Będziesz potrzebować: 200 g kurczaka, 5 ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 1 jajko, 50 g sera, przyprawy, 3 łyżki. mąka.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości, włóż ziemniaki do bulionu i też zagotuj. Osobno posiekaj cebulę, paprykę i marchewkę i smaż razem przez około 5-7 minut, a następnie dodaj do zupy. Wymieszać starty ser, mąkę i jajko, doprawić do smaku, zwinąć w małe kulki i włożyć do rondla. Gotuj zupę, aż pojawią się knedle.
5. Zupa z kluskami kukurydzianymi
Okazuje się piękna zupa z tymi samymi pięknymi złocistymi kluskami.
Będziesz potrzebować: 2 litry bulionu, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 1 papryka, 1 jajko, 5 łyżek. mąka kukurydziana, 1 łyżeczka. kurkuma, papryka, curry, przyprawy, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie: We wrzącym bulionie wyślij ziemniaki pokrojone w kostkę i zagotuj. Usmaż pokrojone warzywa i dodaj je do garnka, gdy ziemniaki będą miękkie.
Połącz mąkę kukurydzianą, jajko i przyprawy, zwiń małe knedle i wrzuć do garnka. Zupę doprawić papryką, curry i kurkumą, gotować 10-15 minut i posypać ziołami.
6. Zupa z kluskami z mąki ryżowej
Jeśli nie masz mąki ryżowej, po prostu zmiel zwykły ryż w młynku do kawy.
Będziesz potrzebować: 1,5 litra bulionu, 3 ziemniaki, 1 papryka, 1 pomidor, 1 cebula, 1 marchewka, zioła, przyprawy, 250 g mąki ryżowej, 1 jajko, woda.
Przygotowanie: Ziemniaki przesyłamy do gotującego się bulionu, a gdy są już prawie ugotowane – marchewki, papryki i cebuli. Wymieszaj mąkę ryżową z jajkiem i dodaj wodę, aż uzyskasz wygodną konsystencję ciasta. Uformuj knedle i wyślij je do zupy razem z posiekanym pomidorem i przyprawami. Gotuj przez około 10 minut.
Dania z krewetek: 20 prostych i pysznych przepisów
7. Zupa z kluseczkami z ciasta parzonego
Ciasto parzone jest trudniejsze do zrobienia, ale warto!
Będziesz potrzebować: 1,5 l bulionu, 4 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 150 ml wody, 40 g masła, 170 g mąki, 1 jajko, 1 pęczek ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki, cebulę i marchewkę posiekać i usmażyć. W rondelku podgrzej wodę i masło do wrzenia, dodaj mąkę i wymieszaj.
Gdy ciasto lekko ostygnie, dodać jajko i dobrze zagnieść, a następnie zwinąć w małe kulki. Wyślij narybek do zupy, a po kilku minutach do pierogów. Gdy zwiększą się około 1,5 raza, zdejmij patelnię z ognia i dodaj zioła.
8. Zupa z kluskami na kefirze
Doskonały przepis na lekką zupę dla osób dbających o swoją dietę!
Będziesz potrzebować: 1,5 l bulionu, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 0,5 szklanki kefiru, 100 g mąki, szczypta sody, 1 jajko, 1 ząbek czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę i dodać do gotującego się bulionu. Wymieszaj kefir, jajko, mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy i delikatnie włóż knedle do zupy. Zagotuj przed wypłynięciem i dopraw danie ziołami, przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
9. Zupa mleczna z kluskami
Były już pierogi na kefirze, a teraz będzie zupa z mlekiem.
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki bulionu, 3 szklanki mleka, 120 g masła, 3 ziemniaki, 1 cebula, pietruszka, 1 jajko, przyprawy, 1,5 szklanki mąki.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę i grubo posiekaj ziemniaki i około 20 minut tuszy na maśle. Wlać mleko, zagotować i zdjąć z ognia, aby lekko ostygnąć.
Wymieszać mąkę, jajka i 5 łyżek mleka, zagnieść twarde ciasto i zwinąć w małe kulki. Knedle ugotować we wrzącym bulionie do wyrośnięcia, wlać masę ziemniaczaną, posypać ziołami i pozostawić na kuchence na kolejne 3 minuty.
Duszone ziemniaki z mięsem: 12 przepisów krok po kroku
10. Zupa z klopsikami i kluskami
Dwie miłe niespodzianki w jednym talerzu na raz!
Będziesz potrzebować: 2,5 l bulionu, 3 ziemniaki, 200 g mięsa mielonego, 1 cebula, 0,5 marchewki, przyprawy, 1 jajko, 5 łyżek. woda, 5 łyżek. mąka.
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu dodać kawałki ziemniaków i gotować przez 25-30 minut. Połącz mięso mielone z przyprawami i do połowy posiekaną cebulą, uformuj małe klopsiki. Resztę cebuli podsmażyć z startą marchewką na złoty kolor i przesłać do zupy.
Po 10 minutach dodaj do rondla przyprawy i klopsiki. Jajko wymieszać z wodą i mąką, a do zupy dodać łyżeczką małe knedle. Całość gotujemy do wyrośnięcia – około 5 minut.
11. Zupa jarzynowa z kluskami z dyni
Wyślij większość cukinii do zupy, a około ćwiartki - natrzeć na pierogi.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1 cukinia, 2 pomidory, 3 ziemniaki, 300 g kalafiora, 150 g fasolki szparagowej, 1 jajko, 4 łyżki stołowe. mąka, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Zalej kurczaka wodą i po ugotowaniu gotuj bulion przez 30 minut. Dodaj do niego kostki ziemniaczane, a po 5-7 minutach dodaj fasolkę szparagową. Kalafior został podzielony na kwiatostany, pomidory zostały posiekane i drobno posiekane, a cebula i marchewka usmażone.
Wymieszaj mąkę, część startej cukinii, jajko i posiekane zioła, a resztę cukinii pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa włożyć do zupy, a następnie łyżką uformować knedle. Całość gotujemy około 10 minut, doprawiamy i posypujemy ziołami.
12. Zupa serowa z kluskami
Najlepiej brać ser topiony bez dodatków, a taki, który na pewno rozpłynie się w bulionie.
Będziesz potrzebować: 2 litry bulionu, 4 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 500 ml mleka, 1 pęczek ziół, 1 jajko, 6 łyżek. mąka, 1 łyżka. masło, przyprawy, 3 serki topione.
Przygotowanie: Twaróg zetrzyj na grubej tarce, dodaj do gotującego się bulionu i dobrze wymieszaj. Gdy się rozpuszczą, dodaj mleko i gotuj zupę przez kolejne 10 minut. W tym czasie na maśle usmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Pokrój ziemniaki na małe kawałki i włóż wszystko do rondla. Połącz jajko, mąkę, przyprawy i trochę mleka, aby uzyskać konsystencję i uformuj knedle za pomocą małej łyżki. Gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane.