Duszone ziemniaki z mięsem to najpopularniejsze danie na rodzinnych obiadach i kolacjach. Każda gospodyni domowa przygotowuje go według własnego, specjalnego przepisu, a my zebraliśmy 12 najlepszych z nich i podzieliliśmy się z Wami!
1. Duszone ziemniaki z kurczakiem
Duszone kawałki kurczaka z ziemniakami to luksusowa propozycja na rodzinny posiłek.
Będziesz potrzebować: 10 ziemniaków, 500 g kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, dowolny tłuszcz do smażenia, sól i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Rozłóż kurczaka na porcje. Smażyć na gorącym tłuszczu na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Zmniejszyć ogień poniżej średniego, wsypać cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie, smażyć na złoty kolor, dodać startą marchewkę i czosnek.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę lub kostkę, przelej do pojemnika z mięsem i warzywami. Wlej pół szklanki wody. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, dodaj sól i przyprawy. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
4. Pokrój pomidory w drobną kostkę, wlej do rondla dziesięć minut do miękkości. Zamieszać.
2. Duszone ziemniaki z mięsem „Różne”
Jeśli dusisz jednocześnie kilka rodzajów produktów mięsnych z ziemniakami, danie to tylko na tym skorzysta.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 500 g żeberek wieprzowych, 300 g wołowiny, 200 g smalcu z warstwami mięsa, 3 średnie cebule, 1 pęczek koperku, 1 duża marchewka, 2 szklanki piwa niefiltrowanego, rosół, sól i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój mięso na kawałki, smalec na cienkie plasterki. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Obok połóż grubo posiekaną cebulę i marchew. Piecz w piekarniku przez godzinę.
2. Przełóż mięso z warzywami do dużego kociołka, napełnij piwem i bulionem tak, aby płyn przykrył jedzenie. Gotuj przez 1-2 godziny na małym ogniu. Mięso powinno być miękkie.
3. Wlej średniej wielkości posiekane ziemniaki, gotuj przez pół godziny po ugotowaniu. Dopraw solą i przyprawami. Podawać z koperkiem.
3. Ziemniaki duszone w śmietanie z wieprzowiną
Delikatne ziemniaki z miękkim kawałkiem mięsa, które dosłownie rozpływa się w ustach, a wszystko to w pachnącym kremowym sosie... Koniecznie ugotuj!
Będziesz potrzebować: 800 g ziemniaków, 300 g mięsa wieprzowego, 1 marchewka i 1 cebula, 90 ml świeżej śmietany, sól morska, przyprawy i świeże zioła (dowolne).
Przygotowanie:
1. Smaż mięso w rondlu na złoty kolor, dodaj posiekaną marchewkę i cebulę. Mieszaj, smaż do połowy.
2. Wlej trochę wody lub bulionu, sól i pieprz według uznania. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
3. Wlej pokrojone ziemniaki do rondla. Dodaj wodę tak, aby prawie przykryła warzywa. Tusze 20 minut.
4. Wlej śmietanę do ziemniaków z mięsem, dodaj drobno posiekaną zieleninę. Przykryj pokrywką, tusz do rzęs na kolejne pięć minut i wyjmij z pieca.
10 łatwych przepisów na duszoną kapustę z mięsem
4. Duszony kurczak z ziemniakami w wolnym naczyniu
Szczególnie smaczne okazują się gulasze w powolnej kuchence, jak z rosyjskiego pieca.
Będziesz potrzebować: 1 mały kurczak (tusz), 8 średnich ziemniaków, 3 łyżki. l. sos sojowy, 2 ząbki czosnku, sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka na porcje. Mięso przełożyć do miski, każdy kęs natrzeć solą i przyprawami, posmarować sosem sojowym wymieszanym z mielonym czosnkiem. Pozostaw do marynowania na godzinę lub dwie w lodówce.
2. W wolnej kuchence włącz tryb „Fry”, podgrzej trochę tłuszczu, włóż kawałki w małe porcje. Smażyć na złoty kolor. Zalej marynatę, przełącz na tryb pieczenia i gotuj przez 60 minut.
3. Otwórz pokrywę multicookera, delikatnie odwróć mięso, gotuj w tym samym trybie przez kolejne pół godziny.
4. Gotowe mięso wyjąć z pojemnika, do pozostałego soku włożyć obrane ziemniaki, pokrojone w duże plastry. Wlej szklankę wody lub bulionu. Tusze w trybie „Pilaf” do ugotowania.
5. Gulasz ziemniaczany w stylu chińskim
Kilka nowych składników i znajomy gulasz ziemniaczany jest bardziej egzotyczny w smaku. Tak przygotowuje się to danie w Chinach!
Będziesz potrzebować: 900 g ziemniaków, 350 g boczku (ze skórą), 300 g polędwicy wieprzowej, 2 małe cebule, 2 goździki pączki przyprawowe, 1 gwiazdka anyżu, 5 łyżek. l. sos sojowy, 1 łyżeczka. Sahara.
Przygotowanie:
1. Pokrój mostek na plasterki, włóż do rozgrzanego rondla. Smażyć na średnim ogniu, aby roztopić cały tłuszcz i zamienić boczek w skwarki.
2. Wlej mięso pokrojone na duży kawałek do rondla, smaż na dużym ogniu na złoty kolor.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do mięsa, smażyć na złoty kolor. Następnie wlej sos sojowy, posyp cukrem i tuszką mięsną oraz cebulą przez około 12 minut.
4. Zalej zawartość rondla wrzątkiem. Dodaj przyprawy. Tusze na małym ogniu przez około godzinę.
5. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Przełóż do rondla na wierzchu mięsa. Tusze przez kolejne pół godziny. Ziemniaki powinny zacząć się trochę gotować.
6. Duszone ziemniaki z mięsem w śmietanie
Chcesz zaskoczyć swoich gości? Następnie przygotuj dla nich duszone ziemniaki z mięsem króliczym w śmietanie. Bosko pyszne!
Będziesz potrzebować: 1 tusza królika, 1 kg małych ziemniaków, 3 cebule, 1 marchewka, 1 szklanka domowej kwaśnej śmietany, przyprawy i sól morska.
Przygotowanie:
1. Pokrój tuszę królika na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym. Powinna powstać złota skorupa.
2. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie. Smażyć wszystko razem na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj marchewki posiekane na duże kawałki.
3. Obierz ziemniaki. Jeśli bulwy są małe, nie trzeba ich kroić. Jeśli ich nie ma, pokrój większe ziemniaki na duże plastry lub kostki. Dodaj mięso i warzywa. Smażyć około 10 minut, a następnie zalać wodą wymieszaną z domową kwaśną śmietaną.
4. Sól i pieprz do smaku. Po ugotowaniu zmniejsz intensywność ognia do minimum. Tusze przez 1 godzinę pod lekko otwartą pokrywką.
Ziemniaki pieczone w piekarniku w folii: 15 pysznych przepisów
7. Gulasz z kapustą i ziemniakami
Istnieje legenda, że Piotr Wielki uwielbiał jeść z ziemniakami, mięsem i kapustą. Chcesz poczuć się jak królowa? Przygotuj to danie dla siebie!
Będziesz potrzebować: 600 g ziemniaków, 500 g fileta z indyka, 0,5 widelca białej kapusty, 1 średnia cebula i 1 marchewka, 4 pomidory, przyprawy i świeży koperek.
Przygotowanie:
1. Umyj filet z indyka i dokładnie osusz ręcznikiem kuchennym. Pokroić w średnią kostkę. Smażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. W trakcie smażenia dodaj przyprawy.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, do mięsa, gdy się zarumieni, dodać drobną kostkę marchewki.
3. Pokrój ziemniaki na plasterki, włóż je do kociołka z mięsem. Przykryj, tusz do rzęs 35 - 45 minut pod przykryciem na najniższym ogniu.
4. Cienko pokrój kapustę, lekko posol, pamiętaj rękoma, aby sok zaczął się wyróżniać. Umieść na wierzchu ziemniaków. Połóż połówki pomidora na wierzchu.
5. Wymieszać ugotowany gulasz z warzywami i w razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco, posypane świeżymi ziołami.
8. Duszone ziemniaki faszerowane mięsem
Ten sam gulasz z mięsem, ale jakże efektownie wygląda na świątecznym stole!
Będziesz potrzebować: 10 ziemniaków tej samej wielkości, 450 g wieprzowiny, 1 jajko, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, liść laurowy, pieprz, przyprawy do mięsa mielonego.
Przygotowanie:
1. Drobno posiekaj mięso lub zmiel je z największymi otworami. Wymieszać z jajkiem, zmiksowaną cebulą, posiekanym czosnkiem i doprawić solą i przyprawami.
2. Obierz ziemniaki specjalnym narzędziem lub po prostu wytnij rdzeń nożem.
3. Wypełnij rowki w ziemniakach nadzieniem mięsnym. Umieść w rondlu. Napełnij do połowy wodą. Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu, kilka łyżek masła. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i maskary pod przykryciem do miękkości.
9. Żeberka wieprzowe duszone z ziemniakami
To danie przygotowywane jest w dużym glinianym lub ceramicznym garnku.Okazuje się pyszny i aromatyczny.
Będziesz potrzebować: 600 g żeberek wieprzowych, 0,5 kg ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 2 cebule i 1 marchewka, 1-2 łyżki. l. sos pomidorowy, 60 ml sosu sojowego, 4 łyżki. l. majonez i śmietana, 250 g twardego sera, sól i przyprawy do gustu.
Przygotowanie:
1. Pokrój żeberka na porcje, podsmaż na tłuszczu na złoty kolor, przełóż do garnka. Trochę soli i przypraw.
2. W tłuszczu pozostałym po mięsie podsmażyć cebulę i marchew. Wlej do garnka.
3. Pokrój ziemniaki na plasterki, dodaj sól i przyprawy, połowę normy majonezu i śmietanę, czosnek przepuść przez prasę. Wszystko dobrze wymieszaj, a także wyślij do garnka na mięso.
4. Rozcieńczyć pozostałą śmietanę i majonez dwiema szklankami wody lub bulionu. Wlej zawartość garnka. Przykryj i włóż do piekarnika. Tusze w średniej temperaturze 1,2 godziny.
5. Posyp tartym serem, wstaw do piekarnika na 5-7 minut, aby całkowicie się rozpuścił.
20 przepisów na najsmaczniejsze sałatki ziemniaczane
10. Duszone ziemniaki z mięsem i bakłażanem
Bakłażan nadaje temu daniu lekką pikantną „przyprawę”, a nadzienie z kwaśnej śmietany zamienia banalny gulasz z mięsem w kulinarne arcydzieło.
Będziesz potrzebować: 7-8 ziemniaków, 600 g fileta z kurczaka, 1 bakłażan, 2 cebule, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 2 łyżki. l. mąka, sól i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Na dno dużego kotła wlej połowę pokrojonych w małe kliny ziemniaków. Posyp połową surowej cebuli, pokrojoną w półpierścienie. Dalej - pokrojony w kostkę filet z kurczaka i cienkie plasterki bakłażana. Powtórz warstwy.
2. Napełnij kociołek gorącą wodą lub bulionem tak, aby płyn znajdował się 2 cm nad ostatnią warstwą. Dodaj przyprawy, dodaj 2 łyżeczki. Sól. Przykryj pokrywką. Tusze na małym ogniu przez około godzinę.
3. Gdy ziemniaki i mięso będą już prawie gotowe, dodaj śmietanę. Tusze przykryte przez kolejne 20 minut.
11. Mięso z ziemniakami „Styl klasztorny”
Nie wiemy, czy to danie przygotowywane jest przez nowicjuszy w klasztorach, ale okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne!
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 1 kurczak, 3 cebule, 1 pęczek zielonej cebuli, 0,5 szklanki oleju roślinnego, sól i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój mięso na porcje, usmaż na oleju roślinnym. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Smaż pokrojone ziemniaki osobno. Umieścić z mięsem w głębokim żaroodpornym garnku szklanym lub ceramicznym.
3. Posyp posiekaną zieloną cebulką, zalej wrzątkiem do połowy zawartości. Sól i pieprz do smaku. Tusze przykryte do czasu ugotowania na kuchence lub w piekarniku.
12. Duszona jagnięcina z pieczarkami i ziemniakami
Jeśli w domu są suszone grzyby leśne, danie okaże się niezwykle aromatyczne i smaczne.
Będziesz potrzebować: 1 kg mięsa jagnięcego, 1 kg ziemniaków, 150 g smalcu, 2 cebule, 500 g już ugotowanych i smażonych grzybów leśnych (odpowiednie są również pieczarki), 1 szklanka lekkiego piwa, 1 pęczek kolendry, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, szczypta kminku, reszta przypraw do smaku.
Przygotowanie:
1. Boczek roztopić na maksymalnym ogniu, usmażyć kawałki jagnięciny. Wlej cebulę, smaż, aż uzyska jasny złoty odcień.
2. Grubo posiekać ziemniaki i podsmażyć na boczku na złoty kolor. Przełóż do rondla na mięso. Sól i pieprz do smaku, dodaj chmiel suneli i kminek.
3. Połóż usmażone pieczarki na ziemniakach. Postawić na średnim ogniu, polać piwem i zagotować. Przykryj, tusz do rzęs przez 45 minut.