Zapas gulaszu pomoże, jeśli nagle zabraknie Ci mięsa lub będziesz musiał zabrać coś w drogę. W końcu jest po prostu pyszny. Ale banki sklepowe nie budzą zaufania ani do ich składu, ani jakości. Podziel się najlepszymi przepisami na gulasz wieprzowy krok po kroku w domu!
1. Domowy gulasz wieprzowy - klasyczny przepis
Ten gulasz z puszki można doskonale przechowywać w ciemnej szafce przez kilka lat. To klasyczny przepis bez dodatków.
Będziesz potrzebować: 2,5 kg wieprzowiny z tłustymi żyłkami, 2,5 łyżki. Sól.
Przygotowanie:
1. Grubo posiekać wieprzowinę i włożyć do miski. Posyp solą i wymieszaj rękami. Zamknąć i odstawić na 15-20 minut.
2. Wysterylizuj półlitrowe puszki i pokrywki. Napełnij je mięsem szczelnie po szyję, ale nie do samej pokrywki.
3. Duży rondel przykryj ściereczką, wyłóż puszki, przykryj pokrywkami i dociśnij obciążeniem. Dodaj wodę.
4. Gdy woda się zagotuje, gotuj puszki z mięsem przez 5 godzin na małym ogniu. Dodaj gorącą wodę mniej więcej raz na godzinę, gdy się zagotuje.
5. Zwiń puszki duszonego mięsa i zawiń na ciepło przez 12 godzin.
2. Gulasz wieprzowy w piekarniku
Opisaliśmy już, jak gotować gulasz w łaźni wodnej. Porozmawiajmy teraz o piekarniku!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wieprzowiny, woda, liść laurowy, sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, wymieszaj z solą i przyprawami i odstaw na 15 minut.
2. Schab włożyć do słoików ciasno i prawie do góry, dodać liście laurowe i przyprawy oraz trochę wody.
3. Włóż puszki ściśle do zimnego piekarnika i włącz ogrzewanie do 200 stopni.
4. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz temperaturę do 140-150 stopni i gotuj gulasz przez 3-4 godziny.
5. Słoiki pozostawić do ostygnięcia w piekarniku, wyjąć i zrolować. Lub całkowicie ostudź i włóż do lodówki.
3. Gulasz wieprzowy w wolnym naczyniu
Trzeci alternatywny sposób na gotowanie domowej roboty gulaszu.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wieprzowiny, 6 liści laurowych, 300 ml wody, sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Grubo posiekaj mięso i obtocz solą i pieprzem.
2. Do słoików ułożyć liście laurowe, paprykę i przyprawy do smaku. Połóż mięso mocno na wierzchu.
3. Wlej 100 ml wody do słoika o pojemności 0,7-0,75 litra. Umieść je w misce multicooker na ręczniku lub specjalnym dywaniku.
4. Wlać wodę do środka puszek i tuszu przez 5-6 godzin w odpowiednim trybie.
Pyszne dania: 20 przepisów w domu
4. Gulasz wieprzowy z cebulą
Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem możesz zrobić doskonały gulasz z innych rodzajów mięsa!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 30 ml oleju roślinnego, pieprz czarny, liście laurowe, sól.
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek posiekaj w blenderze i umieść na dnie czystego słoika. Dodaj tam wszystkie przyprawy.
2. Grubo posiekaj wieprzowinę i wbij ją do słoika. Ponownie posyp przyprawy na wierzchu.
3. Słoik zamknąć arkuszem folii, włożyć do foremki z brzegiem i włożyć do zimnego piekarnika. Podgrzej do 160 stopni, następnie zwiększ do 170 i pozostaw na półtorej godziny.
4. Schłodź gulasz i wstaw do lodówki.
5. Gulasz wieprzowy z boczkiem
Smalec tworzy blok tłuszczu, dzięki czemu gulasz jest bardziej delikatny i soczysty.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 300 g smalcu, 1 liść laurowy, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Grubo posiekaj mięso i odetnij nadmiar tłuszczu. Posyp je przyprawioną solą i dobrze wymieszaj.
2. Na dno wysterylizowanego słoika połóż liść laurowy i trochę więcej przypraw. Połóż mięso ciasno na wierzchu.
3. Zamknij słoik i wstaw do zimnego piekarnika. Podgrzej do 250 stopni, a po ugotowaniu obniż temperaturę do 150. Gotuj przez 3 godziny.
4. Drobno posiekaj smalec, rozpuść tłuszcz i wlej go do słoika. Zwiń pokrywkę i pozostaw gulasz ciepły na noc.
Domowy hamburger: 15 pysznych przepisów
6. Gulasz wieprzowy z marchewką
Kolejny oryginalny przepis na domowy gulasz wieprzowy, którego możesz spróbować w celach eksperymentalnych.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę grubo posiekać, zanurzyć w soli i przyprawach ze zmiażdżonym czosnkiem.
2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Warzywa, mięso, znowu warzywa i znowu mięso układamy warstwami do słoika. Dodaj trochę wody i dodaj przyprawy.
4. Gotuj przez 3 godziny w łaźni wodnej lub wyślij do piekarnika.
7. Gulasz z golonki
W rzeczywistości każda część wieprzowiny nadaje się do gulaszu, jeśli jest odpowiednio przetworzona.
Będziesz potrzebować: 850 g golonki wieprzowej 9 ząbków czosnku 2 liście laurowe 40 g soli 5 ziaren pieprzu.
Przygotowanie:
1. Opłucz golonkę i ostrożnie odetnij z niej całe mięso. Posolić i odstawić na 15 minut.
2. Włóż mięso i czosnek z przyprawami do słoika. Dodaj liście laurowe na wierzch.
3. Słoiki wstawić do zimnego piekarnika, rozgrzać do 150 stopni i gotować na 2-3 godziny, w zależności od objętości słoika.
8. Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną
Okazuje się, że gotowe danie można odgrzewać i tak jeść!
Będziesz potrzebować: 250 g wieprzowiny, 150 g smalcu, 100 g kaszy gryczanej, 1 liść laurowy, sól, pieprz, pół cebuli.
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę pokroić na duże kawałki, wymieszać z drobno posiekaną cebulą i przyprawami.
2. Napełnij słoik mięsem do jednej trzeciej, dodaj wodę, aby go przykryć i dodaj przyprawy.
3. Przykryj pokrywką, włóż do rondla z wodą i gotuj przez 3 godziny w łaźni wodnej.
4. Wlej umyte płatki do słoika, dodaj trochę więcej wody i gotuj przez kolejne 40 minut.
5. Do słoika wrzucamy roztopiony na patelni boczek, gotujemy jeszcze 10 minut i zwijamy.
Sos Shawarma: 12 domowych przepisów
9. Gulasz wieprzowy z jęczmieniem
Jak widać, zamiast kaszy gryczanej w gulaszu można użyć innych zbóż.
Będziesz potrzebować: 120 g wieprzowiny, 70 g kaszy jęczmiennej, 50 g słoniny wieprzowej, 1 cebula, przyprawy, 1 liść laurowy.
Przygotowanie:
1. Pokrój wieprzowinę na kawałki i wymieszaj z przyprawami. Dodaj tam posiekaną cebulę.
2. Włóż mięso do słoika o jedną trzecią i ułóż na wierzchu liścia laurowego.
3. Dodaj po 3 łyżki stołowe. umyte zboża w półlitrowym słoiku. Napełnij wodą trochę bliżej krawędzi i przykryj pokrywką.
4. Umieść słoik w łaźni wodnej i gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny. Po 2 godzinach dodaj więcej przypraw i po 3-4 łyżki stołowe. słonina wieprzowa.
5. Zwiń gulasz i włóż go do szafy.
10. Gulasz z głową wieprzową
Będziesz musiał trochę majstrować przy głowie, ale gulasz okaże się bardzo interesujący i niedrogi.
Będziesz potrzebować: 1 główka wieprzowa, 160 g cebuli, 3 liście laurowe, 10 groszek ziele angielskie, 20 g czosnku, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój główkę na 4 kawałki, zalej ciepłą wodą i odstaw na pół godziny.
2. Oczyść skórę i uszy, pokrój wszystko na kawałki i włóż do rondla. Mięso zalej wodą, aby równomiernie je przykryło i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
3. Ponownie opłucz głowę, włóż do rondla, napełnij czystą wodą i ponownie zagotuj.
4. Dodaj całą cebulę i gotuj przez 3 godziny po ugotowaniu. Następnie wyjmij cebulę, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez kolejną godzinę.
5. Ostudź mięso, oddziel je od kości i chrząstek i posiekaj z przyprawami i czosnkiem. Odcedź bulion osobno.
6. Wieprzowinę podzielić na słoiki, dodać bulion i przykryć pokrywkami. Gotuj w kąpieli wodnej przez około 30 minut i zwiń puszki.