Fasola mung jest dobrą alternatywą dla grochu i soczewicy i jest używana w bardzo podobny sposób. Dziś chcemy podzielić się z Wami przepisami na zupy z fasoli mung. I od razu zalecamy wcześniejsze moczenie i gotowanie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podobnie jak inne suche rośliny strączkowe. Fasola mung jest zwykle warzona przez około 30 minut.
1. Zupa z mięsem i falą
Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, indyk lub kurczak - wybierz!
Będziesz potrzebować: 700 g mięsa, 250 g fasoli mung, 500 g ziemniaków, 250 g pomidorów, 2 łodygi selera, 150 g cebuli, 150 g marchwi, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj bulion do miękkości i dodaj fasolę mung, a po 20 minutach - ziemniaki. Resztę warzyw posiekaj drobno i lekko usmaż wszystkie razem. Do zupy dodajemy podsmażaną potrawę, doprawiamy i gotujemy przez kolejne 7 minut.
2. Zupa z fasoli mung z wędzonymi mięsami
Porządna alternatywa dla klasycznej grochówki.
Będziesz potrzebować: 140 g fasoli mung, 200 g wędlin, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, przyprawy.
Przygotowanie: Wędliny i fasolę mung zalewamy wodą, gotujemy 30 minut, a następnie dodajemy kostki ziemniaczane. Cebulę i marchewki drobno posiekać, podsmażyć i po kolejnych 10 minutach dodać do zupy. Dopraw obficie i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą gotowe.
3. Zupa z puree i kurczakiem
Aby uzyskać kolor i smak, dodaj do pieczeni łyżkę koncentratu pomidorowego.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 0,5 szklanki fasoli mung, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości i dodaj fasolę mung do gotującego się bulionu, a po 20 minutach - ziemniaki. Cebulę podsmażyć na złoty kolor i dodać do niej pokrojoną w paski marchew i paprykę. Lekko dusić warzywa, włożyć do zupy, zagotować, doprawić i zdjąć z ognia.
4. Zupa z fasoli mung z klopsikami i makaronem
Ciekawa mieszanka tradycji z różnych regionów Azji.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki fasoli mung, 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 cebula, 200 g mięsa mielonego, 100 g makaronu, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj fasolę mung do miękkości, dodaj kostki ziemniaczane i kontynuuj gotowanie. Zrób klasyczne smażenie z cebulą i marchewką, a mięso mielone wymieszaj z przyprawami i uformuj małe klopsiki.
Smaż klopsiki z warzywami przez kolejne 5 minut i od razu ułóż wszystko razem na patelni z makaronem. Po 10 minutach dopraw zupę i zdejmij z ognia.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
5. Zupa fasolowa mung z ziemniakami
Dzięki ziemniakom zupa okazuje się jeszcze bardziej satysfakcjonująca i trochę bardziej swojska.
Będziesz potrzebować: 800 g wołowiny, 250 g wołowiny mung, 200 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1,5 łyżki stołowej. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj wołowinę do ugotowania, aw tym samym bulionie ugotuj fasolę mung i ziemniaki. Cebulę ze startą marchewką podsmażamy przez 5-6 minut, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy na małym ogniu pod pokrywką. Smażenie włożyć do rondla, gotować przez kolejne 10-15 minut i pozostawić do zaparzenia zupy.
6. Zupa z ryżem i falą
To niezwykła smażona zupa uzbecka lub maszhurda.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa, 1,5 szklanki ryżu, 1 szklanka fasoli mung, 2 cebule, 1 marchewka, 3 pomidory, 2 ząbki czosnku, kminek, berberys.
Przygotowanie: Smaż mięso z cebulą, pomidorami i marchewką, aż będzie prawie ugotowane. Wlej wodę, dodaj przyprawy i od razu dodaj do zupy fasolę mung. Gdy pęknie, dodaj umyty ryż i gotuj zupę przez kolejne 20-25 minut.
7. Zupa fasolowa mung z pomidorami
Bardzo pikantna, rozgrzewająca i orzeźwiająca zupa.
Będziesz potrzebować: 130 g fasoli mung, 1 korzeń imbiru, 1 pomidor, 1 cebula, 1 chili, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki. sok z cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj fasolkę mung do miękkości i dodaj chili, imbir i przyprawy. Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości i dodaj do zupy. Umieść tam pokrojonego w kostkę pomidora i przyprawy, podgrzej przez kilka minut i posyp sokiem z cytryny.
8. Zupa z puree i cukinią
Przed podaniem posyp koperkiem lub zieloną cebulką.
Będziesz potrzebować: 100 g fasoli mung, 200 g ziemniaków, 300 g cukinii, 1 papryka, 100 g kapusty, 100 g marchewki, 100 g pomidorów, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż startą marchewkę z drobno posiekaną papryką i przyprawami przez kilka minut. Do gotującego się bulionu dodajemy ziemniaki, kapustę, cukinię i pomidory i tam też smażymy. Całość gotujemy przez 10 minut, doprawiamy i pozostawiamy do zaparzenia zupy.
Dania z cukinii: 20 najsmaczniejszych przepisów
dziewięć.Zupa fasolowa mung z warzywami
Dodaj więcej aromatycznych przypraw, takich jak chili, kolendra, gałka muszkatołowa i imbir.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka fasoli mung, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 papryka, 150 g pieczarek, 2 pietruszki, 1 łodyga selera, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Tak przygotowaną fasolę mung zalewamy wodą lub bulionem, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy czosnek z natką pietruszki. Po 5 minutach dodaj warzywa, grzyby i przyprawy i gotuj wszystko razem przez kolejne 20-25 minut. Pozwól zupie zaparzyć się pod pokrywką i dobrze wymieszaj.
10. Zupa z puree i soczewicą
W razie potrzeby ubij zupę lub połowę blenderem.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki fasoli mung, 1 szklanka soczewicy, 2 pomidory, 2 cebule, 4 łodygi zielonej cebuli, 0,5 chili, 5 ząbków czosnku, 3 łyżki. kminek, imbir, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 1 łyżka. nasiona gorczycy, przyprawy.
Przygotowanie: Połącz na wpół ugotowaną fasolę mung, soczewicę, 1 posiekaną cebulę, czosnek i białą porcję zielonej cebuli i dodaj 3 szklanki wody. Gotować 15 minut po zagotowaniu na małym ogniu.
Pozostałą cebulę podsmażyć z czosnkiem i przyprawami, dodać puszkę pomidorów, poddusić i wlać do zupy. Całość gotuj przez kilka minut, a na koniec dodaj posiekaną zieloną cebulę i świeże pomidory.
11. Zupa puree z miętą
Bardzo popularny przepis w krajach Azji Środkowej.
Będziesz potrzebować: 100 g cebuli, 300 g pomidorów, 300 g fasoli mung, 200 g marchewki, 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek świeżej mięty, 6 ząbków czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż cebulę i marchewkę, a na koniec dodaj na kilka minut pokrojone pomidory. Warzywa zalać wodą, zagotować i dodać fasolę mung. Do zupy dodaj zmiażdżony czosnek i posiekane zioła z przyprawami.
12. Zupa fasolowa mung z grzybami
Podawać ze śmietaną lub solonym jogurtem.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki fasoli mung, 400 g pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. mąka.
Przygotowanie: Pieczarki, cebulę i czosnek drobno posiekać i lekko podsmażyć. Dodaj je do ugotowanej fasoli mung w rondlu i dopraw do smaku. Mąkę podsmażyć na suchej patelni i delikatnie dodać do zupy, aby nie było grudek.
Dania ryżowe: 20 prostych i pysznych przepisów
13. Chuda zupa mung
Fasola mung to doskonałe chude i wegetariańskie zupy.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka fasoli mung, 1 papryka, 1 marchewka, 1 cebula, 150 g kapusty, 1 pomidor, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Marchewkę, paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski i lekko podsmażyć. Do wrzącej wody dodać ugotowaną fasolkę mung, posiekaną kapustę i smażoną. Po 10 minutach dodaj drobno pokrojone pomidory, przyprawy i zioła, a po kolejnych 5 zdejmij zupę z ognia.
14. Zupa kalafiorowa i fala
Kolejna lekka wegetariańska zupa o bogatym smaku.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki fasoli mung, 0,5 marchewki, 2 ziemniaki, kalafior 200 g, przyprawy, kminek.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki i usmaż z kminkiem. Dodaj kostki ziemniaczane na patelnię do ugotowanej fasoli mung i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj smażony kalafior i przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut.
15. Zupa z puree i szpinakiem
Sok z cytryny nadaje niezwykły smak.
Będziesz potrzebować: 100 g fasoli mung, 1 cebula, 0,5 marchewki, 50 g szpinaku, 2 łyżki. sok z cytryny, skórka, przyprawy.
Przygotowanie: Podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę, dodać szpinak i dobrze wymieszać. Do ugotowanej fasoli mung włożyć smażalnię, doprawić zupę i po ugotowaniu gotować jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj sok i skórkę z cytryny.