Obfita i bogata shurpa może być podawana bezpośrednio w ten sposób lub jako baza do bardziej złożonych zup. Najważniejsze jest prawidłowe przestrzeganie technologii gotowania. Dlatego chcemy podzielić się z Wami najlepszymi przepisami na shurpa wieprzową krok po kroku w domu!
1. Shurpa wieprzowa - klasyczny przepis
Odmiana dania uzbeckiego, zwykle przygotowywanego z jagnięciny.
Będziesz potrzebować: 1 łyżka oleju roślinnego, 800 g wieprzowiny, 250 g cebuli, 250 g marchewki, 250 g słodkiej papryki, 200 g pomidorów, 600 g ziemniaków, 2 l wody, sól, papryczka chili, czosnek, zioła, kminek, 3 liście laurowe .. .
Przygotowanie:
1. Grubo posiekać wieprzowinę i lekko podsmażyć na oleju bezpośrednio w kotle.
2. Pokrój cebulę w plastry, marchew w plastry, a paprykę w duże plastry. Ziemniaki również grubo posiekać.
3. Do mięsa dodajemy marchewki i cebulę, mieszamy i smażymy. Następnie dodaj pieprz i ziemniaki i ponownie wymieszaj. Przykryj i tuszuj przez 15 minut.
4. Wlej wodę, sól, dodaj posiekane chili i dalej gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny na małym ogniu.
5. Pomidory obrać, pokroić w ósemki i również wrzucić do garnka. Dodaj posiekany czosnek i kminek do smaku.
6. Dodaj liście laurowe i posiekane zioła, pozwól shurpie się zaparzyć i podawaj.
2. Shurpa wieprzowa z imbirem i curry
Przy tak ciekawym zestawie przypraw shurpa będzie mieniła się zupełnie nowymi kolorami.
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 5 ziemniaków, 1 papryka, 2 pomidory, 2 marchewki, 2 cebule, sól, curry, suszony imbir, kurkuma, kolendra, papryka wędzona, płatki chili, czosnek i zioła.
Przygotowanie:
1. Włóż mięso do wody i natychmiast usuń piankę, gdy zacznie się gotować. Gotuj na małym ogniu do miękkości - około godziny.
2. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i ziemniaki. Po 15 minutach dodaj paprykę i pomidory, a na sam koniec przyprawy.
3. Podczas podawania udekoruj shurpa świeżymi ziołami i dodaj czosnek.
3. Shurpa wieprzowa z pastą pomidorową
Jeśli nie ma pomidorów, łatwo je wymienić. A masło nada shurpa przyjemny smak i aromat.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 800 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1,5 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki masło, 2 liście laurowe, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Mięso zalać wodą z przyprawami i liśćmi laurowymi. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, sól i pozostawić na małym ogniu.
2. Cebulę i marchew grubo posiekać i podsmażyć na maśle.
3. Odcedź bulion, posiekaj mięso i lekko usmaż na pozostałym oleju.
4. Mięso wymieszać z warzywami i pastą pomidorową, dusić przez 5 minut i włożyć z powrotem do bulionu.
5. Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do shurpa i gotuj przez kolejne 20 minut, aż będą ugotowane. Na koniec dodaj czosnek.
10 prostych przepisów na przygotowanie marmolady w domu
4. Shurpa wieprzowa z ciecierzycą
Dzięki ciecierzycy shurpa okazuje się jeszcze bardziej satysfakcjonująca, bogata i po prostu smaczniejsza.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 300 g ciecierzycy, 160 g cebuli, 200 g marchewki, 400 g ziemniaków, 160 g papryki, 200 g pomidorów, czosnek, kminek, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ciecierzycę namoczyć wieczorem, aby miała czas na zmoczenie.
2. Wieprzowinę ugotować w wodzie 15 minut po ugotowaniu, a następnie od razu dodać ciecierzycę. Gotuj przez kolejną godzinę.
3. Dodaj półpierścienie cebuli do bulionu i gotuj przez kolejną godzinę. Grubo posiekać ziemniaki i marchewki i dodać do zupy pół godziny do miękkości, a paprykę w 20 minut.
4. Na sam koniec dodaj obrane i pokrojone pomidory, czosnek i przyprawy. Pozwól shurpe zaparzyć pod pokrywką.
5. Shurpa wieprzowa z fasolą
Aby nie musieć długo moczyć i gotować, weź fasolę w puszkach do słoika.
Będziesz potrzebować: 800 g wieprzowiny, 2 cebule, 2 marchewki, 5 ziemniaków, 1 puszka czerwonej fasoli, 2 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Gotuj wieprzowinę do miękkości, odtłuszczając bulion.
2. Lekko podsmażyć grubo posiekaną cebulę i marchewkę i dodać do zupy.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj po 15 minutach.
4.Gotuj shurpa pod pokrywką, aż ziemniaki będą gotowe, i dodaj posiekane pomidory, fasolę i przyprawy na kilka minut przed końcem.
Sos Shawarma: 12 domowych przepisów
6. Shurpa z klopsikami wieprzowymi
Ten przepis zdecydowanie potrzebuje mięsa z kością!
Będziesz potrzebować: 800 g wieprzowiny z kością, 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 cebula, 2 pomidory, przyprawy, zioła.
Przygotowanie:
1. Oddziel mięso od kości, zalej kości 2-3 litrami wody i gotuj bulion na minimalnym ogniu przez 2-3 godziny.
2. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj przyprawy do mięsa mielonego i włóż do lodówki.
3. Grubo posiekaj cebulę i marchewkę i trochę usmaż. Dodaj do gotowego napiętego bulionu.
4. Po 15 minutach dodaj ziemniaki, a po kolejnych 10 minutach klopsiki. Całość gotujemy około 20 minut, a na krótko przed końcem dodajemy posiekane pomidory z przyprawami.
7. Shurpa wieprzowa z grzybami
Proponujemy przepis na shurpę z pieczarkami, ale borowiki są tutaj idealne.
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 500 g pieczarek, 200 g cebuli, 250 g ziemniaków, 2 marchewki, 2 papryki, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Mięso zalać wodą i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, zeskrobując pianę.
2. Osobno smażyć pieczarki i cebulę z marchewką. Ziemniaki i paprykę grubo posiekać.
3. Wyjmij mięso i pokrój na kawałki, odcedź bulion. Ponownie zagotuj bulion i dodaj do niego smażenie.
4. Po 10 minutach dodaj ziemniaki, paprykę i pieczarki z przyprawami. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
8. Shurpa wieprzowa z selerem
Do smaku można dodać do bulionu pietruszkę lub korzeń imbiru. To rodzaj dietetycznej odmiany shurpy!
Będziesz potrzebować: 700 g wieprzowiny, 3 łyżki oliwa z oliwek, 5 łodyg selera, 1 cebula, 2 marchewki, 2 litry wody, zioła, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Grubo posiekaj mięso i lekko podsmaż na dużym ogniu. Wlej 0,5 litra wody i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
2. Dodaj resztę wody, połowę selera i tusz do rzęs przez kolejne 45 minut. Następnie usuń seler.
3. Grubo posiekaj wszystkie pozostałe składniki, dodaj do shurpa i dusić przez kolejne pół godziny.
4. Dodaj przyprawy i zioła na kilka minut przed końcem.
Domowy hamburger: 15 pysznych przepisów
9. Shurpa wieprzowa z kapustą
Kolejny ciekawy przepis na shurpa, który można gotować o każdej porze roku.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny 2,5 litra wody 25 ml oleju roślinnego 3 ziemniaki 1,5 cebuli czosnek 2 pomidory 1 papryka 2 marchewki ćwiartka kapusty przyprawy 1 pęczek zielonej cebuli.
Przygotowanie:
1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, posiekaj cebulę i usmaż na oleju, aż będą ładnie chrupiące.
2. Zalej mięso wodą, zagotuj, usuń pianę i zmniejsz ogień. Dodaj przyprawy do bulionu do smaku.
3. Po pół godzinie dodaj grubo posiekaną marchewkę i ząbki czosnku.
4. Po kolejnej godzinie dodaj do kociołka paprykę i pomidory, a pół godziny później dodaj ziemniaki i kapustę. Gotuj wszystko, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Niech shurpa zaparzy się pod pokrywką i posyp zieloną cebulką.
10. Shurpa wieprzowa z dynią i imbirem
Jeśli chcesz czegoś bardziej pikantnego i oryginalnego!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 3 l wody, 2 ziemniaki, 150 g dyni, 1,5 cebuli, czosnek, 1 pomidor, 1 papryka, 2 marchewki, imbir, przyprawy, masło.
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę lekko podsmażyć na maśle, zalać wodą i zagotować. Gotuj bulion na małym ogniu przez godzinę.
2. Osobno podsmaż cebulę i marchewkę i dodaj do bulionu. Po 20 minutach ułóż grubo pokrojone warzywa w to samo miejsce.
3. Gotuj shurpa, aż warzywa będą gotowe i dodaj starty imbir i przyprawy 5 minut przed końcem.