Czy uważasz, że marmolada to koniecznie kupione w sklepie plastry w cukrze czy misie z małych opakowań? Ale nie! Co więcej, przygotowanie go samodzielnie bez specjalnego sprzętu jest łatwe. Oto wybór przepisów krok po kroku, jak zrobić marmoladę w domu!
1. Domowa marmolada - klasyczny przepis
Tylko cztery składniki i minimum wysiłku!
Będziesz potrzebować: 300 ml napoju owocowego lub soku, 40 g żelatyny, 160 g cukru, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj napój owocowy, kwasek cytrynowy, cukier i żelatynę, wymieszaj i pozostaw do pęcznienia żelatyny zgodnie z instrukcją.
2. Umieść napój owocowy na kuchence i podgrzewaj, aż cała żelatyna się rozpuści. Nie zapomnij zamieszać.
3. Przelej mieszaninę przez sito do foremek, schłodź do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki na kilka godzin. Pokrój marmoladę na małe kawałki.
2. Domowa marmolada gruszkowa
Idealny wybór na jesień lub zimę.
Będziesz potrzebować: 7 dużych słodkich gruszek, 2 cm korzenia imbiru, 3 łyżki. miód, 1 cytryna, 1 łyżeczka. cynamon, tymianek.
Przygotowanie:
1. Gruszki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Włóż je do rondla z grubym dnem razem z startym imbirem i sokiem z połowy cytryny.
2. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 20 minut bez przykrycia.
3. Dodaj miód, cynamon i tymianek i pozostaw marmoladę pod pokrywką na 15 minut.
4. Fajny deser i podawaj.
3. Marmolada jagodowa w cukrze
Przepis wykorzystuje maliny i czerwone porzeczki, ale możesz eksperymentować.
Będziesz potrzebować: 500 g malin, 500 g czerwonych porzeczek, 900 g cukru, szczypta kwasku cytrynowego.
Przygotowanie:
1. Zalej jagodę wodą, aby lekko ją przykryła i gotuj, aż zmięknie.
2. Zmiel jagodę przez sito i zagotuj ją do połowy. Następnie dodaj cukier i kwasek cytrynowy i gotuj przez kolejne 40 minut.
3. Wlej syrop do foremek warstwą 2-3 cm, pozwól mu stwardnieć, pokrój w kostkę i obtocz w cukrze.
Ciasto „Mleczna dziewczyna”: 5 przepisów na gotowanie w domu
4. Marmolada z agarem
Marmolada na agarze okazuje się być gęstsza, galaretowata i dobrze nadaje się do kędzierzawych pleśni.
Będziesz potrzebować: 400 ml soku, 1 szklanka cukru, 2 łyżeczki. agar agar.
Przygotowanie:
1. Weź świeżo wyciśnięty sok, najlepiej z miąższem.
2. Wymieszaj 300 ml soku z agarem i odstaw na pół godziny.
3. Dodaj cukier do pozostałych 100 ml soku i zagotuj mieszaninę. Dodaj tam mieszaninę agaru i agaru.
4. Gotuj marmoladę przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut, następnie przelać do foremek i pozostawić do stwardnienia.
5. Domowa marmolada z cytrusów
Bardzo aromatyczny i treściwy!
Będziesz potrzebować: 700 g pomarańczy, 1 cytryna, 1 limonka, 500 g cukru.
Przygotowanie:
1. Usuń skórkę, pokrój w bardzo cienkie paski i zanurz na minutę we wrzącej wodzie za pomocą durszlaka.
2. Obierz owoce ze wszystkich folii i nasion, rozłóż na plasterki i włóż do rondla ze skórką i spływającym sokiem.
3. Dodać cukier, wymieszać i gotować razem przez około 1,5-2 godziny na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
4. Włóż gotową marmoladę do słoików i włóż do lodówki.
Jak posolić makrelę: 5 przepisów w domu
6. Marmolada z lemoniadą i syropem
Jeśli w domu zniknie odrobina lemoniady i syropu, nie krępuj się wpuścić ich do biznesu.
Będziesz potrzebować: 250 ml lemoniady, 0,5 szklanki syropu, 400 g cukru, 30 g żelatyny, 0,5 łyżki. kwas cytrynowy.
Przygotowanie:
1. Wlej lemoniadę na żelatynę i odstaw na kilka godzin.
2. Dodaj cukier, kwasek cytrynowy, syrop i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
3. Wlej kawałek do wilgotnych foremek i umieść w chłodnym miejscu.
4. Gdy marmolada stwardnieje, obtocz ją w cukrze.
7. Marmolada z puree owocowego
Kolejny ciekawy przepis na marmoladę w domu, tym razem z pektyną i syropem glukozowym.
Będziesz potrzebować: 200 g przecieru owocowego, 200 g cukru, 100 g syropu glukozowego, 10 g pektyny.
Przygotowanie:
1. Podgrzej przecier owocowy i dodaj do niego pektynę i 20 g cukru, aby nie było grudek.
2. Doprowadź miksturę do wrzenia i dodaj cukier i glukozę. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż będzie jędrna i gładka.
3. Wlej marmoladę do foremek, ostudź i pokrój.
8. Marmolada z kiwi i bananów
Szczególnie atrakcyjna jest tutaj niezwykła konsystencja marmolady.
Będziesz potrzebować: 2 banany, 2 kiwi, 40 ml wody, 9 g agar-agar, miód, kokos.
Przygotowanie:
1. Dokładnie ubij obrane owoce blenderem, aż będą gładkie.
2. Namocz agar-agar w wodzie zgodnie z instrukcją.
3. Wyślij owoce do pieca, zagotuj i dodaj do smaku agar-agar z miodem.
4. Gotuj miksturę przez kilka minut i wlej do foremek, a gdy stwardnieje - posyp kokosem.
Domowe nuggetsy z kurczaka: 9 przepisów
9. Marmolada z dyni
Jest słodycz, przyprawy i bogaty smak dyni.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 1 kg cukru, 70 g imbiru, 1,5 cytryny, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Dynię pokroić w średnią kostkę, przykryć cukrem i pozostawić na noc na stole pod folią.
2. Połącz obrane cytryny i starty imbir, zmielony w blenderze. Dodaj przyprawy i wlej dynię.
3. Włóż wszystko do dużego rondla, zagotuj i gotuj przez około godzinę.
4. W razie potrzeby dodatkowo zetrzyj marmoladę na miazgę i włóż ją do słoików.
10. Marmolada z cebuli
Najbardziej niezwykła marmolada, którą możesz zrobić w domu.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 250 ml wina białego lub różowego, 250 g cukru, 50 g masła, 50 ml oleju roślinnego, przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dusić w mieszance dwóch olejów przez 5 minut.
2. Dodaj cukier i sól z przyprawami do smaku, a następnie gotuj wszystko razem przez około godzinę na małym ogniu.
3. Dodaj wino, odparowaj, sprawdź marmoladę pod kątem przypraw i duś przez kolejne 15 minut.
4. Wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij i pozostaw do zaparzenia na tydzień.