Makrela jest bardzo zdrowa i smaczna w każdej postaci! Ale pikle kupowane w sklepie mogą całkowicie zrujnować wszystkie cenne pierwiastki śladowe, ponieważ nigdy nie wiadomo, co do nich dodaje się. Dlatego zalecamy zrobienie wszystkiego samemu i znalezienie 5 przepisów na to, jak posolić makrelę w domu!
1. Szybki przepis na lekko soloną makrelę
Główną zaletą tej metody jest to, że zajmuje to tylko dwie godziny!
Będziesz potrzebować: 600 g makreli, 1 cebula, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cukier, liść laurowy, pieprz, goździki.
Przygotowanie:
1. Umyj rybę, pokrój i pokrój na kawałki tego samego rozmiaru;
2. Posiekaj obraną cebulę w krążki i wymieszaj sól, cukier i pieprz;
3. Połóż cebulę na dnie słoika, a na wierzchu ułóż makrelę warstwami. Posyp każdą warstwę przyprawami;
4. Połóż goździk i liść laurowy na wierzchu, szczelnie zamknij słoik i włóż go do lodówki;
5. Po godzinie potrząśnij, odwróć i połóż na pokrywce na kolejną godzinę.
2. Makrela solona w herbacie
Jeden z najbardziej niezwykłych przepisów na marynowanie makreli!
Będziesz potrzebować: 2 makrele, 500 g wody, 2 łyżki. czarna herbata, 1,5 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier, 1 cebula.
Przygotowanie:
1. Oczyścić i opłukać rybę, osuszyć papierowymi ręcznikami, ale nie kroić;
2. Przytnij szyjki dwóch plastikowych butelek do rozmiaru tuszy i umieść w nich rybę głową w dół;
3. Dodaj cebulę posiekaną w krążki;
4. Zagotuj wodę z przyprawami i herbatą, odcedź i ostudź;
5. Napełnij makrelę płynem i przechowuj w lodówce przez 3 dni, okresowo odwracając rybę.
Jak posolić smalec: 4 przepisy w domu
3. Makrela w pikantnej solance
Makrela solona okazuje się wyjątkowo aromatyczna i bogata w smak!
Będziesz potrzebować: 2 makrele, 1 cebula, 500 g wody, 3 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier, 5 ziaren pieprzu, 2 liście laurowe, 1 łyżka. musztarda ziarnista.
Przygotowanie:
1. Pokrój obraną makrelę na duże kawałki tej samej wielkości, a cebulę posiekaj w krążki;
2. Dodaj przyprawy do wody, zagotuj i trochę zagotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą;
3. Ułóż makrelę i cebulę warstwami w słoiku, na wierzch dodaj musztardę i przykryj wystudzoną solanką;
4. Zamknij słoik i wstaw go do lodówki na pół dnia.
Ciasto „Mleczna dziewczyna”: 5 przepisów na gotowanie w domu
4. Solona makrela pod ciśnieniem
Pod naciskiem makrela będzie bardziej miękka i lepiej solona.
Będziesz potrzebować: 2 makrele, 2 łyżki stołowe sól, 1 łyżka. cukier, mielony pieprz i ziarna pieprzu.
Przygotowanie:
1. Umyj i obierz makrelę, pokrój filety z kości cienkim nożem;
2. Umieść rybę w szklanym pojemniku i posyp mieszanką przypraw;
3. Połóż folię na wierzchu i umieść litrowy słoik wody tak, aby stał stabilnie;
4. Aby równomiernie rozłożyć ciśnienie, zamień puszkę na pojemnik podobny do głównego, ale o mniejszej średnicy;
5. Włóż rybę do lodówki na noc.
Pyszne dania: 20 przepisów w domu
5. Cała solona makrela
Jeśli chcesz marynować całe tusze makreli bez patroszenia - łap przepis!
Będziesz potrzebować: 1 makrela, 5 łyżek sól, 1 łyżeczka. cukier, masło, pieprz, suszony koperek.
Przygotowanie:
1. Umyj makrelę, ale nie musisz jej demontować;
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi rybę ze wszystkich stron;
3. Włóż makrelę do worka o rozmiarze i mocno go zawiąż;
4. Lepiej - dodatkowo zawiń go w pergamin lub inny gruby papier. W ostateczności wystarczy kilka takich samych pakietów;
5. Włóż makrelę do lodówki na 3 dni, następnie wyjmij, opłucz i natrzyj olejem roślinnym. Gotowy!