Po prostu nie da się przejść obojętnie obok aromatycznych żeberek wieprzowych na grillu ze złocistobrązową skórką. A żeby były dokładnie takie, jakie powinny być, skorzystaj z jednego z naszych przepisów!
1. Żeberka wieprzowe w folii
Żeberka w folii zawsze pieczone są równomiernie, można do nich dodać dowolne warzywa.
Będziesz potrzebować: 700 g żeberek wieprzowych, 6 łyżek Musztarda Dijon, 3 łyżeczki. papryka, 6 łyżeczek. miód, przyprawy, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie: Odetnij nadmiar tłuszczu z żeber, usuń folię i pokrój płytki na kawałki. Wszystkie przyprawy wymieszać i natrzeć nimi żeberka z obu stron, wciskając w mięso.
Musztardę Dijon mieszamy z miodem i posiekanymi ziołami i marynujemy żeberka przez pół godziny. Zawiń je szczelnie w dwie warstwy folii i gotuj na grillu przez około 20 minut, odwracając.
2. Żeberka wieprzowe na ruszcie
Bardzo wygodne jest monitorowanie pieczenia na ruszcie.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki sos sojowy, 2 łyżki sok z cytryny, 1 łyżeczka. miód, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać, osuszyć i w razie potrzeby pokroić na porcje. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj przyprawy i dobrze natrzyj nią mięso.
Zawiń żeberka w folię i wstaw do lodówki na 2 godziny lub dłużej. Rozłóż i grilluj na ruszcie przez około 20 minut, odwracając.
3. Żeberka wieprzowe w sosie sojowym
A oto najprostsza marynata z produktów, które są zawsze pod ręką.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 50 ml sosu sojowego, 20 ml oleju roślinnego, chmiel-suneli, papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać i posiekać i marynować w mieszance przypraw, masła i sosu sojowego przez co najmniej pół godziny. Smaż je na ruszcie, ciągle obracając i podawaj od razu.
12 fajnych przepisów na żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku
4. Żeberka wieprzowe z cebulą na grillu
Zalecamy stosowanie miodu w płynie, aby lepiej mieszał się z marynatą.
Będziesz potrzebować: 700 g żeberek wieprzowych, 2 cebule, 3 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. miód, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać, posiekać i dodać do nich grubo posiekaną cebulę. Wymieszać sos sojowy, masło, miód i przyprawy, dodać do mięsa i dobrze wymieszać ręcznie.
Żeberka pozostawić do marynowania w lodówce pod folią lub w torebce na 1,5-2 godziny. A następnie grilluj na grillu przez około 20 minut, często obracając, aby się nie przypaliły.
5. Żeberka wieprzowe ze śmietaną
Do śmietany można dodać trochę czosnku lub posiekanych ziół.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 4 cebule, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 szklanka kwaśnej śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj obrane żeberka i natrzyj je oliwą z oliwek i przyprawami. Dodaj grubo posiekaną cebulę i dobrze wymieszaj. Śmietanę wymieszać z mąką na gładką masę, doprawić i polać żeberkami.
Pozostaw wszystko do zamarynowania w szczelnie zamkniętym pojemniku na godzinę, a następnie zawiń w folię. Możesz gotować żeberka w całości lub w porcjach, ale pamiętaj - w jednej warstwie.
20 najsmaczniejszych dań z grilla
6. Żeberka wieprzowe z majonezem i ketchupem
Ta prosta marynata jest w rzeczywistości jedną z najlepszych do robienia żeberek.
Będziesz potrzebować: 800 g żeberek wieprzowych, 2 łyżki. majonez, 2 łyżki. ketchup, 1 łyżka. musztarda, 2 ząbki czosnku, przyprawy i zioła, 50 ml wody.
Przygotowanie: Połącz ketchup, majonez i musztardę i rozcieńcz marynatę wodą, aby uzyskać przyjemną konsystencję. Dodaj do niego przyprawy, zioła i zmiażdżony czosnek.
Pokrój żeberka na porcje, obierz, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Marynuj mięso w mieszance przez 1,5-2 godziny, a następnie smaż na grillu, aż uzyska piękną złocistobrązową skórkę.
7. Żeberka wieprzowe w marynacie musztardowej
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, wymieszaj równe proporcje musztardy Dijon i gorącej musztardy.
Będziesz potrzebować: 500 g żeberek wieprzowych, 4 łyżki musztarda, 4 łyżki sos sojowy, 2 łyżki miód, przyprawy.
Przygotowanie: Żeberka opłukać, osuszyć serwetkami i przykryć sosem sojowym.Następnie posyp ulubionymi przyprawami i wymieszaj z musztardą i miodem, aby dobrze i równomiernie pokryć każdy kawałek.
Żeberka pozostawić w marynacie na co najmniej 40 minut, a najlepiej kilka godzin. Żeberka smażymy na grillu, często obracając, aby miód nie zaczął się palić.
8. Żeberka wieprzowe w piwie na grillu
Idealny do pieczonych ziemniaków.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg żeberek wieprzowych, 150 ml piwa, 50 g brązowego cukru, 30 ml soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, 20 g imbiru, chili, 100 g ketchupu, 0,5 pęczka kolendry.
Przygotowanie: Jak drobno posiekaj czosnek, chili, kolendrę i korzeń imbiru. Piwo, sos sojowy, ketchup, sok z cytryny i cukier wymieszać osobno, aż cukier się rozpuści.
Połącz obie masy i marynuj żeberka w tej mieszance przez kilka godzin, a nawet lepiej przez noc. Grilluj z obu stron przez około 30 minut.
Grzyby na grillu: 10 najprostszych i najsmaczniejszych przepisów
9. Żeberka wieprzowe w czerwonym winie
Marynata winna jest bardziej wyrafinowana i bardzo aromatyczna.
Będziesz potrzebować: 700 g żeberek wieprzowych, 100 ml czerwonego wina, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, przyprawy, 1 pęczek tymianku.
Przygotowanie: Żeberka obrać i opłukać, a dla wygody natychmiast pokroić na porcje. Połącz zmiażdżony czosnek z przyprawami i posiekanymi liśćmi tymianku. Możesz dodać trochę pokruszonych liści laurowych.
Cebulę pokroić w duże krążki, dodać do mięsa, natrzeć pikantną mieszanką i polać winem. Pozostaw wszystko do marynowania na godzinę i upiecz na ruszcie lub w folii - jak wolisz.
10. Żeberka wieprzowe w marynacie czosnkowo-cytrynowej
Możesz dodać kilka zielonych strzałek czosnkowych.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 0,5 cytryny, 100 ml białego wina, 1,5 łyżki. cukier brązowy, 4 ząbki czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Pokrój żeberka w kość i opłucz. Wymieszać wino, sok z cytryny, skórkę, cukier, zmiażdżony czosnek, przyprawy i zioła, aż cukier się rozpuści. Żeberka polać marynatą i odstawić na noc do lodówki, a następnego dnia smażyć na grillu do uzyskania pięknej skórki.