Według legendy pilaw zyskał obecną sławę dzięki Aleksandrowi Wielkiemu. Podczas kampanii wojennych w Azji Środkowej tak bardzo spodobało mu się nieznane danie, że przywiózł je do domu. A teraz, wieki później, na całym świecie uwielbiany jest pachnący i kruszący się pilaw. Chcesz ugotować naprawdę doskonały posiłek? Oferujemy 6 najsmaczniejszych i krok po kroku przepisów na pilaw wieprzowy w kotle!
1. Klasyczny pilaw wieprzowy w kotle
Podstawowy przepis na pilaw, w którym możesz eksperymentować z przyprawami i aromatycznymi ziołami!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg polędwicy wieprzowej, 2 szklanki ryżu, 150 ml oleju, 5 cebuli, 5 marchewek, 2 główki czosnku, 1 łyżka. suszony berberys, 1 łyżka. sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Polędwiczki wieprzowe opłukać i pokroić na średniej wielkości kawałki - ok. 2x3 cm;
2. Ryż opłucz i namocz w wodzie na 20 minut;
3. Rozgrzej olej słonecznikowy w kotle na dużym ogniu i smaż w nim mięso, aż cały sok wyparuje;
4. Do mięsa dodać posiekaną cebulę i marchewkę, wymieszać i smażyć do miękkości;
5. Sól, dodaj berberys i wszystkie przyprawy, włóż główki czosnku i zmniejsz ogień;
6. Wlej ryż do kociołka jednolitą warstwą, nie mieszając, i zalej go wrzątkiem, aby przykrył pilaw gdzieś na paliczku palca;
7. Po pół godzinie pilaw można mieszać i podawać.
2. Pilaw wieprzowy z curry i kurkumą w kotle
Zgodnie z tym przepisem pilaw okazuje się nie tylko pachnący, ale także bardzo jasny!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 350 g ryżu długoziarnistego, 2 marchewki, 1 cebula, mała puszka kukurydzy w puszkach, 80 ml oleju, 1 główka czosnku, 1 łyżeczka. kurkuma, 1 łyżeczka. curry, 0,5 łyżeczki kminek, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Wlej olej roślinny do kociołka i podgrzej go w wysokiej temperaturze;
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor;
3. Dodaj do cebuli startą lub cienko pokrojoną marchewkę i przełóż warzywa przez 10 minut;
4. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, dodaj do warzyw i smaż na złoty kolor;
5. Odcedź płyn z kukurydzy, pozwól mu trochę odsączyć i dodaj do warzyw z wieprzowiną;
6. Dodaj wszystkie przyprawy, usuń łuskę z czosnku i włóż główkę do kociołka;
7. Mięso tuszować na średnim ogniu przez około pół godziny, aby było miękkie i delikatne;
8. Ryż opłucz, połóż na mięsie i zalej wrzątkiem o 0,5 cm wyżej;
9. Przykryj kociołek, pozostaw do duszenia, a po 5 minutach ponownie zmniejsz ogień;
10. Po kolejnych 15 minutach pilaw można otworzyć, wymieszać i podać.
Marynata z kebaba wieprzowego: 15 przepisów na delikatne i soczyste mięso
3. Pilaw z wieprzowiną i papryką w kociołku
Jeśli nie lubisz marchewek, to ten przepis na pilaw z papryką jest stworzony specjalnie dla Ciebie!
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 350 g ryżu, 2 papryki w różnych kolorach, 1 cebula, 75 ml oleju, 1 główka czosnku, 1 łyżka. papryka wędzona, 0,5 łyżeczki kminek, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Rozgrzej olej roślinny w kociołku i smaż średniej wielkości kawałki wieprzowiny do połowy ugotowane;
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę i dalej smaż, aż będzie przezroczysta;
3. Paprykę pokroić w kostkę lub paski, dodać do mięsa i smażyć jeszcze przez 5 minut razem;
4. Dodaj przyprawy i główkę czosnku, wymieszaj i ułóż umyty ryż równą warstwą;
5. Po 2 minutach zalej ryż około 0,5 cm wrzątku, zamknij pokrywkę kociołka i tuszki na pół godziny na małym ogniu.
10 najlepszych przepisów na kebab wieprzowy na szaszłykach w piekarniku
4. Pilaw z wieprzowiną, bakłażanem i grzybami w kotle
Ze względu na zawarty w przepisie bakłażan i grzyby pilaw okazuje się jeszcze bardziej satysfakcjonujący i pożywny!
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 500 g ryżu, 400 g bakłażana, 400 g pieczarek, 4 pomidory, 150 g masła, przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
1. Opłucz ryż pod kranem i napełnij go wodą podczas gotowania;
2. Pokrój wszystkie warzywa na mniej więcej równe kawałki i namocz bakłażany w wodzie;
3. Podgrzej masło w kociołku i od razu dodaj do niego wieprzowinę w średniej wielkości kawałkach;
4. Mięso cały czas mieszaj przez około 10-15 minut, aby było równomiernie usmażone;
pięć.Odcedź płyn z bakłażana, usuń nadmiar wilgoci serwetką i dodaj do mięsa;
6. Po 5 minutach dodaj grzyby, a po kolejnych 5 minutach dodaj pomidory;
7. Dobrze wymieszaj mięso z warzywami, dodaj przyprawy i zioła i ponownie wymieszaj;
8. Przykryj ryż równą warstwą i zalej około 1 cm wrzącej wody;
9. Tusze pilafa na małym ogniu przez około pół godziny, bez mieszania do podania.
5. Pilaw wieprzowy na ogniu
Jeśli potrzebujesz przepisu na prawdziwy pilaw wieprzowy przy ognisku - my też go znaleźliśmy!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wieprzowiny, 1 kg ryżu, 1 kg marchwi, 600 g cebuli, 0,5 szklanki masła, 1 łyżka. berberys, 1 łyżeczka. kminek, przyprawy do pilawu, główka czosnku.
Przygotowanie:
1. Umyj i obierz wszystkie warzywa, cebulę posiekaj na duże kawałki, a marchewkę w kostkę;
2. Rozłóż czosnek na ząbki i pokrój mięso na duże kawałki;
3. Rozpal ogień, dobrze rozgrzej kociołek na dużym ogniu, wlej olej i pozostaw na 5 minut;
4. Posmaruj boki ścianki kotła gorącym olejem, dodaj wieprzowinę i tusze na 10 minut, cały czas mieszając;
5. Dodaj cebulę do mięsa i dalej smaż, utrzymując wysoką temperaturę;
6. Dodaj marchewki, a po kolejnych 5 minutach czosnek, wszystkie przyprawy i pół szklanki wody;
7. Osłabić ogień, przykryć kociołek pokrywką i zgasić wszystko razem na 15 minut, a następnie zamieszać;
8. Ryż opłucz kilkakrotnie i rozprowadź równomiernie na mięsie, a następnie - pola z gorącą wodą 1-1,5 cm wyżej;
9. Tusze pilawu przez około 20 minut na małym ogniu, aby nie zagotowały się w owsiankę.
Co ugotować z fileta z indyka: 20 prostych i pysznych przepisów
6. Bulgur i pilaw wieprzowy w kotle
Chociaż klasyczny pilaw wieprzowy jest zrobiony z ryżu, kasza bulgur jest świetną alternatywą, gdy jesteś zmęczony ryżem!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg polędwicy wieprzowej, 2 szklanki kaszy bulgur, 150 ml oleju, 5 cebuli, 5 marchewek, 2 główki czosnku, 1 łyżka. suszony berberys, 1 łyżka. sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Opłucz kaszę bulgur i namocz ją w chłodnej wodzie na 20 minut, podczas gdy ty zajmiesz się resztą;
2. Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości - około 2x3 cm;
3. Cebulę pokroić w duże półpierścienie, marchewki w paski, a czosnek obrać z wierzchniej warstwy;
4. Wlej olej roślinny do kotła, podgrzej i usmaż polędwicę, aby sok z mięsa wyparował;
5. Dodać warzywa i dusić jeszcze ok. 10 minut, wymieszać i doprawić;
6. Włóż czosnek, zalej kaszą bulgur równą warstwą i zalej wrzątkiem na wysokość falangi;
7. Bez mieszania, pilaw z tuszy do miękkości - około 20-30 minut.