Wiele osób w naszych szerokościach geograficznych od lat nie je ryb, bo po prostu nie wiedzą, jak je ugotować. W końcu trzeba go nawet prawidłowo usmażyć i upiec, aby zachować smak i przydatne elementy. Dlatego zachowaj duży wybór przepisów na najlepsze dania rybne!
1. Ryba w śmietanie
Eleganckie i aromatyczne danie na każdy dzień.
Będziesz potrzebować: 400 g ryby, 4 łyżki kwaśna śmietana, 2 łyżki. parmezan, 1 pomidor, koperek, szczypiorek, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj obranego pomidora, zieloną cebulę, koperek i czosnek. Wymieszaj je ze śmietaną i startym parmezanem. Filety rybne zetrzeć z przyprawami, przełożyć do foremek i polać sosem. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
2. Ryba z pomidorami i oliwkami
Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami - a smak zmieni się diametralnie.
Będziesz potrzebować: 1 kg ryby, 500 g pomidorów, 1 puszka oliwek, 3 ząbki czosnku, 50 g mąki, przyprawy, oliwa.
Przygotowanie: Pomidory obrać i pokroić w średnią kostkę, posiekać czosnek, a oliwki pokroić w plastry. Kawałki filetów rybnych zanurzamy w przyprawionej mące, lekko podsmażamy i układamy na talerzu. Dusić czosnek z pomidorami i oliwkami w oleju z ryby przez około 10 minut. Doprawić, odłożyć rybę i dusić w sosie przez kolejne 7 minut.
3. Ryba w kapuście pekińskiej
Ogólnie liście mogą być dowolne: od winogron lub bananów po zwykłą białą kapustę.
Będziesz potrzebować: 600 g ryby, 6 dużych liści kapusty pekińskiej, 2 łyżeczki. pasta miso, przyprawy.
Przygotowanie: Posmaruj filet rybny przyprawioną pastą miso i odstaw na bok. Odetnij grubą krawędź liści, lekko je ubij i gotuj przez kilka minut we wrzącej wodzie. Schłodzić liście, nałożyć na siebie trzy liście i zawinąć rybę jak kopertę. Piecz przez 20 minut w 180 stopniach lub wyślij do podwójnego kotła na 15 minut.
4. Ryba w mandarynce
Zabierz czerwoną rybę na wystawne danie świąteczne!
Będziesz potrzebować: 1 kg czerwonej ryby, 100 ml wódki, 6 mandarynek, 5 łyżek. miód, przyprawy.
Przygotowanie: Wycisnąć 4 mandarynki i wymieszać z wódką, miodem i przyprawami, a następnie odparować sos do połowy. Dodaj 2 mandarynki, pokrój w kółko i gotuj przez kolejne 5 minut. Rybę ułożyć na pergaminie, posmarować sosem mandarynkowym, na wierzchu ułożyć kółeczka i piec 20 minut w 180 stopniach.
5. Ryba z warzywami
Piecz rybę w pergaminowej lub foliowej kopercie.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 2 cukinie, 3 kolorowe papryki, 2 pomidory, kolendra i pietruszka, czosnek, 1 papryka chili, przyprawy, oliwa.
Przygotowanie: Zetrzyj pomidory i wymieszaj z posiekanymi ziołami, czosnkiem, chili, 2 łyżkami. oleje i przyprawy. Filety rybne wkładamy do marynaty, odstawiamy na pół godziny, a na razie warzywa kroimy w dużą kostkę. Na warzywa nakładamy rybę i marynatę, zawijamy w kopertę i pieczemy 25 minut w 180 stopniach.
Dania z dyni: 20 najlepszych przepisów
6. Ryba z olejkiem cytrusowym
Kolejny bardzo prosty, ale ciekawy przepis na pieczenie ryb.
Będziesz potrzebować: 1 cała ryba na 2 kg, 200 g masła, po 2 pomarańcze, cytryna i limonka, oliwa, przyprawy.
Przygotowanie: Lekko podgrzej masło i wymieszaj z 3 łyżeczkami. sok cytrusowy. Dodaj skórkę i przyprawy do smaku, zawiń masło w folię i wstaw do zamrażarki na 20 minut. Obierz rybę, napełnij ją resztą soku z cytrusów i dopraw w środku i na zewnątrz.
Połóż na pergaminie, ułóż obok plasterki cytrusów, posyp oliwą i piecz przez 25 minut w 200 stopniach. Przed podaniem połóż na wierzchu plastry masła z zamrażarki.
7. Kulki rybne
Doskonały przepis na małe solone ryby.
Będziesz potrzebować: 500 g małej ryby, 3 jajka, 3 łyżki. mąka, 1 pęczek zielonej cebuli, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę obrać, bardzo drobno posiekać i włożyć do miski. Dodać posiekaną zieloną cebulę i ubite jajka, doprawić mieloną rybę i wrzucić mąkę. Przełóż klopsiki na rozgrzaną patelnię.
8. Zapiekanka rybna z krewetkami
Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczne.
Będziesz potrzebować: 400 g ryby, 10 dużych krewetek, 4 jajka, 125 g kwaśnej śmietany, 150 g sosu pomidorowego, 1 łyżka. bułka tarta, przyprawy.
Przygotowanie: Jajka ubić ze śmietaną, sosem pomidorowym i przyprawami. Pokrój rybę i gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Włożyć do sosu z obranymi krewetkami, wymieszać i przełożyć do formy posypanej bułką tartą. Piec 40 minut w 180 stopniach.
9. Sałatka z rybą i marynowaną cebulą
Apetyczna i pyszna sałatka z rybą, którą bez problemu przygotuje nawet początkująca gospodyni domowa.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 2 jajka, 1 cebula, przyprawy, 2 łyżki. ocet, 50 ml śmietany, 50 ml majonezu.
Przygotowanie: Rybę ugotować, oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Jajka ugotować osobno i pokroić w duże kostki lub plastry. Krążki cebulowe marynować we wrzącej wodzie z dodatkiem octu i przypraw, ostudzić i wyrzucić do durszlaka. Wymieszaj składniki i dopraw kwaśną śmietaną, przyprawionym majonezem.
10. Chrupiąca ryba w piekarniku
W ogóle nie ma oleju, więc przepis jest dietetyczny.
Będziesz potrzebować: 800 g ryby, 100 g bułki tartej, 1 białko, sól, zioła, pieprz.
Przygotowanie: Połącz przyprawione bułkę tartą i osobno ubij białko, aż się spieni. Rybę pokrój na kawałki, wymieszaj z białkiem, obtocz w bułce tartej i piecz na pergaminie przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Dania z indyka: 20 najsmaczniejszych przepisów
11. Ryba w solance
Danie tylko wydaje się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest elementarne!
Będziesz potrzebować: 1 kg ryby, tymianek, czosnek, 2 kg soli grubej, 1 kg soli drobnej, 2 jajka.
Przygotowanie: Zmieszaj oba rodzaje soli z białkami i wodą, aby stworzyć plastikową mieszankę, którą możesz uformować. Rybę obrać, nadziać tymiankiem, czosnkiem i przyprawami. Folię ułożyć na blasze do pieczenia, posolić 1,5 cm i na wierzchu ryby pokroić. Przykryj resztą soli i dokładnie napełnij, aby nie było pęknięć. Piecz rybę przez około 40 minut w 200 stopniach.
12. Ryba Julienne
Najlepsze są tu czerwone ryby, ale wybór należy do Ciebie!
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 1 cebula, 1 łyżka. mąka, 150 ml śmietany 15%, 150 g sera, zioła i przyprawy.
Przygotowanie: Podsmażyć posiekaną cebulę w mieszance warzyw i masła z przyprawami. Zetrzyj ser i pokrój rybę w średnią kostkę. Rybę wyłożyć z cebulą i smażyć jeszcze kilka minut, po czym posypać mąką i śmietaną. Gotujemy do zgęstnienia sosu, doprawiamy, wkładamy do foremek i przykrywamy ziołami oraz startym serem. Piec 7-10 minut w 180 stopniach.
13. Marynowana ryba w sosie pomidorowym
Bardzo łatwy przepis, który mogą powtórzyć nawet początkujący.
Będziesz potrzebować: 1 kg ryby, 2 łyżki. sól, 1 kg cebuli, 0,5 szklanki cukru, 1 szklanka sosu pomidorowego, 0,5 szklanki octu 9%, 0,5 szklanki wody, 1 szklanka oleju roślinnego.
Przygotowanie: Obierz i opłucz rybę, pokrój na małe kawałki. Całą cebulę pokroić w półpierścienie i równomiernie włożyć do rondla z grubym dnem. Następnie ułóż warstwę ryby i ponownie warstwę cebuli. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i również wlej do garnka. Pozostaw rybę na wolnym ogniu przez 3-3,5 godziny. W razie potrzeby dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu i pozostaw na kolejne 40 minut.
14. Ryba w kefirze
Kolejny łatwy przepis na domowe ryby inspirowany przepisem Jamiego Olivera.
Będziesz potrzebować: 1 kg ryby, 700 g ziemniaków, 400 ml kefiru, 20 g świeżego imbiru, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. kurkuma, sucha mięta, chili.
Przygotowanie: Kefir mieszamy z przyprawami, startym imbirem i zmiażdżonym czosnkiem, polewamy sosem rybę i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Ziemniaki ugotować do miękkości i pokroić na duże kawałki. Ziemniaki i rybę wkładamy do foremki, przykrywamy resztą marynaty i pieczemy około 20-30 minut w 180 stopniach.
15. Karmelizowana ryba
Nieoczekiwany, ale bardzo interesujący przepis na azjatyckie ryby.
Będziesz potrzebować: 350 g ryby, 1 łyżka. skrobia, imbir 2-3 cm, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. posiekana zielona cebula, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżki woda, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. olej sezamowy, biały pieprz.
Przygotowanie: Pokrój rybę na średniej wielkości kawałki i obtocz w skrobi. Połącz sos sojowy, wodę, cukier, olej sezamowy i biały pieprz.Smaż paski imbiru na dużym ogniu, wyjmij z patelni i smaż rybę na tym samym oleju na złoty kolor. Wlej sos i zmniejsz ogień, gdy się zagotuje. Kontynuuj gotowanie, aż ryba się skarmelizuje, a następnie posyp na koniec imbirem i zieloną cebulką.
Dania z królika: 20 szybkich i pysznych przepisów
16. Sałatka z rybą i ogórkami
Ogórki mogą być świeże lub marynowane.
Będziesz potrzebować: 250 g ryby, 2 ogórki, 400 ml solanki, 3 jajka, 1 czerwona cebula, 150 g śmietany, 1 łyżeczka. chrzan, 0,5 łyżeczki. musztarda, 0,5 pęczka koperku, sól.
Przygotowanie: Pokrój rybę na kawałki i gotuj do ugotowania w dowolnej solance lub marynacie z półfabrykatów. Pozostaw na noc w płynie, a następnie rozłóż na części. Ugotowane jajka pokroić, ogórki i cebulę pokroić w drobną kostkę i wszystko wymieszać. Dopraw sałatkę śmietaną z musztardą, chrzanem, solą i posiekanym koperkiem.
17. Sałatka z rybą i burakami
Doskonały przepis na zimową sałatkę, która ma coś w rodzaju winegretu i futra.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 2 buraki, 2 ogórki kiszone, 1 cebula, 0,5 pęczka koperku, 2 łyżki. ocet, 100 g śmietany, 50 g jogurtu, 1 łyżeczka. musztarda ziarnista, sól.
Przygotowanie: Rybę gotujemy w wodzie z przyprawami lub pieczemy w folii w piekarniku. Cebulę posiekać i zamarynować w occie i wodzie. Ugotuj buraki, marchewki i ziemniaki i pokrój w kostkę z ogórkami. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj posiekany koperek i dopraw sałatkę kwaśną śmietaną, jogurtem, musztardą i solą.
18. Ryba w chlebie pita
Kolejne pyszne danie rybne dla początkujących kucharzy.
Będziesz potrzebować: 700 g ryby, 3 arkusze lawaszu, 150 g śmietany, 100 g majonezu, 1 cebula, 1 pomidor, 70 g oleju roślinnego, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i pomidora kroimy w krążki, śmietanę mieszamy z majonezem i przyprawami, a chlebek pita kroimy na pół. Filet rybny kroimy na porcje i zawijamy w przyprawy. Do każdego chlebka pita włożyć cebulę, rybę w sosie i pomidory, zawinąć koperty, złożyć je szwem, posmarować masłem i resztą sosu i piec pół godziny w 180 stopniach.
19. Gniazda rybne
Piękna, delikatna i pyszna.
Będziesz potrzebować: 350 g ryby, 5 ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 100 g śmietany, 50 ml śmietany, 50 g sera, przyprawy, cytryna, masło.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować do połowy i tak samo do połowy ugotować rybę posypaną przyprawami i skropioną sokiem z cytryny. Na maśle usmażyć posiekaną cebulę z startą marchewką.
Uformować foliowe foremki gniazdowe, ułożyć połowę startych ziemniaków, posmarować śmietaną i śmietaną i ułożyć rybę. Na wierzch ułożyć marchewki, ponownie posmarować sosem, następnie - resztą ziemniaków i sosem, a na wierzchu startym serem. Piec 20 minut w 180 stopniach.
20. Ryba w sosie czosnkowo-śmietanowym
Czosnek, masło i sok z cytryny z ziołami to idealne połączenie dla ryb.
Będziesz potrzebować: 350 g ryby, przyprawy, 2 łyżki. skrobia, 2 łyżki. olej roślinny, 2 ćwiartki cytryny, 4 łyżki. masło, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 łyżka. posiekana pietruszka.
Przygotowanie: Pokrój rybę na porcje i obtocz w przyprawach i skrobi. Połącz ghee ze zmiażdżonym czosnkiem, sokiem z cytryny i ziołami. Smaż rybę w tym oleju i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.