Zupa grzybowa to jedno z najpopularniejszych pierwszych dań. Pachnący, budżetowy i nie wymagający kłopotów. Istnieje ogromna liczba opcji jego przygotowania, a dziś powiemy Ci 8 najsmaczniejszych przepisów na zupę grzybową!
1. Zupa z pieczarkami i kurczakiem
Wspaniała zupa o wyrazistym kremowym smaku z nutą rozmarynu.
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu z kurczaka, 300 g świeżych grzybów, 350 g filetu z ud kurczaka, 130 g cebuli, 200 g marchwi, 250 ml śmietany (10%), 2 łyżki. l. przesiana mąka, 50 g masła, 2 łyżki. l. bezwonny olej roślinny, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. tymianek, 1 liść laurowy, 1 gałązka rozmarynu, sól i zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
1. Najpierw usmaż kurczaka na złoty kolor w rondlu z grubym dnem, w którym ugotujesz zupę, a następnie przełóż kurczaka na osobny talerz.
2. Włożyć kawałek masła do rondla, usmażyć na nim cebulę, marchewkę i cienko pokrojone pieczarki, posypać mąką, rozcieńczyć 1 szklanką bulionu.
3. Włóż mięso do gotującej się mieszanki, dopraw przyprawami, solą i zalej pozostałym bulionem.
4. Energicznie wymieszać, wlać śmietanę, a gdy się zagotuje, usunąć rozmaryn i liście laurowe.
5. Wylej na talerze i podawaj na gorąco, jeśli chcesz, możesz posypać zupę drobno posiekanym czosnkiem, ziołami i przyprawą grzybową.
2. Zupa grzybowa z pieczarkami i fasolą
Danie to można gotować w czasie postu lub w okresach dni postu, kiedy trzeba zrezygnować z mięsa. Dzięki fasoli i grzybom zupa okazuje się obfita i na długo łagodzi głód.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg pieczarek, 1 puszka fasoli w puszkach, 5 ziemniaków, 1 marchewka i 1 cebula, 3 litry wody oczyszczonej, liść laurowy, sól morska, zioła i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki pokroić w kostkę, gotować do połowy we wrzącej wodzie, dodać pieczeń cebulowo-marchewkową, ugotowaną na warzywach lub maśle.
2. Pieczarki pokrojone w plastry smażymy na maśle aż lekko się zarumienią, a następnie razem z fasolą (wlewamy solankę do osobnego kubka) przesyłamy do zupy.
3. Dopraw danie przyprawami. Możesz dodać zieleninę bezpośrednio do zupy, ale lepiej wlać koperek, pietruszkę lub kolendrę bezpośrednio na talerze podczas serwowania.
Zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence: 10 przepisów krok po kroku
3. Zupa krem grzybowy z pieczarkami
Pyszna zupa o delikatnej kremowej konsystencji. Śmietana i grzanki z białego chleba dodają mu wyrafinowania.
Będziesz potrzebować: 350 g świeżych pieczarek z brązowymi kapeluszami, 4 ziemniaki, 1 cebula, 150 ml śmietany (20%), 200 g świeżego białego pieczywa, 0,5 pęczka świeżych ziół, 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie:
1. Na maśle podsmażyć grubo pokrojone pieczarki i cebulę, powinny uformować pyszną złocistobrązową skórkę.
2. Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe, sól przed wyłączeniem kuchenki. Kawałki ziemniaków przełożyć na usmażone pieczarki i cebulę i zmiksować blenderem, stopniowo dolewając śmietanę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Kromki chleba z czosnkiem pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Do każdej miski zupy kremowej wlej garść grzanek, dodaj zioła i podawaj.
4. Zupa pieczarkowa z makaronem
Do tego przepisu wybierz makaron z pszenicy durum, aby był ciepły.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody lub bulionu, 4 ziemniaki, 350 g pieczarek, 1 cebula, garść makaronu, 1 korzeń pietruszki, świeże zioła, liście laurowe, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrojone w drobną kostkę ziemniaki wrzucamy do wrzątku, dodajemy korzeń pietruszki, obrany i umyty.
2. Przygotuj smażoną cebulę i pieczarki, wlej do rondla z ugotowanymi do połowy ziemniakami, posol zupę, dodaj przyprawy, dodaj makaron.
3. Na minutę przed gotowaniem wyjmij liść laurowy z patelni, dodaj posiekane zioła, przykryj pokrywką i natychmiast wyłącz kuchenkę.
Sałatka z tuńczyka w puszce: 12 pysznych przepisów
pięć.Zupa grzybowa z serem
Gęste i treściwe, ale jednocześnie lekkie i bardzo aromatyczne, to danie idealne na obiad na ciepło.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g pieczarek, 400 g miękkiego sera topionego, 4 ziemniaki, 1 biała cebula, zioła i przyprawy.
Przygotowanie:
1. Do głębokiego rondelka o grubych ściankach wlać trochę oleju, podsmażyć na nim posiekaną cebulę i pokrojone grzyby na złoty kolor, wlać określoną ilość wody.
2. Do gotującego się płynu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, a 10 minut po ugotowaniu - roztopiony ser. Gdy zupa jest gładka, wszystkie kawałki sera całkowicie się rozpuszczą, zdejmij z ognia.
3. Podawaj na gorąco, posypane szczyptą świeżych ziół. Możesz też dodać garść grzanek lub posiekanych oliwek.
6. Zupa gryczana z grzybami
Jedna z najprostszych i najpopularniejszych zup grzybowych. Danie nawet dla początkujących gospodyń domowych zawsze okazuje się bardzo apetyczne!
Będziesz potrzebować: 2 litry wody lub bulionu, 4 ziemniaki, 1 cebula, 0,5 marchewki, 350 g pieczarek, 150 g kaszy gryczanej, 1 ząbek czosnku, sól, przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
1. Umytą i wysuszoną kaszę gryczaną usmaż na suchej patelni, w tym czasie w rondlu, w którym ugotujesz zupę, zagotuj wodę.
2. Ugotuj ziemniaki pokrojone w małe kliny do połowy ugotowane, dodaj aromatyczne smażone płatki zbożowe.
3. Pieczarki, cebulę i marchew posiekać, usmażyć na maśle lub oleju roślinnym, doprawić solą i pieprzem i przełożyć do rondla z ziemniakami i kaszą gryczaną. Do zupy dodaj czosnek i zioła.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
7. Zupa mleczna z grzybami
Oryginalny przepis na zupę mleczną z grzybami i czosnkiem dla tych, którzy lubią spróbować czegoś niezwykłego!
Będziesz potrzebować: 1,2 l bulionu warzywnego lub wody, 500 g świeżych grzybów, 450 ml mleka, 3-4 ziemniaki, 1 mała marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, masło, zioła.
Przygotowanie:
1. Zagotuj bulion warzywny na kuchence, a jeśli nie ma bulionu, dodaj do wody przyprawy warzywne i przyprawy. Ziemniaki gotujemy w pachnącym płynie.
2. W tym czasie podsmażyć cebulę i marchewkę na patelni, dodać grzyby, wilgoć powinna całkowicie wyparować, a kawałki pieczarek powinny być odpowiednio zarumienione. Smażkę natychmiast przełóż do garnka z ziemniakami.
3. Do zupy wlać mleko, doprawić do smaku ulubionymi przyprawami, dodać posiekany czosnek, naczynie parzyć pod przykryciem przez około 15 minut.
8. Zupa grzybowa z grzybami i wieprzowiną
Kawałki wieprzowiny sprawią, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca i pożywna, a grzyby dodadzą smaku i apetycznego aromatu.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 700 g pulpy wieprzowej, 400 g pieczarek, 2 cebule i marchewki, 4 strąki papryki (różne kolory), 5 ziemniaków, przyprawy (liść laurowy, tymianek, zioła włoskie, pieprz czarny i sól), zioła, 2 art. l. masło, 5-6 łyżek. l. bezwonny olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Smażyć półpierścienie cebuli w oleju roślinnym na złoty kolor, dodać masło i dodać kawałki mięsa, tusze pod pokrywką przez pół godziny. Dodaj startą lub pokrojoną w plasterki marchew.
2. Dodaj pieprz do warzyw i mięsa, a po pięciu minutach dodaj grzyby, lepiej pokrój je w plastry lub plastry.
3. Po 15 minutach wlej wodę i ziemniaki, dopraw przyprawami. Gotuj zupę przez 20 minut na najmniejszym ogniu, a następnie pozwól jej parzyć przez około pół godziny. Wylej na talerze, posyp ziołami i przywołaj rodzinę do stołu.