Uwielbiane przez wszystkich grzyby po koreańsku przyrządza się w bardzo prosty sposób. Jedyną trudnością jest po prostu czekanie na odpowiedni czas i niejedzenie ich wcześniej. Oto 15 świetnych przepisów!
1. Koreańskie pieczarki w 15 minut
Czego potrzebujesz, jeśli nie ma absolutnie czasu na gotowanie.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 3 szklanki wody, 50 ml oleju roślinnego, pół cytryny, 4 groszek czarny i ziele angielskie, 1 łyżka. fasola kolendra, 5 ząbków czosnku, 4 liście laurowe, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżka. Sól.
Przygotowanie: W wodzie wymieszać sól, przyprawy, cukier, masło, posiekany czosnek i sok z cytryny. Gotuj pieczarki w tej mieszance przez 10 minut. Po schłodzeniu odcedź i podawaj.
2. Koreańskie pieczarki z cebulą
Pokrój cebulę w krążki o grubości 3-4 mm.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 2 cebule, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. ocet jabłkowy, 2 liście laurowe, 5 ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. Sól.
Przygotowanie: Pieczarki gotować przez 10 minut. Pokrój cebulę w krążki. Wymieszaj pieczarki z cebulą, przyprawami, solą, octem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania w lodówce na 3-4 godziny.
3. Pieczarki po koreańsku z marchewką
Lepiej używać małych grzybów.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 3 marchewki, 1 cebula, 5 łodyżek zielonej cebuli, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 70 ml oleju roślinnego, 3 liście laurowe, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. mielona papryka.
Przygotowanie: Pokrój grzyby i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Zetrzyj marchewki i sól. Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym i dodaj gorącą marchewkę. Połącz pieczarki, marchew, cukier, sól, ocet i przyprawy. Przykryj i wyjdź na dzień.
4. Koreańskie pieczarki ze słodką papryką
Papryki o jasnych kolorach pięknie wyglądają w sałatce.
Będziesz potrzebować: 600 g pieczarek, 4 słodkie papryki, pół pęczka zielonej cebuli, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 1 cebula, 60 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. gruba sól, 0,5 łyżeczki. cukier, 0,5 łyżeczki. pieprz czarny mielony, 3 ząbki czosnku, 2 liście laurowe.
Przygotowanie: Posiekaj pieczarki, paprykę, czosnek i zieloną cebulę. Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie przez 7-10 minut. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj paprykę. Wszystko wymieszać z przyprawami, cukrem, solą i czosnkiem. Przykryj i marynuj przez 10-12 godzin.
Koreańskie marchewki w domu: 5 pysznych przepisów (krok po kroku)
5. Koreańskie pieczarki z sosem sojowym i sezamem
Możesz użyć białego sezamu, czarnego lub mieszanki tych dwóch.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 3 łyżki. nasiona sezamu, 100 ml oleju roślinnego, pół cytryny, 5 ząbków czosnku, 50 ml sosu sojowego, 4 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 1 łyżka. sól, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 5 szypułek zielonej cebuli, pół pęczka pietruszki.
Przygotowanie: Gotuj grzyby przez 10 minut i ostudź. Wymieszaj posiekane warzywa i czosnek przeciśnięty przez prasę z przyprawami, olejem i sokiem z cytryny. Osusz sezam na patelni przez kilka minut i dodaj do grzybów. Całość polać pikantną mieszanką, wymieszać i pozostawić do marynowania na 8 godzin.
6. Koreańskie grzyby z pomidorami
Użyj pomidorków koktajlowych lub zwykłych małych pomidorów.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 200 ml wody, 2 gałązki pomidorków koktajlowych, 1 łyżka. sok z cytryny, 3 ząbki czosnku, pół pęczka ziół, 2 łyżki. olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. miód, 0,5 łyżeczki. pieprz czarny mielony, 5 groszków ziela angielskiego.
Przygotowanie: Pieczarki gotujemy przez 10 minut i kroimy na połówki. Osobno wymieszaj wodę z solą, cukrem, przyprawami, masłem i sokiem z cytryny. Doprowadź miksturę do wrzenia, dodaj ugotowane pieczarki i pomidory. Wyłączyć ogień, przykryć i pozostawić warzywa w rondlu, aż całkowicie ostygną.
7. Koreańskie pikantne pieczarki
Dostosuj ilość ostrej papryki do swoich upodobań.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 1 strąk ostrej papryki, 2 cebule, pół pęczka ziół, 4 liście laurowe, 20 ml octu jabłkowego, 1 łyżeczka. miód, 1 łyżka. sól, 2 łyżki. sezam, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. sos sojowy.
Przygotowanie: Pokrój pieczarki i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Oddzielnie wymieszaj ocet, olej, przyprawy, czosnek wyciśnięty przez prasę. Posiekaj cebulę, ostrą paprykę, posiekaj zioła, wysusz sezam na patelni. Połącz wszystkie składniki w gorącej mieszance. Pieczarki marynować w chłodnym miejscu przez 5-6 godzin.
8. Koreańskie pieczarki z sosem tabasco
Ostry sos sprawi, że ta przystawka będzie jeszcze ciekawsza.
Będziesz potrzebować: 600 g pieczarek, 2 cebule, pół pęczka koperku, 0,5 łyżeczki. Sos Tabasco, 2 łyżki sos sojowy, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. sezam, 3 łyżki oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1,5 łyżeczki. sól gruboziarnista.
Przygotowanie: Gotuj pieczarki w osolonej wodzie przez 10 minut. Podsmażyć posiekaną cebulę i wlać do pieczarek na gorąco razem z olejem. Dodać drobno posiekany koperek, wyciśnięty przez praskę czosnek, olej, sok z cytryny, sosy, sól i inne przyprawy. Wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na 3-4 godziny.
Zupa pieczarkowa: 8 pysznych przepisów (krok po kroku)
9. Grzyby po koreańsku z fasolą
Taka sałatka może nawet zastąpić pełny posiłek.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 1 szklanka fasoli, 1 cebula, pół pęczka zieleni, 3 łodygi zielonej cebuli, 2 łyżki. ocet, 3 łyżki. olej roślinny, 4 ząbki czosnku, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżeczka. miód, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 5 ziaren czarnego pieprzu.
Przygotowanie: Fasolę moczyć przez 8-10 godzin i gotować do miękkości. Pokrój pieczarki i gotuj przez 8 minut. Połącz fasolę, grzyby, ocet, mielony czosnek, miód i przyprawy. Cebulę drobno posiekać i smażyć na złoty kolor. Smażenie wlać do sałatki, posypać ziołami i wymieszać. Przekąska będzie gotowa za 10 godzin.
10. Koreańskie łagodne pieczarki
Doskonała alternatywa dla tych, którzy nie lubią pikantnych potraw!
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, pół pęczka ziół, pół cytryny, 80 ml oleju roślinnego, 3 liście laurowe, 1 łyżka. sól, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 2 łyżki stołowe sos sojowy, 0,5 łyżeczki. cukier, 3 łyżki. ziarenka sezamu.
Przygotowanie: Gotuj umyte grzyby przez 10 minut. Schłodzić i wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Dodaj sok z cytryny, sos, sól, cukier i przyprawy. Cebulę drobno posiekać i usmażyć. Pieczarki wlać do smażenia i wymieszać. Posyp sezamem i odstaw do lodówki na 2 godziny do zamarynowania.
11. Koreańskie pieczarki z kalafiorem
Kapusta pozostanie chrupiąca, jeśli po ugotowaniu zostanie natychmiast zanurzona w zimnej wodzie.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 300 g kalafiora, 1 marchewka, 1 papryka, 40 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. ocet, 1,5 łyżeczki. sól, 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. sos sojowy, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Gotuj grzyby przez 10 minut w osolonej wodzie. Gotuj kapustę przez 8 minut. Posiekaj marchewki i paprykę. Wszystko wymieszaj z olejem, octem, solą, cukrem, przyprawami i czosnkiem. Pieczarki pozostawić do marynowania na 3 godziny.
12. Koreańskie pieczarki smażone
Podczas marynowania od czasu do czasu mieszaj.
Będziesz potrzebować: 600 g pieczarek, 1 łyżka. sos sojowy, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. gruba sól, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. ocet.
Przygotowanie:Smaż pieczarki i czosnek na złoty kolor. Dodaj sos sojowy, ocet, miód, sól, olej i przyprawy. Mieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.
Co gotować z pieczarkami: 20 pysznych i szybkich przepisów
13. Grzyby po koreańsku marynowane ze szparagami
Nie przesadzaj ze szparagami, aby się nie rozpadły.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg pieczarek, 300 surowych szparagów, 1 cebula, 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 1 łyżeczka. sól, 0,5 łyżeczki. miód, 3 ząbki czosnku, 3 groch czarny i ziele angielskie, 2 liście laurowe.
Przygotowanie: Pokrój grzyby i gotuj przez 8 minut z liśćmi laurowymi.Podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj pokrojone szparagi i tusze na 4-5 minut. Pieczeń, pieczarki mieszamy, dodajemy przyprawy, sól, miód, sos i sok z cytryny. Wszystko wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 2-3 godziny.
14. Koreańskie grzyby z fuju
Namocz suche fuzhu w gorącej wodzie.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 3 ząbki czosnku, 200 g fuju, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 1,5 łyżeczki. sól, szczypta cukru, 3 liście laurowe, 0,5 łyżeczki. mieszanka mielonego pieprzu, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 3 łodygi zielonej cebuli.
Przygotowanie: Gotuj pieczarki przez 10 minut. Marchew sodowa na specjalnej tarce. Posiekaj przygotowane fuzhu, dodaj pieczarki, marchewkę, wyciśnięty przez prasę czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj i dodaj pozostałe przyprawy. Podsmaż posiekaną cebulę i dodaj gorącą sałatkę. Posyp posiekaną zieloną cebulką i marynuj w lodówce przez 4-5 godzin.
15. Pieczarki po koreańsku „Oryginał”
Niektóre składniki tego przepisu na pewno będą musiały wyglądać, ale wysiłek będzie tego wart!
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej z pestek winogron, 1 łyżeczka. ostry sos koreański, 15 g soli, 0,5 łyżeczki. miód, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 łyżka. sos sojowy, 1 łyżeczka. Koreański makaron ze sfermentowanej fasoli.
Przygotowanie: Pieczarki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek, sól, sosy, makaron i miód. Wymieszaj, wyłącz i wlej sok z cytryny. Pieczarki marynować przez 4 godziny w chłodnym miejscu.