Smaczna i pikantna marchewka koreańska jest dobra w każdej postaci: tak po prostu, w sałatkach, azjatyckich kluskach, czy w słoikach na zimę. Ale półfabrykaty sklepowe zawsze przegrywają z własnymi i nudne jest jedzenie przez cały czas tego samego. Zebraliśmy dla Ciebie 5 przepisów krok po kroku, jak gotować koreańską marchewkę w domu!
1. Domowe marchewki w stylu koreańskim - klasyczny przepis
Klasyczny przepis na marchewki ze wszystkimi koreańskimi sztuczkami!
Będziesz potrzebować: 1 kg marchewki po 1 łyżeczce z solą, cukrem, mieszanką papryki, kolendry i majeranku po 0,5 łyżeczki kurkuma, czerwona ostra papryka i gorczyca, 100 ml oleju roślinnego, 50 ml 6% octu jabłkowego, 4 ząbki czosnku.
Przygotowanie:
1. Świeżą, soczystą marchewkę nalewamy przez godzinę zimną wodą, obieramy i trzemy na specjalnej tarce.
2. Dodaj sól i ugniataj marchewki rękami, aby uzyskać sok. Zrób zagłębienie na środku szkiełka i wciśnij czosnek, a na wierzch wlej cukier.
3. Rozgrzej olej na patelni, wyłącz ogień i od razu dodaj wszystkie przyprawy. To nadaje im lepszy smak. Wylej mieszaninę bezpośrednio na cukier i odstaw na 5 minut.
4. Dodaj ocet i wszystko dokładnie wymieszaj. Marchewki szczelnie włożyć do pojemnika z pokrywką, napełnić pozostałym sokiem i pozostawić w lodówce na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Koreańska marchewka na zimę w bankach
Aby zapasy marchwi nie zniknęły po żniwach, wykorzystaj je do zbiorów zimowych!
Będziesz potrzebować: 2,5 kg marchewki, 12 łyżek. 9% octu, 2,5 łyżki sól, 5 łyżek. cukier, 5 łyżeczek. kolendra, 2,5 łyżeczki. czarny pieprz, 1,5 szklanki oleju roślinnego, 3 cebule, kilka garści czosnku do smaku.
Przygotowanie:
1. Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, przykryj octem, wymieszaj rękoma i odstaw na pół godziny.
2. Dodaj zmiażdżony, starty lub zmielony czosnek, sól, cukier i przyprawy. Ponownie mieszaj rękami przez 5-10 minut.
3. Pokrój cebulę na dość duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym, aż się zarumieni. Usuń cebulę i polej tym olejem marchewki. Wymieszaj ponownie. Pozostaw marchewki pod ciśnieniem na co najmniej 12 godzin w chłodnym miejscu.
4. Ułóż marchewki w wysterylizowanych słoikach, dobrze zamykając. Napełnij pozostałą cieczą i ponownie zakręć pokrywkę. Gotowe słoiki można przechowywać w piwnicy, lodówce lub innym ciemnym i chłodnym miejscu.
Ciasto „Mleczna dziewczyna”: 5 przepisów na gotowanie w domu
3. Koreańska marchewka w 10 minut
Jeśli chcesz szybko zrobić koreańskie marchewki na obiad, oto najlepszy przepis!
Będziesz potrzebować: 1 kg marchewki, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, po 1 łyżeczce. sól i czerwona papryka po 0,5 łyżeczki cukier, kolendra i czarny pieprz, 3 krople octu.
Przygotowanie:
1. Obierz i posiekaj marchewki. Dodaj sól i cukier, ugniataj wszystko rękoma, aby marchewki zaczęły się wyciskać. Dodaj ocet i ponownie wymieszaj.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż do miękkości w odrobinie oleju roślinnego. Zdejmij z ognia i dodaj czerwoną paprykę.
3. Do marchewki dodać zmiażdżony czosnek, kolendrę, czarny pieprz i cebulę. Zamieszać. Koreańskie marchewki można jeść od razu, ale lepiej marynować je w lodówce przez kilka godzin.
Pyszne dania: 20 przepisów w domu
4. Koreańska marchewka z ziołami
Trochę kolendry lub innych pachnących zieleni - a twoja ulubiona koreańska marchewka będzie błyszczeć nowymi kolorami.
Będziesz potrzebować: 1 kg marchewki, 1 główka czosnku, 100 g cebuli, 4-5 łyżek. olej roślinny, 1 łyżka. 70% kwas octowy, 1 łyżka stołowa cukier, 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią z solą, papryką i kolendrą po 1/3 łyżeczki czarna i czerwona papryka, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 30-50 g świeżej kolendry.
Przygotowanie:
1. Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce. Sól i ugniataj rękoma przez 5 minut, aby wypuścił sok i osiadł.
2. Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju na złoty kolor na dużym ogniu.
3. Lekko wycisnąć marchewki, odcedzić i wymieszać z octem. Dodaj zmiażdżony czosnek, cukier i przyprawy.Usuń cebulę z oleju i polej nią marchew, aby uwolnić aromat. Wszystko wymieszaj rękami.
4. Dodaj kolendrę i drobno posiekaną zieleninę razem z ogonami. I pozostaw wszystko do zaparzenia na 2-3 godziny.
10 prostych przepisów na przygotowanie marmolady w domu
5. Koreańska marchewka z grzybami
Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i piękna sałatka na świąteczny stół!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg marchewki, 0,5 kg pieczarek, 1 czerwona cebula, 4-5 ząbków czosnku, 1 łyżka. i 0,5 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. cukier, 2 łyżki. 9% octu, 75 g oleju roślinnego, 1/3 łyżeczki. kolendra, po 1/4 łyżeczki czarna i czerwona papryka.
Przygotowanie:
1. Umyj i zamroź świeże całe grzyby. Zagotuj je w wodzie z 1 łyżką. sól - 5-7 minut po ugotowaniu. Rozłóż do ostygnięcia.
2. Obierz i natrzyj marchewki na specjalnej tarce. Dodaj sól i cukier i ugniataj rękami. Dodaj zmiażdżony czosnek, cienkie półpierścienie cebuli i przyprawy. Nie mieszaj.
3. Podgrzej olej roślinny i polej gorącym olejem przyprawione marchewki. Dodaj ocet, a następnie wszystko wymieszaj.
4. Pieczarki kroimy na pół lub ćwiartki i wrzucamy do marchewki. Przełóż sałatkę do słoika lub pojemnika z pokrywką i odstaw na co najmniej 12 godzin.
