Każdy słodycz wie, że skondensowane mleko może ozdobić każde danie lub napój. Ale zapasy kończą się tak szybko, że kupowanie kolejnej puszki jest za każdym razem trochę męczące. Ponadto chcę czegoś nowego i zróżnicowanego. Nie martw się, przygotowaliśmy już 6 prostych przepisów na to, jak zrobić mleko skondensowane w domu!
1. Mleko skondensowane w 15 minut
To prawdziwy ekspresowy przepis bez wyczerpującego dwugodzinnego gotowania!
Będziesz potrzebować: 200 ml mleka, 200 g cukru pudru, 1 łyżeczka. masło o maksymalnej zawartości tłuszczu, wanilina.
Jak zrobić: Wlej mleko do rondla, który się nie pali (nie aluminiowego!). Dodaj resztę składników, wymieszaj i postaw naczynia na małym ogniu. Zagotuj skondensowane mleko, ciągle mieszając, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, podgrzej i gotuj trochę przez około 10 minut. Aby jeszcze bardziej zagęścić skondensowane mleko, przelej je do innego pojemnika pod pokrywką lub folią i pozostaw na noc w lodówce.
2. Mleko skondensowane bez masła
To klasyczny przepis na domowe mleko skondensowane, które zużywa mniej cukru i w ogóle nie ma oleju, więc jest zdecydowanie mniej kalorii!
Będziesz potrzebować: litr mleka, 180 g cukru.
Jak zrobić: Wymieszaj mleko z cukrem i zagotuj w pojemniku z wysokimi bokami. Na najmniejszym ogniu nadal gotuj mleko skondensowane, aż jego objętość zmniejszy się do około 400 g. Mieszaj okresowo mieszankę, aby się spaliła, a na koniec - koniecznie przecedź.
Jak posolić makrelę: 5 przepisów w domu
3. Mleko skondensowane z wodą i sodą
Dodanie niewielkiej ilości wody i sody oczyszczonej nie wpływa na smak mleka, ale zapobiega zsiadaniu się mleka.
Będziesz potrzebować: litr tłustego mleka, 500 g cukru, 70 ml wody, 1 łyżeczka. soda, cukier waniliowy.
Jak zrobić: W dużym rondlu nieprzywierającym rozpuść cukier i wodę na kuchence, aż uzyskasz gęsty syrop. Wlej do niego mleko o temperaturze pokojowej, gotuj przez kilka minut i zmniejsz ciepło do minimum. W tym czasie dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj, aż piana się uspokoi. Gotuj do pożądanej konsystencji przez około pół godziny.
Domowe nuggetsy z kurczaka: 9 przepisów
4. Mleko skondensowane z mleka zwykłego i w proszku
Dzięki mleku w proszku łatwiej jest zmieniać konsystencję mleka skondensowanego podczas gotowania, a smak jest jeszcze bardziej zbliżony do sklepowego.
Będziesz potrzebować: mleko, mleko w proszku i cukier w tej samej ilości.
Jak zrobić: Wymieszaj cukier i mleko w proszku w rondelku i delikatnie wlej zwykłe mleko o temperaturze pokojowej. Pamiętaj, że temperatura jest ważna, więc nie powinna pochodzić tylko z lodówki. Całość mieszaj trzepaczką, aż znikną grudki i gotuj na małym ogniu przez 8-12 minut, w zależności od wymaganej konsystencji.
5. Mleko skondensowane z mleka w proszku i wody
Jeśli masz mleko w proszku, ale nie masz zwykłego, to wcale nie jest powód, aby rezygnować z ulubionego przysmaku!
Będziesz potrzebować: szklanka mleka w proszku, 1/3 szklanki wrzącej wody, 3/4 szklanki cukru, 60 g masła, ekstrakt waniliowy.
Jak zrobić: Mieszaj wodę z cukrem, wanilią i roztopionym masłem mikserem, aż wszystko się rozpuści. Powoli i porcjami dodawaj mleko w proszku do mieszanki, kontynuując mieszanie. Ubijaj miksturę, aż będzie gęstsza i grubsza i przelej do szklanego słoika.
Pyszne dania: 20 przepisów w domu
6. Mleko skondensowane z kakao
Dziś znalezienie w sklepach smaku skondensowanego mleka z dzieciństwa jest zadaniem prawie niewykonalnym. Ale możesz sam to ugotować!
Będziesz potrzebować: litr mleka, 500 g cukru, 50 ml wody, 10 g kakao.
Jak zrobić: Zagotuj wodę i cukier na kuchence do konsystencji gęstego syropu, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Powoli i ciągle mieszając mleko ponownie doprowadzić do wrzenia. Zagotować do pożądanej konsystencji i w ostatnich minutach dodać przesiane kakao.