Połączenie grzybów z kurczakiem od dawna zalicza się do kulinarnych klasyków i nikogo nie dziwi. Jeśli jednak przygotujesz tę sałatkę z nowych składników, to jej smak wciąż jest w stanie zachwycać i zapadać w pamięć. Zebraliśmy dla Ciebie 12 najlepszych przepisów!
1. Sałatka z kurczakiem i grzybami „Rafaello”
Jasna i apetyczna, soczysta i pyszna sałatka ze smażonych grzybów i mięsa z kurczaka.
Będziesz potrzebować: 300 g gotowanego kurczaka, 1 cebula, 350 g pieczarek, 1 gotowana marchewka lub garść koreańskiej marchewki, 3 jajka na twardo, 170 g twardego sera, majonez.
Przygotowanie: Rozłóż kurczaka na drobne włókna. Umieść w głębokiej salaterce, posmaruj majonezem. Pokrój grzyby i cebulę w kostkę, smaż na oleju roślinnym do miękkości. Sól i pieprz do smaku. Ostudź i wyślij drugą warstwę majonezu do salaterki. Ugotowane marchewki sodowe na drobnej tarce posmarować pieczarkami. Następnie warstwa gotowanych jajek i majonezu, startych na tarce. Pritrusi z drobno startym serem.
2. Sałatka bufetowa
Składniki tej sałatki można złożyć do szklanych kieliszków i podać jako koktajl przystawkowy podczas bufetowego stołu.
Będziesz potrzebować: 1 połówka fileta z kurczaka, 250 g marynowanych grzybów, 1 słodko-kwaśne jabłko, 1 czerwona papryka, pietruszka i majonez.
Przygotowanie: Posmaruj filet z kurczaka olejem roślinnym, sosem sojowym, solą i przyprawami. Zawiń w folię i piecz w piekarniku do miękkości. Schłodzone mięso pokroić w drobną kostkę. Grzyby - w cienkie paski. Jabłka sodowe na średniej tarce skropić sokiem z cytryny, aby nie pociemniały. Paprykę pokroić w paski. Umieść produkty w określonej kolejności w szklankach, posyp majonezem i udekoruj ziołami.
3. Sałatka z kurczakiem i pieczarkami „Jasne konfetti”
Zamiast majonezu w tej sałatce używa się sosu z miąższu awokado z czosnkiem. Bardzo smaczne!
Będziesz potrzebować: 1 udko z kurczaka, 10 łyżek l. gotowany ryż, 250 g marynowanych grzybów, 2 ogórki kiszone, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 średnie awokado, 2,5 łyżki. l. sok z cytryny, 1 ząbek czosnku, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: W misce blendera zmiksuj miąższ awokado, posiekany czosnek, olej roślinny, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku na gładką konsystencję. Nadzienie jest gotowe, możesz przystąpić do montażu sałatki.
W głębokiej salaterce połóż pierwszą warstwę ryżu, pola z dressingiem. Druga warstwa - pieczarki pokrojone w cienkie plasterki, sos. Następnie ułóż drobno posiekane gotowane lub upieczone mięso z kurczaka, trochę soli i pieprzu i wypełnij dressingiem. Wierzch sałatki przykryj drobno posiekanymi ogórkami. Użyj plasterków gotowanej marchewki, granatu lub żurawiny, aby stworzyć imitację konfetti.
Sałatka z wędzonym kurczakiem: 10 pysznych przepisów
4. Dietetyczna sałatka z kurczakiem i grzybami
Pyszna i zdrowa dietetyczna sałatka z kurczaka, pieczarek i lekko solonego sera feta.
Będziesz potrzebować: 350 g gotowanej piersi z kurczaka, 250 g marynowanych grzybów, 350 g lekko solonego sera feta, 2 mięsiste pomidory, 1 pęczek zielonej cebuli, 3 łyżki. l. jogurt naturalny bez dodatków, przypraw i świeżych ziół.
Przygotowanie: Pieczarki kroimy na 2-4 kawałki, w zależności od wielkości. Pokrój pomidory i schłodzonego kurczaka w średnie kostki. Włóż wszystko do głębokiej miski, dodaj posiekaną zieloną cebulę. Sól i pieprz do smaku, dopraw jogurtem. W razie potrzeby posyp sokiem z cytryny. Przełóż sałatkę do pięknego naczynia, na wierzchu posmaruj pokrojony w kostkę ser, obficie posyp świeżymi ziołami.
5. Sałatka z kurczakiem i grzybami „Podziw”
Sałatkę można podawać w szklankach lub w kruche tartaletki.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg gotowanego fileta z kurczaka i tyle samo świeżych lub mrożonych grzybów, 1 duża cebula, 250 g sera półtwardego, majonez i śmietana do dressingu.
Przygotowanie: Pieczarki kroimy w plastry, cebulę w półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Przełożyć do salaterki, posypać szczyptą soli i pieprzu. Dodaj drobnoziarniste mięso i ser starty na średniej tarce. Wymieszaj, dopraw mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Napełnij tartaletki lub szklane szklanki sałatką przed podaniem.
6. Ciepła sałatka o smaku czosnkowym
Sałatka z kurczakiem i grzybami może zastąpić gorące danie. W ciepłej formie taka przystawka okazuje się bardzo smaczna i apetyczna.
Będziesz potrzebować: 8 ud z kurczaka, 0,5 kg świeżych grzybów, 5 ząbków czosnku, 1 duży pęczek liści sałaty, 1 pęczek pietruszki, sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie: Marynować udka z kurczaka w sosie sojowym, soku z cytryny, soli i przyprawie do kurczaka. Posyp olejem roślinnym i piecz w piekarniku do miękkości. Ostudzić, usunąć skórę i kości, a mięso pokroić w drobną kostkę. Na blachę do pieczenia, na której upieczono kurczaka, włożyć pokrojone w plastry grzyby, posypać przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Wlej trochę wody i piecz przez 15 minut. Wymieszaj gorące grzyby i mięso, posyp świeżymi ziołami i podawaj.
Sałatka Cezar z kurczakiem i nie tylko: 8 klasycznych przepisów
7. Sałatka z kurczakiem i grzybami „Delikatna”
Cudowne danie z soczystą kapustą pekińską, z takiej sałatki nikt jeszcze nie wyzdrowiał!
Będziesz potrzebować: 1 widelec kapusty pekińskiej, po 350 g boczniaków i gotowanego mięsa z kurczaka, 3 jajka na twardo, 2 cebule, 0,5 puszki zielonego groszku, majonez.
Przygotowanie: Ułożyć kapustę pekińską zmieszaną z majonezem na dnie dużego naczynia. Warzywa pokroić w bardzo cienkie paski. Druga warstwa powinna być drobno posiekanym gotowanym kurczakiem, majonezem. Jajka gotowane podsmażane na średniej tarce, nakładane na sałatkę i pola z majonezem. Cebulę zalać wrzątkiem, odczekać dziesięć minut i wycisnąć. Ułóż w czwartej warstwie, również posmaruj majonezem. Następnie rozłóż gotowane boczniaki pokrojone w cienkie kostki, majonez. Wierzch sałatki pokroić z zielonym groszkiem.
8. Sałatka „Grzybowa łąka”
Bardzo łatwa w przygotowaniu, smaczna i efektowna sałatka. Doskonałe danie na świąteczny stół!
Będziesz potrzebować: 1 pierś z kurczaka, 1 marchewka i 1 cebula, 5 jajek na twardo, 1 duże jabłko słodko-kwaśne, 1 puszka marynowanych grzybów, 1 pęczek zielonej cebuli i po 0,5 pęczka koperku i pietruszki, majonez, 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie: Smażyć marchew i cebulę na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym. Wyjmij z pieca, dodaj przepuszczony przez prasę czosnek i dobrze wymieszaj.
Na dnie dużej salaterki ułóż pierwszą warstwę drobno posiekanej gotowanej lub upieczonej piersi z kurczaka. Lekko dodaj i posmaruj majonezem. Na drugą warstwę włożyć smażone warzywa z czosnkiem, majonezem. Trzecia warstwa to starte białka jaj, majonez. Czwarte to starte i lekko wyciśnięte jabłko, również pokryte majonezem. Ostatnia warstwa to żółtka starte na drobnej tarce. Wierzch i boki są gęsto pokrojone z drobno posiekaną zieloną cebulką i ziołami. Udekoruj całymi grzybami, wypełniając całą górę sałatki.
9. Sałatka z cienkimi naleśnikami
Sałatka z kurczakiem z pieczarkami nabiera delikatniejszego i bardziej egzotycznego smaku, jeśli dodasz do niej pokrojone naleśniki.
Będziesz potrzebować: 3 surowe jajka, jedna trzecia szklanki świeżego mleka, po 300 g grzybów i gotowanego kurczaka, 1 puszka kukurydzy w puszkach, 3 duże cebule, 50 g masła, majonez.
Przygotowanie: Jajka dobrze ubić widelcem, wlać mleko, dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszanki upiecz kilka cienkich naleśników. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie pokrój w długie cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na maśle na jasny złoty odcień. Drobno pokrojone pieczarki podsmażyć osobno na oleju. Ugotowanego kurczaka pokrój w drobną kostkę. Wszystkie przygotowane składniki połączyć w dużej salaterce, dodać kukurydzę bez solanki i doprawić majonezem.
Sałatka grecka: 5 najsmaczniejszych klasycznych przepisów (krok po kroku)
10. Sałatka koreańska z kurczakiem i grzybami
Kuchnia koreańska wyróżnia się obecnością pysznych przypraw i ostrych przypraw, a danie nigdy nie będzie ciężkie dla żołądka!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg fileta z kurczaka, 7 pieczarek, 2 cebule i 1 marchewka, 1 strąka słodkiej papryki (można w ćwiartce różnych kolorów), 4 łyżki. l. sos sojowy, 1 strąk ostrej papryki, kilka gałązek dzikiego czosnku, 0,5 pęczka zielonej cebuli, jedna trzecia łyżeczki czerwonej ostrej papryki i tyle samo mielonej czarnej, szczypta curry, kolendra na czubku nóż, 5 łyżek. l. olej roślinny, 2 łyżki. l. ocet, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól morska.
Przygotowanie: Mięso pokroić w kostkę, smażyć na średnim ogniu w niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor. Grzyby zalać wrzątkiem, gotować przez pięć minut i przecedzić. Cebulę drobno posiekać z marchewką, podsmażyć na złoty kolor, dodać paprykę pokrojoną w paski. Gotuj, mieszając przez kilka minut i zdejmij z ognia.
Przygotuj marynatę z oleju roślinnego, sosu sojowego, przypraw, cukru i 150 ml bulionu grzybowego, podgrzej trochę i wlej ocet. W misce wymieszać mięso, pieczarki, grillowane warzywa, posiekane papryczki chili, posiekaną zieleninę i zieloną cebulę, czosnek niedźwiedzi. Wlej marynatę, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na noc w lodówce.
11. Zapiekanka jabłkowa
Bardzo nietypowa wersja sałatki z kurczakiem z pieczarkami. Podawany na ciepło, dzięki czemu można z łatwością zastąpić nim danie główne.
Będziesz potrzebować: 400 g gotowanego mięsa z kurczaka, 250 g świeżych grzybów, 2 ziemniaki, 150 g brązowego ryżu, 1 jabłko. Nalewanie: 2 jajka, 1,5 łyżki. l. przesianą mąkę, 200 ml śmietany 15%, sól i pieprz mielony, świeże zioła, 120 g twardego sera.
Przygotowanie: Mięso pokroić w drobną kostkę. Ugotowane w skórce ziemniaki obrać i pokroić w paski. Gotuj ryż do ugotowania. Zanurz grzyby we wrzącej wodzie, gotuj przez dziesięć minut. Następnie schłodzić i pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą na maśle.
Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia i obficie posyp bułką tartą. Wyłożyć ziemniaki, sól i pieprz, na wierzchu posmarować grzybami, odrobiną posiekanych ziół i do smaku posypać przyprawami. Kolejna warstwa to gotowany ryż, a na nim kładzie się jabłko pokrojone w cienkie paski, bez skórki i nasion. Teraz rozprowadź posiekane mięso, sól i pieprz i wypełnij polewą.
Do polewania: jajka lekko ubić trzepaczką, wsypywać porcjami śmietanę, stopniowo wmieszać mąkę, doprawić solą, przyprawami, dodać szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Piecz w piekarniku przez około pół godziny na złoty kolor. Posyp tartym serem na zapiekankę pięć minut przed gotowaniem.
12. Gorąca sałatka z fasolą
Kolejne niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące danie dwa w jednym: gorące i sałatkowe!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg piersi z kurczaka, 300 g pieczarek gotowanych do miękkości, 1 puszka fasoli w puszkach, 2 cebule, 350 g twardego sera, zioła i majonez.
Przygotowanie: Zachowaj cebulę w oleju, przełóż ją na dno niskiego szklanego rondla do kuchenki mikrofalowej. Druga warstwa to pieczarki pokrojone w plastry, posypane garścią startego sera. Trzecia warstwa to fasola bez solanki, ponownie ser. Czwarty to filet z kurczaka, pokrojony w kostkę i smażony na oleju na złoty kolor. Posyp majonezem, posyp tartym serem i posiekanymi ziołami. Pół godziny w piekarniku i gorąca sałatka jest gotowa.