Sałatka Cezar została wynaleziona przypadkiem ponad 80 lat temu. W tym czasie na świecie pojawiła się ogromna liczba wariacji tego prostego, ale bardzo smacznego dania, które ozdobi każdy świąteczny stół. Oto 8 klasycznych przepisów!
1. Sałatka Cezar z jajkami przepiórczymi
Do tej sałatki można również użyć jajek kurzych, ale mimo to z przepiórką Cezara okazuje się ona smaczniejsza i bardziej efektownie prezentuje się na stole.
Będziesz potrzebować:
Sałatka: 1 pierś z kurczaka, 4 jajka przepiórcze, 250 g pomidorów koktajlowych, 1 pęczek liści sałaty, 1 opakowanie krakersów z solą (bez dodatków i aromatów), 200 g parmezanu.
Sos: 1,5 łyżki stołowej. l. oliwa z oliwek, kilka ząbków czosnku, 1 łyżeczka. musztarda i 4 - 5 łyżek. l. majonez.
Przygotowanie: Najpierw przygotuj sos, po prostu mieszając wszystkie wskazane składniki. Zbierz sałatkę od razu w misce sałatkowej. Ręce rozerwij liście sałaty i przykryj nimi dno i boki naczynia. Wlej sos, a następnie dodaj garść krakersów.
Na wierzchu rozłóż połowę ugotowanej piersi z kurczaka, wcześniej rozłożonej ręcznie na włókna. Wlej sos. Jeszcze trochę sałaty, sosu, więcej grzanek i kurczaka. Kolejną warstwę ułożyć w drobną kostkę parmezanu, napełnić dressingiem, udekorować ćwiartkami z jajka przepiórczego i połówkami pomidorków koktajlowych. Wlej sos i od razu połóż na stole.
2. „Cezar” z mięsem z indyka
„Atrakcją” tej sałatki jest nie tylko mięso z indyka, ale także niezwykle smaczny oryginalny sos. Z tym sosem każda przystawka zamieni się w arcydzieło!
Będziesz potrzebować: 350 g gotowanego indyka, 2 pęczki sałaty rzymskiej, 100 g parmezanu, 90 ml oliwy z oliwek, 3 - 4 kromki białego chleba, 400 g pomidorków koktajlowych, 3 ząbki czosnku, 15 g kaparów, 1 solony szprot, 120 ml majonezu (lepszy niż domowy ), 1,5 łyżki. l. sos sojowy, 2 jajka kurze, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Chleb pokroić w drobną kostkę, pola z mieszanką 2 łyżki. l. oliwa z oliwek i zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszać. Następnie ułóż pachnące kostki chleba na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.
Teraz zacznij robić sos. To trochę kłopotliwe, ale warto. Wlać jajka kurze zimną wodą, podpalić. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj dokładnie przez minutę. Schłodzić jajka natychmiast pod bieżącą wodą. Obierz i włóż do głębokiej miski do ubijania. Ułożyć 30 g parmezanu, kapary i filety szprota, losowo posiekane na jajka. Wlej pozostałą oliwę z oliwek i majonez. Puree z blenderem ręcznym.
W misce wymieszać cienkie paski mięsa, kostkę parmezanu, połówki pomidora i świeżo przygotowany sos. Przykryj dno i boki salaterki liśćmi sałaty rzymskiej, ułóż mieszankę mięsną, ułóż grzanki na wierzchu, udekoruj tartym parmezanem i plastrami pomidora.
Sałatka grecka: 5 najsmaczniejszych klasycznych przepisów (krok po kroku)
3. Sałatka Cezar ze smażonym kurczakiem
Grillowany kurczak to główny składnik tego dania. Koniecznie spróbuj tej wersji sałatki Cezar!
Będziesz potrzebować: 1 pierś z kurczaka, 1 jajko, 1 bagietka (wczorajsza), 1 duży pęczek liści sałaty, 120 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, kilka łyżek. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 5 łyżek. l. oliwa z oliwek, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Bagietka pokrojona w cienką kostkę z mieszanką oliwy z oliwek, przeciśniętą przez praskę z czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszaj i piecz w piekarniku lub smaż na patelni, aż powstanie pyszna złotobrązowa skórka.
Pierś z kurczaka posmarować dowolnym sosem lub natrzeć solą i przyprawami, zamarynować przez około dwie godziny i grillować do miękkości i złocistego brązu. Mięso schłodzić, a następnie pokroić w drobną kostkę.
W głębokiej misce wymieszać drobno starty ser, grzanki, drobno posiekaną sałatę, kurczaka i sos. Przełóż do pięknej salaterki i od razu podawaj.Nie zapomnij udekorować tartym serem i grzankami. Do dressingu gotuj jajka przez minutę, następnie obierz i zmiksuj w blenderze z oliwą, przyprawami i sokiem z cytryny.
4. Bruschetta z sałatką Cezar
Włoska bruschetta idealnie komponuje się z amerykańską sałatką Cezar. Goście będą zachwyceni!
Będziesz potrzebować: 1 połówka fileta z piersi kurczaka, 8 okrągłych bułek lub kromek chleba, 160 g kapusty pekińskiej, 55 g startego parmezanu, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki. l. majonez, śmietanka 35 ml, 2 łyżeczki. rodzynki, 0,5 łyżki. l. Sos Worcestershire.
Przygotowanie: Owinąć filet z kurczaka folią spożywczą i ubić młotkiem, natrzeć ulubionymi przyprawami. Połóż arkusz pergaminu na dnie patelni, połóż mięso, przykryj drugim arkuszem. Smaż pod pokrywką, aż będą ugotowane z obu stron. Schłodzić kotlet z kurczaka, pokroić w drobną kostkę.
Za pomocą blendera ubij śmietanę, sos Worcestershire, zmiażdżony czosnek, majonez i rodzynki gotowane na parze. Spróbuj, jeśli chcesz, dodaj trochę soli i mielonego pieprzu. Otrzymanym sosem polać mięso i wymieszać.
W przypadku bruschetty bułki przekroić wzdłuż na dwie połówki, każdą posmarować oliwą z oliwek, można posypać suszonym czosnkiem i ziołami, wyschnąć w piekarniku. W międzyczasie pokrój w cienkie plasterki zieloną część widelca kapusty pekińskiej. Na dużym półmisku rozłóż schłodzoną bruschettę, połóż kapustę, następnie mięso w sosie i posyp tartym serem.
Chrzan na zimę: 8 klasycznych przepisów
5. Rolka sałatkowa „Cezar” z kurczakiem
Sałatka Cezar zawinięta w cienkie arkusze ormiańskiego lawaszu zamienia się w niesamowitą przystawkę.
Będziesz potrzebować: 2 cienkie chlebki pita, 1 duża pierś z kurczaka, 1 pęczek sałatki z rukoli, 100 g startego twardego sera, 50 g parmezanu, 1 łyżeczka. musztarda, 1 łyżeczka. drobno posiekany czosnek, majonez.
Przygotowanie: Pierś z kurczaka posmarować dowolnymi przyprawami, zawinąć w folię i piec w piekarniku do miękkości. Rozłóż całkowicie schłodzone mięso rękami na włókna. Parmezan pokrój w drobną kostkę i drobno zetrzyj twardy ser. Zrób sos z majonezem, czosnkiem i musztardą.
Stół był pokryty folią spożywczą, a na wierzchu położono kawałek chleba pita. Posmarować sosem, równomiernie rozprowadzić mięso, oba rodzaje sera, sałatę. Zawiń chleb pita w ciasną bułkę, przymocuj folią i wyślij do lodówki na godzinę. Podobnie przygotuj drugą rolkę z pozostałych produktów. Przed podaniem zdejmij folię, pokrój bułkę w poprzek na kawałki o szerokości 2-3 cm, udekoruj liśćmi rukoli.
6. „Cezar” z cytryną i krewetkami
Europejczycy uwielbiają tę szczególną wersję sałatki Cezar. Zamiast mięsa zawiera krewetki!
Będziesz potrzebować: 350 g krewetek, 100 g miękkiego sera, 2 cienkie krążki cytrynowe, 1 ząbek czosnku, gotowy sos Cezar, 3-4 liście sałaty, grzanki z solą, garść oliwek.
Przygotowanie: Umieść mięso z krewetek w misce sałatkowej na wierzchu liści sałaty. Dobrze posyp startym miękkim serem i sosem. W tej formie sałatkę można pozostawić w lodówce do pożądanego momentu. Pamiętaj, aby przykryć ją folią spożywczą, aby była chłodna. Przed podaniem posyp sałatkę krakersami, polej sosem, udekoruj krążkami oliwnymi, pokrojonymi na 6 - 8 kawałków z kółeczkami cytryny i krewetkami.
Ciasto z kurczaka: 15 przepisów na każdy gust
7. Sałatka Cezar z tuńczykiem
Tuńczyk w puszkach nada sałatce Cezar niezwykły smak i wartość odżywczą. Jeśli nie jesz mięsa, na pewno spodoba ci się ta przystawka.
Będziesz potrzebować: 1 puszka konserwowego tuńczyka, 1 pęczek sałaty lodowej, 2 łyżki. l. drobno starty twardy ser, 1 jajko, pomidorki koktajlowe, sos Cezar, 3 kromki białego chleba, suszony koperek i sól, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Z chleba odetnij skórkę, pokrój miękisz ostrym nożem na małe kawałki lub kostki. Posyp koperkiem i solą. Zamieszać. Podgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na patelni, usmaż na niej grzanki, aż uzyskasz jasną złotą skórkę.
W misce wymieszać rybę rozgniecioną widelcem, bez płynu, połówki pomidorków koktajlowych, starty ser, drobno posiekane jajko na twardo i posiekaną sałatę lodową.Dopraw sosem, włóż do ładnej głębokiej salaterki, posyp grzankami.
8. Sałatka Cezar z sosem śmietanowym
To chyba najbardziej delikatna i pachnąca sałatka Cezar ze wszystkich istniejących. Możesz spróbować tego albo w drogiej restauracji, albo sam ugotować w kuchni!
Będziesz potrzebować: 350 g kurczaka (udo), 250 g białego chleba, 3 ząbki czosnku, sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, 0,5 cytryny, 2 - 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 1 filet z anchois, 4 łyżki. l. wysokiej jakości oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. tarty parmezan i sałata.
Przygotowanie: Mięso z kurczaka włożyć do miski, posypać solą i pieprzem, dodać olej, dobrze wymieszać. Smaż kurczaka na patelni do miękkości. Z chleba zrobić grzanki w piekarniku lub na patelni. Pamiętaj, aby dodać przyprawy i zmiażdżony czosnek do oleju do smażenia.
Do dressingu zmiel filety rybne, 1 ząbek czosnku, śmietanę, sok z połowy cytryny, 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek za pomocą blendera. Dostosuj smak solą i przyprawami.
Na dnie salaterki ułożyć podarte rękoma liście sałaty, na wierzchu posmarować kawałki mięsa, dobrze polać sosem. Następnie ułożyć grzanki, ponownie polać sosem i posypać startym serem.