Oto 20 przepisów na chude zupy, które zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę różnorodnością! Lekkie i obfite, zimne i gorące, bardzo szybkie i prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej. Wszyscy są do Twojej dyspozycji!
1. Chuda zupa minestrone
Im więcej warzyw sezonowych użyjesz, tym lepiej.
Będziesz potrzebować: 150 g ryżu, 150 g kaszy pszennej, 1 bakłażan, 100 g dyni, 1 marchewka, 1 główka kalarepy, 10 pomidorków koktajlowych, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Ryż i kaszę jaglaną zalać 1,5 litra wody i gotować przez 30 minut. Dodaj duże kostki ziemniaków, bakłażana, dyni i kalarepy i gotuj jeszcze pół godziny. Cebulę podsmażyć z plastrami marchewki, dodać tam połówki wiśni i dusić 3 minuty. Przełóż to do zmielonej zupy czosnkowej i wyjmij z pieca po 10 minutach.
2. Chuda zupa brokułowa
Zupy puree są na ogół prawdziwym ratunkiem w poście.
Będziesz potrzebować: 1 brokuł, 3 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki, rozłóż brokuły na kwiatostany, zalej wodą i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Odcedź trochę wody, dopraw i ubij zupę blenderem. Użyj pozostałego bulionu, aby uzyskać konsystencję.
3. Zupa z chudego groszku
Weź pokrojony groszek, ponieważ gotują się szybciej.
Będziesz potrzebować: 200 g suchego groszku, 1 marchewka, 1 cebula, 3 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Groszek opłucz i namocz przez 1-2 godziny. Włóż do wrzącej wody, ponownie zagotuj i dodaj kostki ziemniaczane. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę i przyprawy. Zupę gotujemy, aż groszek będzie miękki.
4. Chuda grecka zupa z pomidorami
Będziesz potrzebować puszki fasoli w puszkach i puszki pomidorów we własnym soku.
Będziesz potrzebować: 300 g fasoli, 400 g pomidorów, 2 marchewki, 2 łodygi selera, 2 pomidory, 1 por, 1 papryka, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 5 łyżek oliwa z oliwek, 2,5 litra wody, 1 łyżka. cukier, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz świeże pomidory i pokrój wszystkie warzywa losowo na średniej wielkości kawałki. Zmiksuj pomidory z pastą pomidorową i przyprawami. Wrzucić seler, paprykę i zagotować we wrzącej wodzie. Dodaj marchewki, po 5 minutach dodaj por, a następnie dodaj mieszankę pomidorową i fasolę. Dopraw zupę, gotuj przez kolejne 7 minut i odstaw na 15 minut pod przykryciem.
5. Chuda zupa z pomidorami i selerem
Ta chuda zupa jest dobra nawet na zimno.
Będziesz potrzebować: 3 pomidory, 100 g selera, 3 marchewki, 3 cebule, pół pieprzu, 1 litr soku pomidorowego, szczypta soli.
Przygotowanie: Wszystkie składniki pokroić w cienkie paski i włożyć do rondla. Zalej je sokiem pomidorowym i gotuj najpierw przez 10 minut na dużym ogniu, a następnie 10 minut na małym ogniu. I pozwól zupie parzyć przez kolejne 10 minut.
20 prostych chudych sałatek na każdy gust
6. Zupa z chudej cebuli
Możesz łączyć kilka różnych rodzajów cebuli, aby uzyskać bogaty smak.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg cebuli, 1 główka czosnku, oliwa z oliwek, 1 łyżka. brązowy cukier, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i obierz czosnek. Umieść je w rondlu z 4 łyżkami stołowymi. oliwę z oliwek i posyp cukrem i przyprawami. Smażyć na średnim ogniu około 10 minut, przykryć folią i wstawić do piekarnika na godzinę w temperaturze 160 stopni. Dodaj 1-1,5 litra wody i gotuj zupę przez kolejne 20 minut po ugotowaniu.
7. Chuda zupa z pieczarkami i jęczmieniem
Bardzo wygodnie jest tu używać pachnących suszonych grzybów.
Będziesz potrzebować: 1 marchewka, 1 cebula, zielona cebula, przyprawy, 50 g suszonych grzybów, 2 ziemniaki, 0,5 szklanki kaszy pęczak, przyprawy.
Przygotowanie: Płucz jęczmień i gotuj na parze w durszlaku w rondlu z wrzącą wodą przez pół godziny. W tym czasie namocz grzyby w 2 szklankach wrzącej wody. Odcedź napar z grzybów, zagotuj, dodaj kaszę pęczak i gotuj przez 20 minut.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmaż cebulę z marchewką i pieczarkami na patelni. Po 10 minutach przełóż je również do rondla i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut. Dopraw zupę i posyp zieloną cebulką.
8. Chuda zupa z suchą fasolą i dynią
Do tej zupy zalecamy wcześniejsze wypłukanie i namoczenie fasoli, a wtedy szybciej się ugotują.
Będziesz potrzebować: 200 g fasoli, 80 g suszonych grzybów, 2 l wody, 2 cebule, 1 marchewka, 1 ziemniak, 80 g dyni, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij grzyby ciepłą wodą przez 2 godziny. Opuchniętą fasolę gotuj przez około godzinę w 1,5 litra wody. Pieczarki wkładamy bezpośrednio do naparu na kuchence, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ćwiartki cebuli i gotujemy jeszcze godzinę na małym ogniu. Dodaj tam resztę warzyw, a po 10 minutach dynię i gotowaną fasolę. Po kolejnych 10 minutach zupa jest gotowa.
9. Chuda zupa z soczewicy
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze większą gęstość, dodaj do zupy trochę mąki.
Będziesz potrzebować: 130 g soczewicy, 1,5 l wody, 20 g mąki, 2 łyżki. olej roślinny, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj soczewicę w 500 ml wody do miękkości. Wlej pozostały 1 litr zimnej wody, dodaj przyprawy z posiekaną cebulą i czosnkiem i zagotuj. W razie potrzeby ubij zupę blenderem lub po prostu dobrze wymieszaj. Mąkę lekko podsmażyć na oleju i dodać do zupy, aby nie było grudek.
10. Zupa z chudego ryżu
Składniki tej chudej zupy na pewno znajdziesz w swoim domu.
Będziesz potrzebować: 3 ziemniaki, 2 litry wody, 4 łyżki. ryż, 1 marchewka, 1 cebula, olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Ryż opłucz, włóż do wrzącej wody na 3 minuty i odcedź na durszlaku. Podsmaż startą marchewkę z posiekaną cebulą i dodaj podsmażaną z ryżem do wrzącej wody. Gdy zupa się zagotuje, dodaj kostki ziemniaczane i gotuj do miękkości.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
11. Chuda zupa z domowym makaronem
Aby w makaronie nie było zdecydowanie nic zbędnego, ugotuj go sam.
Będziesz potrzebować: 200 g ziemniaków, 100 g pieczarek, 1 pomidor, 1 marchewka, 1 cebula, przyprawy, 160 g mąki, 70 ml wody, sól, zioła, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Elastyczne ciasto z mąki, wody, masła, soli i posiekanych ziół zagnieść cienko i pokroić w paski. Gdy makaron będzie lekko suchy, pokrój warzywa w kostkę i gotuj ziemniaki przez 15 minut. Podsmażyć cebulę z marchewką, dodać do niej pieczarki i pomidory i włożyć do zupy. Po 10 minutach dodaj makaron i gotuj do miękkości.
12. Chuda zupa z piklami
Jeśli chcesz mieć różne smaki, wypróbuj ten chudy przepis na zupę!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka suchego groszku, 3 pikle, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 1 cebula, olej roślinny, przyprawy, 2-2,5 litra wody.
Przygotowanie: Groszek moczyć wcześniej przez godzinę i gotować przez 40 minut. Dodaj kostki ziemniaczane i gotuj przez kolejne 15 minut. Podsmaż cebulę z marchewką do połowy ugotowaną, dodaj do niej koncentrat pomidorowy i posiekane ogórki i gotuj przez minutę. Do zupy dodać podsmażkę i po 7 minutach zdjąć z ognia.
13. Chude buraki
Ma też zaskakująco mało kalorii.
Będziesz potrzebować: 500 g buraków, 2 marchewki, 2 cebule, 2 łodygi selera, 400 g ziemniaków, 1 jabłko, 1 łyżka. sok z cytryny, 3 łyżki. oliwa z oliwek, czosnek, kminek, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Do 1 marchewki, 1 cebuli i selera wlać 1,5 litra wody i gotować około 40 minut, a następnie odcedzić bulion. Wszystkie pozostałe warzywa i jabłka pokroić w kostkę lub paski, włożyć do formy, skropić oliwą i piec 40 minut w 180 stopniach.
Warzywa posypać przyprawami, piec kolejne 5 minut i przełożyć do rondla. Dodaj czosnek, sok z cytryny i zioła i gotuj razem przez 5 minut. W razie potrzeby zmiel zupę blenderem.
14. Chuda zupa z kluskami z kaszy manny
Pierogi zawierają tylko wodę, kaszę mannę i masło, nic więcej!
Będziesz potrzebować: 1 marchewka, 1 cebula, 100 g pieczarek, 1,5 litra wody, zioła i przyprawy, olej roślinny, 0,5 szklanki kaszy manny i kolejne 0,5 szklanki wody.
Przygotowanie: Posiekaj wszystkie warzywa i usmaż cebulę z marchewką i grzybami, aż będą pięknie się zabarwić. We wrzącej 0,5 szklanki wody podziel 1,5 łyżki. masło, dodaj kaszę mannę i szybko wymieszaj ciasto.
Gdy lekko ostygnie, rozwałkować, pokroić i uformować knedle. Zagotuj wodę na zupę, włóż do niej warzywa, a po 10 minutach dodaj knedle. Gdy wyjdą, po około 7 minutach zupa jest gotowa.
15. Chuda zupa gryczana
Do zupy dodaj trochę grzybów lub łyżkę koncentratu pomidorowego do smaku.
Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 2 litry wody, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie: Umytą kaszę gryczaną i kostki ziemniaczane zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu. Smażyć z posiekaną cebulą i startą marchewką i włożyć do zupy. Po kolejnych 5-10 minutach dopraw, dodaj zioła i podawaj zupę.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
16. Chuda zupa z ciecierzycy i szpinaku
Lepiej wcześniej ugotować ciecierzycę, a potem zupa bardzo szybko się ugotuje.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy, 200 g brukselki, 250 g szpinaku, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 cebula, 200 g bakłażana, 3 ząbki czosnku, przyprawy, 1,5 wody, 1 pęczek ziół, oliwa.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił i podsmaż cebulę na oliwie z oliwek. Do tego stopniowo dodawaj marchewki, czosnek, bakłażan, brukselkę i na sam koniec ciecierzycę. Wszystko razem dusimy, mieszamy z tartym pomidorem i przyprawami, dodajemy posiekany szpinak i zioła. Zupę zalać wrzątkiem, zagotować i gotować przez 7 minut pod przykryciem.
17. Chuda zupa dyniowa
Jeśli chcesz, dodaj trochę startego jabłka.
Będziesz potrzebować: 600 g dyni, 50 g pora, 200 g ziemniaków, 100 g cebuli, 200 g marchwi, 350 ml wody.
Przygotowanie: Dynię pokroić w kostkę i piec 20 minut w 200 stopniach. Zagotuj wodę, dodaj posiekaną marchewkę, a po 10 minutach dodaj ziemniaki. Po kolejnych 20 minutach dodać oba rodzaje cebuli, gotować 10 minut, wymieszać z dynią i zupę zmiksować blenderem.
18. Zupa z chudego selera
W tej chudej zupie dobrze sprawdzi się korzeń pietruszki i trochę imbiru.
Będziesz potrzebować: 200 g ziemniaków, 100 g selera, 200 g marchwi, 100 g pora, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Por i marchew pokrój w krążki, seler w paski, a ziemniaki w kostkę. Warzywa smażymy i dusimy przez 10 minut pod przykryciem. Dodaj wodę, dodaj przyprawy i zioła i gotuj zupę przez kolejne 20 minut na małym ogniu.
19. Zupa z chudego groszku
Groch nadaje się zarówno w puszkach, jak i mrożonych.
Będziesz potrzebować: 1,3 litra wody, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 1 puszka groszku, 2 łyżki. drobny makaron, 2 łyżki zioła, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i czosnek podsmażamy przez kilka minut, dodajemy tam marchewki i pięknie smażymy. Włóż do niego ziemniaki i wymieszaj. Po 4 minutach dodaj groszek, a po kolejnych 10 minutach zalej warzywa wrzątkiem. Zupę gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe, a na koniec dodaj przyprawy i makaron. Po 3-5 minutach posyp ziołami i podawaj.
20. Chuda zupa w garnkach
Dla odmiany polecamy wypróbowanie tego przepisu na chude zupy pieczone w piekarniku w garnkach.
Będziesz potrzebować: 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki. kasza gryczana, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa posiekać i ułożyć w garnkach. Dodaj kaszę gryczaną do każdego w ilości 1-1,5 łyżki. Zalej wrzątkiem ok 2/3, dopraw i posyp ziołami. Zupę gotuje się w piekarniku przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni.