Lekkie i zdrowe zupy to idealna przekąska, jeśli dbasz o swoją sylwetkę. Są dobre w każdą pogodę: nie powodują uczucia ciężkości w upale i ciepła w najchłodniejsze zimowe dni. Znaleźliśmy dla Ciebie 20 przepisów na dietetyczne zupy: szybkie, smaczne i piękne!
1. Dietetyczna zupa gulaszowa z warzywami i indykiem
Choć danie jest lekkie, okazuje się, że jest bardzo gęste.
Będziesz potrzebować: 300 g indyka, bulion, 100 g pomidorów, 50 g selera, 100 g cukinii, 100 g marchwi, 100 g fasoli, 40 g papryki, 50 g cebuli, bazylia, czosnek, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa w mniej więcej tej samej wielkości kostki, opłucz fasolę i posiekaj zioła. Kawałki indyka smażymy na oleju czosnkowym, dodajemy warzywa i smażymy razem przez 3-4 minuty. Zupę polać bulionem do smaku, doprowadzić do gotowości, a na koniec dodać przyprawy i zioła.
2. Dietetyczna kapuśniak
Doskonała opcja zupy na postny dzień!
Będziesz potrzebować: 500 g kapusty, 2 cebule, 3 ziemniaki, 2 marchewki, kilka grzybów, przyprawy, 2 łyżki. masło, czosnek, 1,5 litra bulionu.
Przygotowanie: Posiekaj marchewki z cebulą i pieczarkami i smaż dosłownie 5 minut, dodaj do nich czosnek i przełóż do rondla. Dodaj kostki ziemniaczane, przykryj bulionem i gotuj do połowy. Dodaj posiekaną kapustę i przyprawy i gotuj zupę przez kolejne 20 minut na średnim ogniu.
3. Dietetyczna zupa dyniowa
Wcale nie przypomina klasycznych zup puree.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 6 łyżek oliwa z oliwek, 2 papryki, 1 główka czosnku, 1 cebula, 600 ml bulionu warzywnego, 2 gałązki kolendry, przyprawy.
Przygotowanie: Dynię pokroić w duże plastry, na blachę do pieczenia położyć paprykę i główkę czosnku. Skrop 4 łyżki. oliwa z oliwek i piecz przez pół godziny w 200 stopniach. Posiekaj cebulę i usmaż na pozostałym oleju bezpośrednio w rondlu.
Dodaj dynię, dodaj bulion warzywny i gotuj przez 15 minut na małym ogniu po ugotowaniu. Dodaj obrany, upieczony czosnek i przyprawy, ubij blenderem. Podczas serwowania udekoruj plasterkami pieprzu i kolendrą.
4. Dietetyczna zupa z saury
Minimum składników – maksimum korzyści!
Będziesz potrzebować: 1 puszka konserwowego saury, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Kostki ziemniaczane gotujemy we wrzącej wodzie, dodajemy do niej startą marchewkę i posiekaną cebulę. Zmniejszamy temperaturę i gotujemy przez kolejne 15 minut, a na sam koniec dodajemy saury, ocet, przyprawy i zostawiamy na kuchence na kolejne 10 minut.
5. Dietetyczna zupa z jajecznicą
Danie będzie wyglądać ciekawiej, jeśli poeksperymentujesz z kręconymi cięciami.
Będziesz potrzebować: 200 g dyni, 1 cebula, 2 marchewki, 2 łyżki. śmietana, 2 jajka, masło, skrzydełko z indyka, 3 litry wody, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj bulion ze skrzydełek indyka, ułóż mięso i pokrój w plastry. Do bulionu dodać kostki dyni, marchewki i cebulę, gotować do miękkości. Jajka ubić ze śmietaną i przyprawami, usmażyć omlet i dodać do gotowej zupy z kawałkami mięsa i ziołami.
Zupy na co dzień: 20 pysznych przepisów, proste i niedrogie
6. Dietetyczna zupa jarzynowa z płatkami owsianymi
Bardzo zdrowy przepis na zupę, odpowiedni nawet dla diet medycznych.
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu warzywnego, 1 marchewka, 100 g płatków owsianych, 1 łyżka. sok z cytryny, 100 g suszonych śliwek, 1 zielone jabłko, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Suszone śliwki, marchewki i jabłko pokroić w paski i skropić sokiem z cytryny. Dusić je przez około 10 minut w niewielkiej ilości wody. Płatki owsiane zalewamy wrzącym bulionem, gotujemy przez 7 minut i przecieramy przez sito. Dodać marchew, jabłko, suszone śliwki, przyprawy i olej, zagotować i zdjąć z ognia.
7. Dietetyczna zupa z kalmarów
Danie będzie jeszcze bardziej efektowne z dzikim ryżem.
Będziesz potrzebować: 600 ml wody, 200 g kalmarów, 50 g ryżu, 1 cebula, 100 g szpinaku, 2 łyżki. jogurt, 2 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: W rondelku z wodą włożyć ryż, ziemniaki i posiekaną cebulę, gotować do miękkości.Dodaj szpinak, przyprawy i paski kalmarów, gotuj przez kolejne 5 minut. Przed podaniem dopraw zupę jogurtem.
8. Zimna zupa z kefirem
Jeśli chcesz czegoś orzeźwiającego, oto przepis na zimną zupę dietetyczną!
Będziesz potrzebować: 4 łyżki stołowe kasza gotowana, 300 ml kefiru, 1 ogórek, 60 g suszonego mięsa, sól, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Ogórek kroimy z mięsem, dodajemy kaszę gryczaną, dodajemy kefir i doprawiamy. Zupę podawać z ziołami i ewentualnie z grzankami z czarnego lub żytniego chleba.
9. Dietetyczna zupa z ryżem i kluskami
Piękna domowa zupa jarzynowa z kurczakiem i ziołami.
Będziesz potrzebować: 1,2 l bulionu, 400 g kurczaka, 1/3 szklanki ryżu, 300 g dyni, 1 marchewka, 0,5 szklanki zielonego groszku, 1 łodyga selera, 1 łodyga pora, 1 cebula, pęczek koperku, 1 jajko, oliwa, pieprz, sól.
Przygotowanie: Przygotuj mielonego kurczaka, cebulę, pół koperku, jajka i przyprawy. Formujemy knedle i pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i dusić na oliwie przez 15 minut pod przykryciem. Wlać bulion, zagotować, dodać ryż i gotować do miękkości. Dodaj groszek 5 minut przed końcem, a podczas serwowania dodaj knedle i zieleninę.
10. Dietetyczny barszcz
Tak, nawet to jest możliwe!
Będziesz potrzebować: 600 g kapusty, 1 ziemniak, 1 cebula, 1 marchewka, 1 burak, 1/3 cytryny, 1 liść laurowy, sól, pieprz, zioła, 2 litry wody.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski, a ziemniaki pokroić w kostkę. Włóż je do rondla, zalej wrzątkiem, zagotuj i zmniejsz ogień. Dodaj liście laurowe i gotuj przez 40 minut. Na sam koniec dodaj sok z cytryny, pieprz i zioła i gotuj przez kolejne 5 minut.
Zupa grzybowa z borowikami: 15 najsmaczniejszych przepisów
11. Dietetyczna zupa z kapustą i owocami morza
Do przygotowania zupy nadaje się dowolny gotowy koktajl z owoców morza z opakowania.
Będziesz potrzebować: 200 g koktajlu z owoców morza, 1 ziemniak, kilka kwiatostanów brokułów i kalafiora, 60 g brukselki, 50 g fasolki szparagowej, 40 g papryki, bazylia.
Przygotowanie: Posiekane ziemniaki gotujemy w bulionie do połowy ugotowanego. Dodać fasolę i kapustę, po 3 minutach dodać resztę składników oprócz bazylii. Do smaku można użyć pasty curry lub innych przypraw. Gotuj zupę przez 5-7 minut i dodaj bazylię.
12. Zupa z puree z selera
Trudno wymyślić jeszcze bardziej dietetyczny przepis na zupę.
Będziesz potrzebować: 1 marchewka, pół korzenia selera, 1 cukinia, 150 g indyka, 1 litr wody, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój indyka, posiekaj cukinię z marchewką w paski, a seler na drobną kostkę. Zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiel blenderem i udekoruj ziołami, serem lub grzankami.
13. Dietetyczna zupa rybna z brokułami
Polecamy rybę białą - nie jest tak tłusta i wygląda lepiej.
Będziesz potrzebować: 300 g ryby, 200 g brokułów, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 1 liść laurowy, sól.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę i marchewkę i lekko posmaruj olejem. Dodaj kwiaty brokułów i smaż przez kolejną minutę. Paluszki ziemniaczane, listek laurowy i plastry ryby rozłożyć, zalać wodą i po ugotowaniu gotować przez około 15 minut.
14. Szybka dietetyczna zupa
Bardzo zdrowy przepis na zupę, odpowiedni nawet dla dzieci.
Będziesz potrzebować: 250 g ziemniaków, 2 marchewki, 1 cebula, 100 g zielonego groszku, 150 g brukselki, 230 g pieczarek, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa według własnych upodobań i włóż je do wrzącej wody. Gdy znów się zagotuje, dodaj groszek i kapustę. Po trzecim zagotowaniu zmniejsz temperaturę, gotuj przez kolejne 15 minut i pozwól mu parzyć przez pół godziny pod pokrywką.
15. Dietetyczna zupa pomidorowa
Kolejny oryginalny przepis w Twojej skarbonce!
Będziesz potrzebować: 150 ml bulionu, 1 kg pomidorów, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, po 10 g świeżej bazylii, kolendry i pietruszki, po 1 łyżeczce tymianku. majeranek, papryka i sól, 0,5 łyżeczki. chili i rozmaryn, 40 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oleju bezpośrednio w rondlu. Pokrój obrane pomidory w kostkę i włóż tam z odrobiną bulionu i gotuj na małym ogniu.Po 10 minutach dodać posiekane zioła i przyprawy, a po kolejnych 5 minutach zupę można tłuc.
Zupa jarzynowa: 8 najlepszych przepisów na każdy gust (krok po kroku)
16. Dietetyczna zupa z selerem i pomidorami w puszkach
Gęsta zupa przypomina cienki gulasz i jest dobra na odchudzanie.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe olej roślinny, 1 cebula, 2 marchewki, 2 łodygi selera, 1 papryka, 3 pomidory, 60 ml pomidorów w puszkach, 1 mała kapusta, 1 pęczek zielonej cebuli, 400 ml bulionu, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić na małe kawałki i zapisać na patelni. Na końcu dodać kapustę i zieloną cebulę. Dodać bulion i pomidory z puszki, doprawić zupę i gotować, aż warzywa będą miękkie.
17. Dietetyczna zupa z soczewicy
Obfite, pożywne, ale bardzo zdrowe!
Będziesz potrzebować: 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 pomidor, 200 g soczewicy, 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu, 300 g kurczaka, sól.
Przygotowanie: Zagotuj bulion z kurczaka, usuń mięso i dodaj kostki ziemniaczane. Po 10 minutach wlej umytą soczewicę, a po kolejnych 5 - marchewki. Zmniejsz ogień i dodaj przyprawy. 5 minut przed gotowaniem wrzuć pomidor do zupy i odłóż mięso.
18. Dietetyczna zupa z dyni
W tej zupie nie ma ani grama tłuszczu, a nawet ziemniaka!
Będziesz potrzebować: 300 g cukinii, 1 cebula, 1 marchewka, 100 g ryżu, zioła, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Umyty ryż, posiekaną marchewkę i cebulę wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy do miękkości. Cukinię drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, dodaj do zupy wraz z ziołami i przyprawami i gotuj przez kolejne 7 minut.
19. Dietetyczna zupa gryczana
Możesz dodać chude mięso lub je pominąć.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 1 szklanka kaszy gryczanej, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 2 liście laurowe, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Wlej umyte płatki do wrzącej wody, a po kilku minutach - paluszki ziemniaczane. Lekko podsmażyć posiekaną cebulę z marchewką w kropli oleju i dodać do zupy z liśćmi laurowymi. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki i płatki się ugotują, a na koniec dodaj przyprawy i zioła.
20. Zupa dietetyczna z klopsikami
Użyj mielonego kurczaka lub chudej wołowiny.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa mielonego, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 20 g masła, liście laurowe, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Zetrzyj połowę cebuli i dodaj do mielonego mięsa z masłem i przyprawami. Uformuj małe klopsiki i wrzuć je do wrzącej wody z liści laurowych. 10 minut po ugotowaniu wyjmij klopsiki i dodaj przyprawione ziemniaki. Po kolejnych 10 odłóż klopsiki z powrotem i dodaj smażoną cebulę i marchewkę. Doprowadź zupę do wrzenia i pozwól jej się zaparzyć.