Kuchnia wschodnia przyniosła nam wiele wspaniałych znalezisk. A wśród nich pachnący pilaw z mięsem, przyprawami i bogatym wieloaspektowym smakiem. Ale niewielu ludziom udaje się to doskonale ugotować za pierwszym razem. Więc nie bój się eksperymentować, a my zebraliśmy już 12 najlepszych przepisów na zrobienie dla Ciebie pilawu wieprzowego!
1. Klasyczny pilaw wieprzowy w kotle
Najbardziej pachnący pilaw wieprzowy uzyskuje się w starym żeliwnym kotle!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg polędwicy, 2 szklanki ryżu, 150 ml oleju roślinnego, 5 cebuli, 5 marchewek, 2 główki czosnku, 1 łyżka. suszony berberys, 1 łyżka. sól, 0,5 łyżeczki. kminek, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w średniej wielkości kawałki, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w kostkę. Ryż opłucz, namocz w wodzie iw tym czasie rozgrzej olej w kociołku. Do masła dodać wieprzowinę i smażyć, aż sok z mięsa wyparuje.
Dodaj cebulę, po 5 minutach dodaj marchewki, a po kolejnych 5 minutach dodaj wszystkie przyprawy. Wymieszać, trochę poddusić, włożyć całe główki czosnku i przykryć ryżem. Zalej ryż 1 cm wrzącej wody, zamknij pokrywkę, wyjmij ogień i tusze pilaw na około pół godziny, nie mieszając.
2. Pilaw wieprzowy na patelni
Jeśli nie masz kociołka, znaleźliśmy świetny przepis na gotowanie pilawu na patelni!
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, szklanka ryżu, 70 ml oleju roślinnego, 2 cebule, 2 marchewki, główka czosnku, 1 łyżka. suszony berberys, 1 łyżka. sól, 0,5 łyżeczki. kminek, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój mięso i warzywa, pokrój czosnek na ząbki i namocz umyty ryż. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na maksymalnym ogniu na złoty kolor. Dodaj cebulę, a po 5 minutach marchewki - i dalej smaż.
Dodaj przyprawy, czosnek i trochę wody, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez 7 minut. Wypełnij ryż równą warstwą i napełnij go wodą o 0,5 cm wyżej. Pilaw będzie gotowy za około 20 minut na małym ogniu.
3. Pilaw wieprzowy w wolnym naczyniu
Jeśli masz już multicooker, nie musisz tracić czasu na nieporęczne przybory kuchenne - znajdź odpowiedni przepis!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 szklanki ryżu długoziarnistego, 200 g cebuli, 200 g marchwi, 8 łyżek. olej roślinny, główka czosnku, 1,5 łyżeczki. sól, 2 szklanki wody, 1,5 łyżki. przyprawy do pilawu.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, marchew w paski, a cebulę w kostkę. Wlej olej do miski, wybierz tryb smażenia, włóż mięso i zamknij miskę. Po 5 minutach dodać przyprawy, wymieszać i ponownie przykryć na 15 minut.
Dodaj cebulę do mięsa, po 5 minutach dodaj marchewki, a po kolejnych 5 minutach dodaj umyty ryż. Wyłącz multicooker, wlej 2 szklanki wody, połóż główkę czosnku na środku i, jeśli chcesz, posyp kurkumą dla koloru. Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „Pilaf” i pozostaw multicooker na około godzinę.
Pilaw wieprzowy w kotle: 6 najsmaczniejszych przepisów
4. Uzbecki pilaw wieprzowy
Chociaż tradycyjny uzbecki przepis na pilaw zawiera jagnięcinę, wieprzowina też jest świetna!
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 600 g ryżu devzira, 600 g marchwi, 100 g cebuli, 200 ml oleju roślinnego, 2 główki czosnku, sól, kminek.
Przygotowanie: Umyty ryż namocz w zimnej wodzie przez 40 minut, a na razie pokrój mięso w kostkę, cebulę w kostkę, a marchewkę w paski. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, dodać mięso i smażyć na złoty kolor, jednokrotnie obracając.
Dodaj marchewki i smaż mieszankę przez kolejne 7 minut, w środku umieść główkę czosnku i wlej pół litra wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj czosnek, sól i rozłóż ryż równomierną warstwą. Dodaj więcej wody, aby lekko ją przykryła, a gdy wyparuje, odłóż czosnek na środek, posyp przyprawami i zamknij pokrywkę. Tusze pilafa na małym ogniu przez kolejne 25 minut.
5. Pilaw wieprzowy z dynią i pigwą
Ten przepis tworzy bardzo nietypowy i piękny pilaw z wieprzowiną na świąteczną ucztę!
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 1 kg ryżu, 1 kg marchwi, 1 kg dyni, 2 pigwy, 1 cebula, 250 ml oleju, kminek, sól.
Przygotowanie: Ryż moczyć przez pół godziny, cebulę i marchewkę cienko posiekać.Pokrój pigwę na ćwiartki i rdzeń, obierz dynię i pokrój w kostkę. Dynię podsmażyć na rozgrzanym oleju, rozłożyć i odstawić.
Włóż mięso do tego samego pojemnika, po 10 minutach - cebula, a po kolejnych 5 - marchewki i gotuj, aż zmiękną. Dodać przyprawy, wlać litr wody, sól i wrzucić pigwę. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez 25 minut. Weź pigwę, zamiast tego włóż dynię, ugotuj ją w ten sam sposób i weź.
Ryż opłucz, włóż do gotującej się mieszanki i dodaj wodę o 0,5 cm wyżej. Dusimy wszystko razem przez 20 minut, na wierzchu połóż dynię z pigwą i taką samą ilość dusimy na minimalnym ogniu.
6. Pilaw wieprzowy z pieczarkami i orzeszkami pinii
Dodaj orzeszki pinii do swojego pilawu wieprzowego!
Będziesz potrzebować: 800 g wieprzowiny, 2 szklanki ryżu, 4 szklanki bulionu warzywnego, 200 g pieczarek, 1 cebula, oliwa z oliwek, posiekane zioła, przyprawy, orzeszki pinii.
Przygotowanie: Orzechy smażymy na średnim ogniu i wkładamy na talerz, a następnie smażymy mięso na tym samym oleju. Do wieprzowiny dodać drobno posiekaną cebulę i pieczarki, dodać orzechy i przyprawy z ziołami, wymieszać. Umyty ryż ułożyć równomierną warstwą na wierzchu, wlać bulion warzywny 1,5 cm wyżej i tuszki na małym ogniu pod pokrywką do miękkości.
Marynata z kebaba wieprzowego: 15 przepisów na delikatne i soczyste mięso
7. Pilaw wieprzowy z granatem
Z warzywami w przepisach na pilaw wieprzowy wszystko jest jasne, ale co z granatem?
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 400 g ryżu, 1,5 szklanki masła, 3 cebule, 1 granat, sól i przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i podsmaż trochę. Dodaj do niego grubo posiekaną cebulę, dusić przez 15 minut i dodać pestki granatu. Wlać umyty ryż, zalać 0,5-1 cm wody lub bulionu i dusić na małym ogniu do miękkości.
8. Wieprzowina sabza-pilaw
Niezwykła technologia gotowania pilaw według tego przepisu w pełni się opłaca z niesamowitym rezultatem!
Będziesz potrzebować: 650 g wieprzowiny, 550 g ryżu basmati, 160 g ghee, 60 g cebuli, 160 g pora, 120 g szpinaku, 40 g kolendry, 100 g pietruszki, 2 g szafranu, 1 lawasz azerski, sok z cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Ryż opłukać, namoczyć przez godzinę w ciepłej wodzie i przygotować napar z szafranu na 120 ml wrzącej wody. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, włóż go do durszlaka iw tym czasie pokrój średniej wielkości wieprzowinę na plastry. Na dno kociołka wyłożyć lawasz, w nim ryż, zalać roztopionym masłem i naparem z szafranu.
Ryż gotuj przez 2 godziny na małym ogniu, a następnie smaż wieprzowinę do prawie ugotowania, dodaj drobno posiekaną cebulę, zioła i gotuj przez pół godziny. Posyp mięso sokiem z cytryny i podawaj oddzielnie z ryżem.
9. Pilaw wieprzowy czaikański
Dzięki bulionowi i specjalnemu ryżowi pilaw laserowy według tego przepisu uzyskuje się jak w Twojej ulubionej herbaciarni!
Będziesz potrzebować: 1,2 kg wieprzowiny, 1 kg ryżu laserowego, 160 ml oleju, 100 ml bulionu wieprzowego, 300 g cebuli, 1 kg marchewki, 100 g chili, sól, kminek, czosnek.
Przygotowanie: Mięso pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, a kilka ząbków czosnku w cienkie plasterki. Rozgrzać olej i podsmażyć cebulę na złoty kolor, dodać mięso z posiekanym czosnkiem i smażyć dalej, aż sok wyparuje. Dodaj połowę marchewek, a gdy zmiękną, dodaj resztę.
Wymieszać, zalać szklanką wody, zagotować, dodać przyprawy, chili i główkę czosnku. Dusić na małym ogniu przez 25 minut iw tym czasie namoczyć ryż w ciepłej wodzie. Wyjmij chili z pojemnika, równomiernie rozprowadź ryż, przykryj i gotuj przez kilka minut. Ryż, warzywa i mięso mieszaj powoli i równomiernie trzy razy w odstępach czasu. Wlać bulion i tuszę do miękkości.
10 najlepszych przepisów na kebab wieprzowy na szaszłykach w piekarniku
10. Bulgur i pilaw wieprzowy
Przepis dla tych, którzy nie mogą jeść ryżu lub po prostu chcą czegoś oryginalnego!
Będziesz potrzebować: 700 g wieprzowiny, 1 kg kaszy bulgur, 300 g cebuli, 300 g marchwi, 350 ml oleju, 50 g berberysu, główka czosnku, sól i pieprz.
Przygotowanie: Mięso pokroić na średnie kawałki, cebulę na półpierścienie, a marchewki na duże paski. Wszystko razem smażymy na rozgrzanym oleju przez około 15 minut.Dodaj kaszę bulgur, dodaj przyprawy i berberys, dodaj wodę 1:1, włóż główkę czosnku do środka i tuszki, aż płatki się ugotują.
11. Pilaw wieprzowy po japońsku
Pilaw trudno nazwać autentycznym japońskim daniem, ale ten przepis jest nadal bardzo interesujący!
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 300 g szynki, szklanka ryżu, 1 papryka, 3 jajka, 100 ml sosu sojowego, 2 cebule, 2 ogórki, ostra papryka.
Przygotowanie: Umyty ryż zalewamy zimną wodą przez 2 godziny, zmieniamy wodę, stawiamy na kuchence i gotujemy do połowy. Wbij jajka do miski, dodaj 2 łyżki. sos sojowy i ubijaj na puszystą masę. Cienkie naleśniki smażymy z masą jajeczną, wstawiamy do lodówki i kroimy w paski.
Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, a wieprzowinę w cienkie paski. Mięso z warzywami smażymy na różnych patelniach do miękkości iw tym czasie kroimy ogórki i szynkę w paski. Wszystkie składniki pięknie połącz, dopraw i dodaj ostrą paprykę.
12. Słodki pilaw wieprzowy
Niezwykły przepis w stylu indyjskim dla zmęczonych prostym pilawem wieprzowym!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 szklanki ryżu, 60 g suszonych moreli i suszonych śliwek, 100 ml oleju roślinnego, cukier, kardamon, cynamon, goździki i inne przyprawy.
Przygotowanie: Podgrzej połowę oleju roślinnego i smaż w nim wieprzowinę na małe kawałki, aż będzie pół ugotowana. Na drugiej patelni, w drugiej połowie oleju, usmaż ryż na złoty kolor. Dodaj wszystkie przyprawy i suszone owoce do ryżu i smaż przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Ryż włożyć do mięsa, dodać wodę 2 cm wyżej, zagotować i gotować na dużym ogniu, aż woda będzie równa poziomowi ryżu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pilaw, aż ryż się ugotuje.