Lekki kremowy deser panna cotta (lub panna cotta) to skrzyżowanie zwykłej galaretki mlecznej z kremowym budyniem z różnymi dodatkami. Oto 15 najsmaczniejszych domowych przepisów kulinarnych!
1. Panna cotta - klasyczny przepis
Możesz dodać kolejne 50 ml koniaku, roztopionej czekolady lub karmelu.
Będziesz potrzebować: 310 ml śmietanki 30%, 85 g cukru, 1 opakowanie żelatyny, 1 saszetka waniliny.
Przygotowanie: Połącz śmietanę, cukier i wanilię i podgrzej na małym ogniu, ale nie gotuj na wolnym ogniu. Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją i przecedzić do kremu przez sito. Wymieszaj miksturę, przelej do foremek i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
2. Panna cotta w mleku z sosem jagodowym
Pamiętaj, że im więcej mleka zamiast śmietanki, tym bardziej panna cotta wygląda jak zwykła galaretka mleczna.
Będziesz potrzebować: 250 ml śmietanki 35%, 250 ml mleka, 50 g cukru, 9 g żelatyny, 15 ml wody, 200 g jagód.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą i gotować jagody 10-15 minut z połową cukru, posiekać blenderem i wlać sos do foremek. Mleko połączyć ze śmietaną i pozostałym cukrem, zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
3. Panna cotta ze śmietaną i żółtkiem
Oryginalna interpretacja klasycznego deseru.
Będziesz potrzebować: 200 g kwaśnej śmietany, 200 ml mleka, 2 łyżki. żelatyna, 100 g cukru, 1 żółtko, 2 łyżki. woda.
Przygotowanie: Zalej żelatynę gorącą wodą i ubij śmietanę z cukrem. Ubij żółtko osobno, wymieszaj z mlekiem, zagotuj i zdejmij z ognia. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, przelej do foremek i pozostaw panna cottę w lodówce na kilka godzin.
4. Panna cotta na jogurcie
Ta wersja produkuje mniej kalorii, szczególnie z jogurtem beztłuszczowym bez dodatków.
Będziesz potrzebować: 200 ml śmietanki 30%, 500 ml jogurtu, 10 g żelatyny, 5 łyżek. cukier, 1 łyżeczka. cukier waniliowy.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Wymieszaj 60 ml śmietanki z cukrem i cukrem waniliowym, podgrzej i odcedź żelatynę. Resztę śmietany ubić na piankę i delikatnie wymieszać z jogurtem. Połącz obie masy, wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej: 15 prostych i pysznych przepisów
5. Panna cotta na agarze
Agar agarowy może z łatwością zastąpić żelatynę w przepisach panna cotty.
Będziesz potrzebować: 500 ml śmietanki 30%, 10 g agaru, 4 łyżki. cukier, 1 łyżka. skrobia.
Przygotowanie: Zmiel agar, cukier i skrobię z odrobiną śmietanki. Wlej resztę śmietany, wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Wlać panna cottę do zimnych foremek i pozostawić do stwardnienia na 3-4 godziny.
6. Panna cotta z mlekiem kokosowym
Najdelikatniejsza kokosowa panna cotta podbije każdego swoim wykwintnym smakiem!
Będziesz potrzebować: 400 ml mleka kokosowego, 50 g płatków kokosowych, 20 g żelatyny, 20 g cukru.
Przygotowanie: Rozcieńczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją i wymieszać mleko kokosowe z cukrem i gotować do rozpuszczenia. Dodaj do niego płatki kokosowe i pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, połącz z obrabianym przedmiotem i wymieszaj. Wlej panna cottę do foremek i wstaw do lodówki.
7. Panna cotta ze skondensowanym mlekiem
Idealny do dżemu truskawkowego lub truskawkowego.
Będziesz potrzebować: 200 ml śmietanki 15%, 100 g mleka skondensowanego, 300 ml mleka, 12 g żelatyny, 3 łyżki. woda.
Przygotowanie: Wymieszaj śmietanę, mleko skondensowane i mleko, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, podgrzać i przecedzić na kremową masę. Wymieszaj panna cottę, przelej do szklanek i wstaw do lodówki.
8. Wiśniowa panna cotta z twarogiem
Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów opartych na klasycznej panna cotcie.
Będziesz potrzebować: 350 g twarogu, 100 ml mleka, 150 g wiśni, 150 ml śmietanki 30%, 20 g cukru pudru, 15 g żelatyny.
Przygotowanie: Oddzielnie ubij twaróg i wiśnie blenderem, a następnie wymieszaj. Dodaj tam cukier puder.Żelatynę zalać mlekiem i pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać i wlać do twarogu. Wlej tam ciepłą śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj, wlej do foremek i wstaw do lodówki, aż się zestali.
Gotowanie chudych naleśników: 15 świetnych przepisów
9. Czekoladowa panna cotta
W zależności od tego, jaki rodzaj czekolady wybierzesz, smak jest zupełnie inny.
Będziesz potrzebować: 250 ml śmietanki 35%, 100 ml mleka, 50 g czekolady, 50 g cukru, 1 laska wanilii, 2 łyżeczki. żelatyna, 40 ml wody.
Przygotowanie: Śmietanę i mleko wymieszać z cukrem i wanilią, dodać kawałki czekolady i zagotować. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać i dodać do masy czekoladowej. Wymieszaj panna cottę, przelej do foremek i wstaw do lodówki.
10. Kawa panna cotta
Niesamowity deser nawet na śniadanie.
Będziesz potrzebować: 500 ml śmietanki 20%, 12 g żelatyny, 80 ml espresso, 100 g czekolady, 50 g cukru.
Przygotowanie: Śmietanę doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wymieszać z cukrem. Wlej tam rozpuszczoną czekoladę, a następnie ostrożnie dodaj żelatynę. Na sam koniec wsyp kawę, wymieszaj i wlej masy do foremek. Kawowa panna cotta twardnieje przez 3-4 godziny.
11. Panna cotta z mascarpone
Potrzebna jest jak najwięcej śmietanki, najlepiej od 33%.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka śmietany, 40 g mascarpone, 1 łyżeczka. żelatyna, 1 łyżka. woda, 2 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą, śmietankę podgrzać cukrem do rozpuszczenia i obie mieszanki wymieszać. Masę przecedzić do mascarpone, ponownie wymieszać i przetrzeć przez sito. Rozłóż przedmiot w formach i włóż go do lodówki na kilka godzin.
12. Panna cotta z bananem
Lepsza niż zwykła panna cotta może być tylko panna cotta z kawałkami banana.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka mleka, 1 szklanka śmietanki 10%, 3 łyżki. cukier, 10 g żelatyny, 3 banany, cynamon.
Przygotowanie: Napełnij żelatynę wodą zgodnie z instrukcją. Śmietanę wymieszać z mlekiem i cukrem i podgrzewać na małym ogniu. Po ugotowaniu natychmiast zdejmij z ognia i wymieszaj z żelatyną do uzyskania gładkości. Na koniec dodać cynamon i drobno pokrojone lub rozgniecione banany za pomocą blendera, ułożyć w foremkach i odstawić do zastygnięcia.
Sałatka z tuńczyka w puszce: 12 pysznych przepisów
13. Ptyś panna cotta na kefirze
Ciekawa opcja kremowej czekolady.
Będziesz potrzebować: 1 litr kefiru, 100 g cukru, 1 łyżeczka. cukier waniliowy, 1 łyżka. kakao, 30 g żelatyny.
Przygotowanie: Napełnij żelatynę wodą zgodnie z instrukcją i ubij kefir cukrem zwykłym i waniliowym, aż się rozpuści. Połącz obie masy, wlej połowę masy i dodaj do niej kakao. Wlej pierwszą warstwę do foremek, włóż do zamrażarki na 5-7 minut i wypełnij drugą warstwę. Pozostaw panna cottę w lodówce na 2 godziny.
14. Panna cotta z karmelem
Karmel można dodać do kremu lub zrobić w osobnej warstwie.
Będziesz potrzebować: 500 ml śmietanki 33%, 10 g żelatyny, 1 laska wanilii, 100 g cukru.
Przygotowanie: Żelatynę przygotowujemy zgodnie z instrukcją i mieszamy śmietankę z połową cukru i doprowadzamy do prawie wrzenia z posiekaną laską wanilii. Wymieszaj obie masy i pozostaw na małym ogniu. Pozostały cukier rozcieńczyć niewielką ilością wody i zagotować karmel do pożądanej konsystencji. Wlej do foremek, posyp śmietaną i wstaw do lodówki.
15. Panakota-tiramisu
Podwójna włoska przyjemność!
Będziesz potrzebować: 100 ml espresso, 8 szt. savoyardi, 1 łyżka. żelatyna, 2 łyżki. amaretto, 70 g cukru, 3 łyżki. woda, 400 ml śmietanki 35%, kakao.
Przygotowanie: Żelatynę zalać wodą i włożyć do ognia śmietankę i cukier. Gdy cukier się rozpuści, wlej amaretto, a następnie zdejmij z ognia bez gotowania. Do kawy dodaj 50 ml śmietanki i dodaj łyżkę żelatyny. Pozostałą żelatynę wymieszać z kremem i oba pojemniki pozostawić w ciepłej kąpieli wodnej.
Kawałki Savoyardi wkładamy do foremek, wlewamy połowę masy kawowej i odstawiamy na 20 minut na zimno. Wlej kremową warstwę, odstaw na zimno i powtórz wszystko od nowa. Na wierzch posyp deser kakaowy.