Czy kiedykolwiek nie udało Ci się zrobić kebaba? Nawet świeże mięso może okazać się twarde i pozbawione smaku, jeśli zostanie niewłaściwie marynowane. Oferujemy 20 najlepszych sprawdzonych przepisów na marynaty z kebabu wieprzowego!
1. Marynata cebulowa z octem
Najpopularniejszy i najprostszy przepis na marynaty.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 3 łyżki. ocet, szczypta cukru, pół szklanki wody, 2 łyżeczki. sól, pieprz mielony do smaku.
Przygotowanie: Cebulę posiekać, wymieszać z cukrem, solą i pieprzem. Dodaj zimną wodę, ocet i wymieszaj. Marynować wieprzowinę z cebulą i octem przez co najmniej 5 godzin.
2. Marynata z majonezem i cebulą
Mięso jest smażone i bardzo aromatyczne.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 300 ml majonezu, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1 łyżka. fasola kolendra, szczypta cukru, 2 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w grube krążki, dodać cukier, sól, kolendrę i mielony pieprz. Pozostaw miksturę do namoczenia przez 5 minut, dodaj majonez i wymieszaj.
3. Marynata cytrynowa do szaszłyków wieprzowych
Przez pierwsze 2 godziny wieprzowinę można marynować w temperaturze pokojowej.
Będziesz potrzebować: 2 cytryny, 1 kg cebuli, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1 szklanka wody mineralnej, 2 łyżeczki. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Cytryny sparzyć wrzątkiem i pokroić w grube krążki. Cebulę posiekać, dodać sól, cukier, mielony pieprz i cytryny. Wymieszaj i zalej zimną wodą.
4. Marynata z kiwi i cebuli
Nie można długo marynować w kiwi, w przeciwnym razie mięso za bardzo zmięknie.
Będziesz potrzebować: 800 g cebuli 2 kiwi 2 łyżki soku z cytryny 1 szklanka wody mielony czarny pieprz 2 łyżeczki. sól, 0,5 łyżeczki. Sahara.
Przygotowanie: Obierz i pokrój cebulę, kiwi, jak lubisz. Dodaj sól, cukier, mielony pieprz i odstaw na 5 minut. Wymieszać, wlać sok z cytryny i zimną wodę.
5. Ormiańska marynata do kebabu wieprzowego
Apetyczny przepis na marynatę grillową prosto ze słonecznej Armenii.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka oleju słonecznikowego, 600 g cebuli, 1 łyżka. mielona kolendra, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, 0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka, 2 łyżeczki. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Cebulę obrać, pokroić w grube krążki, dodać sól, pieprz mielony, chmiel suneli i cukier. Dodaj olej, kolendrę i wymieszaj.
10 najlepszych przepisów na kebab wieprzowy na szaszłykach w piekarniku
6. Pikantna marynata z adjika
Najsmaczniejszy kebab uzyskuje się z kołnierza!
Będziesz potrzebować: 300 g adżyki, pół papryczki chili, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 łyżki. sok z cytryny, 3 cebule, 1 łyżeczka. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Papryczkę chili obrać i drobno posiekać. Cebulę posiekać, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i cukrem. Wymieszaj ostrą paprykę, adżykę, cebulę i przyprawy. Wyciśnij czosnek przez praskę i dobrze wymieszaj.
7. Marynata z sosu sojowego, miodu i czosnku
Przepis na marynatę dla miłośników słodkiego smaku.
Będziesz potrzebować: 200 ml sosu sojowego, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki. miód, 30 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 0,5 łyżeczki. kminek, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 2 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Wymieszaj sos sojowy z miodem i masłem. Czosnek, kolendrę, kminek, mielony pieprz i sól wycisnąć przez praskę.
8. Marynata kefirowo-cebulowa
Do przygotowania tej marynaty możesz użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 300 ml kefiru, szczypta cukru, 0,5 łyżeczki. pieprz czarny mielony, 4 ząbki czosnku, 5 gałązek pietruszki, 2 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę. Dodaj sól, cukier, mielony pieprz i kefir.
9. Marynata cebulowo-pomidorowa do kebaba wieprzowego
Aby wzmocnić smak pomidorów, dodaj kilka drobno posiekanych pomidorów.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 2 szklanki soku pomidorowego, 4 ząbki czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka. mielony liść laurowy, 1 łyżka. olej roślinny, szczypta cukru, 2 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj sól, cukier, przyprawy, olej i sok pomidorowy.Wymieszaj, przeciśnij czosnek przez prasę i zacznij marynować.
10. Marynata do grilla z granatów
W przypadku braku granatu możesz ograniczyć się do soku.
Będziesz potrzebować: 800 g cebuli, 2 szklanki pestek granatu, 5 ziela angielskiego, pieprz czarny mielony, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. Sahara.
Przygotowanie: Pokrój cebulę w krążki. Połowę pestek granatu zmiażdżyć, dodać cebulę, olej, sól, cukier i mielony pieprz. Ziele angielskie zmiażdżyć rękojeścią noża i dodać do marynaty. Dodaj pozostałe pestki granatu i wymieszaj.
Szaszłyki w piekarniku na szaszłykach: 10 świetnych przepisów
11. Marynata z ajranem i przyprawami
Nie należy długo marynować młodej i świeżej wieprzowiny na grilla.
Będziesz potrzebować: 600 g cebuli, 1 szklanka ajranu, 30 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. fasola kolendra, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka. mielona papryka, 1 łyżka. suszony rozmaryn, 2 łyżeczki. sól gruboziarnista.
Przygotowanie: Pokrój cebulę w duże krążki. Dodaj sól i przyprawy. Wlej ajran, olej roślinny i wymieszaj.
12. Marynata z winem i ziołami
Marynować wieprzowinę w szkle, ceramice lub fajansie.
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli 750 ml czerwonego wina 1 łyżka. płatki czerwonej papryki, 2 łyżki. sok z cytryny, pół pęczka koperku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. mielony liść laurowy, mielony czarny pieprz, sól morska.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę, czosnek i koperek. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, sok z cytryny, przyprawy i czerwone wino. Mieszaj, odstaw na 10 minut i marynuj.
13. Marynata z szampanem i jabłkami
Bąbelki gazu zawsze szybko zmiękczają mięso na szaszłyk.
Będziesz potrzebować: 3 cebule, 1 butelka szampana, 2 jabłka, 1 łyżka. Zioła włoskie, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę i jabłka. Sól, pieprz, dodaj cukier, włoskie zioła, masło i wymieszaj. Wlej szampana i zacznij marynować wieprzowinę.
14. Marynata z oleju i rozmarynu na grilla
Olej zatrzymuje sok i pomaga przyprawom lepiej nasączyć kebab.
Będziesz potrzebować: 500 g cebuli, 5 gałązek rozmarynu, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka. mielony pieprz, 2 łyżeczki. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Posiekaj cebulę i potrzyj rozmaryn palcami. Dodaj olej, zmielony czosnek, mielony pieprz, sól i cukier.
15. Marynata na piwie
Preferowane jest piwo fermentowane na żywo.
Będziesz potrzebować: 1 butelka jasnego piwa, 3 łodygi zielonej cebuli, 4 ząbki czosnku, sok z połowy cytryny, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. Sahara.
Przygotowanie: Cebulę i czosnek posiekać, dodać sok z cytryny i piwo. Dodaj cukier, sól i wymieszaj.
Kotlety wieprzowe: 15 szybkich i pysznych przepisów
16. Marynata musztardowo-miodowa do kebaba wieprzowego
Marynować wieprzowinę na grilla w lodówce, przykryć pokrywką lub folią spożywczą.
Będziesz potrzebować: 100 g gorącej musztardy, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. miód, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. musztarda dijon, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. mielona papryka.
Przygotowanie: Wymieszaj gorącą musztardę Dijon, dodaj miód, olej, paprykę i sól. Wyciśnij czosnek przez praskę i dobrze wymieszaj.
17. Marynata z mocnej herbaty
Możesz dodać trochę cukru do herbaty. Poprawi to smak i pomoże przyprawom nasycić mięso.
Będziesz potrzebować: 70 g czarnej herbaty, 1 litr wody, 3 cebule, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżeczka. mielony liść laurowy, 0,5 łyżeczki. oregano, 2 łyżeczki Sól.
Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj herbatę i odstaw na 20 minut. Zmiksować, dodać posiekaną cebulę, rozmaryn, przyprawy i sól. Mieszaj i marynuj wieprzowinę przez 5 godzin.
18. Szybko działająca marynata z wody mineralnej
Marynowaną wieprzowinę można upiec w godzinę.
Będziesz potrzebować: 500 g cebuli, 1 butelka wysokogazowanej wody mineralnej, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Cebulę obrać i pokroić w duże krążki. Dodaj sól, zmielony pieprz i kolendrę. Wlej wodę mineralną i sok z cytryny.
19. Marynata grejpfrutowa do szaszłyków wieprzowych
Użyj więcej cukru, jeśli grejpfrut nie jest wystarczająco słodki.
Będziesz potrzebować: 2 grejpfruty, 3 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. mielona papryka, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, szczypta cukru, 2 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Obierz grejpfruty i usuń białe filmy. Pokrój jeden owoc i wyciśnij sok z drugiego. Dodaj posiekaną cebulę, przyprawy, cukier i sól. Czosnek wyciskamy przez praskę i marynujemy wieprzowinę na grillu.
20. Marynata imbirowo-pomarańczowa na grilla
Szaszłyk okazuje się pikantny, soczysty i bardzo smaczny.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka soku pomarańczowego, 30 g korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. cukier, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Imbir obrać i drobno zetrzeć. Dodaj sok pomarańczowy, sos, masło, cukier, mielony pieprz i sól. Wlej grubo posiekany czosnek i zamarynuj.