Bogaty i obfity gulasz wieprzowy w sosie własnym to bardzo smaczne samodzielne danie, które nie wymaga żadnych dodatków. Różne przepisy różnią się techniką gotowania, warzywami i przyprawami. Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy najbardziej udane z nich!
1. Klasyczny gulasz wieprzowy z sosem pieczeniowym
Idealny do każdego rodzaju ziemniaków gotowanych lub pieczonych.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 cebule, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżka. mąka, przyprawy, 2-3 szklanki wody.
Przygotowanie: Mięso posiekać grubo, obtoczyć w przyprawach i lekko podsmażyć. Posyp drobno posiekaną cebulą, posyp mąką i przykryj wodą oraz koncentratem pomidorowym. Gulasz wieprzowy przez 1,5 godziny na małym ogniu.
2. Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Spróbuj poeksperymentować z przyprawami. Na przykład dodaj biały pieprz, gałkę muszkatołową i cynamon.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 cebule, 3 łyżki. koncentrat pomidorowy, 100 ml śmietany, 2 szklanki wody, 1 łyżka. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki i smaż przez 7-10 minut ze wszystkich stron. Do mięsa dodać posiekaną cebulę, mąkę, koncentrat pomidorowy, trochę wody i przyprawy i gotować pod przykryciem około 20 minut. Śmietanę wymieszać osobno z resztą wody, dodać do mięsa i dalej gotować, aż sos zgęstnieje.
3. Gulasz wieprzowy ze śmietaną
Smak gulaszu okazuje się delikatniejszy, bardziej miękki i delikatniejszy.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 100 ml śmietany, 2 łyżki. mąka, 3 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż wieprzowinę i cebulę na dużym ogniu, ciągle mieszając. Wlej około 700 ml wody, dodaj przyprawy, pieprz i liść laurowy i gotuj pod przykryciem przez 40 minut. Mąkę rozpuścić w wodzie i dodać do mięsa, tam wlać śmietanę i gotować jeszcze przez 10 minut po ugotowaniu.
4. Gulasz wieprzowy z piwem
Czeska odmiana słynnego przepisu na gulasz, teraz z ciemnym piwem.
Będziesz potrzebować: 800 g wieprzowiny, 3 cebule, 100 g smalcu, 50 g koncentratu pomidorowego, 500 ml ciemnego piwa, 1 łyżka. mąka, 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. kminek, płatki chili, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i marynuj ją w przyprawach i zmiażdżonym czosnku przez pół godziny. Smaż na patelni, aż uzyska piękną skórkę i włóż do kociołka lub patelni. W tym samym miejscu podsmażyć cebulę ze smalcem, wymieszać z mąką i pastą pomidorową, lekko poddusić i wyłożyć z mięsem. Gulasz zalewamy piwem, doprawiamy do smaku i przykrywamy tuszkami na około 40 minut.
Marynata z kebaba wieprzowego: 15 przepisów na delikatne i soczyste mięso
5. Gulasz wieprzowy z sosem z czerwonego wina
Nawet prosty gulasz można przygotować w taki sposób, że smakosze będą zachwyceni!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 150 ml wytrawnego czerwonego wina po 1 łyżeczce. bazylia i rozmaryn, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera, 1 łyżka. pasta pomidorowa, zioła.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w kostkę, usmaż na złoty kolor i włóż do kociołka. Zalej winem i gotuj przez 5 minut bez przykrycia. Cebulę podsmażamy osobno i dodajemy do mięsa, a tam posiekanego selera.
Wszystko wymieszaj z pastą pomidorową i zalej wodą, aby całkowicie przykryła mięso i warzywa. Gulasz dusimy przez pół godziny, dodajemy przyprawy i marchewkę, gotujemy kolejne 20-30 minut. Na sam koniec dodaj posiekany czosnek.
6. Gulasz wieprzowy z grzybami
Trudno konkurować z leśnymi grzybami, ale grzyby też są pyszne.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 400 g pieczarek, 2 cebule, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 4 łyżki śmietana, czosnek, przyprawy, cukier, 2 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 300 ml wody.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w kostkę, podsmaż z cebulą na złoty kolor i posyp przyprawami. Pieczarki smażymy osobno, aż płyn wyparuje, mieszamy z mąką i dodajemy do mięsa. Pozostaw wszystko razem na małym ogniu na kwadrans.
Gulasz zalać wodą z dodatkiem koncentratu pomidorowego, cukru, przypraw i soku z cytryny do smaku i dusić pod przykryciem przez kolejne 20 minut.Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
7. Gulasz wieprzowy z ziemniakami
W zależności od grubości i ilości sosu może być podawany jako zupa lub danie główne.
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 250 g ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso kroimy na porcje, smażymy równomiernie ze wszystkich stron i posypujemy przyprawami. Posiekaj cebulę, dodaj do patelni i smaż dalej do miękkości. Wszystko wymieszać z mąką i pastą pomidorową, wlać 1,5 szklanki wody, zagotować i zmniejszyć ogień. Po 10 minutach dodaj ziemniaki do gulaszu, dodaj więcej wody, a tuszki razem przez około 40 minut.
8. Gulasz wieprzowy z pomidorami
Sos na bazie świeżych pomidorów okazuje się nie gorszy niż z gotowego sosu pomidorowego.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 3 pomidory, 1 cebula, czosnek, przyprawy, zioła, 100 ml soku pomidorowego.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę, obtocz w przyprawach, odstaw na pół godziny i usmaż. Dodaj cebulę, pokrój w półpierścienie i smaż dalej do miękkości. Pomidory obrać, zetrzeć na tarce, drobno posiekać lub posiekać w blenderze i wrzucić na patelnię.
Wlej sok pomidorowy, wodę do smaku, przyprawy i wymieszaj. Całość łączymy ok. 40 minut, a na koniec doprawiamy zmiażdżonym czosnkiem, ziołami i parzamy pod przykryciem.
15 przepisów na pyszny gulasz wołowy z sosem mięsnym
9. Gulasz wieprzowy z fasolą i sosem
Polecamy czerwoną fasolę w puszkach w sosie pomidorowym - i połowa roboty załatwiona!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 puszka fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki. sos sojowy, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso przyrumienić ze wszystkich stron na dużym ogniu, dodać do niego sos fasolowy i dusić przez pół godziny. W tym czasie podsmaż cebulę na złoty kolor, a marchewkę pokrój w plastry. Do mięsa dodać warzywa, sos sojowy, przyprawy i gotować jeszcze 15 minut. Wrzuć tam fasolę i zmiażdżony czosnek - a po kolejnych 15 minutach gulasz jest gotowy.
10. Gulasz wieprzowy z zielonym groszkiem
Bardzo nietypowe danie, które cieszy zarówno smakiem, jak i kolorem.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 marchewki, 150 g mrożonego groszku, przyprawy, wędzona papryka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 cebula.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę, posiekaj cebulę i smaż do miękkości na dużym ogniu. Dodaj tam marchewki, posyp wędzoną papryką i tuszem do rzęs pod przykryciem przez 20 minut. Przypraw gulasz, dodaj koncentrat pomidorowy i wodę, aby obtoczyć mięso i warzywa. Gotuj przez kolejne 20 minut, dodaj groszek i zdejmij z ognia po 10 minutach.
11. Gulasz wieprzowy z sosem z granatów
Używaj gruzińskich przypraw i ziół dla pełnego smaku!
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 100 ml soku z granatów, 1 granat, 1 cebula, 1 łyżka. mąka, przyprawy, 3 łyżki. ostry sos pomidorowy, 200 ml wody.
Przygotowanie: Posiekaj mięso z cebulą, smaż przez około 10 minut na dużym ogniu i przykryj przyprawami. Dobrze wymieszać, trochę poddusić i dodać sos pomidorowy i mąkę. Wlej sok z granatów i wodę, zamknij pokrywkę i gulasz z tuszy, aż mięso się ugotuje. Na koniec dodaj pestki granatu, wymieszaj i od razu podawaj.
12. Gulasz wieprzowy z cukinią
Soczysta cukinia to niesamowity dodatek do mięsa i sosów.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 500 g cukinii, 2 cebule, 2 marchewki, 2 pomidory, 2 łyżki. kwaśna śmietana, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso pokroić w drobną kostkę, usmażyć i przełożyć do rondla lub kociołka. Na tej samej patelni usmaż cebulę i startą marchewkę z czosnkiem. Dodajemy je do mięsa, doprawiamy, dolewamy wody i dusimy pół godziny pod przykryciem. Pokrój pomidory i cukinię i dodaj do gulaszu. Napełnij wszystko kwaśną śmietaną i pozostaw na ogniu na kolejne 15 minut.
Kotlety wieprzowe: 15 szybkich i pysznych przepisów
13. Gulasz wieprzowy w piekarniku
Najlepiej gotować gulasz w garnkach, chociaż wystarczy inny odpowiedni pojemnik.
Będziesz potrzebować: 700 g wieprzowiny, 1 marchewka, 2 cebule, przyprawy, 1 szklanka wody.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w kostkę, marchew w cienką kostkę, a cebulę w półpierścienie. Zanurz mięso w przyprawach i trochę usmaż, a następnie dodaj warzywa na kilka minut, aby nieznacznie zmniejszyły objętość.Włóż wszystko do garnka, napełnij wodą i piecz przez godzinę w 200 stopniach.
14. Gulasz wieprzowy w kuchence mikrofalowej
Brzmi świetnie? Ale to jest więcej niż prawdziwe!
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżka. śmietana, 500 ml wody, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Pokrój wołowinę w średnie kostki, posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek. Pastę pomidorową wymieszać ze śmietaną, rozcieńczyć w wodzie i dodać przyprawy. Wlej trochę oleju do pojemnika i włóż tam mięso z cebulą i czosnkiem. Mikrofale przez 5 minut przy maksymalnej mocy. Następnie polej mięso sosem i przyprawami i gotuj przez kolejne 10 minut bez przykrycia.
15. Gulasz wieprzowy w wolnym naczyniu
Gotowanie gulaszu wieprzowego w multicookerze jest bardzo wygodne - sama reguluje temperaturę i kontroluje czas.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. śmietana, papryka, przyprawy, 1 liść laurowy, 500 ml wody.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i smaż przez około 20 minut w odpowiednim ustawieniu. Dodaj do niej drobno posiekaną cebulę i przyprawy, a po kolejnych 5 minutach dodaj śmietanę, pomidory, wodę i liść laurowy. Woda powinna przykryć mięso na około 2-3 cm.Gulasz gotować przez półtorej godziny w trybie duszenia.