Jedną z najpopularniejszych przekąsek we Włoszech jest bruschetta. Chrupiące pieczywo uzupełnia różnorodne potrawy. Najważniejsze, że ich smak jest wystarczająco jasny i harmonijny. Oto 20 pysznych przepisów!
1. Klasyczna bruschetta z pomidorami i bazylią
Tradycyjny wariant często spotykany w słonecznych Apeninach.
Będziesz potrzebować: 1 biały bochenek, 3 łyżki oliwa z oliwek, 2 ząbki czosnku, 3 pomidory, 30 g bazylii, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Bochenek pokroić w plastry i usmażyć z obu stron na patelni grillowej. Schłodzić i natrzeć posiekanym czosnkiem. Udekoruj posiekanymi pomidorami i gałązkami bazylii. Sól i pieprz.
2. Bruschetta z grillowanymi warzywami i miękkim serem
Warzywa można gotować na patelni grillowej lub grillu.
Będziesz potrzebować: 1 biały chleb, 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 papryka, 3 ząbki czosnku, 100 g miękkiego sera, 100 ml oliwy z oliwek, sól, mielony czarny pieprz, 5 gałązek bazylii i koperku.
Przygotowanie: Pokrój chleb, warzywa i smaż kolejno na patelni grillowej. Schłodzić, natrzeć chleb czosnkiem, posypać warzywami i serem. Zmiel zioła w blenderze z solą i oliwą z oliwek. Polej tym sosem bruschettę.
3. Bruschetta z pieczarkami i pomidorami
Taką przystawkę można podać na świątecznym stole lub po prostu zadowolić bliskich na lunch.
Będziesz potrzebować: 1 biały bochenek, 200 g pieczarek, 1 cebula, 200 g pomidorów, 3 ząbki czosnku, 5 gałązek ziół, 50 g masła, 30 ml oliwy, pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Posiekać pieczarki, cebulę i podsmażyć na maśle do miękkości, posolić i popieprzyć. Pokrój chleb, usmaż na oliwie z oliwek i przeciśniętym przez praskę czosnku. Udekoruj pieczarkami, posiekanymi pomidorami i ziołami.
4. Bruschetta z mozzarellą i pomidorami
Czas pieczenia może się różnić w zależności od właściwości piekarnika.
Będziesz potrzebować: 1 włoski chleb, 200 g pomidorów, 100 g masła, 1 łyżka. oliwa z oliwek 150 g mozzarelli 3 ząbki czosnku pół pęczka bazylii mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój chleb, posmaruj cienką warstwą masła i ułóż na blasze do pieczenia. Pokrój pomidory, ser i bazylię. Połącz pomidory z oliwą, solą i pieprzem. Na chleb położyć liście bazylii, mozzarellę i pomidory. Całość skrop oliwą z oliwek i wstaw bruschettę do piekarnika na 10 minut.
5. Włoska bruschetta
Zaskakująco apetyczne połączenie oliwek, pomidorów i mozzarelli.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek, 200 g pomidorów, 100 g ciemnych oliwek, 3 gałązki bazylii, 100 g mozzarelli, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. Zioła prowansalskie, sól.
Przygotowanie: Bochenek pokroić w plastry, usmażyć na patelni grillowej z obu stron i posypać posiekanym czosnkiem. Pokrój pomidory, oliwki i zioła. Wszystko wymieszaj, dodaj olej, sól i zioła prowansalskie. Zetrzyj ser i połóż na chlebie, na wierzch dodaj warzywa.
Krem do ciasta: 10 prostych i pysznych przepisów
6. Bruschetta z pasztetem drobiowym i smażoną cebulką
Pokrój cebulę w grube krążki, aby po ugotowaniu była soczysta.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek, 200 g pasztetu z kurczaka, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 50 g masła, 50 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz czarny mielony, szczypta cukru, zioła.
Przygotowanie: Pokrój chleb i smaż na złoty kolor z obu stron. Ostudzić, posyp posiekanym czosnkiem i posmarować grubą warstwą pasztetu.
Cebulę kroimy w krążki i podsmażamy na maśle, dodajemy sól, cukier, pieprz i nakładamy na pasztet. Udekoruj bruschettę gałązką zieleni.
7. Bruschetta z łososiem
Łososia należy pokroić w bardzo cienkie plastry.
Będziesz potrzebować: 1 biały bochenek, 80 g lekko solonego łososia, 30 g mieszanki sałat, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, 1 ogórek, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Bochenek pokroić w plastry, usmażyć na patelni grillowej i natrzeć czosnkiem. Rybę i ogórka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na chlebie.Wymieszaj sałatki z solą i pieprzem, skrop oliwą i dodaj do bruschetty.
8. Bruschetta ze śledziem
Użyj polędwicy bez kości.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek, 100 g lekko solonego śledzia, 1 cebula, 1 ostra papryka, 100 g rzodkiewki, zioła, 50 g masła, 50 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Pokrój chleb, usmaż na patelni grillowej i posmaruj cienką warstwą masła. Ułożyć kawałki śledzia, drobno posiekaną rzodkiewkę, cebulę i paprykę. Dodaj zielenie na wierzch.
9. Bruschetta z krewetkami
W razie potrzeby posyp sosem sojowym.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek 200 g obranych krewetek 50 g masła 50 ml oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku 20 g sosu pesto ćwiartka cytryny 5 gałązek pietruszki mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Pokrojony chleb usmaż na oliwie z oliwek i posyp posiekanym czosnkiem. Krewetki podsmażyć na maśle, soli i pieprzu, skropić sokiem z cytryny i położyć na bruschetcie. Dodaj drobno posiekane zioła i sos.
10. Bruschetta z tuńczykiem
Możesz zrobić tę bruschettę w kilka minut!
Będziesz potrzebować: 1 biały chleb, puszka konserwowego tuńczyka, 3 pomidory, 3 ząbki czosnku, 20 g rukoli, 1 cebula, 5 łyżek. oliwa z oliwek, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Chleb pokroić w plastry, podsmażyć na patelni i natrzeć posiekanym czosnkiem. Drobno posiekaj pomidory i cebulę, tuńczyka rozgnieć widelcem. Na chleb położyć rukolę, następnie cebulę z tuńczykiem i pomidorami.
15 pysznych przepisów na wątróbkę drobiową
11. Bruschetta z boczkiem
Użyj wstępnie posiekanego bekonu, aby ułatwić sobie życie.
Będziesz potrzebować: 1 bagietka 100 g boczku pół pęczka rukoli 80 g parmezanu 50 ml oliwy 3 ząbki czosnku mielony czarny pieprz
Przygotowanie: Pokrój bagietkę, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku na złoty kolor. Ostudzić, natrzeć posiekanym czosnkiem. Posyp rukolą i cienkimi plastrami boczku. Posyp mielonym pieprzem i drobno startym parmezanem.
12. Bruschetta z twarogiem i awokado
Serek Philadelphia jest również świetny.
Będziesz potrzebować: Pół chleba, 1 awokado 1 łyżka sok z cytryny 100 g serka śmietankowego 50 ml oliwy 3 ząbki czosnku 0,5 łyżeczki płatki czerwonej papryki, 0,5 łyżeczki Zioła prowansalskie, sól.
Przygotowanie: Chleb pokroić w plastry, podsmażyć na patelni grillowej i natrzeć czosnkiem. Awokado obrać, posiekać i skropić sokiem z cytryny. Posmaruj kromki chleba serkiem śmietankowym i posyp awokado. Posyp solą i przyprawami.
13. Bruschetta z awokado i jajkiem
Awokado powinno być bardzo dojrzałe.
Będziesz potrzebować: Pół batona, 3 jajka, 1 awokado, ćwiartka cytryny, 50 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, pieprz czarny mielony, płatki czerwonej papryki, sól, 5 gałązek koperku.
Przygotowanie: Pokrój chleb, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku na złoty kolor. Schłodzić i natrzeć czosnkiem. Gotowane jajka. Awokado obrać i zagnieść na papkę, posolić, popieprzyć i nałożyć bruschettę. Udekoruj połową jajka, płatkami papryki i ziołami.
14. Bruschetta z kozim serem i suszonymi pomidorami
Taka uczta zaskoczy nawet najbardziej kapryśnych gości.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek, 200 g suszonych pomidorów, 200 g koziego sera, 3 ząbki czosnku, 50 ml oliwy, pieprz czarny mielony, sól, 3 gałązki koperku.
Przygotowanie: Pokrój bochenek i usmaż na patelni grillowej z obu stron. Schłodzić i natrzeć posiekanym czosnkiem. Na chleb posmarować kozim serem, a na wierzchu ułożyć pomidory. Sól, pieprz i posyp bruschettą z drobno posiekanymi ziołami.
15. Bruschetta z twarogiem i pieczoną papryką
Obieranie papryki z już upieczonej papryki jest łatwe.
Będziesz potrzebować: 1 bochenek, 2 papryki, ćwiartka cytryny, 80 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz czarny mielony, 5 gałązek bazylii.
Przygotowanie: Posiekany bochenek smażymy na złoty kolor i posypujemy posiekanym czosnkiem. Posmaruj paprykę oliwą z oliwek i piecz przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Ostudzić, obrać, drobno posiekać, posolić i popieprzyć. Chleb posmaruj serem, dodaj pieprz i skrop sokiem z cytryny. Na wierzchu posyp posiekanymi ziołami.
Sałatki urodzinowe: 20 prostych i pysznych przepisów
16. Bruschetta z indykiem, pesto i oliwkami
Aby indyk był soczysty, nie wyjmuj go z wody, dopóki całkowicie nie ostygnie.
Będziesz potrzebować: 1 biała bagietka, 300 g gotowanego indyka, 2 ząbki czosnku, 50 g sosu pesto, 3 łyżki. oliwa z oliwek, garść ciemnych oliwek, 5 gałązek bazylii.
Przygotowanie: Bagietkę posiekać i podsmażyć na oliwie z czosnkiem. Ostudzić, posmarować sosem pesto, na wierzch położyć plastry indyka, po 1 oliwce i 1 gałązce bazylii.
17. Bruschetta z puree z indyka i dyni
Pysznie, szybko i zdrowo!
Będziesz potrzebować: Pół bagietki, 100 g sera feta, 200 g dyni, 200 g gotowanego fileta z indyka, ćwiartka cytryny, mielony czarny pieprz, sól, 50 ml oliwy z oliwek, 20 g rukoli.
Przygotowanie: Pokrój bagietkę, posmaruj oliwą i smaż na patelni na złoty kolor. Upiec dynię w piekarniku, rozgnieść widelcem, solą i pieprzem. Pokrój indyka, posyp sokiem z cytryny i solą. Rozłóż na chlebie puree z dyni, połóż rukolę, indyka i ser.
18. Bruschetta z oliwkami i serem pleśniowym
Możesz mieszać oliwki ciemne i zielone.
Będziesz potrzebować: 1 bagietka 200 g oliwek bez pestek 100 g sera pleśniowego 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy z oliwek mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Pokrój bagietkę, posmaruj oliwą i usmaż na patelni grillowej. Pokrój oliwki w blenderze z łyżką oliwy, solą i pieprzem. Ser pokrój na małe kawałki. Chleb sodowy z czosnkiem wyciśnięty przez prasę. Posyp pastą z oliwek i posyp serem.
19. Bruschetta z twarogiem i truskawkami
Chleb szybko namoczy się, więc ugotuj bruschettę tuż przed podaniem.
Będziesz potrzebować: 1 bagietka, 200 g truskawek, 3 gałązki mięty, 100 g twarogu, 3 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Bagietkę pokroić, skropić oliwą i smażyć na złoty kolor. Ostudzić, posmarować twarogiem, na wierzchu kawałki truskawek i gałązkami mięty.
20. Bruschetta z figami i jamon
Bardzo piękna i apetyczna bruschetta na świąteczny stół.
Będziesz potrzebować: 1 ciabatta, 100 g miękkiego sera, 100 g fig, 30 g szynki, kilka gałązek kolendry, 1 łyżka. sos teriyaki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Posiekaj ciabattę, usmaż na patelni grillowej z sodem z posiekanym czosnkiem. Rozłóż cienką warstwę sera, ułóż szynkę, kawałki figi i drobno posiekaną zieleninę.