Te 10 przepisów na kremy sprawi, że Twoje wypieki będą jeszcze smaczniejsze i bardziej oryginalne. Używaj ich do ciast, ciast, ciastek, eklerów lub innych deserów!
1. Custard - klasyczny przepis
Podstawowy przepis, z którego wygodnie jest budować w dalszych eksperymentach.
Będziesz potrzebować: 500 ml mleka, 2 jajka, 3 łyżki. mąka 170 g cukru 100 g masła.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę i cukier z jajkami w rondlu na gładką masę.
2. Powoli dodawaj mleko, mieszaj trzepaczką i wstaw śmietankę na małym ogniu.
3. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Ciągle mieszaj, aby nie było grudek i aby krem się nie przypalił.
4. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj olej, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni i pozostaw do ostygnięcia na stole.
2. Krem waniliowy
Krem okazuje się bardzo delikatny, gęsty i lśniący!
Będziesz potrzebować: 300 ml mleka, 2 żółtka, 100 g cukru, 25 g masła, 25 g mąki, 10 g cukru waniliowego, wanilina, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Pozostaw mleko na małym ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
2. Zmielić cukier i wanilię z żółtkami, dodać łyżkę mleka i przesianą mąkę.
3. Dodaj główną część mleka małymi porcjami, nadal mieszając.
4. Śmietanę podgrzej w rondelku, mieszając w ten sam sposób, aż zgęstnieje.
5. Dodaj sól i masło, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia pod folią.
3. Krem z ciasta czekoladowego
Możesz dodać kakao, ale sugerujemy użycie prawdziwej gorzkiej czekolady.
Będziesz potrzebować: 500 ml mleka, 100 g czekolady, 150 g cukru, 2 jajka, 2 łyżki. mąka.
Przygotowanie:
1. Zmiel jajka, niewielką ilość mleka i mąki, aby nie było grudek.
2. Podgrzej resztę mleka wraz z cukrem i czekoladą, aż wszystko się rozpuści.
3. Powoli dodawaj mleko do masy jajecznej i natychmiast wymieszaj trzepaczką.
4. Gotuj krem na małym ogniu, aby zgęstniał.
5. Wyjmij z pieca, ponownie zamieszaj i pozostaw do ostygnięcia na lodzie pod folią.
Krem do ciasta: 20 prostych i pysznych przepisów
4. Krem z mlekiem skondensowanym
Taki krem jest idealny do ciasta napoleońskiego lub miodowego.
Będziesz potrzebować: 300 g masła, 250 ml mleka, 75 g cukru, 1 puszka mleka skondensowanego, 2 jajka.
Przygotowanie:
1. Zmiel jajka z cukrem, powoli dodawaj do nich ciepłe mleko i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieją.
2. Schłodź mieszaninę, dodaj olej i dobrze ubij mikserem.
3. Dodaj mleko skondensowane, ponownie ubij i budyń jest gotowy!
5. Krem z ciasta truskawkowego
Inna jagoda też się sprawdzi, ale zdecydowanie zalecamy najpierw spróbować z truskawkami!
Będziesz potrzebować: 400 ml mleka, 2 łyżki stołowe mąka, 2 łyżki. cukier, 50 g masła, 1 jajko, 200 g truskawek.
Przygotowanie:
1. Opłucz truskawki i zmiksuj je w puree. Dodaj jajko z cukrem i wymieszaj. Na koniec dodaj mąkę.
2. Podgrzej mleko do wrzenia, dodaj mieszankę truskawkową i zagotuj śmietankę do uzyskania gęstej konsystencji. Pamiętaj, aby stale ingerować.
3. Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać z kremem truskawkowym i schłodzić pod folią.
Bułeczki z ciasta drożdżowego: 10 prostych przepisów (krok po kroku)
6. Krem z ciasta kokosowego
Nie z płatkami kokosowymi, ale z prawdziwym mlekiem kokosowym z puszki.
Będziesz potrzebować: 400 ml mleka kokosowego, 4 żółtka, 40 g skrobi, 50 g cukru pudru, 10 g oleju kokosowego.
Przygotowanie:
1. Natrzyj żółtka trzepaczką z cukrem pudrem i skrobią.
2. Zagotować mleko kokosowe, delikatnie polać jajkami i wymieszać.
3. Zagotuj śmietankę do gęstej konsystencji, dodaj olej kokosowy i ostudź pod folią.
7. Krem z orzechami
Ten przepis wykorzystuje orzechy włoskie, ale możesz użyć dowolnego z pozostałych.
Będziesz potrzebować: 300 ml mleka, 2 żółtka, 2 łyżki. skrobia, 3 łyżki. cukier, 50 g orzechów.
Przygotowanie:
1. Dobrze wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj skrobię i kilka łyżek mleka i ponownie wymieszaj.
2.Podgrzej mleko, wlej do niego masę jajeczną i doprowadź do zgęstnienia, ciągle mieszając.
3. Orzechy kalcytuj na suchej patelni, posiekaj w blenderze i dodaj do schłodzonego budyniu.
8. Krem z ciasta bananowego
Weź średniej wielkości dojrzałe banany, a nie pomylisz się!
Będziesz potrzebować: 4 żółtka, 2 banany, 1 szklanka cukru, 50 g mąki, 500 ml mleka.
Przygotowanie:
1. Zmiel żółtka z cukrem do lekkiej masy i dodaj do nich przesianą mąkę.
2. Podgrzej mleko na kuchence, dodaj masę jajeczną i zagotuj śmietankę do gęstej konsystencji.
3. Ubij banany w blenderze i od razu dodaj do śmietany. Gotuj przez kolejne 2 minuty, zdejmij z ognia i ostudź.
12 ciekawych przepisów na ciasto z kwaśną śmietaną
9. Krem bez mleka
Oto jak zrobić wspaniały krem z wodą.
Będziesz potrzebować: 100 ml wody, 3 żółtka, 100 g cukru, 100 g masła, 2 łyżki. mąka.
Przygotowanie:
1. Ubij żółtka osobno mikserem, a następnie - z cukrem, aż masa się rozjaśni.
2. Dodaj mąkę i chłodną wodę, rozbij grudki i wyślij kawałek do pieca.
3. Zagotuj śmietankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
4. Dodaj masło, przykryj rondel i ostudź.
10. Krem bez jajek
Brzmi niesamowicie, ale okazuje się bardzo dobrze!
Będziesz potrzebować: 1 litr mleka, 7 łyżek. mąka, 150 g cukru, 100 g masła.
Przygotowanie:
1. Zagotuj połowę mleka i dodaj. Drugiego ubij z mąką, aby nie było grudek.
2. We wrzącym mleku dodaj porcję mąki i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając.
3. Na sam koniec dodaj do smaku masło i cynamon lub wanilię.