Krem do ciasta z kwaśnej śmietany ma wiele odmian. Może być owocowy, czekoladowy, kawowy, a nawet białkowy. Wybraliśmy dla Ciebie przepisy na najsmaczniejsze i najłatwiejsze do przyrządzenia warstwy kwaśnej śmietany dla Twoich kulinarnych arcydzieł!
1. Klasyczna śmietana
Po przygotowaniu tego przepisu możesz dodać do niego przecier jagodowy, miód i inne wypełniacze, aby był jeszcze smaczniejszy.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg śmietany, 220 g cukru pudru, 1 torebka cukru waniliowego.
Przygotowanie:
1. Najlepiej użyć domowej roboty kwaśnej śmietany, jeśli posiadasz sklepową, przełóż ją na noc na sito pokryte gazą, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Wymieszaj śmietanę, wanilię i cukier puder. Mieszaj trzepaczką lub widelcem do uzyskania gładkości. Bicie mikserem nie jest tego warte, krem z tego straci swoją gęstość i blask.
2. Ciasto kremowe z kwaśną śmietaną
Kolejny uniwersalny krem, który nadaje się do ciast miodowych, herbatników i różnych ciast.
Będziesz potrzebować: 200 ml śmietany, 1 jajko, 65 g cukru, 30 mąki kukurydzianej, 1 torebka cukru waniliowego, 0,5 torebki masła.
Przygotowanie:
1. W rondelku zagotować śmietanę, jajko, skrobię i cukier, wyjąć z pieca.
2. Do gorącej śmietany dodać cukier waniliowy, przykryć folią i ostudzić.
3. Ubij zmiękczone masło, kontynuując pracę mikserem, dodaj kilka łyżek kremowej masy śmietanowej.
3. Krem bananowy z kwaśnej śmietany
Śmietanowy krem bananowy to doskonałe nadzienie do wypieków i ciast. Przygotowanie jest bardzo proste.
Będziesz potrzebować: 2 banany, 0,5 l gęstej śmietany, 150 g cukru pudru, 1 saszetka zagęszczacza do kwaśnej śmietany.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem przesianym przez sito, wstaw do lodówki na dziesięć minut.
2. Ubij schłodzoną słodko-kwaśną śmietanę zagęszczaczem za pomocą miksera, zwiększając prędkość co trzy minuty. Masa musi nabrać przepychu.
3. Do śmietany dodać miąższ bananowy posiekany w blenderze.
Krem do ciasta: 20 prostych i pysznych przepisów
4. Śmietana z białą czekoladą
Smak tego kremu przypomina lody, można go nakładać na wszelkiego rodzaju ciasta lub można go rozłożyć w szklanych szklankach i podawać jako deser.
Będziesz potrzebować: 450 ml tłustej śmietany, 100 g białej czekolady, 2 żółtka, 45 g skrobi kukurydzianej, 2 łyżki. l. cukier, 30 g masła, 2 łyżki. l. brandy lub koniak.
Przygotowanie:
1. Umieść mieszankę śmietany z żółtkami, cukrem i skrobią na bardzo małym ogniu. Mieszaj trzepaczką i gotuj do pierwszych oznak wrzenia.
2. Dodaj połamaną czekoladę, masło, ostudź i wstaw do zamrażarki na 15 minut.
3. Wlej alkohol i ubij mikserem na puszystą i gładką masę.
5. Gęsty krem do wyrównania ciasta
Tym kremem można posmarować ciastka, a następnie wyrównać powierzchnię całego ciasta, ponieważ masa jest bardzo gęsta i nie rozprowadza się.
Będziesz potrzebować: 350 ml gęstej śmietany, 1 jajko, 1 opakowanie masła, 4 łyżki. l. mąka skrobiowa lub pszenna, 115 g cukru, wanilia.
Przygotowanie:
1. Śmietanę zagnieść w rondelku, najpierw ubić śmietanę i jajko, dodać skrobię i wanilię.
2. Włożyć do kąpieli wodnej, gotować do grubości, przykryć stykającą się folią i pozostawić do ostygnięcia.
3. Oddzielnie ubić masło na puszystą masę, dodając porcjami masę budyniową schłodzoną do temperatury pokojowej.
6. Śmietana „Aromat kawy”
Ten przepis pozwala przygotować pełnowartościowy deser ze śmietany i naturalnej kawy. Krem ten może być również stosowany jako warstwa pośrednia do ciast.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka tłustej kwaśnej śmietany, 0,5 szklanki cukru pudru, 4 łyżki. l. mocna świeżo parzona kawa, szczypta waniliny, 10 g żelatyny, 60 ml wody.
Przygotowanie:
1. Umieść miskę śmietany, cukru pudru i wanilii w pojemniku z lodowatą wodą. Ubijaj mikserem, aż śmietana podwoi swoją objętość.
2.Rozpuszczoną żelatynę mieszamy z mocną (schłodzoną) kawą, dodajemy cienkim strumieniem do śmietanki, nie przerywając ubijania.
3. Wlej do miseczek lub wlej ciasto biszkoptowe w głębokiej formie, poczekaj aż całkowicie się zestali. Udekoruj deser bitą śmietaną.
Krem waflowy: 12 najsmaczniejszych przepisów
7. Śmietana z kwaśnej śmietany z mlekiem skondensowanym
Cukier nie jest zawarty w tym przepisie, ponieważ słodycz skondensowanego mleka jest więcej niż wystarczająca, aby uzyskać pyszną śmietankę.
Będziesz potrzebować: 400 g kwaśnej śmietany, 1 puszka mleka skondensowanego, 1,5 opakowania masła, 500 g orzechów włoskich.
Przygotowanie:
1. Ubij miękkie masło mikserem, stopniowo wlewając skondensowane mleko, masa powinna być puszysta i przewiewna.
2. Do śmietany wprowadzaj porcjami śmietanę, kontynuując pracę elektryczną trzepaczką.
3. Do słodkiej masy wmieszać łyżką zmielone w maszynce do mięsa orzechy.
8. Śmietana „Migdał”
Jeden z najsmaczniejszych rodzajów śmietany do ciast i ciastek. Szczególnie miłośnicy migdałów w deserach polubią ten krem.
Będziesz potrzebować: 0,5 l kwaśnej śmietany (20-25% tłuszczu), 3 łyżki. l. mąka, 2 opakowania masła, 210 g cukru, 3 jajka, spożywczy aromat migdałowy, 100 g obranych i prażonych migdałów.
Przygotowanie:
1. Zagotuj mieszankę jajek, cukru, mąki i śmietany na małym ogniu. Schłodź to.
2. Do ubitego masła w małych porcjach dodać kremową masę śmietanową.
3. Dopraw esencją migdałową i wymieszaj z posiekanymi migdałami.
9. Krem z kwaśnej śmietany i ciasta truskawkowego
Pyszna i zdrowa wyściółka do ciasta lub nadzienie do ciasta. Krem śmietankowo-jagodowy z twarogiem jest idealny do deserów na przyjęcie dla dzieci.
Będziesz potrzebować: 250 g kwaśnej śmietany, 400 g miękkiego twarogu, 5 łyżek. l. mleko skondensowane, 250 g truskawek, 2 łyżki. l. sok cytrynowy.
Przygotowanie:
1. Ubij twarożek blenderem, aby nie pozostały ziarna, dodaj śmietanę i mleko skondensowane, ubijaj przez 5-6 minut ze średnią prędkością.
2. Truskawki pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny, delikatnie wymieszać ze śmietaną.
Klasyczne ciasto miodowe: 5 prostych i pysznych przepisów (krok po kroku)
10. Śmietana z marmoladą
Bardzo jasny i delikatny w smaku krem, który można podawać po prostu na deser, wymieszać z kawałkami kruchych ciasteczek lub posmarować ciastem.
Będziesz potrzebować: 500 g tłustej śmietany, 150 g wielobarwnej marmolady, 1 szklanka cukru pudru, 1 saszetka zagęszczacza z kwaśnej śmietany.
Przygotowanie:
1. Śmietanę ubić mikserem, stopniowo dodając cukier puder, na koniec dodać saszetkę zagęszczacza.
2. Wybierz wysokiej jakości marmoladę, aby nie poplamiła kremu. Drobno posiekaj i dodaj do śmietany.
11. Śmietanowo-białkowy krem do ciasta
W blasku ten krem przypomina białe letnie chmury. Nie można go długo przechowywać, więc użyj go od razu.
Będziesz potrzebować: 500 g gęstej kwaśnej śmietany, 8 białek jaj, 2 szklanki cukru, 15 g cukru waniliowego.
Przygotowanie:
1. Ubij schłodzoną śmietanę ze 100 gramami cukru i wanilii.
2. Ubij białka w piankę, stopniowo dodając cukier, małymi porcjami, kontynuując ubijanie, wlej śmietanę.
3. Ubijaj wszystko razem przez 15-18 minut na puszystą masę.
12. Szybka śmietana „Karmel”
Ten krem składa się z zaledwie trzech składników i można go używać do przekładania ciast waflowych.
Będziesz potrzebować: 700 ml 15% kwaśnej śmietany, 370 g gotowanego skondensowanego mleka, 2 torebki zagęszczacza do śmietany.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj śmietanę z zawartością dwóch saszetek zagęszczacza, umieść mikser i rozpocznij proces ubijania.
2. Dodaj gotowane mleko skondensowane do śmietany nie od razu, ale po jednej łyżce na raz. Wypróbuj śmietankę do smaku, "Toffee" może potrzebować więcej lub mniej niż norma określona w przepisie.