Aromatu miodowego ciasta nie da się pomylić z niczym innym. A sam smak z dzieciństwa jest jeszcze bardziej bezkonkurencyjny. Nie daj się zastraszyć dużą liczbą warstw! Właściwie to bardzo łatwe do przygotowania. Oto 5 prostych i pysznych przepisów na klasyczne ciasto miodowe ze zdjęciami krok po kroku!
1. Klasyczne ciasto miodowe z dwoma rodzajami śmietany
Lody śmietankowo-śmietanowe wspaniale uzupełniają miodowy smak ciast.
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 2 jajka, szczypta soli, 220 g cukru, 100 g masła, 2 łyżki. miód, 1 łyżeczka. soda, 400 g przesianej mąki.
Do śmietany: 250 g masła, 200 g cukru pudru, 300 g kwaśnej śmietany.
Do napełniania kremem: 400 ml mleka 180 g cukru 1 jajko 200 ml śmietanki do ubijania 100 g masła 3 łyżki. skrobia kukurydziana.
Przygotowanie:
1. Ubijaj jajka solą i cukrem, aż będą gładkie. Dodajemy do nich masło i miód, rozpalamy na małym ogniu i podgrzewamy, nie gotując i ciągle mieszając. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj.
2. Dodaj porcje mąki do gorącej masy. Ciasto dobrze zagnieść i podzielić na żądaną liczbę kawałków, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
3. Rozwałkuj kulki na cienkich ciastkach bezpośrednio na dywaniku lub pergaminie. Nakłuć widelcem, aby ciasto nie bulgotało. Nie usuwaj krawędzi - pójdą do okruchów. Każde ciasto piecze się około 5 minut w 170 stopniach.
4. Aby uzyskać kwaśną śmietanę, ubijaj miękkie masło i cukier puder przez około 5 minut na wysokich obrotach. Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej.
5. Na drugi krem wymieszaj jajko, cukier i skrobię. Zagotuj mleko i zalej jajko. Podgrzewaj, aż zgęstnieje na średnim ogniu, ciągle mieszając. Dodaj masło i umieść w lodówce pod folią. Następnie dodaj bitą śmietanę na puszystą masę i ponownie wymieszaj.
6. Złóż ciasto, smarując ciastka jednym lub różnymi kremami. Posmaruj go na wierzchu i bokach i udekoruj na wierzchu okruchami.
2. Szybkie ciasto miodowe bez rozwijania ciast
Chociaż ten przepis na ciasto miodowe można nazwać leniwym, wynik nie jest gorszy!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 80 g miodu, 100 g cukru, 100 g masła, 3 jajka, 1 łyżeczka. soda, 1 szczypta soli, 180-200 g mąki.
Do kremu: 400 g kwaśnej śmietany od 20%, 1 łyżka. cukier puder.
Przygotowanie:
1. Umieść miód w wysokim garnku i umieść go na kuchence. Gdy zacznie się gotować, dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż się skarmelizuje. Dodać masło, zdjąć z ognia i wymieszać do rozpuszczenia.
2. Ubij jajka i dodaj do nich cukier i sól w małych porcjach. Ubijać przez 5 minut, wymieszać z mieszanką miodu i przesianą mąką.
3. Wygładź jednorodne ciasto cienką warstwą na macie silikonowej. Zrób tyle ciastek, ile wytrzyma ciasto i piecz je przez 6-7 minut w 160 stopniach. Przytnij je i pokrój na kawałki, w zależności od liczby warstw, które chcesz.
4. Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i złóż ciasto, rozprowadzając na każdym ciastku. Posmaruj górę i boki śmietaną i udekoruj miodowym ciastem pokruszonymi resztkami. Potrzebuje co najmniej 3-4 godzin, aby namoczyć się w lodówce.
Klasyczna śmietana: 5 przepisów na ciasta krok po kroku
3. Ciasto miodowe karmelowe
Nawet ci, którym całkowicie obojętne są klasyczne napoje miodowe, nie oprą się mu!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 3 jajka, 100 g masła, 100 g miodu, 150 g cukru, 2 łyżeczki. soda, 500 g mąki.
Do kremu: 700 g śmietany 25-30%, 400 g śmietany 33-35%, 80 g cukru pudru, 150 g cukru, 50 g masła 82%.
Przygotowanie:
1. Włóż jajka, masło, cukier i miód do miski i włóż do kąpieli wodnej. Podgrzewaj, aż mieszanina będzie gładka, a cukier się rozpuści. Dodaj sodę oczyszczoną i zaparzaj przez kolejne 2 minuty.
2. Dodać mąkę w kilku krokach i zagnieść ciasto. Podziel na 12 kawałków, kawałki odstaw na pół godziny pod folią. Każdy kawałek obtocz w cienką skórkę i piecz przez 4-5 minut w 180 stopniach.Odetnij boki i posiekaj na okruchy.
3. Wsypać cukier śmietankowy do rondla, podgrzać i mieszać karmel, aż cukier się rozpuści. Dodaj masło, wlej 100 g gorącej śmietany i gotuj jeszcze minutę. Przykryj i odstaw do ostygnięcia.
4. Resztę śmietany ubić na puszystą masę i ubić śmietanę z cukrem pudrem. Wymieszaj karmel ze śmietaną i dodaj śmietankę na końcu.
5. Ułóż ciasto rozsmarowując około 3 łyżki każdej warstwy ciasta. krem. Włóż do lodówki na pół godziny, posmaruj ze wszystkich stron od góry i włóż do lodówki na kolejną godzinę. Posyp okruchami i odstaw na 3-4 godziny.
Zrób to sam dla dzieci: 5 prostych przepisów krok po kroku
4. Ciasto miodowe z mlekiem skondensowanym
Koniecznie spróbuj tego delikatnego i aromatycznego ciasta!
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 3 łyżki miód, 180 g cukru, 2 łyżki. masło, 2 łyżki. smalec, 1,5 łyżeczki. soda, 3 jajka, 520 g mąki.
Do kremu: 500 g kwaśnej śmietany, 500 g gotowanego skondensowanego mleka.
Przygotowanie:
1. Wlej miód i cukier do rondla, umieść na kuchence na średnim ogniu. Gdy masa będzie gładka, dodaj masło i smalec. Pozostaw je do stopienia w najniższej temperaturze.
2. Dodaj jajka i wodę sodową bezpośrednio do miodu na kuchence, kontynuując mieszanie. Wyłączyć ogień i pozostawić ciasto do ostygnięcia na 5-7 minut. Dodać porcjami mąkę i zagnieść na jednorodne ciasto.
3. Gdy ciasto ostygnie, podziel je na 10 kawałków. Obtoczyć na pergaminie w cienką skórkę, odciąć brzegi i piec przez 5-6 minut w 180 stopniach. Pieczenie resztek w osobnym mięku tartym do posypania.
4. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem w temperaturze pokojowej zwykłą łyżką. Gdy ciastka ostygną, zbierz ciastko, smarując każde ciastko kremem. Ciasto miodowe rozsmarować na wierzchu i bokach, posypać okruchami i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
Tiramisu w domu: 5 klasycznych przepisów (krok po kroku)
5. Ciasto miodowe z płynnymi ciastami
Kolejny prosty i szybki przepis na klasyczne ciasto miodowe, do którego nie trzeba rozwałkować ciast.
Będziesz potrzebować:
Dla testu: 120 g masła, 3 łyżki. miód, 100 g cukru, 4 jajka, 1 łyżeczka. soda, 260 g mąki.
Do kremu: 600 g 20% śmietany, 200 g masła, 130 g cukru, 100 g białej czekolady, 2-3 łyżki. śmietana, 100 g kruche ciasteczka.
Przygotowanie:
1. Podgrzej masło z połową cukru i miodem. Jajka ubić osobno, dodać do nich szczyptę soli i pozostały cukier, wlać do masła i dodać mąkę. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
2. Uformuj rozmiar i kształt ciasta z folii. Wlać i równomiernie rozprowadzić cienką warstwę ciasta i piec przez 7-9 minut w 180 stopniach. Zrób to samo z pozostałymi ciastami.
3. Śmietanę ubić z cukrem na śmietanę i dodać miękkie masło, wstawić do lodówki.
4. Złóż ciasto naprzemiennie warstwami i warstwą kremu. Rozłóż na wierzchu i bokach i posyp bułką tartą.
5. Rozpuść białą czekoladę ze śmietaną w kąpieli wodnej, udekoruj ciasto na wierzchu. Pozostaw ciasto na kilka godzin przed podaniem.
