Masz dość bezsmakowych pomidorów w supermarketach zimą? W takim razie czas zająć się tym problemem już teraz! Proponujemy Wam 20 wspaniałych przepisów na sałatki z pomidorami na zimę!
1. Sałatka z pomidorami i cebulą na zimę
Radzimy wziąć gęste i elastyczne pomidory, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
Będziesz potrzebować: 600 g pomidorów, 1 cebula, 1 łyżka. olej roślinny, czosnek, pietruszka, przyprawy, 1 łyżka. ocet, 1 łyżka. sól, 2 łyżki. cukier, 1 litr wody.
Przygotowanie: Pomidory pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie, zioła i czosnek drobno posiekać. Warzywa ułożyć warstwami w słoikach, dodać przyprawy i marynatę z wrzącą wodą, olejem, solą, cukrem i octem.
2. Sałatka z pomidorków koktajlowych na zimę
Bardzo oryginalny przepis na pomidory z sosem sojowym i goździkami.
Będziesz potrzebować: 250 g pomidorków koktajlowych, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 ząbek, 3 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. olej roślinny, 1 łyżka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Do słoika włożyć przyprawy i czosnek, a na wierzch połówki pomidorków koktajlowych i ćwiartki cebuli. Zalej wrzątkiem, poczekaj, aż ostygnie i wlej wodę do rondla. Doprowadzić do wrzenia, dodać olej, sos sojowy, przyprawy i ocet, dodać sałatkę i zwinąć.
3. Koreańska sałatka z pomidorów
Zamiast sterylizacji możesz spróbować dodać pokruszoną tabletkę aspiryny.
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów, 150 g papryki, chili, czosnku, 40 g cukru, 20 g soli, 50 ml octu, 100 ml oleju roślinnego, 20 g musztardy, 30 g kolendry i pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój pomidory na plasterki, zmiel paprykę, chili i czosnek. Do tej samej masy dodać wszystkie pozostałe składniki marynaty i posiekane zioła. Mieszankę pomidorów i warzyw ułożyć warstwami w słoiku i zrolować.
4. Sałatka z żółtych pomidorów na zimę
Przyjemny słodko-kwaśny smak i bardzo jasny kolor.
Będziesz potrzebować: 400 g żółtych pomidorów, 2 ząbki czosnku, po 1 łyżeczce. cukier i sól, zioła, 2 łyżki. ocet, gorczyca, przyprawy, 30 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Grubo posiekaj pomidory i posyp je wszystkimi przyprawami. Dodaj zmiażdżony czosnek i posiekane zioła, wszystko delikatnie wymieszaj i przykryj olejem i octem. Pozostaw na godzinę, a następnie zwiń w słoiki.
5. Sałatka z pomidorami i ogórkami na zimę
Wspaniała świeża sałatka do smażonych ziemniaków lub pieczonego mięsa.
Będziesz potrzebować: 3 pomidory, 3 ogórki, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, koperek, przyprawy, po 2 łyżeczki. sól i cukier, 4 łyżeczki. ocet, 3 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Masło wlać do słoików i cienko pokrojone warzywa ułożyć warstwami. Dodaj czosnek i zioła, a następnie dodaj wszystkie przyprawy do smaku. Wlej ocet, zalej sałatkę wrzątkiem i zwiń.
20 prostych i pysznych sałatek z bakłażana na zimę
6. Sałatka z pomidorów i papryki
Jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przetworów pomidorowych na zimę!
Będziesz potrzebować: 2 kg pomidorów, 3 papryki, 1 chili, 4 cebule, 0,5 pęczka pietruszki, 1,5 łyżki. sól, 2,5 łyżki. cukier, 25 ml octu, 1,5 litra wody, przyprawy.
Przygotowanie: Warzywa pokroić na chybił trafił i ułożyć w słoikach warstwami z chili i pietruszką. Zagotuj wodę z przyprawami i octem, zalej sałatkę wrzącą marynatą i zwiń.
7. Sałatka pomidorowa z cukinią na zimę
Sałatkę podawać osobno lub stosować do duszenia mięsa i ziemniaków.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 1 kg cukinii, 500 g cebuli, 200 g czosnku, 75 ml oleju roślinnego, 50 g cukru, 40 g soli, przyprawy.
Przygotowanie: Obraną cukinię kroimy w drobną kostkę i dusimy na maśle z solą i cukrem. Po 10 minutach dodaj pokrojone pomidory, a po kolejnych 10 minutach dodaj cebulę z przyprawami. Na sam koniec dodaj czosnek, gotuj jeszcze 5 minut i włóż do słoików.
8. Sałatka z pomidorami i bakłażanem na zimę
Czyste warzywa i nic więcej!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 1 kg bakłażana, 3 łyżki. cukier, 1 łyżka. sól, 1 główka czosnku, 1 łyżka. ocet, 4 łyżki oleje, przyprawy.
Przygotowanie: 1 kg pomidorów obrać, posiekać w blenderze i gotować przez 15 minut.Dodać pokrojony bakłażan, grubo pokrojone pozostałe pomidory, olej, czosnek i przyprawy. Gotuj wszystko razem przez pół godziny, dodaj ocet, a po 5 minutach zdejmij z ognia i zwiń.
9. Sałatka z pomidorów i kapusty na zimę
Prosta i praktyczna przekąska na każdy posiłek.
Będziesz potrzebować: 300 g kapusty, 150 g pomidorów, 100 g marchwi, cebuli i papryki, 30 ml oleju roślinnego, 20 g cukru, 10 g soli.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, pokrój paprykę i cebulę w paski, a pomidory pokrój w cienkie plasterki. Dodaj resztę składników oprócz octu, gotuj przez 20 minut, a następnie dodaj. Napełnij słoiki sałatką.
10. Sałatka pomidorowa z jabłkami
Bez octu, bez aspiryny, bez kwasu cytrynowego!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 3 jabłka, 1 łyżka. sól, 4 łyżki cukier, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Jabłka obrać i pokroić w plastry, a pomidory w duże plastry. Ostrożnie ułóż wszystko w słoikach, zalej wrzątkiem i pozostaw pod pokrywką na 20 minut. Odcedź wodę, ponownie zagotuj z solą i cukrem, dodaj sałatkę i zwiń.
20 przepisów na pomidora adjika na zimę
11. Sałatka z pomidorami i selerem
Sałatkę można idealnie przechowywać w chłodnym miejscu do wiosny.
Będziesz potrzebować: 3 kg pomidorów, 1 kg cebuli, 500 g łodyg selera, 2 chili, 2 główki czosnku, 2 l wody, 50 g soli, 100 g cukru, 15 ml octu, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa, w tym chili i czosnek, pokroić w plastry i ułożyć warstwami. Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami, na koniec dodaj ocet, dodaj sałatkę i zawiń.
12. Sałatka pomidorowa z marchewką na zimę
Soczysta, jasna i aromatyczna sałatka z pomidorami - trafi na przystawkę lub pełnowartościowy dodatek.
Będziesz potrzebować: 500 g papryki, 1 kg pomidorów, marchwi i cebuli, 120 ml oleju roślinnego, 130 g cukru, 1,5 łyżki. sól, 60 ml octu, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić na chybił trafił, marchewki natrzeć obieraczką i wszystko przykryć przyprawami, solą i cukrem. Wlać olej, dusić przez 30 minut, dodać ocet i po 10 minutach włożyć sałatkę do słoików.
13. Sałatka pomidorowa z grzybami na zimę
Jeśli używasz grzybów leśnych, najpierw zgrzej je osobno.
Będziesz potrzebować: 500 g cebuli, 1 kg pomidorów, pieczarek i papryki, 700 g marchwi, 150 g cukru, 50 g soli, 100 ml octu, 300 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Grzyby grubo posiekać i usmażyć. Pokrój pomidory, duś na maśle przez 5 minut i dodaj resztę warzyw, cukier, sól i przyprawy. Całość dusić jeszcze przez 40 minut, na koniec dodać ocet i włożyć sałatkę do słoików.
14. Sałatka pomidorowa z ananasem
Pikantna przystawka warzywna z posiekanymi pomidorami.
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów, 350 g marchwi i papryki, 250 g cebuli, 300 g ananasów w puszkach, 5 ząbków czosnku, 60 g cukru, 1 łyżka. sól, 0,5 szklanki oleju roślinnego, przyprawy, 1 łyżka octu.
Przygotowanie: Zmiel pomidory blenderem i bardzo drobno posiekaj resztę składników. Całość dusimy razem przez około 40 minut z masłem, cukrem i solą. Na koniec dodaj przyprawy i ocet, a następnie wlej sałatkę do słoików.
15. Sałatka z pomidorami i burakami na zimę
Oryginalna sałatka zimowa, którą możesz zaskoczyć.
Będziesz potrzebować: 3 pomidory, 4 buraki, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 50 ml octu, 1 łyżka. sól, 3 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Cebulę i pomidory drobno posiekać, buraki zetrzeć na grubej tarce, dodać posiekany czosnek i wymieszać. Zalej sałatkę cukrem i solą, wlej ocet i ułóż w słoikach.
20 najsmaczniejszych sałatek na zimę
16. Sałatka pomidorowa z brokułami na zimę
Jasna i bardzo piękna sałatka na zimę, która na pewno spodoba się całej rodzinie!
Będziesz potrzebować: 5 pomidorów, 2 główki brokułów, 1 litr wody, 3 papryki, 3 czerwone cebule, 80 g cukru, 50 g soli, 3 ząbki czosnku, 80 ml oleju roślinnego, 60 ml octu, 1 pęczek ziół , przyprawy.
Przygotowanie: Kwiatostany brokułów gotuj przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a resztę warzyw po prostu pokrój na cieńsze. Ułóż je pięknie w słoikach wraz z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Zagotować wodę z olejem i przyprawami, dodać sałatkę, dodać ocet i zawinąć.
17. Sałatka pomidorowa bez octu
A także bez oleju i sterylizacji!
Będziesz potrzebować: 3 kg pomidorów, 2 kg kapusty, 1 kg papryki, 2 pęczki bazylii, 1 główka czosnku, 1 chili, przyprawy, sól.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa posiekaj na grubo, a bazylię i czosnek posiekaj. Całość dusić przez 10 minut, dodać chili i przyprawy do smaku, a po 5 minutach zawinąć do słoików.
18. Sałatka pomidorowa z orzechami na zimę
Uważa się, że jest to klasyczny egipski przepis.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 500 g orzechów włoskich, 700 g cebuli, 40 g soli, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Pomidory obrać i drobno posiekać, wymieszać z posiekaną cebulą, ziołami i pokruszonymi orzechami i doprawić do smaku. Pozwól parzyć przez 10 minut i włóż do słoików.
19. Sałatka z pomidorami i kalafiorem na zimę
Podczas gdy wszędzie dodajemy zwykłą kapustę, często zapominając o kalafiorze!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 300 g papryki, 2 kg kalafiora, 4 ząbki czosnku, 150 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. sól, 4 łyżki cukier, 1 łyżeczka. ocet.
Przygotowanie: Rozłóż kalafior na bardzo małe kwiatostany i gotuj przez 3 minuty. Zmiel pomidory w blenderze i gotuj przez 15 minut z olejem i przyprawami. Dodać drobno posiekaną paprykę i kalafior, dusić jeszcze 15 minut, wlać ocet i ułożyć w słoikach.
20. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Zielone pomidory są jędrniejsze i bardziej pikantne.
Będziesz potrzebować: 4 kg zielonych pomidorów, 1 kg papryki, cebuli i marchwi, 1 szklanka oleju roślinnego, 1 szklanka cukru, 0,5 szklanki octu, 2 łyżki. Sól.
Przygotowanie: Pomidory pokroić w plastry, marchewki utrzeć na tarce, cebulę i paprykę posiekać. Wszystko wymieszaj, dodaj olej, ocet i przyprawy i gotuj przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Podziel sałatkę do słoików.