Trudno o bardziej harmonijną i wszechstronną kombinację warzyw niż bakłażan i pomidor. Co więcej, można je przygotować tak, jak lubisz: od przekąsek po dania główne lub preparaty na zimę. Oto 20 najsmaczniejszych przepisów!
1. Bakłażan z plastrami pomidora
Najłatwiejsza, najszybsza i najbardziej wszechstronna przekąska.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 pomidory, majonez, czosnek, zioła.
Przygotowanie: Bakłażany i pomidory pokroić w plastry o grubości 5 mm. Smażyć bakłażana z obu stron i lekko posmarować majonezem z jednej strony. Na wierzchu ułożyć pomidora, następnie posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem.
2. Bułki z bakłażanem, pomidorami i majonezem
Rolki można zabezpieczyć szpikulcami, ale dobrze zachowują swój kształt.
Będziesz potrzebować: 500 g bakłażana, 300 g pomidorów, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. majonez.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w cienkie plasterki i smażyć do miękkości. Połącz majonez z posiekanym czosnkiem i przyprawami do smaku i posmaruj bakłażanem. Na każdym talerzu zawinąć plaster pomidora.
3. Kanapki z bakłażanem, pomidorem i mozzarellą
Pyszna wegetariańska przekąska!
Będziesz potrzebować: 12 kromek chleba tostowego, 2 bakłażany, 2 pomidory, 200 g mozzarelli, 5 jajek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Drobno posiekaj zioła, pokrój bakłażana w krążki i ubij jajka. Smażyć bakłażana z obu stron. Zanurz każdą kromkę chleba po jednej stronie jajka i umieść na blasze do pieczenia.
Posyp bakłażanem, mozzarellą i pomidorami, dopraw i przykryj drugą kromką chleba namoczoną z obu stron w jajku. Kanapki posyp ziołami i piecz przez 15 minut w 180 stopniach.
4. Duszony bakłażan z pomidorami
Radzimy gotować bakłażany w żeliwnym kotle.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 4 pomidory, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany w kostkę, drobno posiekaj obrane pomidory i cebulę i smaż je razem przez 5-7 minut na dużym ogniu. Dodaj czosnek, przyprawy i pół szklanki wody, gotuj przez 20 minut i posyp ziołami.
5. Bakłażan z pomidorami na patelni
Smak tego dania jest całkowicie odmieniony, w zależności od wybranych przypraw i ziół.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 marchewki, 2 pomidory, 1 papryka, 1 cebula, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, a pozostałe warzywa pokrój w kostkę. Podsmażyć cebulę z marchewką na złoty kolor, dodać bakłażana i paprykę, a po 5 minutach dodać pomidora. Kontynuuj smażenie na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, a na koniec dopraw danie.
15 świetnych przepisów na bakłażany z pomidorami i czosnkiem
6. Bakłażan z pomidorami i serem
Kolejny przepis na tę bardzo klasyczną przystawkę z bakłażana i pomidora.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 pomidory, 2 ząbki czosnku, 180 g sera, 1 łyżka. majonez, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Bakłażany i pomidory pokroić w plastry o grubości 7-10 mm. Wymieszaj majonez ze zmiażdżonym czosnkiem, przyprawami i ziołami. Posmaruj każde kółko bakłażana sosem, połóż na wierzchu pomidor i posyp tartym serem. Piec 20 minut w 200 stopniach.
7. Bakłażan z pomidorami i serem feta
Pachnąca bułgarska zapiekanka z bakłażanem, pomidorami i polewą mleczną.
Będziesz potrzebować: 500 g bakłażanów, 2 pomidory, 200 g sera feta, 3 ząbki czosnku, 0,5 pęczka pietruszki i bazylii, 3 jajka, 150 ml mleka, przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany, pomidory i ser feta pokroić w kostkę, a czosnek i zioła drobno posiekać. Smażyć bakłażany na złoty kolor, doprawić i włożyć do formy. Góra - pomidory, ser feta i zioła z czosnkiem. Wlać ubite jajka z mlekiem i piec 45 minut w 180 stopniach.
8. Bakłażan z pomidorami na zimę
Uniwersalny kawałek, który można spożywać w ten sposób lub wykorzystać w innych potrawach.
Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 1,5 kg pomidorów, 3 łyżki. cukier, 1 łyżka soli, chili, 1 główka czosnku, 1 łyżka. ocet, 4 łyżki olej roślinny.
Przygotowanie: Obierz pomidory, posiekaj blenderem i gotuj przecier pomidorowy z masłem przez 15 minut. Grubo posiekaj bakłażany i włóż je do sosu. Do smaku dodaj czosnek, chili, cukier, sól i przyprawy. Gotuj miksturę przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając, dodaj ocet i zwiń.
9. Marynowany bakłażan z pomidorami
Bardzo aromatyczny, pikantny i pikantny sos!
Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 300 g pomidorów, 500 g pieprzu, 4 ząbki czosnku, 0,5 pęczka bazylii, chili, po 2 łyżeczki. cukier i sól, 4 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. ocet.
Przygotowanie: Bakłażana pokroić w kostkę, skropić olejem i piec 15 minut w 180 stopniach. Papryki, pomidory i wszystkie inne przyprawione składniki ubić blenderem na gładką masę. Na koniec dodaj pozostały olej i ocet. Schłodzony bakłażan polać sosem i pozostawić na noc do lodówki.
10. Bakłażany po koreańsku z pomidorami
Oryginalna przystawka z bakłażana i pomidorów dla miłośników koreańskich warzyw.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 2 papryki, 1 cebula, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka. ocet, 1 łyżeczka. cukier, 3 łyżki. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w paski i lekko podsmażyć. Pokrój pozostałe warzywa mniej więcej w ten sam sposób, dodaj ocet i przyprawy i wszystko wymieszaj. Zostaw warzywa w lodówce.
20 prostych i pysznych sałatek z bakłażana na zimę
11. Bakłażan z pomidorami i orzechami
Podawaj jako przekąskę lub kompletny dodatek.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 4 pomidory, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 g orzechów włoskich, 1 pęczek pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany w kostkę i smaż do miękkości. Osobno podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej posiekany czosnek i posiekane pomidory. Dusić sos do ugotowania, włożyć do niego bakłażany, przyprawy i posiekane orzechy i podgrzewać przez kilka minut. Posyp ziołami i zdejmij z ognia.
12. Bakłażan z pomidorami i twarogiem
I znowu Twoje ulubione bułeczki!
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 2 pomidory, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 słoik serka śmietankowego, 30 g orzechów, 0,5 pęczka kolendry.
Przygotowanie: Połącz śmietanę, serek, drobno posiekane zioła i orzechy. Pokrój bakłażany w plasterki i smaż do miękkości. Posmaruj je tym sosem serowym, ułóż plastry pomidora i zawiń bułeczki.
13. Sałatka z bakłażanem, pomidorami i jajkiem
W razie potrzeby dopraw sałatkę majonezem lub jogurtem.
Będziesz potrzebować: 200 g bakłażanów, 60 g cebuli, 2 jajka, 100 g pomidorów.
Przygotowanie: Obrane bakłażany pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Osobno podsmaż drobno posiekaną cebulę i pozwól warzywom ostygnąć. Jajka ugotować, posiekać z pomidorami i wymieszać.
14. Sałatka z bakłażanem, pomidorami i ogórkami
Sos sojowy w dressingu nadaje mu orientalnego smaku.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 2 ogórki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, zioła, 1 papryka, 1 łyżka. sos sojowy, przyprawy, sezam.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokrój w paski i podsmaż trochę bakłażana. Dodaj posiekany czosnek, zioła i przyprawy, dopraw sałatkę sosem sojowym i posyp sezamem.
15. Bakłażan z pomidorami i ziemniakami
Obfity posiłek dla całej rodziny!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 5 ziemniaków, 1 cebula, 150 ml śmietany, 1 jajko, 60 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki na duże plastry i gotuj przez 5-7 minut. Pokrój bakłażany w plasterki, a cebulę w półpierścienie i usmaż. Do formy wkładamy ziemniaki, cebulę, bakłażany i pomidory, doprawiamy, przykrywamy ubitym jajkiem ze śmietaną i przykrywamy startym serem. Piec 45 minut w 180 stopniach.
20 sałatek z chipsami, które urozmaicą Twoje menu
16. Bakłażan z pomidorami i mięsem mielonym
Zrobi się każde mięso mielone, w tym kurczak lub mieszane.
Będziesz potrzebować: 6 bakłażanów, 250 g mięsa mielonego, 2 pomidory, 1 cebula, 100 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Zrób podłużne nacięcia na bakłażanach i gotuj je przez 5 minut we wrzącej wodzie. Mięso mielone podsmażyć z cebulą, pomidory obrać i posiekać. Włożyć nadzienie do bakłażana, doprawić, posypać startym serem i piec przez pół godziny w 180 stopniach.
17. Bakłażan z pomidorami i kurczakiem
Jeśli chcesz, aby danie było mniej suche, użyj udka kurczaka, a nie piersi.
Będziesz potrzebować: 400 g kurczaka, 1 bakłażan, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 4 pomidory, 1 pęczek kolendry, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na kawałki i smaż na złoty kolor. Osobno podsmaż cebulę z startą marchewką i drobno posiekaną papryką. Dodaj bakłażany do warzyw, a po 3 minutach - posiekane pomidory.
Połącz trochę gulaszu, dopraw i dodaj kurczaka. Wlać 1,5 szklanki wody lub bulionu i po 20 minutach zdjąć naczynie z ognia. Na koniec dodaj przyprawy, czosnek i zioła.
18. Kotlety z bakłażana z pomidorami
Oryginalne kotlety warzywne z ziołami i pieczywem.
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 1 cebula, 2 pomidory, 4 ząbki czosnku, 3 kromki chleba, przyprawy.
Przygotowanie: Piec bakłażany w piekarniku przez 25-30 minut w 200 stopniach. Miąższ rozgnieść widelcem i dodać pomidory, drobno posiekaną cebulę i czosnek posiekany w blenderze. Tam chleb pokruszyć, doprawić, dobrze wymieszać i usmażyć jak zwykłe kotlety.
19. Bakłażan z pomidorami i warzywami
Najsmaczniejszy sezonowy gulasz z bakłażana dla Ciebie i Twoich bliskich.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażanów, 400 g pomidorów, 350 g cukinii i papryki, przyprawy, 50 ml wody.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i smażyć bakłażany na złoty kolor. Dodaj do nich cukinię, pieprz i wodę i dusić przez 3-4 minuty. Następnie dodaj pomidory i przyprawy oraz tusze na kilka minut, aż będą miękkie.
20. Bakłażan faszerowany pomidorami
Nie tylko obfite, ale także bardzo piękne danie z bakłażana i pomidora!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 4 pomidory, 200 g sera, zioła, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Wykonaj serię nacięć na bakłażanach w odległości 5-7 mm, nie sięgając krawędzi. Natrzyj je solą i włóż do tego wachlarza plastry pomidora i sera. Pozostałe pomidory posiekać w blenderze, wymieszać z przyprawami, ziołami i czosnkiem, a na wierzch obłożyć bakłażanem. Piec pół godziny w 180 stopniach.