Jedną z najbardziej klasycznych kombinacji jest bakłażan z pomidorami i czosnkiem. Są popularne w kuchni gruzińskiej i kaukaskiej, ale od dawna są stałymi gośćmi na naszych stołach. Oto 15 najlepszych przepisów na ich wykonanie!
1. Roladki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem
Bardzo szybkie i łatwe danie, które nigdy nie zostanie po posiłku.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażanów, 250 g pomidorów, 4 łyżki stołowe. majonez, 1 łyżeczka. musztarda, 3 ząbki czosnku, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w cienkie plasterki i smażyć do miękkości. Połącz majonez, musztardę, przyprawy, zmiażdżony czosnek i posiekane zioła. Posmaruj każdy plasterek bakłażana tym sosem i zawiń plastry pomidora w rolki.
2. Bakłażan z pomidorami i czosnkiem z serem
Nie musisz nawet niczego wcześniej smażyć!
Będziesz potrzebować: 500 g bakłażanów 350 g pomidorów 3 ząbki czosnku 100 g sera przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w 1 cm plastry i ułożyć na blasze do pieczenia. Posyp przyprawami, ułóż na wierzchu plastry pomidorów, a na nich zmiażdżony czosnek i starty ser. Piec w piekarniku przez 30-35 minut w 180 stopniach.
3. Zapiekanka z bakłażana z pomidorami i warstwami czosnku
Spróbuj gotować z różnymi rodzajami sera i przypraw.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażana 300 g pomidorów 150 g mozzarelli 50 g sera 2 ząbki czosnku 1 jajko przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w cienkie plasterki i usmażyć. Pomidory obrać i drobno posiekać, lekko poddusić z przyprawami i czosnkiem. Ułóż bakłażany, pomidory, mozzarellę i ponownie w kółko. Ostatnia warstwa to bakłażan. Przykryj je roztrzepanym jajkiem, dodaj starty ser i piecz przez 25 minut w 180 stopniach.
4. Duszony bakłażan z pomidorami i czosnkiem
Prosty i szybki dodatek warzywny na każdy dzień.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 pomidory, 1 papryka, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa grubo posiekać i lekko podsmażyć cebulę. Dodaj do niego pieprz, a po 2 minutach - bakłażan. Warzywa jeszcze trochę podsmażyć, dodać pomidory z przyprawami i tusze pod przykryciem do miękkości na małym ogniu. 5 minut przed końcem dopraw danie czosnkiem i posyp posiekanymi ziołami.
20 prostych i pysznych sałatek z bakłażana na zimę
5. Bakłażan z pomidorami i czosnkiem w kuchence mikrofalowej
Tak łatwo jest ugotować ulubiony bakłażan, nawet w kuchence mikrofalowej!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 200 g pomidorów, 150 g sera, przyprawy, 1 pęczek ziół, 5 ząbków czosnku, oliwa.
Przygotowanie: Do zielonego sosu zmiel olej, zioła, czosnek i przyprawy. Pokrój bakłażany na plasterki i podgrzej je mikrofalami przez 6-8 minut przy mocy 600 watów. Połóż plasterki pomidora i sos na każdym krążku, posyp serem i mikrofalówką przez kolejne 2-3 minuty.
6. Bakłażan z pomidorami i czosnkiem na patelni
Do smażenia zalecamy oliwę z oliwek - jest idealna do tego dania.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażanów, 400 g pomidorów, 3 ząbki czosnku, 0,5 pęczka bazylii.
Przygotowanie: Bakłażany kroimy na połówki, smażymy i układamy na serwetce. Pokrój losowo pomidory, dodaj czosnek i posiekaną bazylię i gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Włóż bakłażany na patelnię i gotuj razem przez kolejne 5-10 minut.
7. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i mięsem mielonym
Kompletne danie główne, które nie wymaga osobnego dodatku.
Będziesz potrzebować: 200 g bakłażanów, 100 g pomidorów, 80 g cebuli, 150 g mięsa mielonego, 5 ząbków czosnku, 40 g sera, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Bakłażana przekroić na pół, zrobić głębokie nacięcia na miąższu i natrzeć przyprawami. Drobno posiekaj cebulę, usmaż z mięsem mielonym, a następnie dodaj tam posiekane pomidory i zielenie. Smażyć bakłażany, pokroić, odwrócić, nałożyć na nie nadzienie, a następnie smażyć pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Posyp posiekanym czosnkiem i startym serem i gotuj przez kolejne 2 minuty.
8. Bakłażan z pomidorami i czosnkiem na zimę
Jak obejść się bez zimowych zbiorów w szczycie sezonu warzywnego?
Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 1 kg pomidorów, 8 ząbków czosnku, 250 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. sól, 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu, 2 łyżki. ocet.
Przygotowanie: Gotuj bakłażany w osolonej wodzie przez około 15 minut, ostudź i pokrój w plasterki, a następnie usmaż. Pokrój pomidory w krążki i drobno posiekaj czosnek. Ułóż bakłażany, czosnek i pomidory warstwami w słoikach, rozłóż przyprawy. Wymieszaj sok ze smażenia z pozostałym olejem i octem, wypełnij puste miejsca i zwiń.
Sałatka z paluszkami krabowymi i pomidorami: 15 pysznych przepisów
9. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i grzybami
Najlepiej komponuje się z grzybami leśnymi lub boczniakami.
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 200 g pieczarek, 1 cebula, 1 papryka, 200 g pomidorów, 5 ząbków czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki gotujemy przez 10 minut we wrzącej wodzie i posiekamy, a następnie podsmażamy z cebulą. Dodaj grubo posiekane bakłażany i pieprz na złoty kolor. Na sam koniec dodaj pomidory, czosnek i przyprawy i gotuj pod przykryciem.
10. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i śmietaną
Jak wiele innych potraw z bakłażana, dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 1 pomidor, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. śmietana, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w kostkę, smażyć na złoty kolor i doprawić. Połącz śmietanę, zmielony czosnek i zmielony pomidor w blenderze. Na bakłażana polać sosem, tusze do miękkości i posypać ziołami.
11. Sałatka z bakłażanem, pomidorami i czosnkiem
Soczysta i delikatna sałatka warzywna na obiad lub kolację.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek bazylii, przyprawy, 1,5 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany na ćwiartki z plastrów, zalej gorącą wodą, solą i gotuj przez 10-15 minut. Lekko wyciśnij i ostudź. Dodać grubo pokrojone pomidory, posiekaną bazylię i zmiażdżony czosnek, doprawić i skropić oliwą przed podaniem.
12. Marynowany bakłażan z pomidorami i czosnkiem
Im więcej różnych zieleni - tym lepiej!
Będziesz potrzebować: 800 g bakłażana, 800 g pomidorów, 1 pęczek koperku, kolendry i pietruszki, 1 główka czosnku, przypraw i ziół, 0,5 szklanki oleju roślinnego, 2 łyżki. ocet.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany w paski i gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut. Pokrój drobno pomidory, posiekaj zioła i czosnek i wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj olej, ocet i przyprawy i pozwól mu parzyć pod ciśnieniem przez co najmniej 3 godziny.
20 szybkich przepisów na saute z bakłażana
13. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i kurczakiem
Kolejny przepis na wspaniałą zapiekankę warzywną z mięsem.
Będziesz potrzebować: 500 g kurczaka, 2 bakłażany, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, 150 g sera, zioła, 2 łyżki. majonez, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany na plasterki i smaż przez kilka minut z każdej strony. Kurczaka cienko posiekaj, posiekaj zioła i czosnek, a pomidory pokrój w krążki. Bakłażany warstwowe, kurczak, bakłażan, pomidory, zioła z czosnkiem, majonezem i tartym serem. Piec 40 minut w 180 stopniach.
14. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i ziemniakami
Odmiana ulubionej przekąski z plastrami, ale teraz także z ziemniakami!
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 6 ziemniaków, 3 pomidory, 100 g sera, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki. majonez, przyprawy.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w plastry i smażyć z obu stron. W ten sam sposób pokrój ziemniaki, posyp przyprawami i włóż do foremki. Posmaruj ziemniaki majonezem i przykryj zmiażdżonym czosnkiem. Połóż bakłażany na wierzchu, a na nich - kółka pomidorów. Przykryj wszystko startym serem i piecz pod folią przez 40 minut w 180 stopniach.
15. Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i orzechami
I jeszcze kilka klasyków!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 6 pomidorów, 1,5 szklanki orzechów włoskich, 1 pęczek kolendry, 4 ząbki czosnku, po 20 g koperku i bazylii, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany w plastry, a pomidory w plastry i wstaw wszystko do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.Zmiel orzechy z czosnkiem i ziołami w blenderze, a jeśli to konieczne, dodaj oliwę z oliwek do konsystencji. Umieść nadzienie orzechowe, pomidor i zawijaj na wierzchu bakłażana.