Elsker du sommerretter og lett surhet? Da er definitivt grønn borsjt med sorrel ditt valg. Det er bare et stort utvalg av oppskrifter for tilberedning, men vi har valgt den mest delikate av dem!
1. Den klassiske oppskriften på grønn borsjt med sorrel
Deilig og forfriskende. Hva kan være bedre?
Du vil trenge: 300 g storfekjøtt, 250 g poteter, 3 kokte kyllingegg, 1 gulrot, 200 g sorrel, en haug med greener, 5 stilker med fjærløk, salt, 3 liter vann.
Forberedelse: Kok kjøttet i 1,5 time og ta det ut av formen. Legg potetene i buljong og kok i 10 minutter. Tilsett deretter hakkede gulrøtter og kjøtt og kok i ytterligere 3 minutter. Hell hakkede egg, sorrel og urter i en kjele. Slå av og salt på et minutt.
2. Grønn borsch med eggemos og sorrel
Ved servering kan du tilsette en skje rømme på tallerkenen.
Du vil trenge: 3 liter vann, 300 g svin på beinet, en haug med sorrel, 200 g poteter, 4 kyllingegg, 100 ml melk, 1 ss. mel, en haug med greener, 3 stilker med grønn løk, salt.
Forberedelse: Kok kjøttkraft på kjøtt. Mal alle produktene. Tilsett grønne løk, poteter i en kjele og kok i 10 minutter. Pisk eggene i en egen beholder, rør dem med melk og mel til det er jevnt. Hell eggeblandingen i den kokende borsjten. Etter 5 minutter tilsett sorrel, urter og salt.
3. Grønn borsch med sorrel og røkt ribbe
Røkt produkter gir borsch en deilig aroma.
Du vil trenge: 300 g røkt svinekjøtt, 4 poteter, 1 gulrot, løk, 300 g sorrel, persille, 2 egg, 2 fedd hvitløk, 80 g vegetabilsk olje, salt, malt pepper, 3 liter vann.
Forberedelse: Kok ribbeina i 15 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter i en stekepanne. Tilsett potetene i buljongen. Etter 10 minutter, send stekingen til pannen. Rør egg med krydder i en bolle og hell i borsch, rør av og til. Tilsett hakkede urter, hvitløk og salt 2 minutter før slutt. Etter at du har slått av, lar du borsjten brygge i 15 minutter.
4. Grønn borsch med kalkun og sorrel
Du kan skjære eggene eller mose dem med en gaffel.
Du trenger: 3 liter vann, 400 g kalkunfilet, 150 g sorrel, 3 poteter, 2 kokte kyllingegg, 1 gulrot, 1 løk, en haug persille, 2 stilker grønn løk, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 laurbærblader, salt.
Forberedelse: Kok kalkunen i 1 time. Hakk grønnsaker og urter. Ta ut kjøttet og ha laurbærpotetene i buljongen. Etter 5 minutter, tilsett stekt løk og gulrøtter. Etter 10 minutter tilsett sorrel, egg, urter og kjøtt skåret i biter. Salt, pepper og slå den av.
20 potetsupper som absolutt er verdt å lage
5. Grønn borsch med rødbeter og sorrel
For å unngå at rødbeter flekker resten av ingrediensene, dryss dem med eddik.
Du vil trenge: 400 g kjøtt, 3 poteter, 2 kokte egg, mellomstore gulrøtter, 200 g rødbeter, 200 g sorrel, 1 løk, 80 g vegetabilsk olje, 2 ss. tomatpuré, 1 ts. salt, 0,5 ts. sukker, 3 liter vann.
Forberedelse: Kok kjøttet i 45 minutter. Tilsett hakkede poteter i buljongen. Stek hakkede løk, gulrøtter og rødbeter i en stekepanne. Stek dem i en tomat med krydder, sukker og salt i 10 minutter. Kombiner buljongen og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett hakkede egg, sorrel, urter og kok under lokk i 3 minutter.
6. Grønn borsch med sorrel og kjøttboller
Stek kjøttkakene til de kommer til overflaten.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 200 g kjøttdeig, 1 ss. semulegryn, 2 kyllingegg, 3 mellomstore poteter, 1 gulrot, 1 løk, en haug med sorrel, en haug med greener, 4 stilker med grønn løk, 3 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper.
Forberedelse: Kombiner kjøttdeig med krydder, semulegryn og lag små kuler. Stek hakkede løk og gulrøtter i en kjele i smør, tilsett poteter. Etter 4 minutter, hell kokende vann over alt og kok i 7 minutter. Tilsett deretter hakket sorrel, løk, urter og kjøttboller. Et minutt før du slår av salt og pepper. Pynt borsch ved servering.
7. Magert grønn borsch
Etter tilberedning må du la borsjten brygge i 10-15 minutter.
Du vil trenge: 3 liter vann, 300 g sorrel, 3 poteter, 1 løk, mellomstore gulrøtter, 4 egg, en haug med grønne løk, en haug med greener, 3 ss. vegetabilsk olje, 2 laurbærblader, 0,5 ts. salt, malt pepper.
Forberedelse: Kok potetene i saltet vann til de er halvkokte. Tilsett laurbærblad og hakket sorrel. Rør egg med krydder separat, og hell i en tynn stråle i den kokende borsjten. Etter 4 minutter, tilsett stekt løk med gulrøtter, salt, pepper og resten av greenene. Fjern fra varmen etter 3 minutter.
8. Grønn borsch med sopp og sorrel
Et veldig velsmakende alternativ for å lage borscht for elskere av sopp og urter.
Du vil trenge: 2,5 l vann, 200 g sorrel, 300 g kjøtt, 150 ml tomatjuice, 200 g sopp, 1 gulrot, 1 løk, en haug persille med dill, 2 fedd hvitløk, 3 kyllingegg, 80 ml vegetabilsk olje, salt, malt pepper.
Forberedelse: Kok kjøttkraften fra kjøttet. Hakk grønnsaker og urter. Legg soppen i kjelen. Tilsett potetene etter 10 minutter. Stek løk og gulrøtter i en panne, tilsett tomat, hvitløk og krydder. Hell steikingen i buljongen og kok i 5 minutter. Tilsett sorrel, urter, egg og slå av etter koking.
Klassisk beef stroganoff: 10 trinnvise oppskrifter
9. Grønn borsch med sorrel og rømme
Rømme gir borsch en vakker hvit nyanse.
Du vil trenge: 3 liter vann, 300 g svinekjøtt, 4 kokte kyllingegg, 200 g poteter, 250 g rømme, 300 g sorrel, en haug med urter, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Kok kjøttet i 40-50 minutter i saltet vann. Tilsett potetene i terninger. Hakk sorrel, egg og bland med rømme og krydder. Når potetene er klare, tilsett denne blandingen til borsch og kok i 2 minutter etter koking.
10. Grønn borsch med sorrel og ris
Du kan velge hvilken som helst ris du liker.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 250 g kjøtt, 3 poteter, 1 løk, 1 middels gulrot, 2 kokte kyllingegg, 100 g ris, en haug med grønne løk, en haug med sorrel, 50 g smør, 2 laurbærblader, salt og malt svart pepper ...
Forberedelse: Kok kjøtt med laurbærblad i saltet vann. Hakk grønnsaker og urter. Send potetterningene til gryten. Stek løk og gulrøtter i smør. Kombiner steking med buljong og skyllet ris. Etter 5 minutter, tilsett sorrel, urter og egg. Salt, pepper og la borsch brygge i 10 minutter.
11. Grønn borsch med rabarbra og sorrel
Du kan lage denne retten med alle typer kjøtt.
Du vil trenge: 3 liter vann, kyllingbryst, en haug med sorrel, 2 rabarbrablader, 300 g poteter, 1 gulrot, 2 kokte egg, en haug persille med dill, salt, malt pepper, 2 laurbærblader, 3 erter av allehånde.
Forberedelse: Kok kyllingen i 30 minutter i saltet vann med krydder. Tilsett poteter og gulrøtter i terninger. Hakk rabarbra, sorrel og urter. Når potetene er klare, tilsett dem i borsch, salt og pepper. Etter 3 minutter, slå av og la den trekke under lokket. Pynt med et egg ved servering.
12. Ungarsk grønn borscht
Slik borscht er nødvendigvis tilberedt med rabarbra og rødbeter.
Du trenger: 300 g kjøtt, 1 blad rabarbra, 200 g rødbeter, 3 poteter, løk, haug med sorrel, 1 gulrot, 2 egg, 3 stilker med grønn løk, haug med grønnsaker, 3 ss. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak, 3 liter vann.
Forberedelse: Kok kjøttet med krydder. Stek rødbeter, løk og gulrøtter i skiver i en stekepanne. Legg potetterningene i gryten. Etter 5 minutter, hell i stekingen. Hakk sorrel, rabarbra, grønn løk og urter. Ha dem i borscht, salt, pepper og kok i 3 minutter. Når du serverer, tilsett et halvt kokt egg på en tallerken.
20 eplesalater du absolutt bør prøve
13. Grønn borsch med unge erter og sorrel
Like velsmakende grønn borsjt, både varm og kald!
Du trenger: 1 glass unge erter, 250 g sorrel, 200 g kylling, 1 gulrot, 1 løk, 3 poteter, en haug med grønnsaker, 2 kokte egg, grønne løk, 2 ss. vegetabilsk olje, malt pepper, salt, 2,5 liter vann.
Forberedelse: Kok kjøttet i saltet vann med krydder til det er mørt.Stek hakkede løk og gulrøtter i olje. Send potetterningene til buljongen og kok i 5 minutter. Tilsett deretter steking og krydder. Mal sorrel, urter, egg. Hell dem i en kjele med erter. Kok borsch i 3 minutter og slå den av.
14. Grønn borscht "Eating"
Du kan bruke kylling- eller vaktelegg.
Du vil trenge: 3 liter storfekjøttbuljong, 300 g sorrel, 1 paprika, 3 poteter, 1 gulrot, 1 løk, en haug persille, 2 kokte egg, 3 ss. tomatpuré, 3 ss vegetabilsk olje, 0,5 ts. sukker, 1 ts. salt, pepparkorn og malt.
Forberedelse: Hakk grønnsaker og urter. Send potetene i buljong. Stek løk, gulrøtter og paprika i olje. Tilsett tomatpuré, sukker og krydder. Etter 5 minutter, hell steikingen i en kjele, tilsett urter og sorrel. Kok i 3 minutter. Ved servering, pynt borschen med et egg skåret på langs.
15. Grønn borsch med sorrel og brennesle
Hell kokende vann over brennesle før tilberedning.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 200 g kyllingfilet, en haug med brennesle, en haug med sorrel, 3 poteter, 2 kokte egg, 1 gulrot, 50 g smør, en løk, en haug persille med dill, et fedd hvitløk , salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Kok kjøttkraften fra kjøttet. Hakk grønnsaker og urter. Stek løk og gulrøtter i olje. Tilsett poteter i buljongen, og etter 5 minutter tilsett steking og brennesle i pannen. Kok borsch i 2 minutter, tilsett sorrel, urter og hvitløk. Salt, pepper og fjern fra varmen. La retten stå under lokket i 10 minutter. Bruk eggene til pynt.