And i ovnen er en signaturrett for mange husmødre. Hun er så god og effektiv at hun ser ut til å være toppen av kulinarisk kunst. Men i virkeligheten er alt på ingen måte så komplisert som det ser ut til. Del 15 beste matlagingsoppskrifter!
1. And med epler i ermet
Kjøttet i ermet viser seg alltid å være veldig saftig og mørt.
Du vil trenge: 1 and, 2 epler, 3 ss soyasaus, 1 ts. balsamico, 1 ss hver olivenolje, honning og revet ingefær, 1 sitron, krydder.
Forberedelse: Kombiner sitronsaft med soyasaus, honning, balsamico, smør og ingefær. Riv anda med krydder, dekk med marinade og la stå over natten. Skjær eplene i båter, stikk anda og legg den i ermet. Stek i 1,5 timer i ovnen på 180-200 grader.
2. And med øl og grønnsaker på en boks
Det beste alternativet er en høy glassburk opp til en liter.
Du vil trenge: 1 and, 500 ml mørkt øl, 4 poteter, 1 løk, 3 gulrøtter, 3 selleristengler, krydder.
Forberedelse: Skjær et par kutt på anda og gni det med krydder. Hell ølet i en boks og legg anda vertikalt på boksen. Ha den i en form, fordel de grovhakkede grønnsakene rundt og stek i 15 minutter på 220 grader og 1,5-2 timer til på 180 grader.
3. And med appelsin i ovnen
Sørg for å finne fersk rosmarin og timian.
Du vil trenge: 1 and, 2 ss hver salt, sukker og honning, 30 ml sterk svart te, 1 ss hver. timian og rosmarin, krydder, 1 appelsin.
Forberedelse: Hell appelsinjuice over anda og brett skallet innover. Gni den på toppen med sterk te med sukker, honning, krydder og urter. Send anda til ovnen i 1,5 timer på 180 grader.
4. And i honning-oransje glasur
Ved servering, legg den over skivene fersk appelsin.
Du vil trenge: 1 and, 1 ts hver sitronsaft, hakket basilikum, ingefær og salt, 300 g honning, 120 g smør, 2 kopper vann, 0,5 kopper appelsinjuice, en halv appelsin.
Forberedelse: Gni anda med basilikum, salt og ingefær, og legg de oransje skivene inni. Kombiner honning, smør, appelsin og sitronsaft og kok blandingen til det blir en tykk sirup. Ha anda i en form, dekk til med vann og pensle med litt av sirupen.
Sett anda i ovnen i en halv time på 180 grader under lokket. Ta den ut, snu den og la den tildekket i ytterligere 2 timer ved 150 grader. Pensle den med jevne mellomrom med den resterende sirupen.
20 gourmetmakaroni- og ostoppskrifter
5. And med mandariner og fiken
En veldig original oppskrift med aromatiske krydret frukt.
Du vil trenge: 1 and, 2 mandariner, 1 eple, 30 g ingefær, 0,5 sitron, mynte, salvie, rosmarin, timian, hvitløk, kanel, 8 fiken, krydder.
Forberedelse: Hakk frukt og fiken, tilsett knust hvitløk og hakkede urter, og tilsett kanel, salt og pepper. Fyll anda med denne blandingen og sy. Legg den på pergament, dekk med folie og stek på 180 grader i 2 timer. Du kan fjerne folien 20 minutter før slutt.
6. And med gresskar i ovnen
Hovedhemmeligheten er i en spesiell marinade for fjærfe.
Du vil trenge: 1 and, 4 stjerners anisstjerner, 1,5 kg gresskar, 1 kg epler, 50 g honning, 50 ml vegetabilsk og olivenolje, 110 g salt, krydder, koriander, pepparkorn.
Forberedelse: Varm opp 5 liter vann og tilsett krydder, salt og honning. Når saltlaken avkjøles, mariner du anda i den over natten. Ha den i en form og sett den i ovnen på 100 grader i 1,5 time. Grovhakk eplene og gresskaret, smak til, legg anda på toppen og send tilbake til ovnen på 200 grader i en halv time til.
7. Bakt and med mynte
Fersk mynte gir kjøttet en veldig uvanlig aroma og ettersmak.
Du vil trenge: 1 and, 1 haug med mynte, 3 ts. honning, 100 g smør, krydder, 1 sitron.
Forberedelse: Hakk mynten og bland med honning, skall, smør og litt sitronsaft. Tilsett krydder der og gni anda på alle sider med denne blandingen. Ha den gjenværende massen inne og fordel på sidene. Stek anda i 1,5-2 timer ved 180 grader under folie eller i en erme.
åtte.And med bacon og brødsmuler
En original tolkning av en engelsk oppskrift.
Du vil trenge: 1 and, 140 g hvitt brød, 60 g smør, 80 g løk, 120 g bacon, 1 haug med urter, krydder.
Forberedelse: Hakk løken i terninger og baconet i strimler og stek til den er gylden. Tilsett foreldet brødsmuler og hakket greener der, bland og fyll anda med denne blandingen. Smør den med den gjenværende oljen og stek i en form i 1,5 timer ved 180 grader, og hell saften med jevne mellomrom.
Bokhvete -retter: 20 raske og smakfulle oppskrifter
9. And med poteter i ovnen
Den enkleste og mest tilfredsstillende hjemmelagde oppskriften.
Du vil trenge: 1 and, 2 epler, 6 poteter, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skyll anda godt, gni med krydder og fyll med eplekvartaler. Ha den i ermet, tilsett store biter poteter og de resterende eplene der, og stek i 1,5-2 timer ved 180 grader.
10. And med ris i ovnen
Lett og uvanlig fylling passer fantastisk til kjøtt.
Du vil trenge: 1 and, 0,5 kopper ris, 1 gulrot, 1 løk, 1 ts. sukker, 2 ss. soyasaus, hvitløk, krydder, 2 ss. oliven olje.
Forberedelse: Kombiner smør, soyasaus, sukker, knust hvitløk og krydder etter smak og marinér på and. Kok risen til den er halvkokt, og hakk gulrøtter og løk og stek. Bland alt sammen, fyll anda og sy hullet. Pakk fuglen inn i folie og stek i en time ved 190 grader, men 15 minutter før slutten, brett ut folien og oversvøm den med juice.
11. And med grønnsaker i ovnen
Dette er et godt alternativ for andedel.
Du vil trenge: 600 g and, 4 poteter, 1 courgette, 1 gulrot, 1 løk, 1 laurbærblad, 4 ss. soyasaus, krydder, rosmarin.
Forberedelse: Stek anda lett i en stekepanne til den er gyllenbrun, tilsett soyasaus, stuing og brett i en form. Skjær grønnsakene i omtrent like store biter, bland med krydder og legg på anda. Dryss alt med olivenolje, tilsett litt vann, laurbærblad og rosmarin, og stek i 60-70 minutter under folie på 200 grader.
12. And andekket med kål
Kålen er saftig alene, noe som gjør anda enda mykere.
Du vil trenge: 1 and, 1 kålhode, krydder, 5 fedd hvitløk, 1 gulrot.
Forberedelse: Gni krydderne innvendig og utvendig på anda. Hakk kålen med gulrøtter, tilsett knust hvitløk og elt grønnsakene med hendene. Fyll anda med kålen og fest hullet. Overfør den til ermet med kålresten og stek i ca 1-1,5 time i ovnen på 200 grader.
20 franske oppskrifter på ekte gourmeter
13. And med bokhvete og lever
Selv vanlig kyllinglever vil gjøre det.
Du vil trenge: 1 and, 300 g lever, 250 g sopp, 150 g bokhvete, 2 løk, krydder.
Forberedelse: Riv anda med krydder, pakk den inn i en pose og la den stå i kjøleskapet. Kok bokhveten til den er mør, og hakk løken med sopp og stek. Stek den hakkede leveren separat og bland alle ingrediensene til fyllet. Fyll anda med bokhvete, sy og stek i ermet i 1,5 time på 180 grader.
14. And med druer og vin
En utmerket oppskrift på and i ovnen til et festlig bord!
Du vil trenge: 1 and, 400 g druer, 1 kg epler, 250 ml tørr rødvin, 1 ts. honning, krydder.
Forberedelse: Gni anda med krydder, skjær halvparten av eplene i terninger, fyll fjærfeet og sy. Send den til ovnen under folie i 1-1,5 timer på 180 grader.
Tøm fettet, hell vinen i det og legg druene med skivene av de resterende eplene. Stew alt sammen i 10 minutter og overfør til anda, og pensel fuglen med honning. Sett retten tilbake i ovnen i 15 minutter.
15. And ande i majones
Hver husmor vet hva en øm skorpe majones gir på en fugl.
Du vil trenge: 1 and, 4 fedd hvitløk, 100 g majones, krydder.
Forberedelse: Bland majones med hvitløk og krydder, og gni anda innvendig og utvendig med denne blandingen. Ha den i en erme og stek i ca 1,5 time på 180 grader. Sett ut av posen og stek i ytterligere 15 minutter for en gyllenbrun skorpe.