Den bakte anda med poteter er perfekt til en familiemiddag eller til et festlig måltid. Det virker bare som det er vanskelig å takle det, men i virkeligheten er det et minimum av forberedelser, og ovnen klarer resten alene. Så behold de 10 beste oppskriftene samtidig!
1. And med poteter i ermet
Selv nybegynnere husmødre vil definitivt lykkes!
Du vil trenge: 1 and, 600 g poteter, krydder, 6 fedd hvitløk, urter.
Forberedelse: Gni anda innvendig og utvendig med hvitløk og krydder, og legg resten av hvitløken inni. Skjær potetene i store biter, legg alt i en erme, fordel jevnt og stram. Stek anda i ca 1,5-2 timer i ovnen på 180 grader.
2. And med poteter i en krukke
En av de mest uvanlige måtene å lage mørt og saftig kjøtt på.
Du vil trenge: 1 and, 400 g poteter, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær anda i porsjoner og potetene i skiver. Rull alt enkeltvis i krydder og legg lagvis i en treliters krukke: poteter med hvitløk, and, igjen poteter, igjen and og så videre til toppen.
Pakk halsen på glasset med folie, lag et lite hull og sett i den kalde ovnen. I en halv time slår du på temperaturen til 150 grader, og deretter hever du den til 180 og steker i 1,5-2 timer til.
3. And med poteter og surkål
En original oppskrift med innslag av tsjekkisk og ungarsk mat.
Du vil trenge: 1 and, 1 eple, 700 g poteter, 40 g smør, 1,5 ss. honning, 2 fedd hvitløk, 1 ss. sennep, 1 håndfull rosiner, 2 ss. olivenolje, 600 g surkål, 1 løk, 1 ts. sitronsaft, 80 ml hvitvin, krydder.
Forberedelse: Kombiner olivenolje, honning, sitronsaft, sennep, hvitløk og krydder, og gni anda med marinaden inne og ute. La det stå i kjøleskapet over natten. Finhakk løken og stek i smør. Tilsett surkål, rosiner og epler i terninger og la det småkoke i 3-5 minutter.
Hell i vinen, og etter ytterligere 3-5 minutter fjerner du fyllet fra varmen. Fyll anda med kålen og fordel resten i en form rundt den. Legg potetpinnene der, dekk med folie og stek i ovnen i ca 1,5-2 timer på 180-200 grader.
12 raske kalkunoppskrifter med poteter i ovnen
4. And stekt med poteter og sopp
Små unge poteter, som kan tas hele, er best egnet for denne oppskriften.
Du vil trenge: 1 and, 700 g poteter, 400 g sopp, 5 ss. soyasaus, 3 ts. granulert sennep, krydder.
Forberedelse: Kok potetene til de er halvstekte, og skjær soppen i store biter og stek. Rør pynten, fyll anda og sy hullet med kulinarisk tråd.
Gni fjærfeet utvendig med krydder og pensle med sennep og soyasaus. Hell anda med de resterende potetene og stek i 1,5 timer ved 160-170 grader. Brett ut ermet og avslutt i ytterligere 15 minutter.
5. And med poteter og grønnsaker
Du kan ta alle grønnsaker og i en hvilken som helst kombinasjon.
Du vil trenge: 1 and, 800 g poteter, 200 g gresskar, 1 pepper, 1 løk, 1 gulrot, 1 courgette, 1 tomat, 1 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. tomatsaus, 1 ss. soyasaus, hvitløk og krydder.
Forberedelse: Skjær anda i porsjoner og stek lett til den er halvstekt. Grovhakk alle grønnsakene og brett dem inn i ermet med fuglen.
Kombiner tomat og soyasaus, vegetabilsk olje, krydder og hvitløk, og hell marinaden over et fat. Fest en erme, bland alt godt og stek i ovnen i omtrent en time på 200 grader.
15 oppskrifter på and i ovnen for ekte gourmeter
6. Bakt and med poteter i rømmesaus
Minimum ingredienser, men det viser seg veldig velsmakende.
Du vil trenge: 1 and, 1,5 kg poteter, 500 g rømme, krydder, hvitløk.
Forberedelse: Skjær anda i 4 biter og rull inn krydder og hvitløk. Stek den lett til den er gyllenbrun og legg den i en form. Hell rømme over, dekk med folie og stek i 1,5 timer ved 170 grader.
Sett anda ut av formen, og hakk potetene grovt i den resterende andesaften.Stek den separat i 40 minutter ved 180 grader, rør av og til. Legg anda på toppen 15 minutter før slutt og øk temperaturen til 200 grader.
7. Bakt and med poteter i tomatsaus
For denne oppskriften, kutt anda umiddelbart i porsjoner.
Du vil trenge: 1 and, 600 g poteter, 2 stilker av selleri, 1 gulrot, 10 ml konjakk, 1 boks tomater i sin egen juice, 1 ss. sukker, 1 ss. stivelse, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær anda i biter, stek lett på alle sider og overfør til en ildfast form. Skjær potetene i store kvarter, kok i 5-7 minutter og legg på anda.
Skjær selleri og gulrøtter i tynne strimler og stek i 3-5 minutter. Tilsett konjakk, og tilsett tomater, krydder, sukker og knust hvitløk etter 2 minutter. Stew sausen og tilsett stivelse hvis det ønskes for tykkelse. Etter 5-7 minutter fyller du dem med and med poteter, og stekes under folie i ca 50 minutter ved 180 grader.
8. And med poteter i soyasaus
Velg stjerneanis, ingefær, kardemomme, koriander, nellik og andre aromatiske krydder fra krydder.
Du vil trenge: 1 and, 4 epler, 4 fedd hvitløk, 3 ss. soyasaus, 3 ss. majones, 8 poteter, krydder.
Forberedelse: Kombiner majones, soyasaus og krydder etter smak, og tilsett knust hvitløk. Gni anda grundig med marinaden inne og ute, og la stå i kjøleskapet i et par timer.
Kjern eplene og fyll anda. Stek den i en time under folie på 180 grader, og brett den deretter ut, legg til potetskiver, dekk til igjen og stek i en time til.
Hvordan lage kylling og chips i ovnen: 15 av de mest delikate oppskriftene
9. And med poteter i øl
Vi anbefaler å legge aromatiske urter til lyst øl, og en skje honning og granulat sennep til mørkt øl.
Du vil trenge: 1 and, 700 g poteter, 2 gulrøtter, 2 løk, 500 ml øl, krydder.
Forberedelse: Skyll anda og gni inn krydderne fra alle sider og fra innsiden. Grovhakk gulrøtter og løk, fyll anda og skrap hullet med koketråd eller tannpirkere.
Skjær potetene i terninger, bland med krydder og rester av grønnsaker, og fordel anda rundt i en form. Hell alt over med øl, dekk til med lokk eller folie og stek i 1,5 time ved 200 grader. Fjern lokket og la anda stå i ovnen i en halv time til.
10. And med poteter og epler
Det mest elegante og festlige alternativet i denne samlingen. Du kan bruke appelsinsirup i stedet for granateplesaus.
Du vil trenge: 1 and, 500 g poteter, 5 epler, 5 ss. granateplesaus, 5 fedd hvitløk, krydder, 2 ss. soyasaus, 2 ts. honning.
Forberedelse: Vask anda godt, gni den med krydder og pensle med granateplesaus på alle sider, og legg den deretter i kjøleskapet over natten i en plastfolie. Dagen etter pensler du den igjen med saus og fyller med kvart med sure epler.
Skjær potetene i skiver og rør inn hvitløk og krydder. Ha alt i et erme, fest det og stek i 2 timer i ovnen på 180 grader. Skjær deretter ermet, pensl anda med soyasaus med honning, hell saften og stek til den er gyllenbrun på 220 grader.