Blant alle vinterforberedelser inntar forberedelser fra paprika et spesielt sted. De er ikke bare velsmakende, men også veldig allsidige - de er egnet for tilberedning av forretter, salater, sauser eller hovedretter. Vi fant 20 av de mest interessante oppskriftene for deg!
1. Bulgarsk pepper i sin egen juice
Bare pepper og en enkel marinade.
Du vil trenge: 1,5 kg paprika, 100 ml vegetabilsk olje, 75 ml eddik, 400 ml vann, 2 ss. sukker, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse: Kok opp vann med alle krydder, eddik og olje. Skjær paprikaen i strimler og kok den i marinaden i 20 minutter, og legg deretter alt i glassene.
2. Paprika med tomater til vinteren
Kan brukes i stedet for saus eller dressing.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 2 kg tomater, krydder.
Forberedelse: Mal paprika og tomater i en blender til en jevn smak, smak til og kok opp i 20 minutter, rør av og til. Hell emnet i glass og rull sammen.
3. Paprika med agurker til vinteren
Gul eller grønn paprika er flott.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1 kg agurk, 2 ts. eddik, 4 dillparaplyer, krydder, 2 liter vann, 3 ss. salt, 4 ss Sahara.
Forberedelse: Grovhakk paprika og agurk, og ha dem deretter i glassene. Tilsett krydder, dillparaplyer og en skje eddik til hver. Kok opp vann med sukker og salt, tilsett grønnsaker og rull sammen.
4. Paprika kaviar
En deilig base for andre retter eller pålegg til smørbrød.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 500 g tomater, 2 gulrøtter, 3 løk, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ss. eddik, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Riv gulrøtter, finhakk løk og hvitløk, og stek dem i olje. Tilsett pepper og tomater hakket med en blender der, kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Mal massen med en stavmikser, kok i ytterligere 5 minutter, hell i eddik, smak til og hell kaviar i glass.
5. Paprika i tomatjuice til vinteren
Rask, enkel og uten blender eller kvern!
Du vil trenge: 1,5 kg paprika, 1 l tomatjuice, 100 g sukker, 3 fedd hvitløk, 1 ss. salt, 60 ml eddik, 1 chili.
Forberedelse: Kok tomatjuice og tilsett grovhakket pepper, sukker, salt, hakket hvitløk og chili. Kok alt sammen i 5 minutter etter koking, tilsett eddik, kok i ytterligere 5 minutter og rull sammen.
20 flotte courgetteemner for vinteren
6. Paprika lecho
Pepperoppskrift for vinteren, bevist gjennom årene!
Du vil trenge: 1,2 kg paprika, 1 kg tomater, 20 g chili, 20 g basilikum, 20 ml vegetabilsk olje, 20 ml eddik, 60 g sukker, 5 g salt, 10 g hvitløk.
Forberedelse: Skjær paprikaen i båter, og hakk tomatene med chili, hvitløk og basilikum i en blender. Hell tomatpuré over pepper og kok i 10-15 minutter etter koking. Tilsett sukker, salt, olje og eddik, kok i ytterligere 5 minutter og rull sammen.
7. Krydret tilberedning av paprika
Sørg for å prøve den for sin skarphet og krydder under tilberedningsprosessen.
Du vil trenge: 2 kg paprika, 4 paprika, 180 ml eddik, 30 g hvitløk, 1 glass sukker, 2 ss. salt.
Forberedelse: Hakk pepper og hvitløk, tilsett resten av ingrediensene og rør. La arbeidsstykket stå i tre timer i kjøleskapet, tøm overflødig væske og rull sammen.
8. Paprika salat til vinteren
En utmerket salat med flere ingredienser som kan serveres umiddelbart.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1 kg tomater, 1 kg gulrøtter, 1 kg løk, 120 ml vegetabilsk olje, 130 g sukker, 1,5 ss. salt, 60 ml eddik.
Forberedelse: Hakk alle grønnsakene tilfeldig, dryss med krydder, salt og sukker, tilsett olje og la det småkoke i en halv time på middels varme. Tilsett eddik, lapskaus i ytterligere 10 minutter, og legg salaten i steriliserte glass.
9. Paprika dressing for vinteren
Tryllestaven din for å lage sauser og første retter.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 2 bunter urter, 200 g salt, 40 ml eddik.
Forberedelse: Før pepper og urter gjennom en kjøttkvern, og tilsett noen frø. Tilsett salt og eddik der, bland alt og ha dressingen i glassene.
10. Paprika med aubergine
Den rike smaken vil appellere til alle grønnsakselskere.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1 kg aubergine, 6 ss. vegetabilsk olje, 1 chili, 10 fedd hvitløk, 1 ss. eddik, 1 ss. Sahara.
Forberedelse: Mal paprika, chili og hvitløk i en blender, tilsett olje, eddik, salt og sukker og kok i 10 minutter. Skjær aubergine i terninger, stek lett, ha i sausen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Rull emnet over boksene.
20 deilige agurkemner for vinteren
11. Paprika saus til vinteren
For å gjøre sausen lysere og mer interessant, bruk to farger av pepper og lag den.
Du vil trenge: 1,5 kg paprika, 1 haug koriander, 1 haug basilikum, 2 hvitløkshoder, 2 chilipepper, 2 ts hver. sukker og salt, 2 ss. eddik, krydder.
Forberedelse: Del paprikaene etter farge og slip dem med en blender med hvitløk og urter hver for seg. Tilsett krydder til hver del, en skje eddik, salt og sukker. Legg ut begge massene i 30-40 minutter og fordel i lag i glassene.
12. Høsting av paprika med kål
En deilig grønnsakspynt til kjøtt.
Du vil trenge: 2 kg paprika, 400 g kål, 0,5 kopper sukker, 1,5 ss. salt, 125 ml eddik, 1 liter vann, krydder.
Forberedelse: Fjern midten forsiktig fra paprikaen for ikke å skade, og hell deretter kokende vann over i 10 minutter. Hakk kålen tynt og fyll paprikaen tett med den. Kok poden med salt, sukker og krydder og tilsett eddik til slutt. Legg den utstoppede paprikaen i glass, dekk med saltlake og rull sammen.
13. Paprika med honning til vinteren
Den originale honningmarinaden vil ikke forlate noen likegyldige.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 700 ml vann, 120 ml honning, 80 ml vegetabilsk olje, 50 ml eddik, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse: Kok opp vann med eddik og olje, tilsett deretter honning, salt og krydder der og kok i et par minutter. Ha hakket paprika i marinaden, kok i ca 3-4 minutter, ha i krukker og rull sammen.
14. Paprika på koreansk til vinteren
Du kan legge til gulrøtter eller andre grønnsaker.
Du vil trenge: 600 g paprika, 2 fedd hvitløk, urter, krydder, 50 ml vegetabilsk olje og eplecidereddik, 2 ss. sukker, 1 ts. salt.
Forberedelse: Skjær paprikaen i tynne strimler, tilsett hakkede urter og knust hvitløk, og dryss over krydder. Tilsett eddik, olje, sukker og salt der, la det brygge i et par timer og rull opp emnet.
15. Fylt paprika til vinteren
Bare grønnsaker brukes til fyllingen, men mangel på kjøtt ødelegger ikke retten i det hele tatt.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1,5 l tomatjuice, 500 g gulrøtter, tomater og løk, 150 g røtter, 1 chili, 5 fedd hvitløk, urter og krydder, 150 ml vegetabilsk olje, 2 ss. salt og sukker, 1 ss. eddik.
Forberedelse: Finhakk løk og tomater, og rasp gulrøtter og røtter. Tilsett hakket hvitløk og chili og stek fyllet til det er mykt.
Kok opp tomatjuice med salt, sukker og krydder, kok opp litt og tilsett til slutt resten av oljen og eddik. Fyll paprikaen forsiktig med fyllet, ha dem i en krukke, dekk med marinade og rull sammen.
20 beste paprika salater for vinteren
16. Adjika fra paprika
Deilig og aromatisk adjika, denne gangen uten tomater.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1 chili, 3 ss. eddik, 1 hvitløk, 3 ss. sukker, 1 ss. salt, krydder og urter.
Forberedelse: Mal både paprika og hvitløk i en blender. Kok opp blandingen, tilsett salt, sukker, krydder og urter, og la det koke i omtrent en halv time på svak varme. Til slutt, hell i eddik og hell adjikaen i glassene.
17. Paprika til fyll for vinteren
Slike syltet paprika kan fylles raskt og enkelt om vinteren.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 2,2 liter vann, 2 ss. eddik, 1,5 ss hver sukker og salt, krydder.
Forberedelse: Skjær forsiktig ut midten av paprikaen og kok den i kokende vann i 3 minutter. Kok opp vann med sukker, salt og krydder, kok i et par minutter og tilsett eddik. Ha paprikaen i glassene, fyll med saltlake og dekk til.
18. Høsting av paprika med sopp
Du kan bruke villsopp i stedet for champignon.
Du vil trenge: 1,5 kg paprika, 400 g champignon, 250 g løk, 500 ml tomatsaus, 100 ml vegetabilsk olje, 0,5 kopper sukker, 1 ss. salt, 1 ts. eddik, 500 ml vann, krydder.
Forberedelse: Grovhakk sopp og løk og stek til væsken fordamper. Skjær paprikaen i strimler, ha i soppen og topp med tomatsausen. Hell i vann, tilsett salt, sukker og krydder, og la det småkoke i 45 minutter på svak varme. På slutten legger du til eddik og ruller opp emnet.
19. Paprika med epler til vinteren
Syltede paprika og syltede epler i en krukke.
Du vil trenge: 1 kg paprika, 1 kg sure epler, 1,5 liter vann, 100 ml eddik, 230 g sukker.
Forberedelse: Tilsett sukker og eddik i vannet og kok opp marinaden. Skjær paprika og epler i båter, og legg dem i små porsjoner i kokende marinade i 2 minutter. Legg alt i banker, fyll det opp og rull det sammen.
20. Paprika syltetøy
Hvordan liker du denne originale oppskriften?
Du vil trenge: 2 kg paprika, 600 g sukker, 5 chilipepper, 100 ml vann.
Forberedelse: Hakk alle paprikaene, tilsett sukker, tilsett vann og kok i cirka 1,5 timer, rør regelmessig. Fjern syltetøyet fra varmen, kvern med en blender og rull sammen.